• 
    

    
    

      99热精品在线国产_美女午夜性视频免费_国产精品国产高清国产av_av欧美777_自拍偷自拍亚洲精品老妇_亚洲熟女精品中文字幕_www日本黄色视频网_国产精品野战在线观看 ?

      論酒店人才流失原因與對(duì)策①

      2012-08-15 00:49:14江西省景德鎮(zhèn)高等專科學(xué)校人文旅游系于瑤
      中國(guó)商論 2012年11期
      關(guān)鍵詞:酒店業(yè)人性化工作

      江西省景德鎮(zhèn)高等??茖W(xué)校人文旅游系 于瑤

      江西省景德鎮(zhèn)高等專科學(xué)校繼續(xù)教育部 劉敏南

      隨著中國(guó)旅游業(yè)持續(xù)發(fā)展,中國(guó)酒店業(yè)出現(xiàn)了空前的繁榮,在全國(guó)大中城市,星級(jí)酒店如雨后春筍般不斷涌現(xiàn),酒店的數(shù)量不斷增加,行業(yè)之間的競(jìng)爭(zhēng)不可避免的越來越激烈,酒店的人才流失一直是困擾酒店管理者的難題。員工是酒店生存的支柱,吸引人才,留住人才是現(xiàn)當(dāng)代我國(guó)酒店行業(yè)普遍需要認(rèn)清的問題,酒店提供的是以服務(wù)為核心的產(chǎn)品組合,而員工是服務(wù)的提供者,員工的服務(wù)意識(shí)、服務(wù)態(tài)度和服務(wù)技能對(duì)顧客感覺中的服務(wù)質(zhì)量以及酒店的聲譽(yù)和經(jīng)濟(jì)效益將產(chǎn)生極大影響。正確分析酒店人才流失的原因,做好酒店人才的造就和儲(chǔ)備工作,完善人力資源的管理與發(fā)展規(guī)劃是解決問題的關(guān)鍵。

      1 酒店人才流失原因

      1.1 員工方面的原因

      1.1.1 傳統(tǒng)思想的影響

      一方面,相對(duì)西方而言,我國(guó)是一個(gè)傳統(tǒng)思想占較大比重的國(guó)家,我國(guó)的旅游業(yè)起步很晚。長(zhǎng)期以來,我國(guó)在政治、經(jīng)濟(jì)和社會(huì)生活中,旅游業(yè)不被重視,認(rèn)為是吃喝玩樂的行業(yè),沒有把旅游當(dāng)成國(guó)民經(jīng)濟(jì)的重要產(chǎn)業(yè)。許多人沒有正確的了解服務(wù)行業(yè),尤其是酒店業(yè),人們普遍認(rèn)為在酒店工作就是侍候人,跟古時(shí)候大戶人家的丫鬟一樣,任人差遣,沒有地位,沒有尊嚴(yán),無法體現(xiàn)人的價(jià)值,自己所從事的工作就是低人一等的工作,并且酒店工作非常辛苦,經(jīng)常會(huì)受委屈,因此,導(dǎo)致許多員工尤其是優(yōu)秀員工不愿意留在酒店工作。所以一旦有機(jī)會(huì),他們就會(huì)轉(zhuǎn)行到其他行業(yè)中去。另一方面,人們對(duì)從事酒店行業(yè)還有一個(gè)錯(cuò)誤的觀點(diǎn),他們常常把酒店工作理解成是吃青春飯的,酒店工作是不可能干長(zhǎng)久的,這樣的思想也使一些年齡大的員工缺乏安全感,認(rèn)為過了一定的年齡就不能再?gòu)氖戮频晷袠I(yè)了,員工對(duì)酒店工作沒有穩(wěn)定感。而中國(guó)的傳統(tǒng)思想中,穩(wěn)定感無疑是人們所追求的,從中國(guó)人的心理分析來看,大多數(shù)人都想尋求一個(gè)相對(duì)穩(wěn)定的工作,不愿意有大的波折,酒店由于種種原因,許多員工不愿意在酒店呆的時(shí)間太長(zhǎng),有一定經(jīng)驗(yàn)就離開酒店另謀他職。

