劉陽,韋京豫,蒲玲玲,吳健全,楊繼軍,郭長江
(軍事醫(yī)學科學院衛(wèi)生學環(huán)境醫(yī)學研究所,天津 300050)
葛根素(puerarin)是從豆科植物野葛、甘葛藤的干燥根中提取出來的一種異黃酮成分,其化學名稱為7,4’-二羥基異黃酮-8β-D-葡萄吡喃糖,呈白色針狀結(jié)晶,能溶于水,但溶解度小,其水溶液為無色或微黃色。它具有改善心腦血管循環(huán)、降低血糖、防止高血壓及動脈硬化、提高機體免疫力、抗菌、抗病毒等多種藥理作用,并具有明顯的解酒和改善學習記憶功效[1-4]。葛根素因毒性小,安全范圍廣,療效好而極具臨床應(yīng)用價值。它常見的測定方法有:紫外分光光度法(UV)[5]、高效液相色譜法(HPLC)[6]、薄層色譜法(TLC)[7]和毛細管電泳(CE)[8]等。但應(yīng)用范圍最廣的是HPLC,本實驗采用HPLC方法測定不同種類食物中葛根素的含量,進一步了解葛根素在不同種屬植物中的分布情況。
葛根素標準品(中國藥品生物制品檢定所)。主要儀器包括2695型高效液相色譜儀、2998型二極管陣列檢測器:Waters公司;ALPHA1-4/LD-2型冷凍干燥機:德國Martin Christ公司。
1.2.1 樣品采集
共采集60種食物樣品,分別由重慶、廣州、天津、武漢4個不同地區(qū)提供,主要包括蔬菜、水果及干豆類食物。蔬菜水果樣品用自來水、蒸餾水反復(fù)沖洗干凈,晾干,按我國居民食用習慣將可食用部分(不少于300 g)切成丁塊并混合均勻,冷凍干燥24 h后取出,分裝入鋁箔袋中,抽真空后封口,放入-50℃低溫冰箱中保存,同時測算每種樣品的水分含量。干豆類樣品直接用打碎機研成粉末,分裝入鋁箔袋中,抽真空后保存?zhèn)溆谩?/p>
1.2.2 樣品前處理
分別取食物樣品,將其研制成粉末,精密稱取0.25 g,置于容量為50 mL的離心管內(nèi),加入水-甲醇(1∶1)混合液20 mL,置于85℃水浴30 min,冷卻后3000 r/min離心10 min,將上清液移置50 mL容量瓶中,殘渣再用水-甲醇(1∶1)混合液提取兩次,每次加入 15 mL,渦旋震蕩3 min,離心分離,將其上清液并入上述容量瓶中,加水-甲醇(1∶1)混合液至刻度線,作為樣品溶液。每種食物樣品平行取樣處理測定3次。
1.2.3 標準溶液的制備
精確稱取葛根素對照品 5 mg,加水-甲醇(1∶1)混合液溶解后配制成10 mL儲存溶液。準確量取該液1 mL,置入 25 mL 容量瓶中,加水-甲醇(1∶1)混合液至刻度,作為標準品應(yīng)用液。
方法[9],結(jié)合本實驗室條件確定如下:色譜柱:Waters Nova-Pak C18(4μm,3.9 mm×150 mm);流動相:水-乙腈-磷酸(900∶100∶1);流速:1.0 mL/min;檢測波長:254 nm;柱溫:35℃;測定時取10μL進樣,按上述色譜條件進行分析,測定各溶液中葛根素的峰面積,并由此計算出樣品中葛根素的含量,測定結(jié)果(以干重計)以mg/100 g(dry weight,DW)表示。
分別取葛根素標準品溶液和葛根樣品溶液,按上述色譜條件進樣分析,結(jié)果顯示,標準葛根素的保留時間為6.2 min左右,將葛根素標準品與葛根樣品的HPLC圖譜進行疊加,如圖1。
圖1 葛根素標準品與葛根樣品HPLC圖譜疊加Fig.1 HPLC chromatogram map overlay of puerarin radix puerariae sample
樣品中葛根素的出峰時間與其完全吻合,表明樣品中葛根素得到很好的分離,色譜峰形佳,干擾峰少且無拖尾現(xiàn)象。
取葛根素標準品適量,精密稱定,加水-甲醇(1∶1)混合液溶解后,配制成濃度為 3.125、6.25、12.5、25、50、100μg/mL的溶液,分別取上述溶液各10μL進樣,在上述色譜條件下分析,記錄色譜峰面積,在3.125μg/mL~100μg/mL的濃度范圍內(nèi),色譜峰面積與葛根素濃度呈良好的線性關(guān)系,見圖2?;貧w方程為y=39796x-5306.9,R2=0.9998。
圖2 葛根素標準曲線Fig.2 The standard curve of puerarin
2.3.1 葛根中葛根素含量的測定
按照樣品前處理方法配制葛根樣品溶液,取10μL進樣,平行測定3次,按外標法以峰面積計算葛根素含量。經(jīng)測定,產(chǎn)自天津的葛根樣品中葛根素含量(以干重計)為(170.30±1.13)mg/100 g。
2.3.2 蔬菜中葛根素含量的測定
