經(jīng)濟(jì)型酒店連鎖經(jīng)營(yíng)模式關(guān)鍵要素分析

趙劍鋒

（東南大學(xué)經(jīng)濟(jì)管理學(xué)院，江蘇南京210096；東南大學(xué)團(tuán)委，江蘇南京210096）

經(jīng)濟(jì)型酒店連鎖經(jīng)營(yíng)模式關(guān)鍵要素分析

趙劍鋒

（東南大學(xué)經(jīng)濟(jì)管理學(xué)院，江蘇南京210096；東南大學(xué)團(tuán)委，江蘇南京210096）

隨著國(guó)內(nèi)經(jīng)濟(jì)和旅游業(yè)的蓬勃發(fā)展，經(jīng)濟(jì)型酒店迎來(lái)了前所未有的發(fā)展機(jī)遇。尤其近10年來(lái)，國(guó)內(nèi)的經(jīng)濟(jì)型酒店管理公司和經(jīng)濟(jì)型酒店品牌不斷出現(xiàn)，競(jìng)爭(zhēng)日趨激烈。本文從經(jīng)濟(jì)型酒店的特征出發(fā)，結(jié)合實(shí)際，整理、歸納和總結(jié)了經(jīng)濟(jì)型酒店應(yīng)用連鎖經(jīng)營(yíng)模式獲得成功的關(guān)鍵要素，包括預(yù)見(jiàn)能力（選址、價(jià)值曲線(xiàn)）、管理能力（店長(zhǎng)、專(zhuān)業(yè)化、成本管理）和衍化能力（品牌與網(wǎng)絡(luò)、集團(tuán)化、連鎖化）。

經(jīng)濟(jì)型酒店；連鎖經(jīng)營(yíng)；關(guān)鍵要素

經(jīng)濟(jì)型酒店是在傳統(tǒng)星級(jí)酒店基礎(chǔ)上發(fā)展出來(lái)的一種強(qiáng)化客房功能、弱化附屬設(shè)施，以大眾和商務(wù)工作者、旅行者及學(xué)生群體為主要服務(wù)對(duì)象，以干凈、舒適、實(shí)惠、方便為產(chǎn)品特征的新型酒店。在對(duì)國(guó)內(nèi)外經(jīng)濟(jì)型酒店的調(diào)查和研究中我們發(fā)現(xiàn)，連鎖經(jīng)營(yíng)是眾多成功的經(jīng)濟(jì)型酒店企業(yè)普遍采用的模式。他們通過(guò)一定的形式組成若干個(gè)聯(lián)合體，通過(guò)企業(yè)形象的標(biāo)準(zhǔn)化、經(jīng)營(yíng)服務(wù)的專(zhuān)業(yè)化、管理活動(dòng)的規(guī)范化和管理手段的現(xiàn)代化，使原本復(fù)雜的單體經(jīng)濟(jì)型酒店的經(jīng)營(yíng)變得簡(jiǎn)單化，同時(shí)實(shí)現(xiàn)了客戶(hù)資源、品牌資源、供應(yīng)商資源、管理資源等重要資源的共享，取得了規(guī)模效益并獲得了企業(yè)的成功，因此研究經(jīng)濟(jì)型酒店連鎖經(jīng)營(yíng)模式成功的關(guān)鍵要素具有積極的意義。

一、我國(guó)經(jīng)濟(jì)型酒店發(fā)展現(xiàn)狀

據(jù)2007年經(jīng)濟(jì)型酒店行業(yè)年度報(bào)告顯示，自2000－2006年，我國(guó)經(jīng)濟(jì)型酒店發(fā)展迅猛，截止到2006年底我國(guó)共有經(jīng)濟(jì)型酒店數(shù)量906家，客房98817間，見(jiàn)表1。

