生豬規(guī)模生產(chǎn)就有效率嗎?——兼論我國不同地區(qū)生豬養(yǎng)殖適度規(guī)模選擇

閆振宇,徐家鵬

(1.華中農(nóng)業(yè)大學經(jīng)濟管理學院,湖北 武漢 430070;2.西北農(nóng)林科技大學經(jīng)濟管理學院,陜西 楊凌 712100)

一、引 言

近年來,動物疫病頻發(fā)、養(yǎng)殖成本上漲等因素加劇了生豬供給的不穩(wěn)定性,使豬肉價格大幅波動。通過發(fā)展規(guī)模養(yǎng)殖提高生豬生產(chǎn)效率,保障生豬市場供給,穩(wěn)定生豬市場價格,成為國內(nèi)諸多學者探討的重要議題[1][2]。2007年,國務院發(fā)布的 《關于促進生豬生產(chǎn)發(fā)展穩(wěn)定市場供應的意見》中明確提出了扶持生豬標準化規(guī)模養(yǎng)殖的政策要求,隨后我國各地生豬規(guī)?；B(yǎng)殖迅速發(fā)展起來。

但是,我國各個地區(qū)生豬養(yǎng)殖是否規(guī)模越大,效率就越高呢?國內(nèi)鮮有學者分析不同地區(qū)哪種規(guī)模養(yǎng)殖生豬最有效率。由于生豬發(fā)展是適應自然條件特征的結(jié)果,同時也受科技、社會、經(jīng)濟、區(qū)位等因素的制約。規(guī)模化的合理性、科學性、適度性在很大程度上決定了規(guī)模生產(chǎn)的經(jīng)濟性[3]。研究具體地區(qū)哪種養(yǎng)殖規(guī)模下的生豬生產(chǎn)最有效率,對科學指導安排該地區(qū)生豬生產(chǎn)規(guī)模化發(fā)展具有重要的現(xiàn)實意義。因此,本文根據(jù) 《全國農(nóng)產(chǎn)品成本收益資料匯編》(下文簡稱 《資料匯編》)將生豬飼養(yǎng)規(guī)模劃分為散養(yǎng)、小規(guī)模、中規(guī)模和大規(guī)模 (具體來講,飼養(yǎng)數(shù)量≤30頭為散養(yǎng),30頭＜飼養(yǎng)數(shù)量≤100頭為小規(guī)模,100頭＜飼養(yǎng)數(shù)量≤1000頭為中規(guī)模,飼養(yǎng)數(shù)量＞1000頭為大規(guī)模),采用DEA方法對2002-2009年間我國29個省 (市)四種養(yǎng)殖規(guī)模下的生豬生產(chǎn)效率進行測度,并以2009年為例,對各個省 (市)生豬生產(chǎn)規(guī)?；l(fā)展給出相關建議。

二、分析方法與指標選取

生豬生產(chǎn)效率是指在既定投入和技術的條件下,對投入要素充分利用并帶來最大可能性產(chǎn)出的程度。測量效率的方法主要有參數(shù)方法和非參數(shù)方法[4][5],數(shù)據(jù)包絡分析 (DEA)是常用的非參數(shù)方法。本文在測度生豬生產(chǎn)效率時,選取基于VRS的DEA模型,并將生產(chǎn)效率分解為純技術效率與規(guī)模效率,純技術效率是指某一生產(chǎn)點經(jīng)營管理和生產(chǎn)技術相對于其他技術有效點的水平,規(guī)模效率反映了某一生產(chǎn)點與其規(guī)模有效點相比,規(guī)模經(jīng)濟性的發(fā)揮程度。生產(chǎn)效率、純技術效率和規(guī)模效率的值在0-1之間,該值越大,說明效率越高。

飼料投入、管理水平、醫(yī)療防疫措施是影響生豬生產(chǎn)效率的可控變量,不同生產(chǎn)方式反映了這些變量的不同組合方式。本文選取 “精飼料數(shù)量 (公斤)、耗糧數(shù)量 (公斤)、家庭用工數(shù) (個)、醫(yī)療防疫費 (元)”為投入指標,“主產(chǎn)品產(chǎn)量 (公斤)”為產(chǎn)出指標,分析2002-2009年間我國29個省 (市)散養(yǎng)、小規(guī)模、中規(guī)模和大規(guī)模生產(chǎn)方式的生產(chǎn)效率。數(shù)據(jù)來源于2003-2010年 《資料匯編》和 《中國畜牧業(yè)統(tǒng)計年鑒》。

