淺談中國茶具中的形態(tài)語義

王先昌 （廣東海洋大學(xué)寸金學(xué)院 廣東湛江 524094）

茶具造型的視覺符號(hào)表達(dá)著一種文化內(nèi)涵和使用功能，以人對(duì)飲茶的操作行為和理解為出發(fā)點(diǎn)，使用戶沉浸于品茶的意境之中。中國的飲茶習(xí)慣具有它自身的特點(diǎn)，而茶具的形態(tài)促進(jìn)了這種茶文化的形成。

一、茶道

中國飲茶的歷史悠久，烹茶和飲茶的方式幾經(jīng)更變，但是茶道精神一直傳承下來。茶道亦被視為一種烹茶飲茶的生活藝術(shù)，一種以茶為媒的生活禮儀，一種以茶修身的生活方式，一種清靜、恬澹的心靈洗禮。

飲茶已經(jīng)成為中國的一種文化，融合儒道佛的思想，講究禮儀謙恭，修身養(yǎng)性。中國的茶，能用來養(yǎng)性、聯(lián)誼、示禮、傳情、育德，直到陶冶情操，美化生活。茶之所以能適應(yīng)各種階層，眾多場(chǎng)合，是因?yàn)椴璧那椴佟⒉璧谋拘苑嫌谥腥A民族的平凡實(shí)在、和誠相處、重情好客、勤儉育德、尊老愛幼的民族精神。

佛家強(qiáng)調(diào)在飲茶中體味苦寂，以茶道為修身養(yǎng)性的途徑，借以達(dá)到明心見性的目的。而道家的學(xué)說則為茶人的茶道注入了“天人和一 ”的哲學(xué)思想，樹立了茶道的靈魂。同時(shí)，還提供了崇尚自然，崇尚樸素，崇尚真的美學(xué)理念和養(yǎng)生的思想。飲茶人對(duì)大自然的熱愛，對(duì)回歸自然、親近自然的向往，都可以在品茶的過程中得到體現(xiàn)。

茶是中國禮儀“敬”的直接體現(xiàn)，客來敬茶，以茶示禮之意。久逢知己，敬茶洗塵，品茶敘舊，增進(jìn)情誼；客人來訪，初次見面，敬茶以示禮貌，以茶媒介，邊喝茶邊交談，增進(jìn)相互了解。在道家思想的影響下，中國茶道也非常注重"茶之功"，即注重茶的保健養(yǎng)生以及怡情養(yǎng)性的功能?？傊?，在中國的茶文化中，追求一種“靜”的心境和“品”的過程。

二、茶具的形態(tài)語義

形態(tài)語義是符號(hào)學(xué)的一種，它是研究人造物的形態(tài)在使用情境中的象征特性，注重形態(tài)符號(hào)表達(dá)出來的文化內(nèi)涵。產(chǎn)品的形態(tài)具有符號(hào)特征，表明產(chǎn)品的“身份”，傳達(dá)產(chǎn)品的信息，激發(fā)使用者自身以往的生活經(jīng)驗(yàn)，引導(dǎo)其使用行為。它向人們展示產(chǎn)品的屬性和使用方式，也是產(chǎn)品與使用者之間的交流途徑。

茶具，古代亦稱茶器或茗器，是指飲茶過程中的用具，包括烹茶、儲(chǔ)茶、飲茶等用具。茶具的形態(tài)是視覺形象中的一種符號(hào)認(rèn)知，它給人以說明、指引、隱喻、象征等功能。茶具作為一件物品被人拿來使用，它的造型其實(shí)就是一個(gè)簡(jiǎn)單的形態(tài)符號(hào)語言，告訴我們?cè)谂莶?、喝茶的過程中如何使用，以及隨之而來的文化內(nèi)涵。