表1 中國(guó)主要經(jīng)濟(jì)型品牌企業(yè)市場(chǎng)增長(zhǎng)情況（2001年一2006年）

根據(jù)國(guó)家發(fā)改委公布的《2006年中國(guó)經(jīng)濟(jì)型飯店調(diào)查報(bào)告》顯示，雖然經(jīng)濟(jì)型酒店在我國(guó)出現(xiàn)的時(shí)間不長(zhǎng)，但截至2005年市場(chǎng)供應(yīng)前十名的經(jīng)濟(jì)型品牌平均增長(zhǎng)速度為7%，而居于前列的錦江之星和如家的增長(zhǎng)速度甚至高達(dá)90%以上。在近10年的發(fā)展中，中國(guó)經(jīng)濟(jì)型酒店已形成三大陣營(yíng)：第一大陣營(yíng)是一些全國(guó)性的經(jīng)濟(jì)型酒店品牌，如錦江之星、如家快捷；第二大陣營(yíng)就是一些區(qū)域性品牌，如上海的莫泰168、廣州的7天酒店連鎖、南京的金一村等；第三大陣營(yíng)就是國(guó)際酒店管理集團(tuán)，如法國(guó)雅高集團(tuán)的Ibis（宜必思）、美國(guó)圣達(dá)特集團(tuán)的Super 8（速8），英國(guó)洲際集團(tuán)的Holiday Inn Express（快捷假日）。

全球最大的經(jīng)濟(jì)型酒店品牌速8酒店副總裁房國(guó)凡表示，中國(guó)的經(jīng)濟(jì)型酒店相當(dāng)于美國(guó)上世紀(jì)60－80年代的情況，主要表現(xiàn)在以下方面：經(jīng)濟(jì)型酒店數(shù)量不斷增長(zhǎng)，產(chǎn)品形態(tài)呈現(xiàn)豐富層次，連鎖經(jīng)營(yíng)開(kāi)始取代傳統(tǒng)分散經(jīng)營(yíng)，發(fā)展成熟的酒店并購(gòu)整合單體酒店，經(jīng)濟(jì)型酒店開(kāi)始邁向國(guó)際化。為了適應(yīng)國(guó)內(nèi)旅游需要，發(fā)展具有國(guó)際水準(zhǔn)的經(jīng)濟(jì)型酒店將成為新的趨勢(shì)，從而給整個(gè)酒店業(yè)帶來(lái)新的機(jī)會(huì)。

二、經(jīng)濟(jì)型酒店連鎖經(jīng)營(yíng)模式關(guān)鍵要素模型構(gòu)建

任何一個(gè)行業(yè)都有其成功的關(guān)鍵因素，即在行業(yè)中占優(yōu)勢(shì)地位，對(duì)企業(yè)總體競(jìng)爭(zhēng)地位有重大影響的條件、變量或能力。本文在我國(guó)經(jīng)濟(jì)型酒店連鎖經(jīng)營(yíng)模式文獻(xiàn)資料基礎(chǔ)上，通過(guò)對(duì)南京和上海的9家連鎖酒店（集團(tuán)）的店長(zhǎng)通過(guò)電話(huà)約訪(fǎng)、面談等方式進(jìn)行了相關(guān)的調(diào)查，并且對(duì)其中涉及關(guān)鍵成功要素的部分進(jìn)行了分析、綜合、比較和歸納。結(jié)合文獻(xiàn)閱讀和調(diào)查信息，建立了關(guān)鍵要素字典（要素庫(kù)）（見(jiàn)表2）。

表2 我國(guó)經(jīng)濟(jì)型酒店連鎖經(jīng)營(yíng)模式關(guān)鍵要素字典

在此基礎(chǔ)上，開(kāi)展了對(duì)相關(guān)專(zhuān)家、學(xué)者和連鎖酒店店長(zhǎng)以及其他管理人員的問(wèn)卷調(diào)查。同時(shí)，進(jìn)一步對(duì)目前國(guó)內(nèi)經(jīng)濟(jì)型酒店的前10強(qiáng)（錦江之星、上海如家、速8、莫泰等）的實(shí)際案例進(jìn)行了閱讀、研究和整理，提出了我國(guó)經(jīng)濟(jì)型酒店連鎖經(jīng)營(yíng)模式關(guān)鍵要素模型，見(jiàn)圖1。

