云南硯山產(chǎn)陽荷微量元素研究

胡國海，宋建平，田 洪，解成俊

（文山學(xué)院 生化系，云南 文山 663000）

陽荷（Zingiber strioatum）是姜科姜屬草本植物，又名蘘荷、野姜、猴姜、野老姜等。［1］據(jù)《本草綱目》記載，陽荷姜不僅可作為蔬菜食用，而且具有活血調(diào)經(jīng)，鎮(zhèn)咳祛痰，消腫解毒等藥用功效［2］。陽荷含有多種氨基酸、蛋白質(zhì)和豐富的纖維素，所含纖維素還是一種不產(chǎn)生熱能的多糖營養(yǎng)物質(zhì)［3］，經(jīng)常食用，有利于保持消化道通暢，維持正常的排便功能，可治療便秘，消積健胃，對(duì)于糖尿病有特殊功效。陽荷原為野生，后經(jīng)人工馴化栽培，能適應(yīng)惡劣的氣候環(huán)境，生命力極強(qiáng)，基本上沒有病蟲害，根本無須使用農(nóng)藥，是一種食藥兼用的天然膳食纖維綠色食品［4］。實(shí)驗(yàn)以硯山產(chǎn)陽荷為原料，采用灰化法處理樣品，用火焰原子吸收光譜法測定其微量元素，為硯山產(chǎn)陽荷的開發(fā)提供依據(jù)。

1 實(shí)驗(yàn)與方法

1.1 儀器與試劑

GGX-6塞曼火焰原子吸收光譜儀（北京地質(zhì)研究所）；鋅、錳、銅、鐵、鎳、鉻、鎘、鈷、鉛元素空心陰極燈（北京）；恒溫干燥箱202型（北京）；電子天平（瑞士Precisa）；馬沸爐；DS-2型高速組織搗碎機(jī)等。

硝酸為優(yōu)級(jí)純；鹽酸為優(yōu)級(jí)純；分析測定用水均為超純水；9種金屬元素標(biāo)準(zhǔn)品純度99.99%。

1.2 樣品來源

2010年8月，在文山州硯山縣市場上購得產(chǎn)自縣城周邊的陽荷，由沐建華高級(jí)實(shí)驗(yàn)師鑒定。

1.3 樣品預(yù)處理

將購置的陽荷鮮樣用超純水洗凈晾干水分，稱量其質(zhì)量并記錄。將樣品放入試樣盤中，在恒溫干燥箱內(nèi)65 ℃將樣品烘干，用植物組織搗碎機(jī)將樣品搗碎，并置于干燥器內(nèi)備用。

分別準(zhǔn)確稱取2.000 g（平行2次）陽荷粉碎干樣品，用定量濾紙包好，放入坩堝置于電爐上加熱直到完全灰化，移至馬沸爐內(nèi)，在550 ℃下恒溫6 h，使樣品完全灰化。取出坩堝冷卻后，加入1:1 HNO315 mL溶解樣品，反復(fù)洗滌3次，最后定容至100 mL容量瓶，按同樣的方法制備空白樣。用原子吸收光譜法測定 Cu、Fe、Mn、Zn、Ni、Co、Cd、Pb、Cr的含量。

1.4 原子吸收光譜儀的工作條件

用GGX-6塞曼火焰原子吸收光譜儀，采用空氣—乙炔火焰測定，實(shí)驗(yàn)儀器自動(dòng)設(shè)置的最佳工作條件見表1。

2 實(shí)驗(yàn)結(jié)果

2.1 標(biāo)準(zhǔn)工作曲線的繪制

配制一系列不同濃度的銅、鐵、錳、鋅、鈷、鎳、鎘、鉻、鉛標(biāo)準(zhǔn)溶液，見表2。按上表1工作最佳條件進(jìn)行測定并繪制標(biāo)準(zhǔn)工作曲線，其回歸方程見表3。

2.2 精密度實(shí)驗(yàn)

用樣液在間隔10 min的時(shí)間重復(fù)測定6次，測得其相對(duì)平均標(biāo)準(zhǔn)偏差的結(jié)果見表4。

表1 儀器最佳工作條件

表2 標(biāo)準(zhǔn)溶液

表3 標(biāo)準(zhǔn)工作曲線

表4 精密度實(shí)驗(yàn)結(jié)果（n=6）

2.3 回收率實(shí)驗(yàn)結(jié)果

取硝化后的樣品溶液，對(duì)分析元素用一次標(biāo)準(zhǔn)加入法進(jìn)行加標(biāo)回收實(shí)驗(yàn)，結(jié)果見表5。

表5 各元素回收率

2.4 樣品測定結(jié)果

按照上面步驟準(zhǔn)備好陽荷樣品，分別用火焰原子吸收分光光度計(jì)進(jìn)行測定，測定結(jié)果見表6，換算成鮮品結(jié)果見表7。

表6 樣品液測定結(jié)果（ug/mL）

表7 換算成鮮品結(jié)果（ug/kg）

3 結(jié)論

實(shí)驗(yàn)對(duì)9種微量元素測定的平均相對(duì)標(biāo)準(zhǔn)偏差為2.194%，加標(biāo)回收率在99.8%～112% 之間，符合分析要求。通過對(duì)硯山產(chǎn)陽荷微量元素的含量測定，其微量元素的含量次序如下：Mn＞Zn＞Fe＞Co＞Cu＞Ni，未檢出有害金屬Cr、Cd、Pb等元素。

［1］中國科學(xué)院植物志編委.中國植物志［M］.北京：科學(xué)出版社，1981：140.

［2］中國科學(xué)院昆明植物研究所.云南植物志［M］.北京：科技出版社，1997：540.

［3］郝南明，趙保發(fā)，胡國海，張鐵.陽荷的化學(xué)成分的研究［J］.文山師范高等專科學(xué)校學(xué)報(bào)，2004（4）：379.

［4］汪仁銀，常結(jié)枝.開發(fā)陽荷前景廣闊［J］.上海蔬菜，2003（2）：11-12.