專家觀點(diǎn)薈萃

《全球茶業(yè)產(chǎn)銷形勢(shì)分析》觀點(diǎn)摘要：

目前，我國(guó)茶園面積約 3000萬(wàn)畝，并且呈現(xiàn)高速發(fā)展態(tài)勢(shì)，2010年我國(guó)茶葉農(nóng)業(yè)產(chǎn)值統(tǒng)計(jì)達(dá) 530億元，全球茶葉產(chǎn)量突破400萬(wàn)噸，我國(guó)產(chǎn)量約148萬(wàn)噸，其中出口30.24萬(wàn)噸。

當(dāng)前的產(chǎn)銷量基本平衡，茶園面積增長(zhǎng)過(guò)快勢(shì)必會(huì)導(dǎo)致供過(guò)于求。目前很多省份已經(jīng)出現(xiàn)茶園請(qǐng)不到人采收，部分地方甚至出現(xiàn)大面積拋荒現(xiàn)象。我認(rèn)為茶葉籽油產(chǎn)業(yè)大有前景。茶產(chǎn)業(yè)必須大力發(fā)展如茶葉籽油等茶產(chǎn)業(yè)深加工項(xiàng)目，開(kāi)展茶園葉果裁培技術(shù)研究，發(fā)展高產(chǎn)油料茶園將成為新方向。

王慶中國(guó)茶葉流通協(xié)會(huì)常務(wù)副會(huì)長(zhǎng)

《茶葉籽綜合開(kāi)發(fā)利用及產(chǎn)業(yè)發(fā)展前景》觀點(diǎn)摘要：

茶葉籽深加工產(chǎn)業(yè)極具開(kāi)發(fā)前景。不僅可開(kāi)發(fā)茶葉籽油、生產(chǎn)副產(chǎn)品如茶籽餅、茶籽殼等都具有很高的價(jià)值。自從 2009年茶葉籽油被國(guó)家確定為“新資源食品”以來(lái)。在可見(jiàn)的未來(lái)，茶葉籽油、茶皂素等將廣泛應(yīng)用于人類健康、植物保護(hù)、動(dòng)物健康、環(huán)境保護(hù)等健康產(chǎn)業(yè)方面。前景極為廣闊。

劉仲華中國(guó)茶葉學(xué)會(huì)副理事長(zhǎng)國(guó)家植物功能成分利用工程技術(shù)研究中心主任湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)教授、博士生導(dǎo)師

《茶葉籽油的營(yíng)養(yǎng)與健康》觀點(diǎn)摘要：

茶葉籽油是由茶葉籽仁壓榨或浸出制取的油脂。茶葉籽油含有茶多酚、植物甾醇、維生素 E、胡蘿卜素、角鯊烯等多種純天然抗氧化成分，是一種非常高檔的食用油。茶葉籽油長(zhǎng)期使用，可改善血液循環(huán)、促進(jìn)消化系統(tǒng)、增強(qiáng)內(nèi)分泌系統(tǒng)、強(qiáng)化骨骼系統(tǒng)、預(yù)防癌癥、抗衰老，保護(hù)皮膚。尤其在我國(guó)目前三高病癥高發(fā)地區(qū)，茶葉籽油值得大力推薦。

李桂華河南工業(yè)大學(xué)教授

《茶葉籽油與橄欖油、油茶籽油等油品的比較》觀點(diǎn)摘要：

茶葉籽油在中國(guó)已有3000多年的歷史。作為“新資源食品”，國(guó)家近期將正式確定《茶葉籽油》行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。衡量一個(gè)油的好壞，主要是兩個(gè)方面。一個(gè)是營(yíng)養(yǎng)角度來(lái)考慮，看其不飽和脂肪酸的合量多不多；另一個(gè)是Ω3(歐米伽3)與Ω6(歐米伽6)所占的比例。茶葉籽油里這些比例都比較理想。各類脂肪的配比極為接近國(guó)際推薦標(biāo)準(zhǔn)，完全可以與聯(lián)合國(guó)近年推薦的橄欖油等高檔油脂抗衡。