圖1 經(jīng)濟(jì)型酒店連鎖經(jīng)營(yíng)關(guān)鍵要素模型

三、經(jīng)濟(jì)型酒店連鎖經(jīng)營(yíng)模式關(guān)鍵要素

1.預(yù)見(jiàn)能力

預(yù)見(jiàn)能力，就是在新事實(shí)發(fā)現(xiàn)之前，理論或經(jīng)驗(yàn)告訴我們有關(guān)它們的信息的能力，這包括預(yù)見(jiàn)信息的多少及其準(zhǔn)確度等；是對(duì)未知事實(shí)，尚未發(fā)現(xiàn)的新事實(shí)加以預(yù)告，它發(fā)生在事實(shí)被發(fā)現(xiàn)之前，具有“先知”的性質(zhì)。預(yù)見(jiàn)能力也是對(duì)事物發(fā)展變化的趨勢(shì)作出推斷和預(yù)測(cè)的能力。在經(jīng)濟(jì)型酒店的連鎖發(fā)展模式中主要體現(xiàn)在其選址和價(jià)值曲線(xiàn)上。

（1）選址

斯塔特勒一再?gòu)?qiáng)調(diào)，酒店經(jīng)營(yíng)成功的關(guān)鍵三要素是：選址、選址還是選址。好的選址有利于酒店非主營(yíng)業(yè)務(wù)社會(huì)化配套，同時(shí)方便了顧客，最大限度地節(jié)約成本。對(duì)于連鎖經(jīng)營(yíng)經(jīng)濟(jì)型酒店來(lái)說(shuō)，商業(yè)區(qū)、交通樞紐、高速公路邊是好的選址。美國(guó)的連鎖經(jīng)營(yíng)經(jīng)濟(jì)型酒店要求在15分鐘的車(chē)程范圍內(nèi)，有餐館、購(gòu)物中心、加油站或社區(qū)等。京滬兩大城市的“如家快捷”在選址上，一般選擇于經(jīng)貿(mào)、旅游比較發(fā)達(dá)的城市，在城市中的選址又講究交通的便利，一般選擇鬧市區(qū)、商業(yè)區(qū)、改造發(fā)展區(qū)或景觀優(yōu)勢(shì)區(qū)，如靠近地鐵站、公交車(chē)站等，為客人出門(mén)辦事提供方便。北京早期的幾家經(jīng)濟(jì)型酒店均在二、三環(huán)之內(nèi)，上海的第一家經(jīng)濟(jì)型酒店就位于浦東中心地區(qū)。

（2）價(jià)值曲線(xiàn)

連鎖經(jīng)營(yíng)經(jīng)濟(jì)型酒店在為所有顧客提供規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化服務(wù)的同時(shí)，要注重對(duì)不同顧客提供具有針對(duì)性的個(gè)性化服務(wù)。如在酒店產(chǎn)品上，可通過(guò)改造完善，變單一城市旅館型的綜合酒店，為城市商務(wù)酒店、度假酒店、休閑酒店、文化酒店、汽車(chē)旅館、青年旅舍、專(zhuān)業(yè)客棧等。通過(guò)價(jià)值曲線(xiàn)差異經(jīng)營(yíng)，酒店既可避開(kāi)與競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手之間的過(guò)度競(jìng)爭(zhēng)，又可以滿(mǎn)足消費(fèi)者較為細(xì)微的差異需求，從而達(dá)到產(chǎn)生最佳效益的目的。

