出口煙葉精選分級(jí)與配方打葉分析

向世平

（湖南省煙草公司，湖南 長(zhǎng)沙 410004）

湖南煙葉種植歷史悠久，自然生態(tài)條件優(yōu)越，非常適宜煙葉生產(chǎn)，煙葉特色豐富，為全國(guó)主要煙葉產(chǎn)區(qū)。全省現(xiàn)年加工出口煙葉7 000 t以上，出口煙葉及副產(chǎn)品在5 000 t以上。湖南省煙葉出口主要始于20世紀(jì)90年代，由于當(dāng)時(shí)煙葉出口數(shù)量較少，等級(jí)結(jié)構(gòu)相對(duì)單一，因此出口成品多為單等級(jí)煙葉加工。隨著煙葉出口數(shù)量的增加和市場(chǎng)的擴(kuò)展，出口備貨原料來源的數(shù)量和結(jié)構(gòu)較大程度地限制了出口的發(fā)展，原有的出口煙葉加工方式已不適應(yīng)新的形勢(shì)。為了更好地滿足國(guó)際煙葉市場(chǎng)的需要，確保出口煙葉質(zhì)量的穩(wěn)定，提升出口產(chǎn)品在國(guó)際市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)力，湖南省于2004年在永州煙葉復(fù)烤廠開始根據(jù)出口煙葉的特性要求，對(duì)當(dāng)年購進(jìn)的煙葉備貨原料進(jìn)行二次精選，即重新分選定級(jí)，并按照不同市場(chǎng)和客戶對(duì)出口產(chǎn)品質(zhì)量要求，有針對(duì)性的進(jìn)行配方打葉復(fù)烤加工探索工作。

1 精選分級(jí)

精選分級(jí)是根據(jù)制定的煙葉質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)對(duì)出口備貨煙葉原料按部位、顏色等外觀特征對(duì)不同質(zhì)量的煙葉進(jìn)行重新分選定級(jí)的過程。精選分級(jí)是保證出口成品片煙外觀質(zhì)量和內(nèi)在理化指標(biāo)均勻性、一致性的重要措施，其目的是使備貨原料更好地適合配方加工的需要，以滿足國(guó)際市場(chǎng)不同客戶對(duì)出口煙葉產(chǎn)品質(zhì)量的需求。

以前在出口煙葉的加工過程中，煙葉分選基本采用客戶的分級(jí)標(biāo)準(zhǔn)，由于不同客戶對(duì)煙葉產(chǎn)品質(zhì)量著重點(diǎn)不同，對(duì)煙葉的分級(jí)質(zhì)量要求也不一樣，這就造成煙葉的綜合利用率不高。為有效地解決這個(gè)問題，在認(rèn)真總結(jié)與外商多年合作經(jīng)驗(yàn)的基礎(chǔ)上，采取了統(tǒng)一的出口煙葉精選分級(jí)質(zhì)量要求，并與客戶反復(fù)交流，聽取客戶對(duì)分級(jí)質(zhì)量提出的建議，逐步形成了湖南省出口煙葉現(xiàn)有分級(jí)辦法。目前湖南省出口煙葉暫行分級(jí)辦法以現(xiàn)行烤煙國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)為基礎(chǔ)，按煙葉部位、顏色、成熟度、油分、身份等外觀質(zhì)量要求，同時(shí)參考和借鑒了美國(guó)環(huán)球煙葉公司等國(guó)際煙草商的煙葉分級(jí)標(biāo)準(zhǔn)制定。

1.1 精選分級(jí)指標(biāo)

出口煙葉精選分級(jí)主要指標(biāo)分組如下。

部位分組：上部（B），中部（C），下部（X）。顏色分組：檸檬黃（L），淺橘黃（O），橘黃（F），橘紅（FR），紅棕（R），青黃（GY）。雜色分組：雜色橘黃（KF），雜色檸檬黃（KL），深度雜色（KK）。品質(zhì)級(jí)差：一級(jí)至四級(jí)。