大多是人都知道茶道是中國的一種文化，但是很少有人探索它是如何形成的。是茶葉的芳香形成了飲茶的文化呢？還是喝茶的過程形成了茶道？其實(shí)茶文化的形成是由泡茶飲茶的過程以及茶具共同塑造出來的。茶葉不是一般的飲料，它需要經(jīng)過剛燒開的沸水浸泡才能更好的散發(fā)茶香，而這一系列過程就需要通過茶具來完成。茶具一般有茶壺、茶杯、茶蓋、茶盞等組成。喝茶講究的是一個(gè)“品”字，要求精神放松下來，心平氣和，用“心”去感受茶香。所以飲茶講究一個(gè)舒緩、優(yōu)雅的過程，心急的人是體會(huì)不到喝茶營造的意境。這個(gè)過程需要時(shí)間和動(dòng)作去完成，這就是茶具給我們塑造的過程。一個(gè)茶壺由手柄、壺身、壺嘴、壺蓋組成了一個(gè)最簡(jiǎn)單的造型，它符合人體工程學(xué)中人體動(dòng)作姿勢(shì)，它的形態(tài)告訴我們?nèi)绾尾僮鳎阂皇治兆∈直鷥A倒的時(shí)候，另一只手必須要去“照顧”壺蓋，以免壺蓋墜落下來，所以這個(gè)形態(tài)造型已經(jīng)暗示我們?cè)诤炔柚皠?dòng)作必須優(yōu)雅緩慢，不能操之過急，這剛好符合我們茶道講究的心平氣和。這種茶具符號(hào)語言告訴我們?cè)趺慈ネ瓿蛇@個(gè)過程，而這個(gè)過程之中使用的姿勢(shì)、形成的氛圍就構(gòu)成了飲茶的文化。

明清時(shí)期，泡飲法開始盛行，茶具減少，基本只有茶壺和茶盞，這與現(xiàn)代的泡茶方法相似，程序簡(jiǎn)化了很多，但是追求的意境未變。中國人飲茶，注重一個(gè)“品”。在現(xiàn)代快節(jié)奏的社會(huì)里，我們能夠在百忙之中擇一雅靜之處，泡一壺濃茶，自斟自飲，不僅可以消除疲勞、緩解壓力，更能體驗(yàn)心靜之時(shí)精神上的享受。

再急躁的人走進(jìn)茶館，拿起茶杯喝茶的那一刻都會(huì)刻意的放緩自己的節(jié)奏，這就是飲茶所包含的一種文化，也是茶具給人的一種指示性和象征。

主人給客人倒茶時(shí)，一手執(zhí)壺把，一手輕按壺蓋，微微傾斜使水流入杯中，這一套動(dòng)作就像是給別人作揖。客人的右手食指與中指并攏彎曲，在茶杯旁輕敲桌面，這個(gè)動(dòng)作又像是給人回禮。這是中國的茶道所蘊(yùn)含的哲學(xué)思想——禮敬，而這一套動(dòng)作就是通過茶具形態(tài)的指示性和象征性來完成的。

我們?nèi)粘Ｉ钪械乃话惚容^大，它本來就是盛裝水給人解渴的，所以喝水的時(shí)候沒有什么顧忌，牛飲也好，慢飲也好，根據(jù)自己習(xí)慣而行。而喝茶的茶杯一般比較小巧，如果滿飲，可能還不夠一口。這種造型符號(hào)隱隱的告訴我們喝茶需要細(xì)細(xì)品味，切忌牛飲，因?yàn)椴柚饕皇怯脕斫饪实?。在道家之中敬茶是養(yǎng)生待客之道，細(xì)細(xì)品味才是對(duì)主人的尊敬之道。

三、結(jié)語

中國茶具的形態(tài)象征是茶文化的一部分，對(duì)于茶道的形成起著非常重要的推動(dòng)作用。飲茶不僅僅是滿足生理需求，更是滿足人的心理需求。茶道作為一門藝術(shù)，茶具是其中不可缺少的元素。它的形態(tài)符號(hào)，表現(xiàn)出茶具的審美性和藝術(shù)性，并且暗示了喝茶的姿勢(shì)和動(dòng)作，傳遞著一種“靜”和“敬”的人文精神。

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