我國蠶桑生產(chǎn)效率與效益的變化分析——基于107個(gè)蠶?；乜h的調(diào)查

李建琴 顧國達(dá) 邱萍萍 楊 婧

(浙江大學(xué)經(jīng)濟(jì)學(xué)院，浙江杭州 310027)

中國是世界上最大的蠶桑生產(chǎn)國，蠶繭產(chǎn)量約占世界總產(chǎn)量的80%。全國有26個(gè)省(區(qū)、市)的1 000多個(gè)縣(市)的1 000多萬戶農(nóng)民栽桑養(yǎng)蠶。根據(jù)農(nóng)業(yè)部的蠶桑生產(chǎn)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)，2011年我國蠶繭產(chǎn)量63.74萬t，蠶繭總收入218.66億元。蠶桑生產(chǎn)在增加農(nóng)民收入，擴(kuò)大農(nóng)村就業(yè)，促進(jìn)地區(qū)經(jīng)濟(jì)發(fā)展，尤其是中西部地區(qū)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展中發(fā)揮著重要作用。

但是，受蠶桑生產(chǎn)特點(diǎn)、蠶繭市場(chǎng)結(jié)構(gòu)、蠶桑產(chǎn)業(yè)鏈、蠶業(yè)技術(shù)水平、國內(nèi)國際市場(chǎng)環(huán)境、投機(jī)等多重因素的影響，蠶桑生產(chǎn)效率不高、效益不穩(wěn)定［1－2］;而且，隨著工業(yè)化和城市化的推進(jìn)，勞動(dòng)力短缺、土地稀缺日益嚴(yán)重，種桑養(yǎng)蠶的成本不斷上升，更加劇了蠶桑生產(chǎn)效益提升的難度。認(rèn)真調(diào)查和分析我國蠶桑生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)及其成本收益的動(dòng)態(tài)變化，有利于發(fā)現(xiàn)問題，提出切實(shí)提高我國蠶桑生產(chǎn)效率和效益的對(duì)策建議。

為此，國家蠶桑產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系蠶桑產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)崗位于2011年12月通過該體系的25個(gè)綜合試驗(yàn)站，對(duì)廣西、浙江、江蘇、四川、重慶、廣東、山東、云南、安徽、陜西、湖北、江西、山西、河南、貴州等15個(gè)蠶桑生產(chǎn)省(市、區(qū))的107個(gè)蠶桑基地縣的蠶桑生產(chǎn)狀況、成本收益和生產(chǎn)資料費(fèi)用進(jìn)行了問卷調(diào)查。本文是利用問卷調(diào)查數(shù)據(jù)對(duì)我國蠶桑生產(chǎn)效率與效益變化的一個(gè)統(tǒng)計(jì)經(jīng)濟(jì)分析。

1 基地縣蠶桑生產(chǎn)規(guī)模及其變化

1.1 基地縣蠶桑生產(chǎn)的總規(guī)模與平均規(guī)模

表1顯示，從2005年到2011年，我國107個(gè)蠶?；乜h的養(yǎng)蠶農(nóng)戶數(shù)從254.88萬戶減少到217.95萬戶，減少了36.93萬戶;桑園面積從40.20萬hm2擴(kuò)大到41.61萬hm2，擴(kuò)大了1.41萬hm2;發(fā)種量由930.26萬張?jiān)黾拥? 240.08萬張，增加了309.82萬張;蠶繭產(chǎn)量由35.46萬t增加到46.85萬t，增加了11.39萬 t;蠶繭價(jià)格由 20.78元/kg上升至34.98元/kg，上升了68.33%;相應(yīng)地，蠶繭收入由73.70億元增加到163.91億元，增長(zhǎng)了122.39%。表2顯示，2011年107個(gè)基地縣平均養(yǎng)蠶農(nóng)戶20 369戶，平均桑園面積3 888.38 hm2，平均發(fā)種量115 895張，平均蠶繭產(chǎn)量4 378.67 t，平均蠶繭收入15 318.43萬元。從2005年至2011年，基地縣縣均種桑養(yǎng)蠶農(nóng)戶減少了3 451戶，縣均桑園面積增加了131.66 hm2，縣均發(fā)種量增加了28 955張，縣均蠶繭產(chǎn)量增加了1 064.22 t，縣均蠶種收入增加了8 430.29萬元。

