豬業(yè)專家的學(xué)術(shù)盛會

文|本刊記者 院萍

9月11～14日，中國地方豬種保護與利用協(xié)作組第九次學(xué)術(shù)年會暨國家級豬遺傳資源保種場保護區(qū)保種技術(shù)培訓(xùn)班（以下簡稱年會）在黑龍江省哈爾濱市舉辦。

年會開幕式由全國畜牧總站副站長鄭友民主持；黑龍江省農(nóng)科院副院長劉娣作了致辭，全國畜牧總站站長李希榮作了重要講話。

年會學(xué)習(xí)貫徹了《全國畜禽遺傳資源保護和利用“十二五”規(guī)劃》文件，交流了各地在地方豬種保護與開發(fā)利用方面的經(jīng)驗，開展了保種技術(shù)培訓(xùn)和學(xué)術(shù)研討，并研討了“十二五”期間加強地方豬資源保護與利用、推進地方豬特色產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的方法和思路。年會還對畜禽新品種培育單位授予證書，對第三批國家級豬遺傳資源保種場建設(shè)單位進行了授牌。培訓(xùn)班舉辦期間恰逢“中國蘭溪名豬文化節(jié)”舉行，參加培訓(xùn)班的領(lǐng)導(dǎo)、專家、學(xué)員等一起參加了開幕式及相關(guān)參觀考察活動。

年會由全國畜牧總站、全國地方豬種保護與利用協(xié)作組和國家生豬產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系主辦，黑龍江省畜牧獸醫(yī)局、黑龍江省農(nóng)業(yè)科學(xué)院和蘭西縣人民政府承辦，湘村高科農(nóng)業(yè)股份有限公司協(xié)辦。來自國家畜禽遺傳資源委員會豬專業(yè)委員會部分委員及有關(guān)專家，有關(guān)?。ㄗ灾螀^(qū)、直轄市）畜牧技術(shù)推廣單位負責(zé)人，國家級豬遺傳資源保種場、保護區(qū)負責(zé)人，中國地方豬種保護與利用協(xié)作組成員單位負責(zé)人及其他從事地方豬種保護與利用工作的單位代表，新聞媒體，共計300余人參加。

◎全國畜牧總站站長李希榮

本次年會具有特殊的意義，不僅因為是第九次年會，而“九”在中國人心中代表的是喜慶和長久，特別值得一提的是，本次年會由多位養(yǎng)豬界老前輩參加，他們白發(fā)皤然，為我國養(yǎng)豬事業(yè)做出過卓越貢獻，現(xiàn)在還繼續(xù)關(guān)心而且有的還從事養(yǎng)豬領(lǐng)域的工作。但在年會過程中，他們依然和其他代表一樣，特別專心，精力集中，情緒高昂，也把開會當(dāng)成了工作、學(xué)習(xí)、交流的平臺，讓其他參會人員深受感動。這可以看成是我國地方豬種遺傳資源保護與利用工作不斷深入的縮影。整個年會體現(xiàn)出豬業(yè)人士熱誠參與，專家視角更加開闊，論壇設(shè)置更加全面，深入探討更見成效的特點。

本屆年會有近300人參加，為歷屆年會之最，給人最直接的印象是，地方豬種資源保護與利用工作的深入開展呼喚著傳承與創(chuàng)新

◎頒發(fā)湘村黑豬新品種證書

地方豬種資源是我國寶貴的資源和財富，是培育新品種、保護家畜遺傳多樣性、促進我國生豬產(chǎn)業(yè)持續(xù)健康發(fā)展的重要種質(zhì)資源。保護好利用好地方豬種資源，意義重大?！芭c野生生物資源相比，家養(yǎng)的畜禽資源與人類聯(lián)系最緊密，對人類生產(chǎn)生活影響更大，其重要性是不言而喻的，如何強調(diào)都不過分。”李希榮這樣認為。

據(jù)了解，近年來，農(nóng)業(yè)部在畜禽資源保護方面做了大量工作，取得了一些積極成效：

一是完成了第二次全國豬種資源調(diào)查。

“十一五”期間，農(nóng)業(yè)部組織完成了第二次全國性畜禽遺傳資源調(diào)查，地方豬是本次調(diào)查的重點。通過調(diào)查，基本摸清了我國地方豬種分布、數(shù)量和保護利用的最新狀況，掌握了大量地方豬種外貌特征、生產(chǎn)性能等方面的第一手資料。在調(diào)查的基礎(chǔ)上，出版了《中國畜禽遺傳資源志—豬志》，對今后地方豬種的保護與開發(fā)利用具有指導(dǎo)作用。

二是編制了地方豬種的保種方案。按照“分級管理、重點保護”的原則，農(nóng)業(yè)部將34個地方豬品種列入《國家級畜禽遺傳資源保護名錄》，并制訂了有針對性的保種方案。根據(jù)每個品種的特點，設(shè)定了保種目標(biāo)，規(guī)定了保種有效群體的數(shù)量要求，明確了保護技術(shù)路線和方法，進一步規(guī)范了保種工作。各省（區(qū)、市）也公布了省級畜禽遺傳資源保護名錄，制訂了保種方案，目前約有一半以上的地方豬種列入國家或省級保護名錄。