      1.1.2 待遇低,尋找更高的薪酬

      1978年底召開的黨的十一屆三中全會(huì),開創(chuàng)了我國(guó)改革開放的新局面。我國(guó)改革開放的總設(shè)計(jì)師鄧小平同志說“,旅游這個(gè)行業(yè),要變成綜合性的行業(yè)”。在鄧小平同志的積極倡導(dǎo)下,發(fā)展旅游業(yè)得到了黨中央、國(guó)務(wù)院的高度重視。而當(dāng)時(shí)的酒店數(shù)量不多,且供不應(yīng)求,酒店的經(jīng)營(yíng)效益好,自然員工的待遇也較好,報(bào)酬也比較高。但隨著我國(guó)的全面開放,酒店的增長(zhǎng)數(shù)量大大超過了客源的增長(zhǎng)速度,酒店行業(yè)慢慢出現(xiàn)了供大于求的現(xiàn)狀。于是酒店的競(jìng)爭(zhēng)開始慢慢偏離了原來的軌道,惡性競(jìng)爭(zhēng)使酒店的利潤(rùn)不斷下降,雖然現(xiàn)在酒店經(jīng)營(yíng)狀況有所好轉(zhuǎn),但利潤(rùn)率仍然很低,目前,酒店員工的工資水平、待遇水平低于其他許多行業(yè),導(dǎo)致酒店的員工紛紛跳槽到其他行業(yè)。

      1.1.3 就業(yè)定位高不成低不就

      隨著社會(huì)不斷發(fā)展,人們的思想也在不知不覺中發(fā)生著改變,許多人的就業(yè)心態(tài)和定位方向都不切合實(shí)際,尤其是剛剛畢業(yè)的大學(xué)生們,多少會(huì)有一些好高騖遠(yuǎn),也就出現(xiàn)了“高不成低不就”的現(xiàn)象,這與酒店職業(yè)人的價(jià)值觀念、服務(wù)理念等存在著較大的差距,缺乏吃苦耐勞的精神。眾所周知,凡事都要從底層做起,想要一步登天,簡(jiǎn)直就是異想天開,而酒店業(yè)更是一個(gè)典型的需要從基層做起的一個(gè)實(shí)踐性特別強(qiáng)的行業(yè)。許多酒店管理專業(yè)的大學(xué)畢業(yè)生由于沒有辦法接受從服務(wù)員開始做起,于是紛紛轉(zhuǎn)行,導(dǎo)致了專業(yè)人才的流失率高的現(xiàn)象。

      1.2 酒店管理方面的原因

      1.2.1 酒店管理機(jī)械,缺乏人性化

      現(xiàn)在國(guó)內(nèi)許多酒店的管理制度都是很死板的,淡化人性化管理,忽視了酒店員工的利益,更忽視了員工的情感需要,完全將員工的思想狀況,福利待遇與酒店的經(jīng)濟(jì)利益分開來,只要酒店經(jīng)濟(jì)效益好,其他的都可以忽略,這種機(jī)械的管理模式使大多數(shù)的員工會(huì)認(rèn)為:酒店既沒有人情,同時(shí)又產(chǎn)生被奴役感。目前,中國(guó)的酒店業(yè)正面臨著嚴(yán)峻的挑戰(zhàn),跨國(guó)品牌的長(zhǎng)驅(qū)直入使中國(guó)酒店業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)更加激烈,中國(guó)的本土酒店在管理模式上明顯有不敵之勢(shì),外資酒店很注意人性化的管理,他們?cè)谧⒅鼐频甑慕?jīng)濟(jì)效益的同時(shí)也兼顧了員工的切身利益,因此許多人紛紛跳槽到外資酒店。正是因?yàn)橥赓Y酒店在經(jīng)營(yíng)管理模式上非常注重人性化,他們認(rèn)識(shí)到了只要酒店處處為員工考慮,員工才會(huì)處處為酒店考慮,才能更主動(dòng)的對(duì)客服務(wù),只有員工滿意度高,他們的對(duì)客服務(wù)好,顧客的滿意度才會(huì)更高。有這樣一個(gè)案例,有一次某酒店有一位同事第二天生日,于是她就想第二天請(qǐng)假,但是第二天的客情又相當(dāng)?shù)暮?,于是領(lǐng)導(dǎo)不同意她休息,只是告訴她要根據(jù)實(shí)際情況來提休假的事情。其實(shí)這本來是一個(gè)很好體現(xiàn)酒店人性化管理的機(jī)會(huì),生日對(duì)于每個(gè)人來說都算的上是一個(gè)特殊的日子,大部分人都想在這一天得到特殊的待遇,但酒店卻忽視了這一點(diǎn),只是單方面的想到了酒店的利益,員工的生日本是酒店早就該考慮到的一點(diǎn),這小小的一個(gè)舉動(dòng)原本會(huì)讓員工心存感激,全心全意的為酒店服務(wù)的,但酒店冷漠的態(tài)度讓員工的心頓時(shí)涼了一截,而這位同事也正是因?yàn)榫频暝谔幚韱T工問題上缺乏人性化,最后選擇了跳槽,酒店就這樣失去了一位優(yōu)秀的老員工。