表1 107個(gè)蠶?；乜h的蠶桑生產(chǎn)總規(guī)模

1.2 基地縣蠶桑生產(chǎn)的地位變化

表3顯示，從2005年到2011年，107個(gè)蠶?；乜h的桑園面積占全國桑園面積的比例由51.96%下降至2009年的49.77%，后又上升至2011年的50.49%，基本維持在50%左右;基地縣發(fā)種量占全國發(fā)種量的比例由54.54%上升至74.72%，蠶繭產(chǎn)量占全國蠶繭產(chǎn)量的比例由57.56%增加到74.65%，基地縣蠶繭收入占全國蠶繭收入的比例也由61.16%上升至74.96%，這說明我國蠶桑生產(chǎn)區(qū)域的集中度越來越高。從表3還可以看出，雖然2005—2011年107個(gè)蠶?；乜h的蠶繭價(jià)格略高于全國蠶繭的平均價(jià)格，但是與全國蠶繭的平均價(jià)格越來越接近，表明全國蠶繭供求的市場(chǎng)化程度越來越高，各地蠶繭價(jià)格逐漸趨同，全國統(tǒng)一的蠶繭市場(chǎng)正在形成。

表3 107個(gè)蠶?；乜h蠶桑生產(chǎn)占全國的比例

1.3 全國十大蠶?；乜h的排名變化

以年蠶繭產(chǎn)量為指標(biāo)，那么各年全國十大蠶?；乜h的排名如表4所示。從表4中可以看到，2005年以來，廣西宜州和橫縣一直是全國第一和第二大蠶繭生產(chǎn)縣。宜州的蠶繭產(chǎn)量由2005年的29 350 t增加到2011年的50 470 t，增長(zhǎng)了71.96%，年均增長(zhǎng)約12%;占全國蠶繭產(chǎn)量的比例由2005年的6.36%上升至2010年的8.28%，2011年雖略有下降，仍高達(dá)8.19%。橫縣的蠶繭產(chǎn)量由2005年的17 300 t增加到2011年的28 700 t，增長(zhǎng)了65.90%，年均增長(zhǎng)約11%;占全國蠶繭產(chǎn)量的比重由2005年的2.70%上升至2011年的4.49%。在全國蠶?；乜h前10位排名中，2005年廣西占4席，分別是宜州、橫縣、象州和忻城，江蘇、浙江和廣東占6席，分別是江蘇海安、東臺(tái)和如皋、浙江桐鄉(xiāng)和海寧、廣東英德，其中江蘇海安列第3位，浙江桐鄉(xiāng)列第4位，東西部基本平衡。2009年廣西上升至6席，江蘇、浙江和廣東占4席，其中，江蘇海安降至第4位，浙江桐鄉(xiāng)降到第10位。2010年廣西進(jìn)一步上升至7席，江蘇和廣東占3席，江蘇東臺(tái)和海安分列第5位和第6位，廣東英德列第10位，浙江桐鄉(xiāng)未進(jìn)入前10位。2011年廣西占8席，其中宜州、橫縣、象州、賓陽和忻城占前5位，江蘇東臺(tái)和海安分列第6位和第9位，而廣東英德也被擠出前10位。

表4 全國十大蠶?；乜h的排名變化(以蠶繭產(chǎn)量為指標(biāo))