比如，“如家快捷”主打商務(wù)客人。據(jù)如家客戶(hù)數(shù)據(jù)庫(kù)統(tǒng)計(jì)，入住如家的80%的客戶(hù)屬于商務(wù)人群，其中IT、通訊領(lǐng)域的白領(lǐng)占25%。其中有80%的人年齡在20至40歲之間，他們消費(fèi)都很理性，也有一些共同的行為特征。針對(duì)這種特點(diǎn)，如家在所有的客房里提供免費(fèi)的寬帶上網(wǎng)服務(wù)，有的還在客房的書(shū)桌上擺放幾本由酒店為顧客精心挑選的管理、理財(cái)?shù)确矫娴臅充N(xiāo)書(shū)?？蛻?hù)通過(guò)這些細(xì)節(jié)會(huì)增加對(duì)如家的好感和信賴(lài)，起到了拉住回頭客的作用。

2.管理能力

在構(gòu)建自身獨(dú)特價(jià)值曲線(xiàn)和區(qū)位優(yōu)勢(shì)的情況下，經(jīng)濟(jì)型酒店連鎖發(fā)展急需重視和加強(qiáng)的是酒店內(nèi)部管理能力的提升，主要體現(xiàn)在店長(zhǎng)、專(zhuān)業(yè)化和成本控制上。

（1）店長(zhǎng)

只有一流的人才，才會(huì)造就一流的酒店。而我國(guó)酒店業(yè)市場(chǎng)并不缺少高星級(jí)酒店的店長(zhǎng)，因?yàn)榕囵B(yǎng)的大部分酒店店長(zhǎng)都是為大酒店量身訂做的，人才的欠缺主要是中小型酒店尤其是連鎖經(jīng)營(yíng)經(jīng)濟(jì)型酒店。目前我國(guó)連鎖經(jīng)營(yíng)經(jīng)濟(jì)型酒店人力資源的局面是“兵源充足，將帥稀缺”，缺的就是“將才”。一個(gè)稱(chēng)職的連鎖經(jīng)營(yíng)經(jīng)濟(jì)型酒店店長(zhǎng)能夠打造并領(lǐng)導(dǎo)一支稱(chēng)職的管理團(tuán)隊(duì)，他能培養(yǎng)人才、用好人才。

在這一方面，國(guó)內(nèi)知名經(jīng)濟(jì)型酒店連鎖集團(tuán)“如家快捷”和“錦江之星”的做法是值得借鑒的。如家酒店成立酒店管理學(xué)院培養(yǎng)人才，該學(xué)院制定了員工考核標(biāo)準(zhǔn)，基層員工進(jìn)行崗前全面、統(tǒng)一的培訓(xùn)，酒店總店店長(zhǎng)、分店店長(zhǎng)及其他管理人員則要在工作之余學(xué)習(xí)酒店管理、營(yíng)銷(xiāo)等知識(shí)，并且互相交流管理經(jīng)驗(yàn)，討論企業(yè)文化，力求酒店管理學(xué)院建成人才儲(chǔ)備庫(kù)，實(shí)現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展。2005年10月，“如家快捷”舉了“經(jīng)濟(jì)型酒店店長(zhǎng)職業(yè)培訓(xùn)班”，面向全國(guó)聯(lián)合招生，這是一次新的嘗試，它將酒店管理理論與實(shí)際運(yùn)用相結(jié)合，嘗試為行業(yè)培養(yǎng)優(yōu)質(zhì)和可持續(xù)的經(jīng)營(yíng)管理人才。

（2）專(zhuān)業(yè)化

對(duì)消費(fèi)者來(lái)說(shuō)，連鎖經(jīng)營(yíng)經(jīng)濟(jì)型酒店是能適合普通大眾消費(fèi)，滿(mǎn)足其基本住宿需求，提供完好設(shè)備、衛(wèi)生、清潔的旅客之家。但連鎖經(jīng)營(yíng)經(jīng)濟(jì)型酒店不是一味從價(jià)格出發(fā)的廉價(jià)酒店，而是具有現(xiàn)代國(guó)際接待水準(zhǔn)的酒店。連鎖經(jīng)營(yíng)經(jīng)濟(jì)型酒店的目標(biāo)顧客不崇尚奢華，核心需求簡(jiǎn)單，一是衛(wèi)生條件和睡眠質(zhì)量要達(dá)到基本要求；二是支付的價(jià)格要比住星級(jí)酒店低，連鎖經(jīng)營(yíng)經(jīng)濟(jì)型酒店的服務(wù)特色是“經(jīng)濟(jì)、衛(wèi)生、安全、快捷”，而要達(dá)到這個(gè)目標(biāo)，必須結(jié)合各自特點(diǎn)，利用專(zhuān)業(yè)化的管理和服務(wù)技術(shù)，才能為顧客提供規(guī)范化的服務(wù)。

