測土配方施肥在溫室蔬菜生產(chǎn)中的應(yīng)用研究

趙 慧 軍

(蘭州職業(yè)技術(shù)學(xué)院，蘭州 730070)

隨著經(jīng)濟社會的發(fā)展和人們生活水平的提高，人們對蔬菜的要求實現(xiàn)了從量到質(zhì)的跨躍，追求無污染、優(yōu)質(zhì)、安全、營養(yǎng)價值均衡的無公害蔬菜已成為蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展的趨勢，隨著農(nóng)業(yè)集約化、規(guī)?；?、產(chǎn)業(yè)化的推進(jìn)和設(shè)施農(nóng)業(yè)的發(fā)展，高投入、高產(chǎn)出、高效益的日光溫室蔬菜生產(chǎn)成為當(dāng)前農(nóng)業(yè)發(fā)展的重要方向之一。長期以來，溫室蔬菜種植過程中肥料的投入量很大，不僅造成養(yǎng)分失衡、產(chǎn)量提高受限、蔬菜安全品質(zhì)降低，也帶來成本增加、經(jīng)濟效益受損和環(huán)境污染加劇等一系列問題，因此，根據(jù)蔬菜的需肥規(guī)律、溫室土壤的供肥性能和肥料效應(yīng)，實施測土配方施肥，實現(xiàn)土壤養(yǎng)分的均衡，達(dá)到蔬菜生產(chǎn)的高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、高效和培肥地力、保護(hù)環(huán)境的目的，實現(xiàn)溫室蔬菜生產(chǎn)的可持續(xù)發(fā)展。

1 蔬菜溫室施肥現(xiàn)狀及存在的問題

日光溫室在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)上主要用于經(jīng)濟作物的反季節(jié)栽培、早熟栽培等。溫室相比之露地，環(huán)境較為特殊，光照強度低，高溫高濕，蒸發(fā)量大，連作嚴(yán)重，復(fù)種指數(shù)高，土壤常采取少耕或者免耕，持續(xù)利用3～5年，溫室土壤的理化性質(zhì)會發(fā)生不同程度的變化。再者，長期以來溫室蔬菜栽植密度大，生長周期短，主要依靠肥料的投入獲得高產(chǎn)。增施肥料雖有增產(chǎn)效果，但是由于施肥不均衡，養(yǎng)分比例失調(diào)，增產(chǎn)的幅度逐年降低，蔬菜品質(zhì)下降，嚴(yán)重制約著溫室蔬菜生產(chǎn)的產(chǎn)業(yè)化發(fā)展，具體表現(xiàn)為：

(1)長期過分依賴速效化肥，再者不合理灌溉、耕作次數(shù)少致使土壤團粒結(jié)構(gòu)破壞，導(dǎo)致土壤板結(jié)，通透性降低，保肥性能差，土壤肥力降低，蔬菜產(chǎn)量的增加空間越來越小，增長比率逐年降低。

(2)施肥不均衡，土壤養(yǎng)分比例失衡。蔬菜作物具有喜硝態(tài)氮、需硼、需鈣的生理特點，尤其是白菜、甘藍(lán)、芹菜等葉菜類蔬菜極喜吸收硝態(tài)氮。由于近年來在蔬菜施肥中嚴(yán)格控制硝態(tài)氮的施用，氮素供給不足，鉀肥、磷肥過量，忽視中量、微量元素肥料的有效補給，導(dǎo)致土壤養(yǎng)分比例失衡，影響作物營養(yǎng)品質(zhì)，導(dǎo)致多種病害的發(fā)生，而且影響農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全。

(4)土壤中過量的氮肥的轉(zhuǎn)換。土壤中過量的氮肥經(jīng)過分解轉(zhuǎn)化為植物易吸收的硝態(tài)氮，土壤有機質(zhì)和有機肥經(jīng)過礦化作用產(chǎn)生有機酸，以及長期施用生理酸性或化學(xué)酸性肥料，如氯化銨、硫酸銨、氯化鉀、硫酸鉀、過磷酸鈣等加重土壤酸化。