三、測算結(jié)果與分析

利用DEAP2.0軟件,本文測算了2002-2009年中國29個省 (市)(不包括港、澳、臺三個地區(qū),江西、西藏數(shù)據(jù)缺失較多也被剔除)散養(yǎng)、小規(guī)模、中規(guī)模和大規(guī)模四種生豬生產(chǎn)方式的生產(chǎn)效率及其分解。同時,將29個省 (市)劃分為東部、中部和西部三大地區(qū),計算三大地區(qū)四種生產(chǎn)方式下的生產(chǎn)效率、純技術效率以及規(guī)模效率。

(一)全國平均

根據(jù)圖1,四種生豬生產(chǎn)方式的生產(chǎn)效率的變動方向基本一致,均在2005和2008年出現(xiàn)了較大幅度的提高。以2005年為界,在2002-2005年間,散養(yǎng)的生產(chǎn)效率最高,說明在當時的技術水平和勞動力成本普遍較低的情況下,散養(yǎng)生產(chǎn)方式最為合適。在2006-2009年間,大規(guī)模生產(chǎn)方式的生產(chǎn)效率最高,其他三種規(guī)模生產(chǎn)效率由高到低依次是中規(guī)模、小規(guī)模、散養(yǎng),其原因可能是技術進步及勞動用工成本的增長,使散養(yǎng)方式的勞動力成本優(yōu)勢弱化,而規(guī)模養(yǎng)殖在引進、吸納及高效利用高新養(yǎng)殖技術方面的優(yōu)勢凸顯。

圖1 2002-2009年全國四種生豬生產(chǎn)方式生產(chǎn)效率變動

(二)東部、中部和西部地區(qū)四種生豬生產(chǎn)方式的生產(chǎn)效率及其分解

2002-2009年間生產(chǎn)效率的提高主要依靠要素投入規(guī)模的調(diào)整 (見圖2所示)。在2002-2005年間,東部和中部地區(qū)大規(guī)模養(yǎng)殖在吸納和高效利用養(yǎng)殖技術方面比其他三種規(guī)模要好,但其他三種規(guī)模的規(guī)模效率高于大規(guī)模,說明除注重技術的有效利用外,調(diào)整要素投入規(guī)模是東部和中部地區(qū)提高大規(guī)模養(yǎng)殖生產(chǎn)效率的重要措施。西部地區(qū)四種生產(chǎn)方式的生產(chǎn)效率均高于東部和西部,這與其多為山區(qū)、外界疾病較難傳入,且玉米、薯類等飼料資源豐富有關。對西部地區(qū)而言,散養(yǎng)和大規(guī)模養(yǎng)殖具有較明顯的優(yōu)勢。與2002-2005年間相比,2006-2009年間三個地區(qū)四種生豬生產(chǎn)模式的生產(chǎn)效率均有一定程度的提高,但純技術效率改進的速度慢于規(guī)模效率 (尤其是西部地區(qū)),說明過去一段時期內(nèi),國家對生豬養(yǎng)殖的專業(yè)化及規(guī)?；菩辛Χ容^大,但相應配套的養(yǎng)殖技術推廣稍有滯后。在未來短期內(nèi),專業(yè)化及規(guī)?；B(yǎng)殖配套技術將是我國農(nóng)技部門的重點推廣內(nèi)容。

圖2 2002-2009年我國三大地區(qū)四種生豬飼養(yǎng)模式生產(chǎn)效率及其分解

(三)東部、中部和西部地區(qū)四種生產(chǎn)方式的要素投入冗余

投入松弛變量又稱投入冗余,其值越大表明無效投入越多[6]。該指標是調(diào)整要素投入,減少要素資源浪費,提高生產(chǎn)效率的重要參考。根據(jù)表1,2002-2005年間東部、中部和西部四種生豬生產(chǎn)方式均存在明顯的糧食投入冗余。因此,生豬養(yǎng)殖要注重基礎飼料的選擇和糧食飼料及精飼料的合理配比和投入。從四種養(yǎng)殖方式來看,散養(yǎng)方式下家庭用工數(shù)冗余較高;小規(guī)模和中規(guī)模方式下耗糧數(shù)量冗余較高,家庭用工冗余較低;大規(guī)模方式下醫(yī)療防疫投入冗余較高。從三大地區(qū)來看,東部地區(qū)中等規(guī)模養(yǎng)殖方式兼具節(jié)約勞動用工和飼料的優(yōu)勢;中部地區(qū)散養(yǎng)方式下各項投入冗余最高,是最低效的生產(chǎn)方式,大規(guī)模生產(chǎn)則體現(xiàn)出對投入要素的高效利用;西部地區(qū)大規(guī)模生產(chǎn)方式同樣是最高效的生豬養(yǎng)殖方式。

