寧夏西吉西芹產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀及發(fā)展對策

康國榮 楊 智 王彩鳳

西芹屬半耐寒性蔬菜，喜冷涼，怕熱。適宜溫度范圍為8～30℃，種子在4℃時可發(fā)芽，25℃以上發(fā)芽率降低。適宜生長溫度為15～20℃。西吉縣位于寧夏南部，六盤山西麓，地處冷涼地區(qū)，光熱資源豐富，夏短溫和，秋涼多雨，土壤鉀元素含量較高，非常適宜西芹生長。種植的西芹厚角組織不發(fā)達，皮薄、纖維少、質(zhì)嫩、味鮮、色亮，口感好，品質(zhì)優(yōu)勢明顯。而且，西吉西芹最早在6月中下旬開始上市，持續(xù)上市到10月份。在此期間，陜西周至、漢中及河南等地的芹菜正好退市。這一空檔使西吉西芹十分暢銷。在陜西西安、咸陽、漢中等地各大專院校、工廠和蔬菜批發(fā)市場具有明顯的區(qū)域優(yōu)勢。

近年來，西吉縣把西芹作為推進農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整、提高農(nóng)業(yè)效益、擴大農(nóng)民增收的“億元產(chǎn)業(yè)”，特別是大力發(fā)展設施農(nóng)業(yè)以來，基本上實現(xiàn)了西芹由季節(jié)性生產(chǎn)供應向周年生產(chǎn)的歷史性跨越，西芹產(chǎn)業(yè)已成為有效增加農(nóng)民收入、推動縣域經(jīng)濟發(fā)展的明星產(chǎn)業(yè)。

1 西吉西芹產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀

1.1 基地規(guī)模穩(wěn)步擴大，質(zhì)量、效益成倍增長

西吉西芹由過去自給自足的零星種植，發(fā)展到目前以市場為導向的規(guī)?；?jīng)營，形成了以葫蘆河川道區(qū)為主的萬畝優(yōu)質(zhì)西芹生產(chǎn)基地。2008年，全縣西芹種植面積逾413.3hm2（約6200畝），主要分布在吉強、新營、興隆3個鄉(xiāng)鎮(zhèn)的17個行政村，總產(chǎn)量3.6萬t，農(nóng)民人均西芹收入65元。2009年，全縣西芹種植面積達到1013.3hm2（1.52萬畝），區(qū)域分布擴大到吉強、新營、興隆、馬蓮、將臺5個鄉(xiāng)鎮(zhèn)的26個行政村，總產(chǎn)量達到9.2萬t，實現(xiàn)產(chǎn)值1.036億元，全縣農(nóng)民人均西芹收入215元，種植區(qū)農(nóng)民人均西芹收入達到1500元。2010年，全縣西芹種植面積達1786.6hm2（2.68萬畝），區(qū)域分布擴大到吉強、新營、興隆、馬蓮、將臺、硝河、什字、興坪等8個鄉(xiāng)鎮(zhèn)的41個行政村，總產(chǎn)量達到20.1萬t，銷售收入達到2.1億元，種植區(qū)農(nóng)民人均西芹銷售收入達到2600元，全縣農(nóng)民人均西芹純收入230元。2011年全縣種植西芹3466.7hm2（5.2萬畝），推廣西芹標準化栽培1733.3hm2（2.6萬畝），西芹總產(chǎn)量達39.5萬t，實現(xiàn)總產(chǎn)值5.3億元。