十大蠶?；乜h的排名變化從另一個(gè)側(cè)面反映了2005年以來我國“東桑西移”的進(jìn)程，廣西自2005年成為全國最大的蠶桑生產(chǎn)省(區(qū)、市)以來，一直保持全國第1的地位，并且蠶桑生產(chǎn)規(guī)模持續(xù)擴(kuò)大，蠶繭產(chǎn)量占全國蠶繭產(chǎn)量的比例不斷地上升，2011年蠶繭產(chǎn)量達(dá)23.10萬t，占全國蠶繭總產(chǎn)量的36.24%。因而，在全國十大蠶?；乜h排名中，2005—2011年廣西所占席位由4席不斷上升至8席。

就全國蠶?；乜h前10位排名的門檻而言，全國十大基地縣的最低蠶繭產(chǎn)量由2005年的9 553 t不斷上升至2011年的15 200 t，上升了59.11%。相應(yīng)地，全國十大蠶?；乜h的平均生產(chǎn)規(guī)模也不斷擴(kuò)大。表5顯示，盡管我國十大蠶?；乜h2005—2011年的平均養(yǎng)蠶農(nóng)戶減少了22.79%，平均桑園面積減少了5.72%，但是平均發(fā)種量、平均蠶繭產(chǎn)量和平均蠶繭收入分別提高了66.07%、53.87%和142.72%。與表2相比，十大基地縣的平均生產(chǎn)規(guī)模大大高于107個(gè)基地縣的平均生產(chǎn)規(guī)模，2009—2011年十大基地縣的平均養(yǎng)蠶農(nóng)戶、平均桑園面積均是107個(gè)基地縣平均數(shù)的3倍左右，平均發(fā)種量、平均蠶繭產(chǎn)量和平均蠶繭收入均是107個(gè)基地縣平均水平的5倍多。

表5 全國十大蠶?；乜h的平均生產(chǎn)規(guī)模

從表6中可以進(jìn)一步看到，全國十大蠶?；乜h除桑園面積占全國的比例不太穩(wěn)定外，十大蠶?；乜h的養(yǎng)蠶農(nóng)戶數(shù)量、發(fā)種量、蠶繭產(chǎn)量和蠶繭收入占107個(gè)基地縣及全國的比例總體呈上升趨勢(shì);2009—2011年，十大蠶?；乜h的養(yǎng)蠶農(nóng)戶和桑園面積占107個(gè)基地縣的比例基本穩(wěn)定在28%左右，而發(fā)種量、蠶繭產(chǎn)量和蠶繭收入占107個(gè)基地縣的比例基本穩(wěn)定在49%左右;十大蠶?；乜h的桑園面積占全國的比例約為14%，發(fā)種量、蠶繭產(chǎn)量和蠶繭收入占全國的比例基本穩(wěn)定在36%左右。這說明我國蠶桑生產(chǎn)具有顯著的產(chǎn)業(yè)集聚性質(zhì)，縣域集中度很高，而且趨于穩(wěn)定。

表6 全國十大蠶?；乜h蠶桑生產(chǎn)占107個(gè)蠶桑基地縣及全國的比例

2 基地縣蠶桑生產(chǎn)效率及其變化

2.1 基地縣農(nóng)戶生產(chǎn)規(guī)模及其變化

表7顯示，2011年我國107個(gè)基地縣戶均桑園面積僅為0.19 hm2，戶均蠶種飼養(yǎng)量?jī)H為5.69張，戶均蠶繭產(chǎn)量?jī)H為214.97 kg，戶均蠶繭收入7 520.52元。但是，2005—2011年，基地縣戶均桑園面積、戶均蠶種飼養(yǎng)量、戶均蠶繭產(chǎn)量和戶均蠶繭收入都是持續(xù)增加的，其中，戶均桑園面積增加了0.03 hm2，戶均蠶種飼養(yǎng)量增加了2.04張，戶均蠶繭產(chǎn)量增加了75.83 kg，戶均蠶繭收入增加了4 628.80元，增加幅度分別為18.8%、55.9%、54.5%、160.07%。這表明，盡管我國蠶桑生產(chǎn)仍然是小規(guī)模的家庭生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)，但是農(nóng)戶的種桑養(yǎng)蠶規(guī)模還是在逐步地?cái)U(kuò)大。