如家快捷的客房提供星級(jí)酒店的設(shè)施，空調(diào)、電視、電話(huà)、磁卡門(mén)鎖、獨(dú)立衛(wèi)生間、24小時(shí)熱水供應(yīng)等設(shè)施一應(yīng)俱全。此外，為了營(yíng)造家的溫馨感覺(jué)，如家打破床單、枕套都用白色的傳統(tǒng)，改用碎花的；墻壁也不再是白色或是暗色，而被漆成淡淡的粉色、黃色或者藍(lán)色，掛著法國(guó)風(fēng)格的藝術(shù)畫(huà)，讓顧客倍感溫馨；淋浴隔間用的是推拉門(mén)而不是簡(jiǎn)陋的塑料布；小巧的高圓桌代替了寫(xiě)字臺(tái)和茶幾，毛巾則有兩種不同顏色，便于顧客區(qū)別。在所有的客房里，顧客都能免費(fèi)享受到寬帶上網(wǎng)服務(wù)，這是很多年輕人和商務(wù)人士最看重的。

“如家快捷”的專(zhuān)業(yè)化尤其體現(xiàn)在它一套完整的全面質(zhì)量管理體系。首先是質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的制定。如家設(shè)立了一個(gè)小組，專(zhuān)門(mén)制定、研究公司品牌標(biāo)準(zhǔn)以及各標(biāo)準(zhǔn)手冊(cè)的制定和編寫(xiě)。目前已經(jīng)形成的質(zhì)量控制手冊(cè)有：硬件手冊(cè)、前臺(tái)手冊(cè)、客房手冊(cè)、餐飲手冊(cè)、安全手冊(cè)、銷(xiāo)售手冊(cè)、人事管理手冊(cè)、禮儀手冊(cè)、工程維護(hù)手冊(cè)等。通過(guò)這些手冊(cè)，各連鎖店能夠參照統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)，確保如家產(chǎn)品的一致性。書(shū)架要做多高、床頭什么顏色不是誰(shuí)隨口說(shuō)的，都按照標(biāo)準(zhǔn)來(lái)，每過(guò)兩三年，如家還會(huì)請(qǐng)專(zhuān)家對(duì)這些標(biāo)準(zhǔn)做調(diào)整。

（3）成本控制

連鎖經(jīng)營(yíng)經(jīng)濟(jì)型酒店的消費(fèi)者的共同需求是以低廉的價(jià)格獲得一夜良好的睡眠，低成本是經(jīng)濟(jì)型酒店競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)的主要體現(xiàn)，由此連鎖經(jīng)營(yíng)經(jīng)濟(jì)型酒店可相應(yīng)降低一些不必要的配置。設(shè)施功能配置要體現(xiàn)低投入高產(chǎn)出的特點(diǎn)，如錦江之星一般只建三四層，不僅管理方便，而且只需一個(gè)小電梯，成本下降；空調(diào)也選擇分體式，以節(jié)約能源；采用無(wú)壓力鍋爐，無(wú)需專(zhuān)門(mén)派人管理；減免了不必要的娛樂(lè)設(shè)施；客房與人員配比達(dá)到了4∶1，有效地降低了運(yùn)營(yíng)成本，所以投資回報(bào)期相對(duì)于高星級(jí)酒店的十年左右，經(jīng)濟(jì)型酒店只需三到五年。如控制硬件成本方面以錦江之星為例，為了降低成本，其肥皂由40克減少為25克；梳子縮短減少2分錢(qián)；用最簡(jiǎn)單的板式床，免去音樂(lè)、燈控面板、浴缸；投資者以家居、精致、簡(jiǎn)潔為目標(biāo)，不用豪華材料，不造奢侈場(chǎng)所，不搞宴會(huì)、會(huì)議、娛樂(lè)設(shè)施，盡力避免在鬧市區(qū)征地，而利用舊廠(chǎng)房、舊倉(cāng)庫(kù)、舊校舍進(jìn)行改建。由于投資成本低，從而使經(jīng)營(yíng)成本也大大降低。租來(lái)的倒閉工廠(chǎng)（如織布三廠(chǎng)倉(cāng)庫(kù)、針織23廠(chǎng)的廠(chǎng)房），租借20年，租金比北京的一半還低。此外，集團(tuán)統(tǒng)一采購(gòu)也可降低相應(yīng)的采購(gòu)成本近20%。