2 溫室蔬菜測土配方施肥技術(shù)的應(yīng)用

測土配方施肥技術(shù)就是利用現(xiàn)代觀測技術(shù)和信息技術(shù)，通過檢測土壤理化性質(zhì)，根據(jù)作物需肥特性和肥料效應(yīng)以及農(nóng)業(yè)生產(chǎn)要求，在施用有機肥的基礎(chǔ)上，確定化學(xué)肥料的用量比例和施用技術(shù)，實現(xiàn)氮、磷、鉀及中、微量元素等肥料的平衡施用。測土配方施肥的核心就是要調(diào)節(jié)和解決作物需肥與土壤供肥之間的矛盾，有針對性地補充作物急需、土壤不能有效供給的養(yǎng)分，因缺補缺，從而實現(xiàn)各種養(yǎng)分的平衡供應(yīng)，實現(xiàn)作物優(yōu)質(zhì)、增產(chǎn)。

2.1 溫室蔬菜栽培測土配方施肥的主要環(huán)節(jié)和步驟

測土配方施肥的實質(zhì)就是作物缺什么補什么，需要多少補多少，實現(xiàn)各種養(yǎng)分平衡供應(yīng)，滿足作物的需要。測土配方施肥技術(shù)包括“測土、配方、配肥、供應(yīng)、施肥指導(dǎo)”五個基本環(huán)節(jié)(如圖1)和“田間試驗、土壤測試、配方設(shè)計、校正試驗、配方加工、示范推廣、宣傳培訓(xùn)、效果評價、技術(shù)創(chuàng)新”九個步驟(如圖2)。

2.2 溫室蔬菜生產(chǎn)測土配方施肥的基本原則與方法

2.2.1 有機肥與無機肥相結(jié)合

根據(jù)有機肥與化肥的肥效特點，合理搭配，結(jié)合施用。有機肥肥效緩慢持久，養(yǎng)分全面，能改善土壤理化性質(zhì)，改良土壤，增強土壤微生物活性，提高化肥利用率，宜作為基肥足量施用?；仕傩ВB(yǎng)分單一，可結(jié)合不同蔬菜不同生長發(fā)育時期對養(yǎng)分的需求變化追加化肥，可少量多次。

2.2.2 增施有機肥，改良土壤，培肥地力

(1)有機肥養(yǎng)分全面，有利于實現(xiàn)養(yǎng)分的平衡，減少病蟲危害。有機肥含有除蔬菜生長所必需的大量元素和微量元素之外的一些腐植酸、維生素、激素、生長素等特殊有機物，有利于促進(jìn)作物生長，提高作物抗逆性，改善蔬菜品質(zhì)和營養(yǎng)成分，提高產(chǎn)量。

(2)作為緩效肥料，有機肥經(jīng)過緩慢的礦質(zhì)化過程分解釋放后被作物有效吸收，肥效持久。

(3)施用有機肥有利于促進(jìn)土壤團粒結(jié)構(gòu)的形成，減少土壤板結(jié)，使土壤疏松，耕性變好，透水性能好，增強土壤的緩沖能力，緩解土壤的鹽漬化，提高土壤保水保肥性。

(4)有機肥中的腐殖質(zhì)能與土壤中的重金屬離子絡(luò)合固定或排出，減輕有毒物質(zhì)對土壤的污染，提高土壤的自凈能力；此外，腐殖質(zhì)一定程度上可以吸附和降解某些農(nóng)藥殘毒，減輕對食品的污染。

有機肥具有改良土壤和培肥土壤的作用，尤其是對于溫室土壤，在一定程度上對土壤結(jié)構(gòu)的破壞有所修復(fù)，對土壤理化性質(zhì)的改變能有效地改善和緩解。

2.2.3 科學(xué)施肥

(1)實施測土配方，提高肥料利用。我國化肥當(dāng)前利用率一般僅為35%左右，氮肥利用率平均不足30%，發(fā)達(dá)國家的化肥利用率達(dá)到50%～60%。因此，通過測土配方施肥，使施用的肥料達(dá)到夠用為度，盡可能多地被蔬菜吸收，最大限度減少土壤累積量，也避免了養(yǎng)分流失所造成的地下水污染和湖泊水體富營養(yǎng)化等化肥過量對環(huán)境的污染。

(2)改進(jìn)施肥方法，推廣科學(xué)施肥技術(shù)。復(fù)混肥料以基肥為主，復(fù)混肥料作為基肥要深施覆土，防止氮素的損失，施肥深度宜在根系密集層，有利于植物吸收。氮肥宜與有機肥、磷鉀肥配合使用，有利于培肥土壤，提高氮肥利用率。磷肥要集中施用，分層施用，施在植物根系附近；磷肥與有機肥料混合施用可減少磷的固定，提高磷的有效性。鉀肥一般以早施、深施、集中施用為宜。