表7 107個(gè)蠶桑基地縣農(nóng)戶的戶均蠶桑生產(chǎn)規(guī)模

2.2 基地縣蠶桑生產(chǎn)效率及其與全國的比較

表8顯示，2005—2011年，我國107個(gè)基地縣每667 m2桑園蠶繭產(chǎn)量不斷提高，由58.82 kg提高到75.07 kg，提高了 27.63%，并且基地縣的每667 m2桑園蠶繭產(chǎn)量顯著高于全國的平均水平;但是，基地縣的張種蠶繭產(chǎn)量略有下降，由2005年的38.12 kg下降至2011年37.78 kg，下降了0.90%，且2009—2011年基地縣的張種蠶繭產(chǎn)量略低于全國的平均水平。與此對(duì)應(yīng)，基地縣每667 m2桑園蠶繭產(chǎn)值不斷提高，由1 222.37元提高至2 626.36元，翻了一番多，并且基地縣的每667 m2桑園蠶繭產(chǎn)值顯著高于全國的平均水平;基地縣張種蠶繭產(chǎn)值雖然由792.28元提高至1 321.75元，提高了529.47元，但是2010—2011年基地縣的張種蠶繭產(chǎn)值基本與全國平均水平持平。

基地縣單位桑園面積蠶繭產(chǎn)量提高，且顯著高于全國的平均水平;而基地縣張種蠶繭產(chǎn)量下降，且略低于全國的平均水平，表明基地縣的蠶桑生產(chǎn)規(guī)模擴(kuò)張主要是通過栽桑技術(shù)進(jìn)步和粗放型養(yǎng)蠶模式來實(shí)現(xiàn)的，即基地縣蠶繭產(chǎn)量的增加主要是通過增加單位面積桑園的桑葉產(chǎn)量和蠶種飼養(yǎng)量來實(shí)現(xiàn)的，而不是依靠養(yǎng)蠶技術(shù)進(jìn)步提高張種蠶繭產(chǎn)量來實(shí)現(xiàn)的。表1數(shù)據(jù)顯示，2009—2011年基地縣蠶繭產(chǎn)量增加12.92%的同時(shí)，桑園面積僅增加4.72%，但發(fā)種量增加了15.08%，表明基地縣蠶繭產(chǎn)量的增加主要是通過發(fā)種量的增加而不是桑園面積擴(kuò)大來實(shí)現(xiàn)的。當(dāng)然，這與“東桑西移”后新興蠶桑主產(chǎn)縣的地理、氣候條件下桑葉生產(chǎn)期長(zhǎng)，使農(nóng)戶的年養(yǎng)蠶期數(shù)增加有關(guān)。這從另一個(gè)側(cè)面反映了基地縣蠶桑生產(chǎn)中存在的單位面積桑園蠶繭產(chǎn)量提高而張種蠶繭產(chǎn)量下降的現(xiàn)象。

表8 107個(gè)蠶?；乜h每667 m2桑園蠶繭產(chǎn)量(值)與張種蠶繭產(chǎn)量(值)及其與全國的比較

3 基地縣蠶桑生產(chǎn)效益及其變化

3.1 基地縣單位面積桑園成本收益比較

從表9看，我國每667 m2桑園蠶繭收入從2005年的1 222.37元上升到2011年的2 626.36元，每667 m2桑園生產(chǎn)成本由2005年的962.49元上升到2011年的1 711.54元，每667 m2桑園蠶繭凈利潤(rùn)由2005年的259.87元上升至2011年的914.82元，每667 m2桑園多種經(jīng)營(yíng)凈利潤(rùn)從2005年的162.26元上升至2011年的283.20元，每667 m2桑園凈利潤(rùn)總額由2005年的422.13元上升到1 198.02元。每667 m2桑園蠶繭收入、生產(chǎn)成本、蠶繭凈利潤(rùn)、多種經(jīng)營(yíng)凈利潤(rùn)和凈利潤(rùn)總額都呈現(xiàn)較大幅度地增長(zhǎng)，增幅分別為114.86%、77.82%、252.02%、74.54%和183.80%。