三是初步建立了地方豬種資源保護體系。

為加強地方豬種資源保護工作，農(nóng)業(yè)部相繼啟動實施了畜禽種質(zhì)資源保護、畜禽良種工程等項目，1998年以來先后投入1億多元，用于地方種豬保種場和保護區(qū)的能力建設(shè)。“十一五”期間，各地共建設(shè)79個豬保種場，劃定了37個保護區(qū)，其中國家級保種場39個、保護區(qū)5個，初步形成了以原產(chǎn)地活體保種為主、基因庫遺傳物質(zhì)保存為輔的地方豬種保護體系，搶救了五指山豬等瀕危品種，保存了梅山豬、二花臉豬、民豬等大量珍貴的地方豬種。

◎頒發(fā)第三批國家級豬遺傳資源保種場證書

◎ 全國畜牧總站副站長鄭友民

四是地方豬種開發(fā)利用初見成效。以地方豬為主要育種素材，成功培育了一批優(yōu)良品種（配套系）。1998年以來，國家畜禽遺傳資源委員會共審定通過了蘇太豬等新品種、配套系18個。這些新品種（配套系）在提高生豬生產(chǎn)水平和豬肉產(chǎn)品質(zhì)量上發(fā)揮了積極作用，如蘇太豬已成為目前一些地方生豬生產(chǎn)的主要母系品種。在市場的拉動下，一些地方開展了地方品種的純種繁育和優(yōu)質(zhì)豬肉生產(chǎn)，培育了多個品牌，形成了區(qū)域性的消費市場。

雖然在地方豬種的保護與利用方面做了許多工作并取得了一些成績。但總的看，地方豬種保護由于起步晚、基礎(chǔ)差、任務(wù)重，面臨的挑戰(zhàn)較為嚴峻。李希榮認為主要表現(xiàn)在這些方面：一是地方豬種群數(shù)量銳減，資源狀況令人堪憂；二是資金投入不足；三是科技創(chuàng)新能力不足。另外，產(chǎn)業(yè)化開發(fā)利用也不夠。的，選擇過程中所淘汰的遺傳特性往往會成為人們重新追求的目標(biāo)，因此，加強地方豬品種資源保護，實現(xiàn)合理、有效、持續(xù)的作用，對實現(xiàn)畜牧業(yè)可持續(xù)發(fā)展，滿足人類不斷發(fā)展的需求，具有十分重要的意義。

面對現(xiàn)實問題，如何認識處理，專家們暢談了自己的想法，他們的發(fā)言精彩而深刻。

中國工程院院士、中國農(nóng)業(yè)大學(xué)李寧教授在報告中，介紹了豬遺傳多樣分子機制及其育種利用情況，并對中國地方豬種遺傳資源利用提出了如下建議：一是開展地方豬種資源保護和利用，培育特色專門化品系、豬配套系和新品種；二是加強地方豬遺傳資源評估工作，有計劃地開展有利于地方豬保種的優(yōu)質(zhì)商品豬生產(chǎn)；三是制定專項規(guī)劃，明確動態(tài)保護名錄和目標(biāo)性狀，進行特異性狀分子遺傳研究，開發(fā)豬遺傳資源利用的新途徑。

地方豬種是通過長期的自然和人工選擇、適應(yīng)當(dāng)?shù)厣鷳B(tài)環(huán)境進化的結(jié)果，并在人工生態(tài)系統(tǒng)中發(fā)揮重要的主導(dǎo)功能。正是由于它們的存在，才保證了當(dāng)?shù)匦竽翗I(yè)生產(chǎn)的健康、持續(xù)發(fā)展。關(guān)于我國地方豬種的開發(fā)利用，國家畜禽遺傳資源委員會豬專業(yè)委員會主任、中國農(nóng)業(yè)大學(xué)王愛國教授說，要對地方豬種資源進行分類，逐步形成以保護促開發(fā)、以開發(fā)促保護的良性循環(huán)機制。從長遠來看，可以發(fā)展成以我國地方豬種血統(tǒng)為主的新品種。他認為，利用地方品種或培育品種與引入品種雜交培育新品種或配套系，實現(xiàn)良種資源的優(yōu)勢互補，也是我國豬育種的一個重要方向。