1.2 精選分級(jí)可提高煙葉資源的利用率

由于湖南省出口煙葉備貨資源受到煙葉成本和貨源數(shù)量以及市場(chǎng)價(jià)格等諸多因素的影響，出口備貨等級(jí)多以下低次等煙葉為主，目前這部分煙葉在現(xiàn)行國(guó)家42級(jí)制烤煙標(biāo)準(zhǔn)中只占8～10個(gè)等級(jí)，其中雜色煙部分只分為5個(gè)等級(jí)，而此類煙葉正是出口煙葉備貨的主體。這部分煙葉由于價(jià)值較低，農(nóng)戶等方面都無更多的精力和條件對(duì)該部分等級(jí)煙葉進(jìn)行更好的管理和重視，同時(shí)受國(guó)家煙葉標(biāo)準(zhǔn)對(duì)等級(jí)的限制和煙葉實(shí)際收購的影響，在實(shí)際出口備貨中煙葉質(zhì)量波動(dòng)較大，等級(jí)質(zhì)量相對(duì)比較混亂，煙葉純度存在差異，無法達(dá)到出口加工直接配方使用的要求。煙葉通過進(jìn)一步精選分級(jí)，采取同一類特征的等級(jí)高低搭配，不同部位煙葉單獨(dú)和搭配使用，能提高煙葉成品質(zhì)量的均勻度，減少煙葉質(zhì)量的差異，同時(shí)充分體現(xiàn)其最大價(jià)值，也最大限度地利用資源，滿足不同客戶對(duì)出口煙葉產(chǎn)品質(zhì)量的需求。

1.3 精選分級(jí)可降低煙葉外觀等級(jí)質(zhì)量之間的地方差異

由于湖南煙葉種植區(qū)域較大，目前全省有10個(gè)市（州）種植煙葉，各地自然生態(tài)條件有一定的差異，各種氣象要素變化明顯。煙區(qū)有丘陵崗地和山地，煙葉風(fēng)格存在明顯差異。湘南煙區(qū)煙葉以濃香型為主，湘西北煙區(qū)煙葉以山地特色為主；種植方式有水田的煙稻連作和山地旱土輪作；品種之間也存在多樣性，同時(shí)存在不同年份之間氣候條件的影響，還有各地?zé)熑~生產(chǎn)技術(shù)水平差異。因此不同地區(qū)收購的同一國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)等級(jí)的煙葉在外觀質(zhì)量和內(nèi)在化學(xué)成分存在較大差異。以全省收購等級(jí)為CX2K的煙葉為例，在湘南、湘中煙區(qū)生產(chǎn)的煙葉顏色相對(duì)較深，多為桔黃色，而湘西北煙區(qū)的煙葉顏色則較淺，多為檸檬黃至淺桔黃，一般情況下桔黃煙內(nèi)在化學(xué)成分中煙堿含量較檸檬黃煙葉的煙堿含量高。根據(jù)分級(jí)標(biāo)準(zhǔn)對(duì)同等級(jí)差異較大的煙葉按顏色等外觀質(zhì)量特征分類，重新精選分級(jí)后再進(jìn)行配方打葉加工，可保證不同地區(qū)煙葉配方加工后在外觀質(zhì)量和內(nèi)在化學(xué)成分上的一致性和穩(wěn)定性，同時(shí)也弱化了煙葉等級(jí)質(zhì)量的地區(qū)差異性，有利于提高不同產(chǎn)區(qū)煙葉的綜合利用和配伍性，有效減少雜物對(duì)煙葉質(zhì)量的影響。通過對(duì)精細(xì)分選重新定級(jí)后的煙葉與按國(guó)標(biāo)收購的原始等級(jí)煙葉內(nèi)在化學(xué)成分指標(biāo)相比較，同等級(jí)內(nèi)煙葉內(nèi)在化學(xué)成分指標(biāo)逐漸趨于接近，化學(xué)成分的跨度區(qū)間也明顯減小。

2 配方打葉

2.1 配方打葉有利于保證和維持煙葉產(chǎn)品質(zhì)量的穩(wěn)定

配方打葉就是在復(fù)烤加工中把不同等級(jí)、不同產(chǎn)地、不同部位甚至是不同年份的初烤后原煙按照不同出口質(zhì)量要求配方，根據(jù)一定的搭配比例來進(jìn)行混合加工的方法。不同市場(chǎng)不同客戶的卷煙產(chǎn)品的風(fēng)格和要求不同，對(duì)煙葉產(chǎn)品質(zhì)量要求不一樣。為適應(yīng)不同客戶對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量的需求，在出口煙葉配方打葉加工中逐步向模塊化生產(chǎn)方向發(fā)展，在生產(chǎn)實(shí)踐中充分運(yùn)用統(tǒng)計(jì)過程控制理論（SPC）來指導(dǎo)加工生產(chǎn)。首先，根據(jù)不同年份煙葉質(zhì)量情況，建立加工數(shù)據(jù)庫，制定相對(duì)應(yīng)的打葉工藝指標(biāo)參數(shù)。加工數(shù)據(jù)庫包括原料信息、原煙留樣、設(shè)備參數(shù)、各項(xiàng)質(zhì)量指標(biāo)、過程理化指標(biāo)變化等。其次，對(duì)準(zhǔn)備打葉的煙葉進(jìn)行評(píng)審，制定相應(yīng)的加工模塊，組織生產(chǎn)。經(jīng)過配方打葉后，煙葉內(nèi)在成分理化指標(biāo)逐漸趨于一致，有利于打葉復(fù)烤配方的制定和在打葉加工過程中對(duì)煙葉成品質(zhì)量的控制，有利于保持出口成品片煙內(nèi)在化學(xué)成分的協(xié)調(diào)和均衡性。為適應(yīng)出口煙葉產(chǎn)品的質(zhì)量要求，在配方打葉復(fù)烤生產(chǎn)過程中，突出要求精細(xì)化、均質(zhì)化和輕處理的特點(diǎn)，要求提高煙葉的一致性，提高對(duì)加工過程的控制能力，減少煙葉質(zhì)量的波動(dòng)，提高片煙產(chǎn)品綜合質(zhì)量穩(wěn)定性。