表9 107個(gè)蠶?；乜h每667 m2桑園成本收益比較

表9表明，雖然單位面積桑園的蠶桑生產(chǎn)成本上升，但是，由于蠶繭價(jià)格的上升(表1)和單位面積桑園蠶繭產(chǎn)量的提高(表8)，使得單位面積桑園的蠶繭收入上升的幅度，超過生產(chǎn)成本上升的幅度，蠶繭凈利潤(rùn)以更大幅度上升;同時(shí)由于單位面積桑園的多種經(jīng)營(yíng)利潤(rùn)的上升，使得凈利潤(rùn)總額也以較大幅度上升;我國基地縣蠶桑生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)利潤(rùn)來源于蠶繭生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)獲利和多種生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)獲利兩個(gè)方面，但從2005年至2011年，單位面積桑園凈利潤(rùn)總額中多種經(jīng)營(yíng)凈利潤(rùn)占凈利潤(rùn)總額的比例由40%左右下降至23%左右，蠶桑生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)利潤(rùn)的增加主要來源于蠶繭生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)。

3.2 蠶桑生產(chǎn)成本的構(gòu)成及其變化

蠶桑生產(chǎn)成本可以分為物化成本、人工成本和其它成本三部分。物化成本，即物質(zhì)與服務(wù)費(fèi)用，指在生產(chǎn)過程中消耗的各種生產(chǎn)資料費(fèi)用、購買的各項(xiàng)服務(wù)支出以及與生產(chǎn)相關(guān)的其他實(shí)物或現(xiàn)金支出，包括蠶種費(fèi)、化肥費(fèi)、農(nóng)藥費(fèi)、蠶藥費(fèi)、租賃作業(yè)費(fèi)、燃料動(dòng)力費(fèi)、技術(shù)服務(wù)費(fèi)、工具材料費(fèi)、修理維護(hù)費(fèi)等;人工成本是指生產(chǎn)過程中直接使用的勞動(dòng)力成本，包括家庭用工折價(jià)和雇工費(fèi)用兩部分;其它成本是指蠶桑生產(chǎn)過程中物化成本和人工成本以外的成本，如流轉(zhuǎn)土地租金［3］。

從表10看，2005—2011年基地縣的每667 m2桑園物化成本由324.86元上升至478.54元，每667 m2桑園人工成本由545.14元上升至1 072.94元，每667 m2桑園其它成本由92.49元上漲至160.06元，物化成本、人工成本和其它成本分別上升了47.31%、96.82%和73.05%。在蠶桑生產(chǎn)的成本構(gòu)成中，人工成本占60%以上，說明種桑養(yǎng)蠶仍然是勞動(dòng)密集型產(chǎn)業(yè)，人工成本的上漲對(duì)蠶桑生產(chǎn)效益及產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展有著重要的影響。從蠶桑生產(chǎn)成本構(gòu)成變化看，物化成本比例由33.75%下降至27.96%;其它成本比例由9.61%下降至9.35%，而人工成本比例從56.64%上升至62.69%。人工成本比物化成本和其它成本上升得更快應(yīng)該是導(dǎo)致人工成本占生產(chǎn)成本比例上升的主要原因。

表10 全國每667 m2桑園蠶桑生產(chǎn)成本構(gòu)成

從表11看，蠶桑生產(chǎn)的雇工費(fèi)呈逐年上漲態(tài)勢(shì)，雇工費(fèi)從2009年的42.62元/工，上升至2011年的62.38元/工，平均每年上漲10元，兩年間上漲了46.38%。