(3)有針對性地補充微量元素肥料。微量元素肥料的施用后效明顯，但是難以施用均勻，施用過量易造成環(huán)境污染，影響人畜健康，因此一般與有機肥混合均勻后以基肥的方式施入。

(4)增加根外追肥。根外追肥具有吸收快、肥效高、防止養(yǎng)分在土壤中的固定損失、成本低、施用方便安全、環(huán)境污染少等優(yōu)點。在一定條件下，可結(jié)合病蟲害防治，與農(nóng)藥混合施用，簡化農(nóng)事操作程序，減輕勞動強度，促進(jìn)增產(chǎn)增收。

3 溫室蔬菜測土配方施肥的前景展望

自2005年初中央一號文件明確提出“推廣測土配方施肥技術(shù)，推行有機肥綜合利用和無害化處理，引導(dǎo)農(nóng)民多施有機肥，增加土壤有機質(zhì)”以來，測土配方施肥作為一項農(nóng)業(yè)技術(shù)改革成為解決“三農(nóng)”問題、農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化進(jìn)程中的重要議題，得到大力推廣與普及，成效顯著，有效地指導(dǎo)農(nóng)民科學(xué)、經(jīng)濟、合理施肥，節(jié)約成本，提高作物產(chǎn)量，改善作物品質(zhì)，同時改良土壤，保護(hù)地力和環(huán)境。但是測土配方施肥主要集中在糧食作物，其次是棉花、油菜等大面積種植的經(jīng)濟作物上，對于蔬菜研究正在進(jìn)行當(dāng)中，而溫室蔬菜生產(chǎn)中測土配方研究目前剛剛起步，在很多地區(qū)還是空白，發(fā)展?jié)摿薮?，仍待完善?/p>

3.1 加強和完善理論研究

溫室大棚測土配方技術(shù)比露地測土配方操作難度大，不易推廣。由于溫室環(huán)境的特殊性，同一區(qū)域，種植不同蔬菜的溫室土壤養(yǎng)分含量與比例也有所差異，因此要建立溫室蔬菜科學(xué)施肥的統(tǒng)一模式還缺乏嚴(yán)密的科學(xué)系統(tǒng)理論支撐，缺乏一個具有普遍性與普及性的溫室土壤檢測體系。因此，首先應(yīng)通過設(shè)施農(nóng)業(yè)理論研究，構(gòu)建溫室土壤診斷肥料系統(tǒng)，為今后溫室蔬菜生產(chǎn)測土配方施肥的實施和推廣構(gòu)建一個科學(xué)系統(tǒng)的理論體系。

3.2 加強田間試驗，優(yōu)化配方施肥技術(shù)

開展田間試驗是測土配方施肥的基礎(chǔ)性工作。對于不同蔬菜，施肥效果、蔬菜在不同生長階段對養(yǎng)分的需求與吸收也不同。通過田間試驗獲得不同蔬菜最佳施肥量、肥料品種、施肥比例、施肥時期、施肥方法等有效數(shù)據(jù)，優(yōu)化土壤養(yǎng)分測試方法、建立施肥指標(biāo)體系。因此，科學(xué)施肥的最直接最有效的前提性方法是開展肥料田間試驗，通過觀察農(nóng)作物生長發(fā)育、收成結(jié)果，從中分析需肥狀況。

3.3 完善服務(wù)體系

政府主管部門要加強基層農(nóng)技推廣組織建設(shè)，建立和完善基層農(nóng)技中心(站)建設(shè)，加強專業(yè)技術(shù)人員的培訓(xùn)，建立一支科學(xué)規(guī)范的技術(shù)人才隊伍，制定出精確的定性配方，加強對測土配方施肥、科學(xué)施肥的宣傳力度，推動科學(xué)施肥技術(shù)的推廣與普及，指導(dǎo)農(nóng)民科學(xué)合理施肥。農(nóng)業(yè)、供銷部門要相互協(xié)調(diào)，相互銜接，服務(wù)到位。通過興辦各種形式的專業(yè)協(xié)會和村級服務(wù)站，走專群結(jié)合的農(nóng)技推廣路子，把農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣工作落到實處，做到田間地頭，做到農(nóng)戶身邊。

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