生物多樣化是人類社會生存和發(fā)展的基礎(chǔ)，

唯有熱衷理性思考的實踐才能更加順暢的到達理想彼岸，置身于本屆年會，可以深深感受到與會代表心中對產(chǎn)業(yè)發(fā)展充滿著的理想與激情

◎白發(fā)皤然、專心致志的養(yǎng)豬界老前輩

◎中國工程院院士、中國農(nóng)業(yè)大學(xué)教授李寧

◎中國農(nóng)業(yè)大學(xué)教授王愛國

◎前FA0亞太地區(qū)畜牧官員大衛(wèi)·斯汀

◎美國普渡大學(xué)農(nóng)業(yè)經(jīng)濟研究所研究員陳國興

隨著社會經(jīng)濟和文化的發(fā)展，人類對豬產(chǎn)品的種類和質(zhì)量要求是不斷變化保持生物多樣性就是保護我們賴以生存的自然環(huán)境，這已成為世界上大多數(shù)國家的共識。前FAO亞太地區(qū)畜牧官員大衛(wèi)·斯汀在發(fā)言中，對我國畜禽遺傳資源保護與利用工作進行了肯定，他指出生物的多樣性是非常重要的。地方畜禽品種資源，比如豬品種資源就是生物多樣性的重要組成部分，同人類關(guān)系最為密切最為直接，所以品種的發(fā)展至關(guān)重要。但是沒有品種能夠靜態(tài)生存下去，好的品種需要培育和保護。他認為，豬產(chǎn)業(yè)發(fā)展要盡量走可持續(xù)發(fā)展道路，盡量減少糞污排放，盡量減少與人類食品的競爭。未來的豬產(chǎn)業(yè)發(fā)展取決于品種的多樣性，這主要依靠當(dāng)?shù)氐挠N者。

美國普渡大學(xué)農(nóng)業(yè)經(jīng)濟研究所研究員陳國興對中國、美國及中國臺灣地區(qū)豬肉市場營銷及食品安全方面進行了比較后，對地方豬及其產(chǎn)品的營銷提出了獨特的觀點：一是地方豬市場的開發(fā)，從生產(chǎn)地區(qū)、供應(yīng)鏈(冷鏈)及營銷成本上考量，現(xiàn)階段可以區(qū)域市場為主，發(fā)展其特色。二是可采用植入性營銷，將地方豬以劇情(連續(xù)劇)、說故事的方式，拓展其保育及懷舊的訴求。三是建構(gòu)與餐廳策略聯(lián)盟，開發(fā)特色菜肴，將地方豬肉的特質(zhì)，從餐廳推廣到家庭。四是在營銷渠道上，可采用專售加盟及網(wǎng)購宅配的多渠道銷售，在商品形式上除生鮮外，半成品及成品向多樣化發(fā)展。

此外，重慶畜牧科學(xué)院副院長王金勇、湘村高科農(nóng)業(yè)股份有限公司董事長楊文蓮、中山大學(xué)副教授劉小紅、湖南省畜牧獸醫(yī)研究所彭英林研究員、山西農(nóng)業(yè)大學(xué)動物種質(zhì)資源研究所所長李步高、中國農(nóng)科院北京畜牧研究所副研究員牟玉蓮等專家也都做了精彩的講座。

年會自始至終洋溢著熱烈、思辨的氣氛，那一份份對地方豬遺傳資源保護與利用工作的熱愛，對工作前景的憧憬，深留在每一個與會人員的心里

對地方豬種的保護和開發(fā)利用工作，學(xué)員在討論中表現(xiàn)出了積極探索精神，氣氛非?；钴S。李希榮在聽取大家的發(fā)言后，有針對性地提出了今后工作的基本思路、目標(biāo)和措施，特別是對國家級豬遺傳資源保種場和保護區(qū)下一步工作，提出了具體要求：

一是開展動態(tài)監(jiān)測。建立畜禽遺傳資源動態(tài)監(jiān)測體系，開展動態(tài)監(jiān)測，及時掌握種群變動、特性變化、瀕危狀況、開發(fā)利用等信息。開展風(fēng)險評估，建立預(yù)警機制，提高監(jiān)管水平。

二是加強場區(qū)庫建設(shè)。保種場、保護區(qū)和基因庫是實施畜禽資源保護的手段。建立健全以保種場、保護區(qū)為主，基因庫為輔的畜禽遺傳資源保種體系，開展活體保種和遺傳材料保存工作，實施“多種形式、多點保護”，提高保種效率和安全水平。

三是加強科學(xué)研究。完善活體保種技術(shù)，研究并推廣豬精液、胚胎等遺傳材料超低溫冷凍保存關(guān)鍵技術(shù)。加強對地方品種的肉質(zhì)、繁殖、抗性等特征特性的研究，挖掘優(yōu)異基因，并做出全面客觀的評價，明確各品種保護與利用的方向。深入開展分子生物學(xué)基礎(chǔ)研究，從基因水平明確優(yōu)良性狀的評價指標(biāo)和度量方法。

四是推進產(chǎn)業(yè)化開發(fā)利用。開發(fā)利用是畜禽資源保護的目的。完善良種繁育體系，建立育種場，組建育種群，開展系統(tǒng)選育，提高生產(chǎn)性能，推進種豬繁育和優(yōu)質(zhì)豬肉生產(chǎn)。大力培育優(yōu)質(zhì)、高繁、抗性等的特色鮮明的專門化品系，有計劃地開展配套系和新品種培育。樹立特色品牌，培育消費市場，推進產(chǎn)業(yè)化開發(fā)，滿足多樣化的市場需求。