表11 雇工費(fèi)、蠶種費(fèi)和桑苗費(fèi)的變化情況

3.3 生產(chǎn)資料費(fèi)用及其變化

從表11看，蠶種費(fèi)呈上升態(tài)勢(shì)，但相比于雇工費(fèi)來說，上升趨勢(shì)較緩慢，蠶種費(fèi)用從2009年的36.50元/張上漲到2011年的47.40元/張，平均每年上漲約5元/張，2年間上漲了29.87%;桑苗費(fèi)也有所上漲，從2009年的23.92元/百株上漲至2011年的29.58元/百株，2年間上漲了23.65%。

基地縣蠶桑生產(chǎn)中使用的主要化肥品種為碳酸氫銨、尿素、磷肥和復(fù)合肥等。從表12看，2009—2011年4種化肥的價(jià)格都有所上漲。碳酸氫銨的價(jià)格從0.93元/kg上漲至1.30元/kg，上漲了39.30%;尿素價(jià)格從2.05元/kg上漲至2.51元/kg，上漲了22.39%;磷肥價(jià)格從0.79元/kg上漲到0.93元/kg，上漲了18.74%;復(fù)合肥價(jià)格從2.58元/kg上漲至2.99元/kg，上漲了15.83%。

表12 主要化肥品種的價(jià)格變化情況

基地縣蠶桑生產(chǎn)中使用的主要農(nóng)藥品種為敵敵畏、辛硫磷和氧化樂果等，2009—2011年這3種農(nóng)藥的價(jià)格都有小幅上漲，每300 g敵敵畏均價(jià)由6.98元上漲至7.88元，辛硫磷均價(jià)由7.95元上漲至8.57元，氧化樂果均價(jià)由6.78元上漲至7.63元。

基地縣使用的主要蠶藥品種為漂白粉、甲醛和蛻皮激素等。2009—2011年各種蠶藥的價(jià)格都有不同程度的上升，但由于漂白粉、甲醛和蛻皮激素等蠶藥銷售的數(shù)量單位各地迥異，因此，很難進(jìn)行精確的數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)處理。

4 結(jié)論與建議

4.1 基本結(jié)論

4.1.1 蠶桑生產(chǎn)集中度較高，蠶繭市場(chǎng)化程度提高

2011年我國107個(gè)蠶?；乜h的桑園面積、發(fā)種量、蠶繭產(chǎn)量和蠶繭收入分別占全國的50.49%、74.72%、74.65%和74.96%，其中，排名前10位蠶?；乜h的桑園面積、發(fā)種量、蠶繭產(chǎn)量和蠶繭收入分別占全國的 14.80%、36.52%、35.97%和37.65%，表明我國蠶桑生產(chǎn)的縣域集中度較高;但是，2005—2011年的蠶?；乜h的蠶繭價(jià)格與全國蠶繭均價(jià)越來越接近，表明全國蠶繭供求的市場(chǎng)化程度越來越高。

4.1.2 蠶桑生產(chǎn)規(guī)模小而粗放，生產(chǎn)效率較低 我國蠶桑生產(chǎn)仍然是小規(guī)模的家庭生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)，盡管2005—2011年的107個(gè)蠶桑基地縣農(nóng)戶的種桑養(yǎng)蠶規(guī)模在逐步地?cái)U(kuò)大，但到2011年基地縣的戶均桑園面積僅為0.19 hm2，戶均蠶種飼養(yǎng)量?jī)H為5.69張，戶均蠶繭產(chǎn)量?jī)H為214.97 kg?；乜h的單位面積桑園蠶繭產(chǎn)量提高，且顯著高于全國平均水平;但基地縣的張種蠶繭產(chǎn)量下降，并略低于全國平均水平，表明基地縣的蠶桑生產(chǎn)規(guī)模的擴(kuò)張主要是通過增加單位面積桑園的桑葉產(chǎn)量和蠶種飼養(yǎng)量來提高單位面積桑園的蠶繭產(chǎn)量，而不是依靠養(yǎng)蠶技術(shù)進(jìn)步提高張種蠶繭產(chǎn)量來實(shí)現(xiàn)的。