3.衍化能力

衍化能力概念的出現(xiàn)主要來(lái)自商業(yè)生態(tài)系統(tǒng)。在經(jīng)濟(jì)型酒店連鎖發(fā)展的模式上，其衍化能力顯得更加突出和重要，主要表現(xiàn)在網(wǎng)絡(luò)和品牌、集團(tuán)化、連鎖化等方面。

（1）網(wǎng)絡(luò)與品牌

中國(guó)旅游飯店業(yè)協(xié)會(huì)和浩華管理顧問(wèn)公司聯(lián)合對(duì)2004年我國(guó)酒店業(yè)的調(diào)查統(tǒng)計(jì)結(jié)果表明，無(wú)論高端還是中低端酒店，顧客直接預(yù)定和通過(guò)旅行社訂房的比重都在訂房渠道中處于絕對(duì)主導(dǎo)的地位。酒店品牌號(hào)召力與規(guī)模的大小是經(jīng)濟(jì)型酒店成功的關(guān)鍵因素之一。通常，品牌和網(wǎng)絡(luò)規(guī)模是互生的：品牌知名度大的酒店規(guī)模一定大；而規(guī)模大的經(jīng)濟(jì)型酒店品牌號(hào)召力一定強(qiáng)。因此，經(jīng)濟(jì)型酒店常通過(guò)戰(zhàn)略聯(lián)盟組建網(wǎng)絡(luò)，提高市場(chǎng)覆蓋面。

首都旅游集團(tuán)與攜程旅行網(wǎng)合資聯(lián)姻，在全國(guó)范圍內(nèi)共同開(kāi)發(fā)“如家快捷”品牌。首都旅游集團(tuán)具有資本與酒店經(jīng)營(yíng)優(yōu)勢(shì)，而攜程旅行服務(wù)網(wǎng)是中國(guó)運(yùn)作得最成功的旅行服務(wù)網(wǎng)站，是中國(guó)最大的酒店分銷(xiāo)商，同時(shí)擁有中國(guó)最大的酒店客戶(hù)資源，目前其可預(yù)訂酒店數(shù)量增加到了1500多個(gè)，遍布中國(guó)的180個(gè)城市。

連鎖經(jīng)營(yíng)經(jīng)濟(jì)型酒店的產(chǎn)品主要是服務(wù)，服務(wù)與其他商品相比，具有無(wú)形性、生產(chǎn)與消費(fèi)的同時(shí)性、異質(zhì)性以及難以?xún)?chǔ)存性的特征。購(gòu)買(mǎi)其他有形商品得到的品質(zhì)和效果是能夠預(yù)期的，是相對(duì)穩(wěn)定的，而購(gòu)買(mǎi)服務(wù)所能得到的品質(zhì)和效果卻是難以預(yù)期的，因而服務(wù)具有較強(qiáng)的經(jīng)驗(yàn)和信任特征?？梢?jiàn)，經(jīng)濟(jì)型酒店服務(wù)具有較高的經(jīng)驗(yàn)品質(zhì)，購(gòu)買(mǎi)前難以形成預(yù)期，賓客購(gòu)買(mǎi)酒店產(chǎn)品具有較高的風(fēng)險(xiǎn)。因此，經(jīng)濟(jì)型酒店業(yè)必須重視酒店品牌這個(gè)強(qiáng)有力的工具，重視品牌的培育和管理，為賓客預(yù)期消費(fèi)結(jié)果和減少購(gòu)買(mǎi)風(fēng)險(xiǎn)服務(wù)。