表1 2002-2005年各要素投入冗余

根據(jù)表2,與2002-2005年間相比,2006-2009年間五項投入要素的投入冗余均有不同幅度的減少,說明2006-2009年間我國生豬生產(chǎn)效率整體上有所提高。東部地區(qū)散養(yǎng)方式與其他三種生產(chǎn)方式相比呈明顯劣勢,大規(guī)模方式體現(xiàn)出較為明顯的高效性;中部地區(qū)則在家庭用工、仔豬投入上體現(xiàn)出較高的利用效率;西部地區(qū)除了各要素投入冗余均有所減少外,四種養(yǎng)殖方式之間的效率差別沒有明顯變化。另外,值得注意的是,在2006-2009年間除東部地區(qū)外,中部和西部地區(qū)四種養(yǎng)殖方式的醫(yī)療防疫費用冗余相對2002-2005年間幾乎都有所增加,說明我國中西部地區(qū)隨著生豬養(yǎng)殖規(guī)模的逐步擴大,相應規(guī)模養(yǎng)殖下的醫(yī)療防疫技術還較為欠缺,規(guī)模養(yǎng)殖疫病風險的增大使生豬養(yǎng)殖戶注重醫(yī)療防疫但又缺乏科學醫(yī)療防疫技術支持的矛盾凸顯。

表2 2006-2009年各要素投入冗余

(四)各省份生豬生產(chǎn)最優(yōu)規(guī)模分析

為具體分析各省 (市)生豬養(yǎng)殖的生產(chǎn)效率現(xiàn)狀及其最優(yōu)養(yǎng)殖方式,本文對2009年全國29個省 (市)最大出欄量規(guī)模及最優(yōu)規(guī)模的生產(chǎn)效率及其分解進行了統(tǒng)計分析①最大出欄規(guī)模和最優(yōu)規(guī)模分別是指2009年該省份出欄量最大的規(guī)模和生產(chǎn)效率最高的規(guī)模?！吨袊竽翗I(yè)統(tǒng)計年鑒》將養(yǎng)殖場(戶)按其年出欄量分為年出欄1-49頭、50-99頭、100-499頭、500-999頭、1000-2999頭、3000-4999頭、5000-9999頭和10000頭以上8種類型。為了與 《資料匯編》中的劃分標準一致,本文將 《中國畜牧業(yè)統(tǒng)計年鑒》中年出欄1-49頭和50-99頭合并為年出欄1-99頭,稱為 “小規(guī)模及以下”;將年出欄100-499頭和500-999頭合并為年出欄100-999頭,稱為“中規(guī)?！?將年出欄1000-2999頭、3000-4999頭、5000-9999頭和10000頭以上的合并為年出欄1000頭以上,稱為 “大規(guī)?！?。限于篇幅,本文未列出29省 (市)生豬生產(chǎn)效率及其分解值,如有需要可向作者索要。。

最大出欄量規(guī)模與最優(yōu)規(guī)模相符的省份有上海、福建、廣東、河南、湖南、重慶和新疆。其中,上海、福建、廣東、河南最大出欄量規(guī)模和最優(yōu)規(guī)模均為大規(guī)模,湖南、重慶和新疆的最大出欄量規(guī)模和最優(yōu)規(guī)模均為小規(guī)模。上海、福建、湖南、重慶最大出欄量規(guī)模和最優(yōu)規(guī)模的生產(chǎn)效率均為1,因此保持現(xiàn)狀是這幾個省份的最優(yōu)生豬養(yǎng)殖發(fā)展策略。河南、新疆最大出欄量規(guī)模和最優(yōu)規(guī)模的純技術效率和規(guī)模效率分別為0.96、0.97和0.96、0.98,說明這兩個省份需提高養(yǎng)殖技術更新和擴散的有效程度,并調(diào)整要素投入規(guī)模,提高其規(guī)模經(jīng)濟性。廣東省最大出欄量規(guī)模和最優(yōu)規(guī)模的純技術效率均為1,規(guī)模效率均為0.96,規(guī)模報酬遞增,說明廣東省在養(yǎng)殖技術更新擴散和有效應用方面做的比較好,但要素投入規(guī)模不足。長期來看,廣東省需繼續(xù)增加生豬生產(chǎn)要素投入規(guī)模,以提高其規(guī)模經(jīng)濟性。