4.1.3 蠶桑生產(chǎn)效益有所提升，但比較效益不顯著2005—2011年，我國107個(gè)蠶?；乜h每667 m2桑園生產(chǎn)成本上升77.82%，但每667 m2桑園蠶繭收入上升114.86%，從而每667 m2桑園蠶繭凈利潤(rùn)上升252.02%。由于開展蠶桑多種生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)，每667 m2桑園多種經(jīng)營(yíng)凈利潤(rùn)上升74.54%，使得每667 m2桑園凈利潤(rùn)總額上升183.80%。從絕對(duì)值看，2011年我國每667 m2桑園蠶繭凈利潤(rùn)914.82元，加上多種經(jīng)營(yíng)利潤(rùn)，每667 m2桑園凈利潤(rùn)總額1 198.02元。相比于糧食等其它農(nóng)作物，具有一定的比較效益［2，4］。但由于種桑養(yǎng)蠶的自然風(fēng)險(xiǎn)與市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)較大，蠶桑生產(chǎn)效益不穩(wěn)定［5］，弱化了其較高的比較效益。

4.1.4 人工成本上漲較快，人工成本占生產(chǎn)成本比重上升 2005—2011年，由于蠶繭生產(chǎn)中的雇工費(fèi)、蠶種費(fèi)、桑苗費(fèi)、化肥費(fèi)、農(nóng)藥費(fèi)、蠶藥費(fèi)等都有不同程度的上漲，導(dǎo)致蠶桑生產(chǎn)成本大幅度上升。在蠶桑生產(chǎn)成本構(gòu)成變化中，每667 m2桑園人工成本由 545.14元上升至 1 072.94元，上漲了96.82%，顯著快于物化成本47.31%和其它成本73.05%的上漲幅度，從而導(dǎo)致人工成本占蠶桑生產(chǎn)成本的比重從56.64%上升至62.69%。我國蠶桑產(chǎn)業(yè)依然是勞動(dòng)密集型產(chǎn)業(yè)，人工成本上漲對(duì)蠶桑生產(chǎn)效益具有重要影響。

4.2 對(duì)策建議

4.2.1 實(shí)施區(qū)域?qū)I(yè)化發(fā)展戰(zhàn)略，鞏固和深化基地縣蠶桑生產(chǎn) 在一定區(qū)域內(nèi)圍繞該地區(qū)具有資源優(yōu)勢(shì)的農(nóng)產(chǎn)品，形成專業(yè)化、規(guī)?；?、社會(huì)化的農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)、加工、銷售一體化的綜合產(chǎn)業(yè)區(qū)，實(shí)現(xiàn)區(qū)域?qū)I(yè)化發(fā)展，是世界農(nóng)業(yè)發(fā)展的一種趨勢(shì)，也是被實(shí)踐證明了的一種提升地區(qū)農(nóng)業(yè)綜合生產(chǎn)能力和農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力的有效方式［6］。鑒于蠶桑生產(chǎn)的特點(diǎn)及我國蠶桑生產(chǎn)較高的縣域集中度，實(shí)施區(qū)域?qū)I(yè)化發(fā)展戰(zhàn)略，鞏固和深化基地縣蠶桑生產(chǎn)，應(yīng)是發(fā)展我國蠶桑產(chǎn)業(yè)、提高蠶桑生產(chǎn)效率和效益、實(shí)現(xiàn)蠶業(yè)可持續(xù)發(fā)展的有效途徑。

4.2.2 加快技術(shù)進(jìn)步，提高蠶桑生產(chǎn)效率 提高蠶桑生產(chǎn)效率，可以從規(guī)模效率和技術(shù)效率兩方面入手，而技術(shù)效率又可以從單位面積桑園效率和張種效率入手。為此，我國一方面要通過土地流轉(zhuǎn)、農(nóng)村小額貸款、省力化栽桑養(yǎng)蠶技術(shù)的使用等途徑鼓勵(lì)和支持農(nóng)戶擴(kuò)大種桑養(yǎng)蠶規(guī)模;另一方面要加快蠶、桑技術(shù)創(chuàng)新與推廣應(yīng)用，尤其要提高蠶種質(zhì)量和養(yǎng)蠶技術(shù)水平，加強(qiáng)養(yǎng)蠶過程的管理，減少蠶病損失，來提高張種蠶繭產(chǎn)量。