“如家快捷”有獨(dú)特的品牌戰(zhàn)略，有自己統(tǒng)一的品牌形象、經(jīng)營(yíng)模式、質(zhì)量控制服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，品牌形象是干凈、方便、溫馨的經(jīng)濟(jì)型酒店。其品牌“如家快捷”包含了三層意思：第一，如家像家，出差或旅行在外，這一點(diǎn)滿(mǎn)足了賓客的心理情感需求；第二，快速。通過(guò)預(yù)訂中心或者800免費(fèi)電話(huà)、網(wǎng)絡(luò)都可以訂到如家的客房；第三，便捷。如家的地理位置都處于交通比較方便、容易找到的地方。

（2）集團(tuán)化

當(dāng)酒店企業(yè)尋求更大的發(fā)展之時(shí)，擴(kuò)大經(jīng)濟(jì)規(guī)模便成為其自然選擇，能否成功實(shí)現(xiàn)集團(tuán)化，是連鎖經(jīng)營(yíng)經(jīng)濟(jì)型酒店能否成功的關(guān)鍵要素之一。集團(tuán)化經(jīng)營(yíng)的優(yōu)勢(shì)主要體現(xiàn)為：通過(guò)規(guī)模經(jīng)營(yíng)來(lái)實(shí)現(xiàn)規(guī)模經(jīng)濟(jì)；通過(guò)產(chǎn)品服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)化及管理模式的重復(fù)使用來(lái)獲得經(jīng)驗(yàn)曲線(xiàn)效益；通過(guò)連鎖經(jīng)營(yíng)經(jīng)濟(jì)型酒店集團(tuán)化可以實(shí)現(xiàn)客源共享，樹(shù)立良好的品牌形象，獲得顧客的終生價(jià)值，贏得市場(chǎng)優(yōu)勢(shì)。單體酒店，由于規(guī)模小，一般經(jīng)營(yíng)成本和管理費(fèi)用居高不下，即使市場(chǎng)需求量大，但受其自身規(guī)律的影響，難以同步增長(zhǎng)，而集團(tuán)企業(yè)可將上述成本分?jǐn)?，使單體的成本下降。針對(duì)目前我國(guó)單體酒店眾多的現(xiàn)狀，最好的出路就是將其多種聯(lián)合方式走集團(tuán)化、規(guī)?；缆罚舷嚓P(guān)資源，既形成規(guī)模經(jīng)濟(jì)和資金、資本勢(shì)力，又利于擴(kuò)張，集中資源做好、做快、做大，以完善的訂房網(wǎng)絡(luò)、先進(jìn)的管理模式，迅速地提升行業(yè)或企業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)和管理水平。

（3）連鎖化

經(jīng)濟(jì)型酒店由于規(guī)模小、財(cái)力有限，單體作戰(zhàn)，勢(shì)力單薄；客源沒(méi)有保障，服務(wù)質(zhì)量和水平都難以保證。發(fā)展連鎖經(jīng)營(yíng)，可以使經(jīng)濟(jì)型酒店在品牌、客源、管理質(zhì)量上均得到保證，又無(wú)須支付太多費(fèi)用。通過(guò)連鎖經(jīng)營(yíng)可以擴(kuò)大該品牌的酒店在某個(gè)城市的空間分布，從而有效地解決其空間局限性；連鎖可以極大地提高連鎖集團(tuán)內(nèi)各個(gè)酒店的效益，并且可以提升整個(gè)連鎖集團(tuán)的整體形象。連鎖可以為酒店提供技術(shù)、經(jīng)濟(jì)和人才上的支持，提高勞動(dòng)效率和經(jīng)營(yíng)效益，共享網(wǎng)上預(yù)訂等。

