恒溫烘烤法炮制中藥的探討

張青林

(赤壁市中醫(yī)醫(yī)院，湖北 赤壁 437300)

中藥炮制是我國的一項傳統(tǒng)的制藥技術(shù)?，F(xiàn)今新技術(shù)、新工藝以及各種機械設(shè)備在中藥炮制中得到了普遍的應(yīng)用。用恒溫電烤箱炮制中藥文獻報道較少，更沒有將“恒溫烘烤法”作為一種炮制方法提出。我們結(jié)合自己的工作實踐，對恒溫烘烤法炮制中藥進行探討。

1 定義

將凈制或切制后的藥物置恒溫電烤箱中，用設(shè)定的恒溫加熱至一定的程度炮制方法稱為恒溫烘烤法。恒溫烘烤法主要使用電能加熱，使用方便，衛(wèi)生安全，炮制藥物質(zhì)量穩(wěn)定可靠。它是通過電烤箱內(nèi)的電熱原件，將電能轉(zhuǎn)換成熱能，電子電路控制恒溫，用熱輻射和以空氣為傳熱介質(zhì)給藥物加熱的方法。炮制原理和作用與火制法相同。因此，可以將恒溫烘烤法歸入火制法一類。

2 恒溫烘烤法的適用范圍

①中藥材或中藥飲片的干燥和加溫軟化。②需要炒法炮制的藥物，包括炒黃、炒焦、炒炭等清炒的藥物和滑石粉炒或蛤粉炒的藥物，本文分別稱為烤黃、烤焦、烤炭、滑石粉烤或蛤粉烤。③需炙法炮制的藥物，包括蜜炙、醋炙、酒炙、鹽炙、姜汁炙、藥汁炙等，本文稱為烤炙法。④需煨法炮制的藥物，有滑石粉煨、麥麩煨、面裹煨等。⑤部分煅法炮制的藥物，包括貝殼類、白礬等。

3 操作方法及注意點

將藥物均勻地鋪放在恒溫電烤箱烤盤中，關(guān)好箱門，打開電源開關(guān)，設(shè)定烘烤溫度，注意觀察炮制的火候。達到炮制要求后關(guān)閉電源，取出藥物放涼。

恒溫烘烤法炮制藥物關(guān)鍵在于根據(jù)藥物的質(zhì)地及需要炮制的程度來決定溫度的設(shè)定和烘烤的時間。以免太過與不及。

恒溫烘烤法用于加溫軟化藥材或飲片干燥時，如果藥物中含有揮發(fā)油或易升華的成分，應(yīng)設(shè)定溫度為60℃，其它藥物應(yīng)設(shè)定為80℃。

用烤黃法炮制藥物時應(yīng)設(shè)定溫度為180℃;烤焦法炮制藥物時要根據(jù)藥物的質(zhì)地疏松或堅實程度，設(shè)定溫度為180℃ ～250℃;用烤炙法炮制藥物時要先將液體輔料與凈選或切制好的藥物拌勻，潤透吸盡后再進行烘烤，可設(shè)定溫度為120℃ ～150℃;蜜炙設(shè)150℃;其它設(shè)120℃。

恒溫烘烤法煨制藥物時，溫度可設(shè)定為180℃～200℃。

恒溫烘烤法煅制藥物時則需要設(shè)定為300℃或300℃以上，煅枯礬設(shè) 300℃;煅貝殼類設(shè)300℃;礦石類設(shè)350℃。

恒溫烘烤法用于藥物干燥或烤制藥物時有刺激性氣味產(chǎn)生，應(yīng)開鼓風機排濕、排氣。其它情況可以不開鼓風機。

恒溫烘烤法炮制藥物時，烤盤內(nèi)鋪放藥物的厚度要根據(jù)藥物質(zhì)地和疏松程度來決定。質(zhì)地堅實和藥物之間間隙小的則不可鋪放太厚，以2～3cm較為適宜;否則，藥物受熱不均勻而影響炮制質(zhì)量。質(zhì)地疏松的藥物可適當鋪放厚些。

4 炮制舉例

4.1 荊芥炭

取切制好的荊芥段用風選法分檔，分別鋪放于烤盤，置烤箱中設(shè)定溫度為200℃。加熱烤至排氣孔有青煙冒出時，觀察藥物被烤至表面黑褐色時取出攤涼。

4.2 烤刺猬皮

在烤盤底部先鋪放1層約0.5cm厚的滑石粉，再鋪1層約5cm厚的刺猬皮塊，置烤箱中。設(shè)定溫度為250℃，烤15～20min?？局茣r烤箱內(nèi)先排出難聞的腥臭氣味，后逐漸變?yōu)榭救獾南銡鈺r觀察刺猬皮向內(nèi)卷曲，刺毛呈老黃色時取出，篩去滑石粉放涼。

4.3 烤阿膠珠

將阿膠置烤箱中用60℃溫度加熱烤軟，取出切成約8～10mm的丁塊。在烤箱中鋪放0.5cm厚的一層蛤粉，再均勻稀疏地撒一層阿膠丁。阿膠丁之間要留有適當?shù)拈g隙。置烤箱中設(shè)定200℃烤3～5min，觀察阿膠丁膨脹呈圓球狀時取出篩去蛤粉放涼。

4.4 烤乳香、沒藥

將乳香或沒藥搗碎，按100∶5的比例拌入醋，烤盤中墊4～5層吸水紙，再鋪上藥物，置烤箱中。設(shè)定溫度為200℃達到要求溫度后開始計時，烤10～15min。烤箱排氣孔排出大量刺激性煙氣，觀察藥物呈半熔狀態(tài)時，取出傾入簸箕攤涼后打散，密封包裝。

4.5 烤益智仁

將凈選的益智果鋪放于烤盤，置烤箱中。設(shè)定溫度為200℃烤至果殼呈黑褐色時取出，用轉(zhuǎn)盤切藥機切破果殼，揚凈。按100∶2的比例拌入鹽水，待潤透，鹽水被吸盡后，鋪放于烤盤置烤箱中，設(shè)置溫度為80℃烘干。

4.6 煅枯礬

將凈選后的白礬鋪于烤盤置烤箱中，設(shè)置溫度，烤至白礬質(zhì)地松泡，沒有水蒸氣放出時取出。如有尚未煅透的硬塊可繼續(xù)烤至全部合格為止，注意鋪放量為烤盤容積的1/3為宜，過多則白礬熔化后會溢出烤盤。

4.7 煨肉豆蔻

將烤盤中鋪1層麥麩，再鋪1層肉豆蔻，再用麥麩將肉豆蔻覆蓋，放入烤箱中，設(shè)定溫度為200℃，烘烤至排氣孔有濃煙排出時，觀察肉豆蔻表面呈深棕色，取出篩去麥麩，放涼。

5 小結(jié)

傳統(tǒng)的制炭法有炒炭和煅炭兩種。炒炭法勞動強度大，煙氣對操作人員有很大的刺激性，煅炭法炮制質(zhì)量難以準確把握，而且損耗大、成品率低。用恒溫烘烤法炮制藥物的優(yōu)點是:操作方便、質(zhì)量穩(wěn)定可靠、損耗少、清潔衛(wèi)生，既減輕操作人員的勞動強度，又可避免藥物中的刺激性氣味對操作人員的直接危害。