4.2.3 努力降低成本，提高蠶桑生產(chǎn)效益 人工成本不僅是我國蠶桑生產(chǎn)成本的主要組成部分，人工成本及其占蠶桑生產(chǎn)成本的比例持續(xù)上升也是影響我國蠶桑生產(chǎn)效益，進(jìn)而阻礙我國蠶桑產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的主要因素。短時(shí)期內(nèi)，我國雖然通過“東桑西移”等途徑實(shí)現(xiàn)了蠶桑產(chǎn)業(yè)的持續(xù)發(fā)展，但是，從長(zhǎng)遠(yuǎn)來看，必須加快省力高效蠶、桑生產(chǎn)技術(shù)的研發(fā)和推廣應(yīng)用，來提高蠶桑勞動(dòng)生產(chǎn)率，減少單位蠶繭產(chǎn)量的用工數(shù)量，努力降低人工成本，以進(jìn)一步提高蠶桑生產(chǎn)效益。

4.2.4 拓展多種生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)，增加蠶桑綜合經(jīng)濟(jì)效益

傳統(tǒng)蠶桑生產(chǎn)的主產(chǎn)品是蠶繭及其加工品生絲，但實(shí)際生產(chǎn)中，繭絲只占蠶桑生產(chǎn)物的3%，尚有97%的副產(chǎn)物有待開發(fā)利用［7］，轉(zhuǎn)化為經(jīng)濟(jì)效益。通過蠶桑資源高效綜合利用技術(shù)的研發(fā)與推廣應(yīng)用，在不斷提高蠶桑生產(chǎn)水平的同時(shí)，鼓勵(lì)農(nóng)戶大力開展桑園多種經(jīng)營(yíng)和桑、蠶、繭的綜合利用，不僅能夠增加種桑養(yǎng)蠶的綜合經(jīng)濟(jì)效益，而且有利于蠶桑產(chǎn)業(yè)的升級(jí)和生態(tài)保護(hù)。

致謝對(duì)“現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系(蠶桑)”各綜合試驗(yàn)站在調(diào)查中給予的支持與配合，在此深表感謝！

［1］藍(lán)大芊，吳大洋.我國蠶繭生產(chǎn)效率的實(shí)證分析［J］.中國農(nóng)村經(jīng)濟(jì)，2009，(9):56 －62.

［2］姜麗花，顧國達(dá).我國蠶繭生產(chǎn)成本變化的實(shí)證分析［J］.蠶業(yè)科學(xué)，2012，38(4):740 －748.

［3］國家發(fā)展和改革委員會(huì)價(jià)格司.全國農(nóng)產(chǎn)品成本收益資料匯編2010［M］.北京:中國統(tǒng)計(jì)出版社，2010.

［4］陳慶根，楊萬江.中國稻農(nóng)生產(chǎn)經(jīng)濟(jì)效益比較及影響因素分析［J］.中國農(nóng)村經(jīng)濟(jì)，2010，(6):16 －24.

［5］李建琴，顧國達(dá).蠶業(yè)風(fēng)險(xiǎn)及其化解對(duì)策［J］.中國蠶業(yè)，2010，31(4):1－6.

［6］鄭風(fēng)田，程郁.從農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化到農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)區(qū)——競(jìng)爭(zhēng)型農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展的可行性分析［J］.管理世界，2007，(5):64－73.

［7］廖森泰，肖更生，施英.蠶桑資源高效綜合利用的新內(nèi)涵與新思路［J］.蠶業(yè)科學(xué)，2009，35(4):913－916.