      1.2.2 忽略與員工溝通,容易流失人才

      日本著名企業(yè)家松下幸之助曾說過“一個(gè)成功的企業(yè)肯定是溝通良好的企業(yè)”。由于酒店是一個(gè)勞動(dòng)密集型行業(yè),這注定了是一個(gè)要注重溝通的行業(yè),不僅要注意外部溝通,更要注重內(nèi)部溝通。社會(huì)在不斷進(jìn)步,企業(yè)與人的關(guān)系不再是簡(jiǎn)單的勞動(dòng)力買賣關(guān)系,人性化管理中的情感因素會(huì)使企業(yè)的員工空前團(tuán)結(jié),成為一個(gè)極具戰(zhàn)斗力的團(tuán)隊(duì)。因此,酒店方面一定要注意員工情感的需要,加強(qiáng)與員工的溝通,可以增加酒店員工對(duì)酒店的認(rèn)同感,可以增加員工凝聚力。在許多酒店類似這樣的情況也發(fā)生過,一般冬季時(shí)酒店就迎來了整年的旺季,往往這個(gè)時(shí)候酒店的宴席就特別多,有一次某酒店一晚上有三場(chǎng)宴會(huì),酒店員工的工作量很大,心理上的壓力也很大,大家都在努力地布置場(chǎng)地和其他的工作準(zhǔn)備,本來此時(shí)領(lǐng)導(dǎo)應(yīng)該來現(xiàn)場(chǎng)關(guān)心一下員工的,可是某酒店的領(lǐng)導(dǎo)雖然到了現(xiàn)場(chǎng),但卻一直在指責(zé)員工,最后雖然圓滿完成了所有的工作,但員工的心里卻已經(jīng)有了怨言。這樣長(zhǎng)久下去,領(lǐng)導(dǎo)和員工缺乏溝通,對(duì)酒店未來的發(fā)展必然會(huì)產(chǎn)生障礙。

      1.2.3 輕視個(gè)人的發(fā)展空間,缺乏歸屬感

      在酒店的經(jīng)營(yíng)管理理念中,酒店往往會(huì)提出類似“我為酒店,酒店為我”等等的口號(hào),雖然從口號(hào)上我們感受到了酒店對(duì)員工的重視,但是實(shí)際上酒店并非這樣做的,他們?cè)趯?shí)施時(shí)注意了前一句“我為酒店”,而忽略了后一句“酒店為我”,輕視個(gè)人的發(fā)展空間,讓員工始終不認(rèn)為現(xiàn)在的工作的地方是自己最終歸屬地,缺乏歸屬感。有這樣一個(gè)案例,某酒店有一位員工她不但熟練服務(wù)技巧,而且顧客對(duì)她的服務(wù)都相當(dāng)滿意,但有一天,她離職了。原因她在酒店呆了兩年,盡心盡職,卻一直沒有得到酒店的重視,缺乏發(fā)展空間,于是索性轉(zhuǎn)行了,這不就是在流失優(yōu)秀人才嗎?如果酒店要求員工要努力工作,而又對(duì)員工的個(gè)人發(fā)展不聞不問的話,是很難留住人才的。管理層應(yīng)該清楚認(rèn)識(shí)到現(xiàn)在員工不僅簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單地是需要一份工作,而是需要一份有發(fā)展前途的職業(yè)和有歸屬感的一片屬于自己的天空。

      2 現(xiàn)代酒店業(yè)減少人才流失的對(duì)策分析

      2.1 開設(shè)培訓(xùn)課,提高員工素質(zhì)

      從目前我國(guó)的酒店業(yè)來看,員工的素質(zhì)普遍不高,酒店不但要開設(shè)工作培訓(xùn),還要加強(qiáng)有關(guān)員工綜合素質(zhì)的培訓(xùn)課。工作培訓(xùn)旨在提高員工的職業(yè)技能,規(guī)范服務(wù)流程和提高服務(wù)意識(shí)等,而綜合素質(zhì)培訓(xùn)課主要是要幫助員工重新樹立正確的人生觀、價(jià)值觀、世界觀,提高自身的職業(yè)道德,培養(yǎng)創(chuàng)新思維等。

      2.2 建立人才檔案庫(kù)

      類似于學(xué)生在入學(xué)時(shí)的個(gè)人檔案一樣,將酒店的每一個(gè)入職員工都建立一份檔案,檔案上不僅包括員工一些出生年月,愛好興趣,特長(zhǎng)等個(gè)人信息外,還應(yīng)包括員工曾經(jīng)和現(xiàn)在的工作期間的任何獎(jiǎng)懲,個(gè)人經(jīng)歷,特殊禁忌等,甚至還應(yīng)該涵蓋了員工的家庭情況等等。這些不僅都幫助酒店評(píng)估他們的管理和技術(shù)潛質(zhì),幫助他們?cè)O(shè)置合理的職業(yè)目標(biāo),并提供必要的職業(yè)發(fā)展信息,它是對(duì)員工競(jìng)爭(zhēng)力的反映,可以判斷哪些員工有潛質(zhì),能否成為人才的培養(yǎng)對(duì)象,或能否調(diào)到其他合適的職位上并給予重用。這樣,可以保證酒店空缺的崗位有相應(yīng)數(shù)量的員工來填補(bǔ),也就不至于使得人才流失到別的企業(yè)中去了。