其余22個省 (市)的最大出欄量規(guī)模與最優(yōu)規(guī)模不符。浙江省中規(guī)模養(yǎng)殖方式出欄量最大,散養(yǎng)的生產(chǎn)效率為1,散養(yǎng)為最優(yōu)養(yǎng)殖方式。北京市大規(guī)模養(yǎng)殖方式的出欄量為158.34萬頭,為最大出欄量規(guī)模,但中等規(guī)模的生產(chǎn)效率最高,為0.86。天津市中規(guī)模養(yǎng)殖方式生豬出欄量最大,為218.44萬頭,而其大規(guī)模生產(chǎn)效率為0.94,高于其他三種方式,為最優(yōu)規(guī)模。最優(yōu)規(guī)模為散養(yǎng)的省份有海南、甘肅、安徽和寧夏,這幾個省份散養(yǎng)方式的生產(chǎn)效率分別為1.00、1.00、0.96和0.93,而這幾個省份小規(guī)模及以下養(yǎng)殖方式的出欄量最大,是其主要生豬生產(chǎn)方式。中規(guī)模是內(nèi)蒙古、四川、貴州、陜西等四個省份的最優(yōu)規(guī)模,這四個省份中規(guī)模的生產(chǎn)效率分別為1.00、1.00、0.97和1.00,但其最大出欄量規(guī)模均為小規(guī)模及以下。其余省份仍以小規(guī)模及以下為主要生豬生產(chǎn)方式,但生產(chǎn)效率最高的規(guī)模均為大規(guī)模。這22個省 (市)的最大出欄量規(guī)模的純技術效率和規(guī)模效率均小于1,說明這些省份的生豬養(yǎng)殖均存在養(yǎng)殖技術更新和擴散的有效程度低、要素投入規(guī)模不恰當?shù)膯栴}。長期來看,這些省 (市)需注重更新、引進養(yǎng)殖技術,調(diào)整要素投入規(guī)模向其最優(yōu)規(guī)模靠攏。

四、結(jié)論與啟示

本文得出如下結(jié)論:(1)2002-2009年間,我國生豬養(yǎng)殖生產(chǎn)效率提高的根源在于生產(chǎn)要素投入規(guī)模的增加;(2)2006-2009年間,東中西部地區(qū)生豬生產(chǎn)效率明顯比2002-2005年間有所提高,各項投入要素冗余均有不同程度減少,散養(yǎng)的家庭用工數(shù)投入冗余較高,中規(guī)模和大規(guī)模的精飼料數(shù)量、耗糧數(shù)量和醫(yī)療防疫投入費冗余均較高,規(guī)模養(yǎng)殖所需要的醫(yī)療防疫技術將是下階段我國中西部地區(qū)農(nóng)技部門推廣的重點;(3)生豬生產(chǎn)并不是規(guī)模越大生產(chǎn)效率就越優(yōu),最優(yōu)養(yǎng)殖方式需視不同地區(qū)的資源、經(jīng)濟地理特征而定。

根據(jù)上述研究結(jié)論,本文認為當前發(fā)展生豬規(guī)模養(yǎng)殖應重點從以下方面著手。一是各地區(qū)政府及農(nóng)技相關部門根據(jù)當?shù)厣i養(yǎng)殖條件,因地制宜地推行生豬養(yǎng)殖方式?？刹捎妙愃起B(yǎng)殖小區(qū)、養(yǎng)殖合作社等農(nóng)業(yè)組織方式適度提高生豬養(yǎng)殖規(guī)?；絒7],使各地區(qū)生豬養(yǎng)殖向其最優(yōu)規(guī)?？繑n。東部地區(qū)應充分利用科技和資本優(yōu)勢,鼓勵發(fā)展大、中規(guī)模養(yǎng)殖;中西部地區(qū)要充分利用農(nóng)村剩余勞動力,發(fā)展中、小規(guī)模養(yǎng)殖。二是加速生豬規(guī)模養(yǎng)殖精細管理技術及其配套的醫(yī)療防疫技術的推廣。三是重視飼料配合和加工技術的推廣和應用,培養(yǎng)生豬養(yǎng)殖戶根據(jù)本地飼料資源特點合理搭配和投入糧食飼料、精粗飼料以及其他飼料的能力。

[1] 張曉輝.中國農(nóng)戶生豬生產(chǎn)狀況及效益分析 [J].中國農(nóng)村觀察,1998,(1):54-61.

[2] 張躍華,戴鴻浩,吳敏謹.基于生豬養(yǎng)殖戶生物安全的風險管理研究——以浙江省德清縣471個農(nóng)戶問卷調(diào)查為例 [J].中國畜牧雜志,2010,(12):32-34.

[3] 譚瑩.中國豬肉市場總供給波動及影響因素的實證分析[J].華中農(nóng)業(yè)大學學報 (社會科學版),2010,(3):24-28.

[4] 徐家鵬,李崇光.中國蔬菜生產(chǎn)技術效率及其影響因素分析[J].財經(jīng)論叢,2011,(3):3-7.

[5] 魏下海,余玲錚.中國全要素生產(chǎn)率變動的再測算與適用性研究[J].華中農(nóng)業(yè)大學學報 (社會科學版),2011,(3):76-83.

[6] 張偉麗.中部區(qū)域經(jīng)濟投入產(chǎn)出有效性分析 [J].統(tǒng)計與決策,2008,(4):42-44.

[7] 李樺,寇應超.養(yǎng)豬農(nóng)戶規(guī)模變動效益及其影響因素分析 [J].華中農(nóng)業(yè)大學學報(社會科學版),2010,(5):48-53.