共測定了采集于不同地區(qū)的40種蔬菜樣品,包括鮮豌豆、蜜豆、花豆角、刀豆、四季豆、豌豆苗、黃豆苗、藕、紅薯、粉蓮藕、紅心番薯、紫甘薯、紅甘薯、南瓜、生姜、豇豆、扁豆、毛豆、荷蘭豆、綠豆芽、黃豆芽、芋頭、山藥、土豆、白蘿卜等。測定結(jié)果顯示,只在6種蔬菜中檢出葛根素,其余樣品均未檢出。其中芋頭中葛根素含量最高,為18.60 mg/100 g(以干重計),遠高于其它蔬菜;重慶地區(qū)共有4種蔬菜檢出葛根素,而武漢地區(qū)蔬菜樣品均未檢出。不同地區(qū)綠豆芽中均檢出葛根素,其中廣州地區(qū)綠豆芽中葛根素含量(以干重計)為0.79 mg/100 g,而重慶地區(qū)綠豆芽中葛根素含量(以干重計)為 0.58 mg/100 g(表 1)。
表1 不同地區(qū)蔬菜(干重)中葛根素含量(mg/100 g,,n=3)Table 1 Puerarin content in vegetables from different areas
表1 不同地區(qū)蔬菜(干重)中葛根素含量(mg/100 g,,n=3)Table 1 Puerarin content in vegetables from different areas
2.3.3 水果中葛根素含量的測定
共檢測了10種水果樣品,包括蘋果、梨、臍橙、西瓜、水蜜桃、草莓、芒果、獼猴桃、香蕉、巨峰葡萄,但只在重慶芒果中檢出葛根素,含量(以干重計)為(0.97±0.09)mg/100 g。說明葛根素在水果中分布較少,含量也偏低。
2.3.4 干豆類食物中葛根素含量的測定
共測定了10種干豆類食物樣品,包括花豆、黃豆、綠豆、青豆、蠶豆、豌豆、黑豆、白蕓豆、紅蕓豆、赤小豆。結(jié)果顯示,葛根素在干豆類食物中分布也較少,只在天津綠豆中檢出葛根素,含量(以干重計)為(1.99±0.07)mg/100 g。
根據(jù)《中國藥典》2005年版,關(guān)于葛根藥材中葛根素的含量測定方法是以甲醇-水(25∶75)作為流動相[10],其葛根素的吸收峰與隨后的小雜峰的分離效果不好,出現(xiàn)尖峰還有拖尾現(xiàn)象,且出峰時間較晚[11]。本實驗參考文獻方法[9],流動相采用水-乙腈-磷酸(900∶100∶1)體系,結(jié)果在此條件下葛根素峰形尖銳且對稱,原因可能是葛根素含有酚羥基,容易解離,加入酸可以抑制酚羥基的解離,也有效防止了拖尾現(xiàn)象。本實驗方法操作簡便,可應(yīng)用于食物或中藥材中葛根素含量的測定。
以往文獻多是對中藥材及飲片中葛根素含量的報道,而未見對食物中葛根素含量測定的報道,本研究豐富了這方面的數(shù)據(jù)。實驗結(jié)果顯示,除葛根中含有豐富的葛根素外,一些食物中也含有一定量的葛根素,如芋頭,含量(以干重計)達18.60 mg/100 g,遠高于其它樣品;廣州、重慶地區(qū)綠豆芽均檢出葛根素,含量(以干重計)范圍在0.58 mg/100 g~0.79 mg/100 g。水果樣品只在芒果中檢出葛根素,含量(以干重計)為0.97 mg/100 g。干豆類樣品也只在綠豆中檢出葛根素,含量(以干重計)為1.99 mg/100 g??傮w上看,葛根素在不同種類食物中分布范圍不廣,主要分布在豆科類植物中,且含量也普遍較低。
參考文獻:
[1]Lamlertkittikul S,Chandeying V.Efficacy and safety of Pueraria mirifica(Kwao Kruea Khao)for the treatment of vasomotor symptoms in perimenopausal women:phase II study[J].J Med Assoc Thai,2004,87:33-40
[2]姚新生,趙守訓(xùn),潘得濟,等.天然藥物化學[M].北京:人民衛(wèi)生出版社,1996:191-195
[3]久保道德.葛根的化學成分[J].國外醫(yī)學中醫(yī)中藥分冊,1995,15(3):23-25
[4]孫長顥.營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學[M].6版.北京:人民衛(wèi)生出版社,2007:110-121
[5]中華人民共和國衛(wèi)生部藥品標準(試行)[S].WS-257(X-207)-92[6]顏軍,胡靜,陳啟蒙.HPLC法測定注射用葛根素中葛根素含量[J].天津藥學,2008,20(4):26-28
[7]李云霞.薄層掃描法測定葛根藥材中葛根素含量[J].中成藥,2001,23(6):444
[8]Han S.Determination of puerarin by capillary electrophoresis with chemiluminescence detection[J].J Chromatogr B,2009,877:1591-1594
[9]王慕鄒.常用中草藥高效液相色譜分析[M].北京:科學出版社,1999:354-357
[10]國家藥典委員會編.中華人民共和國藥典(2005年版一部)[S].北京:化學工業(yè)出版社,2005:233-234
[11]阮洪生.高效液相色譜法測定葛根素注射液中葛根素的含量[J].現(xiàn)代中藥研究與實踐,2006,20(4):46-47