      2.3 建立必要的溝通制度

      Communication(溝通)的重要性不言而喻了,這里主要強(qiáng)調(diào)的是內(nèi)部溝通。例如,可以設(shè)置一個(gè)總經(jīng)理信箱,讓一些膽怯員工可以大膽的提出自己對(duì)酒店發(fā)展或是其他方面提出的建議或者意見,酒店高層也應(yīng)該在平時(shí)的工作中盡量與員工保持適當(dāng)?shù)臏贤?,比如可以運(yùn)用以下兩種辦法:一是管理者要熱情對(duì)待每一位員工,了解員工,常與員工聊一聊工作以外的事情;二是充分地尊重員工,對(duì)員工提出的建議或意見不一律否認(rèn),要采取重視的態(tài)度。這兩辦法都能有效地拉近管理者與員工的距離,賦予員工自己當(dāng)家作主的權(quán)利,采取民主的辦法來管理酒店,讓員工在感情和心理上都得到了滿足,就不會(huì)輕易酒店了。

      2.4 酒店的人性化管理

      國(guó)際假日集團(tuán)創(chuàng)始人凱蒙·威爾遜先生就曾經(jīng)說過:沒有滿意的員工,就沒有滿意的顧客;沒有令員工滿意的工作環(huán)境,就沒有令顧客滿意的享受環(huán)境。酒店的管理層事事從酒店的經(jīng)濟(jì)效益考慮是對(duì)的,但前提是不能犧牲員工的利益,無論從哪個(gè)角度看,員工都是酒店發(fā)展下去的支柱,想要良性發(fā)展,就必須重視員工的人性化管理。

      酒店行業(yè)發(fā)展離不開員工,員工是酒店的支柱,防止人才流失是我國(guó)酒店行業(yè)長(zhǎng)期要做的事。只有將酒店的經(jīng)濟(jì)效益和員工的切身利益緊密的聯(lián)系在了一起,才能使酒店良好的發(fā)展下去。酒店在內(nèi)部管理上應(yīng)始終堅(jiān)持“以人為本”原則,在不損害員工利益的前提下,獲取經(jīng)濟(jì)效益。因此如何收獲員工對(duì)酒店的熱愛和忠誠(chéng)和如何有效地減少人才的不合理流失對(duì)酒店造成的損失在未來很長(zhǎng)一段時(shí)間里將一直就酒店行業(yè)需要擺在主要位置上的問題。

      [1]艾弗森.飯店業(yè)人力資源管理[M].北京:旅游教育出版社,2002.

      [2]陳鋒儀.旅行社管理[M].天津:南開大學(xué)出版社.2006(4).

      [3]高新國(guó).酒店人力資源管理常見的幾個(gè)誤區(qū)[J].經(jīng)濟(jì)師,2007(2).

      [4]梁慧星.民法總論(第2版)[M].北京:法律出版社,2004.

      猜你喜歡
      酒店業(yè)人性化工作
      國(guó)內(nèi)酒店業(yè)危機(jī)管理的應(yīng)對(duì)及措施
      人性化
      幽默大師(2019年6期)2019-06-06 08:41:38
      酒店業(yè)銷售與收款環(huán)節(jié)財(cái)務(wù)管理的內(nèi)部控制
      中國(guó)酒店業(yè)的海外生意經(jīng)
      金橋(2018年9期)2018-09-25 02:53:22
      不工作,爽飛了?
      桃之夭夭B(2017年8期)2017-10-25 14:53:20
      加入人性化考量令體驗(yàn)更佳 TDG Audio IWLCR-66 & IWS-210
      “扶不扶”的人性化選擇
      公民與法治(2016年2期)2016-05-17 04:08:33
      我要出艙工作
      再說還有工作忙
      兒童繪本(2015年6期)2015-05-25 17:55:54
      打開酒店業(yè)的想象空間
      阿克苏市| 呼伦贝尔市| 贞丰县| 颍上县| 永仁县| 富阳市| 罗田县| 东安县| 西青区| 沈阳市| 扎赉特旗| 铜山县| 霞浦县| 余江县| 项城市| 和林格尔县| 平和县| 天台县| 枞阳县| 满洲里市| 长治县| 花莲县| 前郭尔| 博爱县| 定州市| 邳州市| 呈贡县| 贵溪市| 林甸县| 吴江市| 棋牌| 江口县| 高安市| 广灵县| 微山县| 清徐县| 三穗县| 曲沃县| 红河县| 宝山区| 资兴市|