2.2 配方打葉有利于提升煙葉的使用價(jià)值

近幾年，由于客戶訂單數(shù)量和質(zhì)量與備貨原料結(jié)構(gòu)之間總是存在差異，為擴(kuò)大中高等級(jí)煙葉出口數(shù)量，針對(duì)不同客戶，在保證出口片煙產(chǎn)品外觀和內(nèi)在質(zhì)量的前提下，相關(guān)配方等級(jí)中采取高低搭配的原則，在中高等級(jí)煙葉配方中加入一定量顏色、成熟度和身份及內(nèi)在化學(xué)成分相近的其他組別的低等級(jí)煙葉。這樣既滿足了客戶對(duì)所需等級(jí)煙葉質(zhì)量和數(shù)量的需求，同時(shí)也解決了市場(chǎng)需求較少的等級(jí)配方利用問題，又有效低降低了片煙產(chǎn)品的成本，提升了出口產(chǎn)品的競(jìng)爭(zhēng)力。

為保證低端國(guó)際市場(chǎng)和一些中小客戶的需求，對(duì)精選中產(chǎn)生的一些特殊煙葉，有針對(duì)性地制定相應(yīng)的配方方案進(jìn)行打葉加工、銷售，解決了該部分煙葉在正常等級(jí)配方中利用的問題，同時(shí)也提升了這部分煙葉的使用價(jià)值，降低了煙葉的損耗，提高了煙葉的可用性。

3 小結(jié)

按照出口煙葉配方的要求，在打葉復(fù)烤加工時(shí)將擺把過程中不符合配方等級(jí)質(zhì)量要求的煙葉和青、霉等無價(jià)值的煙葉剔除，以確保煙葉加工質(zhì)量。在這些年加工過程中，通過精選分級(jí)后的煙葉在加工時(shí)返料的數(shù)量呈現(xiàn)大幅度下降的趨勢(shì)。返回?zé)熑~的減少，降低了生產(chǎn)企業(yè)配方打葉加工的復(fù)雜度、工作量和差錯(cuò)率，保證了煙葉在打葉復(fù)烤加工過程中生產(chǎn)流量正常，有利于加工出口產(chǎn)品質(zhì)量的穩(wěn)定，也有利于提高復(fù)烤加工企業(yè)的單位時(shí)間產(chǎn)能；再則減少了返回?zé)熑~再次挑選分級(jí)的費(fèi)用；減少了返回?zé)熑~的轉(zhuǎn)運(yùn)和倉庫儲(chǔ)存保管等相關(guān)費(fèi)用。據(jù)統(tǒng)計(jì)近幾年在出口煙葉備貨加工過程中，煙葉返回率都低于1%。

目前采用的出口煙葉精選分級(jí)方法還存在一些不足，配方打葉的精細(xì)程度還有待進(jìn)一步提高，隨著煙葉國(guó)際市場(chǎng)的發(fā)展，可在實(shí)際操作過程中進(jìn)一步使其完善，使之能更適應(yīng)國(guó)際市場(chǎng)對(duì)出口片煙的質(zhì)量要求。整體而言，出口煙葉的精選分級(jí)和配方打葉有利于穩(wěn)定出口煙葉產(chǎn)品質(zhì)量，能滿足不同國(guó)際煙草客戶對(duì)出口產(chǎn)品質(zhì)量的需求，穩(wěn)定和保證其卷煙產(chǎn)品的質(zhì)量；同時(shí)也有利于降低出口企業(yè)成本，提升湖南省煙葉出口產(chǎn)品在國(guó)際市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)力。

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