周伯川中國(guó)糧油學(xué)會(huì)油脂分會(huì)名譽(yù)副會(huì)長(zhǎng)、專家組副組長(zhǎng)、教授級(jí)高工

《大力發(fā)展茶葉籽油產(chǎn)業(yè)》觀點(diǎn)摘要：

茶葉籽油是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，保健價(jià)值達(dá)到甚至超過(guò)進(jìn)口橄欖油的高端食用油，其原料來(lái)源于茶葉樹(shù)，茶葉中所含的對(duì)人體健康有益的茶多酚、茶氨酸、胡籮卜素、維生素E同樣存在于茶葉籽油中。經(jīng)常食用茶葉籽油可以提高高密度脂蛋白，對(duì)預(yù)防心血管疾病、降低心血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)、潤(rùn)膚等有很大的好處。茶葉籽油產(chǎn)業(yè)與山茶油一樣，不與糧食爭(zhēng)地，值得大力發(fā)展。完全可以成為我國(guó)高端的食用油新資源，我們呼吁，國(guó)家有關(guān)部門(mén)對(duì)這一新興產(chǎn)業(yè)進(jìn)行大力支持。

王興國(guó)中國(guó)糧油學(xué)會(huì)油脂分會(huì)副會(huì)長(zhǎng)、江南大學(xué)教授、博士生導(dǎo)師

《迎接中國(guó)茶葉籽油發(fā)展的春天》觀點(diǎn)摘要：

我們認(rèn)為，茶葉籽油是中國(guó)首創(chuàng)的、足以挑戰(zhàn)世界上最好的橄欖油的優(yōu)秀食用油，是中國(guó)在茶產(chǎn)業(yè)歷史中的又一巨大貢獻(xiàn)！希望國(guó)家加大扶持力度，鼓勵(lì)大力發(fā)展高產(chǎn)油料茶園、給采收出售茶葉籽的茶農(nóng)以專項(xiàng)補(bǔ)貼以“變棄為寶”、支持科研機(jī)構(gòu)和企業(yè)開(kāi)展專項(xiàng)科研、扶持重點(diǎn)龍頭企業(yè)，再造一個(gè)產(chǎn)值千億元的中國(guó)茶油新產(chǎn)業(yè)！企業(yè)也需要用規(guī)?；?biāo)準(zhǔn)化、科技化三大法寶來(lái)降低綜合成本，以中產(chǎn)階級(jí)可以接受的價(jià)格，進(jìn)入主流商超渠道，使茶葉籽油產(chǎn)業(yè)真正迎來(lái)發(fā)展的春天！

張帆浙江泰谷農(nóng)業(yè)科技有限公司總裁

《茶葉籽油的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值》觀點(diǎn)摘要：

我是研究營(yíng)養(yǎng)學(xué)的，我僅從營(yíng)養(yǎng)學(xué)的角度來(lái)說(shuō)，茶葉籽油的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是非常大的。天然茶多酚的含量非常高。這是其他食用油所沒(méi)有的。茶多酚不僅具有抗衰老、抗輻射的功效，還對(duì)癌細(xì)胞甚至對(duì)艾滋病病毒有抑制作用。我覺(jué)得將來(lái)的宣傳點(diǎn)重點(diǎn)應(yīng)該針對(duì)茶多酚的含量、Ω3（歐米伽3）含量這兩點(diǎn)。

翟鳳英中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)常務(wù)副理事長(zhǎng)、教授

《茶油產(chǎn)業(yè)需要引導(dǎo)消費(fèi)》觀點(diǎn)摘要：

我國(guó)目前進(jìn)口許多大豆，多數(shù)是轉(zhuǎn)基因的，存在著潛在的危險(xiǎn)。開(kāi)發(fā)茶葉籽油，善莫大焉。茶葉本身就直接抗癌。歐美國(guó)家非常重視對(duì)茶產(chǎn)業(yè)的深度研究。茶葉籽油里富含茶多酚，可以用到化妝品行業(yè)，相信對(duì)保護(hù)皮膚可以起到非常好的作用。我們可以大力去做這方面的研究、開(kāi)發(fā)，這些都是“寶”，也是一個(gè)宣傳的亮點(diǎn)。

趙霖解放軍總醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科副主任、研究員，衛(wèi)生部健康教育首席專家