連鎖經(jīng)營(yíng)是世界酒店發(fā)展的主要趨勢(shì)。英國(guó)一家投資機(jī)構(gòu)對(duì)全世界酒店業(yè)進(jìn)行調(diào)查和統(tǒng)計(jì)發(fā)現(xiàn)，到20世紀(jì)末，世界上酒店客房總數(shù)的1／6被34家酒店集團(tuán)連鎖經(jīng)營(yíng)，而歐美等發(fā)達(dá)國(guó)家的飯店超過(guò)半數(shù)都是連鎖經(jīng)營(yíng)的。世界其他著名酒店如香格里拉、喜來(lái)登、馬里奧特、希爾頓等無(wú)不是走集團(tuán)化之路來(lái)樹(shù)立自己的品牌的。國(guó)內(nèi)的一些酒店集團(tuán)和酒店管理公司已開(kāi)始了積極的實(shí)踐活動(dòng)，在社會(huì)上引起了良好的反響，也初步取得了預(yù)期的經(jīng)濟(jì)收益。如目前，“如家”、“錦江之星”都采用投資管理、加盟連鎖和特許經(jīng)營(yíng)三種模式，三管齊下，成為中國(guó)經(jīng)濟(jì)型酒店的“航母”。

四、結(jié) 論

目前，中國(guó)的經(jīng)濟(jì)型酒店雖然取得了一定的發(fā)展，但還有許多問(wèn)題沒(méi)有解決，尚處于摸索階段。國(guó)外雖然有經(jīng)濟(jì)型酒店，但卻不同于我國(guó)目前的經(jīng)濟(jì)型酒店，可以借鑒但不能照搬。事實(shí)上經(jīng)濟(jì)型酒店在我國(guó)尚處于初始階段，尚沒(méi)有形成一個(gè)統(tǒng)一的認(rèn)識(shí)，市場(chǎng)還沒(méi)有完全打開(kāi)，其規(guī)模和規(guī)范程度都處于無(wú)序狀態(tài)。

鑒于以上背景，本文在經(jīng)濟(jì)型酒店連鎖經(jīng)營(yíng)模式理論和國(guó)內(nèi)外實(shí)踐的基礎(chǔ)上，提出經(jīng)濟(jì)型酒店應(yīng)用連鎖經(jīng)營(yíng)模式獲得成功的關(guān)鍵要素包括預(yù)見(jiàn)能力（選址、價(jià)值曲線(xiàn)）、管理能力（店長(zhǎng)、專(zhuān)業(yè)化、成本管理）和衍化能力（品牌與網(wǎng)絡(luò)、集團(tuán)化、連鎖化），嘗試揭示經(jīng)濟(jì)型酒店采用連鎖經(jīng)營(yíng)模式并獲得成功的一般規(guī)律，希望有助于幫助行業(yè)內(nèi)外的經(jīng)營(yíng)者或潛在進(jìn)入者進(jìn)一步理解經(jīng)濟(jì)型酒店這一特殊的盈利模式，認(rèn)清經(jīng)濟(jì)型酒店成功的一般規(guī)律，更好地推動(dòng)我國(guó)經(jīng)濟(jì)型酒店行業(yè)有序、健康地發(fā)展。

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［2］ 陳均亮.經(jīng)濟(jì)型酒店空間擴(kuò)張模式的國(guó)內(nèi)外比較［J］.世界地理研究，2008（3）.

［3］ 楊玲.我國(guó)經(jīng)濟(jì)型酒店?duì)I銷(xiāo)模式分析［J］.中國(guó)市場(chǎng)，2008（5）.

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2011－12－10

趙劍鋒（1980－），東南大學(xué)經(jīng)濟(jì)管理學(xué)院博士生，東南大學(xué)團(tuán)委副書(shū)記，研究方向：商業(yè)模式創(chuàng)新的理論與策略管理。