1.2 技術支撐逐步增強，科技含量不斷提高

重點加強與寧夏大學農(nóng)學院、固原農(nóng)業(yè)科學研究所等科研院所的技術交流與合作，聘請兩名蔬菜專家坐診指導西芹生產(chǎn)關鍵環(huán)節(jié)，加大技術骨干培養(yǎng)，已掌握基本技術規(guī)程的58名技術骨干可以有效地為西芹種植農(nóng)戶提供優(yōu)質(zhì)科技服務。成立了西吉縣西芹技術專家組，強化農(nóng)民技術培訓，開展技術巡回指導，并指導建立了縣、鄉(xiāng)、村、示范戶四級技術推廣服務網(wǎng)絡，全面覆蓋西芹生產(chǎn)鄉(xiāng)（鎮(zhèn)），為生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)西芹提供科技支撐。同時編制技術規(guī)程，發(fā)放到農(nóng)民手中，指導群眾規(guī)范生產(chǎn)，鼓勵技術人員開展技術承包，參與西芹產(chǎn)業(yè)開發(fā)，通過示范引導群眾種植西芹，擴大生產(chǎn)規(guī)模。創(chuàng)建了西芹育苗基地和供種中心，引進推廣美國加州王、皇后、圣地等5個優(yōu)良品種，完善提升技術集成，大力推廣測土配方施肥、病蟲害綜合防治技術、覆膜移栽技術、拱棚生產(chǎn)技術、標準化種植技術等無公害生產(chǎn)關鍵技術，提高了西芹品質(zhì)，保證了西芹質(zhì)量，通過了無公害產(chǎn)地認定和產(chǎn)品認證，被國家農(nóng)業(yè)部認定為“無公害農(nóng)產(chǎn)品”。創(chuàng)建了葫蘆河川道區(qū)萬畝西芹生產(chǎn)基地，發(fā)展拱棚西芹600hm2（0.9萬畝）、地膜壓砂穴播西芹1000 hm2（1.5萬畝），使西芹優(yōu)質(zhì)率達到96.6%。

1.3 基礎建設得到加強，瓶頸制約得以突破

為擴大西芹種植基地，推動西芹產(chǎn)業(yè)規(guī)?；l(fā)展，通過整合項目資金、集中財力加強水源開發(fā)、加快渠系配套建設，積極實施節(jié)水改造示范項目，科學調(diào)度管理水資源，使有限的水資源創(chuàng)造更多更好的效益。完成了吉強萬崖、硝河隆堡、將臺牟榮、興平友愛、偏城車路、偏城下堡、馬蓮上磨、吉強水泉、硝河隆堡、將臺保林、將臺西坪、馬蓮馬蓮等23個西芹主產(chǎn)區(qū)節(jié)水改造工程，新打機井31眼，發(fā)展噴灌100 hm2（1500畝），保證了逾 1333.3hm2（2萬畝）西芹基地的水源灌溉，初步夯實了西芹產(chǎn)業(yè)發(fā)展的基礎。

1.4 服務體系逐步完善，品牌效應日益凸顯

培育發(fā)展了吉農(nóng)、天綠等4家蔬菜合作社和專業(yè)經(jīng)紀人隊伍116人，組建了專業(yè)營銷隊、運輸隊、裝卸隊，扶持發(fā)展訂單生產(chǎn)，將各自為陣的個體生產(chǎn)經(jīng)營通過合作社組織起來，提高了菜農(nóng)的組織化程度。加強冷鏈體系建設，扶持華林公司、綠源公司、吉農(nóng)公司建立了冷藏保鮮庫和制冰車間，解決了蔬菜長途販運保質(zhì)保鮮難題，推進了西芹外銷。建立了縣、鄉(xiāng)、村三級網(wǎng)絡體系，強化了信息平臺建設，及時為西芹種植大戶、中介組織、經(jīng)紀人、加工企業(yè)等提供產(chǎn)、加、銷技術和信息服務，促進了生產(chǎn)、流通、銷售互動和資源合理配置。著力拓展外銷市場，使西吉西芹由2007年主銷西安、咸陽等鄰近城市擴展到鄭州、合肥、義烏、武漢、長沙、襄樊、重慶、漢中等大中城市蔬菜市場，并與客商意向性的建立了長期合作聯(lián)系，在當?shù)亟⒘虽N售網(wǎng)絡和聯(lián)銷市場，使西吉西芹外銷環(huán)節(jié)逐步打通，外銷數(shù)量逐年提高，提升了西芹產(chǎn)業(yè)化發(fā)展水平。積極開展西芹無公害產(chǎn)地認定、產(chǎn)品認證和地理標志認證，2010年榮獲中國西芹（產(chǎn)業(yè)）之鄉(xiāng)、中國西芹無公害科技創(chuàng)新示范縣榮譽稱號，提升了“西吉西芹”品牌知名度和市場競爭力。

2 存在的問題

2.1 水資源短缺

西吉縣年降雨量僅為400mm左右，且地表水稀缺、地下水稀少，水資源是制約西芹產(chǎn)業(yè)大規(guī)模擴量的首要制約因素。

2.2 育苗體系不健全

沒有規(guī)?；挠缰行?，種苗、種子供應不足，統(tǒng)供能力差，只占種植面積的5%，在很大程度上影響了生產(chǎn)規(guī)模。

2.3 服務體系建設滯后

沒有產(chǎn)品質(zhì)量檢測機構(gòu)，不能應用現(xiàn)代農(nóng)業(yè)先進的檢測技術對西芹產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后全程進行有效監(jiān)控，以杜絕農(nóng)藥殘留超標的西芹上市。

2.4 技術保障措施落后

沒有蔬菜加工龍頭企業(yè)，缺乏精細的加工包裝，產(chǎn)品的附加值不高；沒有冷藏運輸車，打冷加冰等基礎設備條件差，流通保障環(huán)節(jié)缺乏有效的技術保障；品牌和商標效益還沒有充分顯現(xiàn)，影響了市場拓展的空間。

3 發(fā)展對策

3.1 發(fā)展節(jié)水灌溉

一是加大蓄水工作力度。加強西芹生產(chǎn)區(qū)域水資源綜合治理，新打一批蓄水骨干壩，儲蓄自然降水，并重點減少汛期蓄水排放，努力提高地下水位，有效解決冬春無水可蓄，夏秋無水可灌問題。二是完善設施設備配套。加大配套灌溉設施設備購進和使用，努力節(jié)約水資源，最大限度地提高自然降水、地表水、地下水的利用率。三是改變灌溉方式。著力改變過去大田漫灌的灌溉方式，努力杜絕大量浪費水資源的現(xiàn)象，轉(zhuǎn)變觀念，積極引進噴灌、滴灌、滲灌、霧灌、微噴等節(jié)水灌溉技術，通過提高灌溉手段，使水資源真正發(fā)揮最大效益。

3.2 加大投資扶持

一是實施基地建設補貼。西芹生產(chǎn)過程中，育苗定植、施肥灌水、治病防蟲等不僅技術含量高，勞動強度大，而且成本費用比較高。要從農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化開發(fā)經(jīng)費中拿出一定比例，在育苗、覆膜、種子、灌溉費用等方面給予一定的投資補貼，每667m2基地補貼資金100元，提高農(nóng)民的生產(chǎn)積極性。二是繼續(xù)落實“以獎代補”的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化扶持政策。設立“以獎代補”基金，對加工、銷售龍頭企業(yè)、經(jīng)紀人、產(chǎn)銷大戶，以及有特殊貢獻的科技人員等進行投資補貼或獎勵。三是爭取政策支持。緊抓擴大內(nèi)需政策和發(fā)展特色優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)的機遇，積極爭取將西芹產(chǎn)業(yè)列入?yún)^(qū)、市產(chǎn)業(yè)化扶持范圍，爭取更多的國家財政資金投入產(chǎn)業(yè)開發(fā)中，從而拉動更多的社會投資，建立以政策扶持資金為導向，以社會融資為主體的多元化產(chǎn)業(yè)開發(fā)投入體系。四是積極扶持典型大戶。實踐證明，種植大戶在產(chǎn)業(yè)開發(fā)中具有不可估量的帶動作用。因此，在抓點示范的同時，要積極培育典型抓大戶，在每個示范片區(qū)，投資扶持3～5戶典型戶、示范戶和大戶，通過示范引導，實現(xiàn)一戶帶一片。

3.3 強化綜合服務

一是抓技術，強化科技承包責任制。從相關部門抽調(diào)一批專業(yè)科技人員，專門從事西芹生產(chǎn)，采取“一人一區(qū)”、“一人一園”的辦法，相對固定蹲點抓落實，促進科技成果轉(zhuǎn)化。把農(nóng)民培養(yǎng)成“科技明白人”，讓農(nóng)民都變成行家里手。二是抓服務，縣上要組建育苗供種中心。一方面按照生產(chǎn)需求抓好常年育苗供種，集中、統(tǒng)一選育適銷對路的優(yōu)良種苗，對示范區(qū)及主要規(guī)劃片區(qū)實行“定季節(jié)、定茬口、定品種”的定單、定向育苗，確保適時定植和種苗及時供給，另一方面加大品種試驗推廣、基地研發(fā)等工作，積極引進名、優(yōu)、特、新品種，根據(jù)生產(chǎn)要求和市場需求，選育一批、試驗一批、推廣一批，進一步加大主導品種的更新?lián)Q代和“拳頭”品種的培育。三是抓協(xié)會，制定優(yōu)惠政策和扶持辦法。本著“先發(fā)展、后規(guī)范、再提升”的原則，放寬政策，加大扶持，在主要生產(chǎn)片區(qū)，把協(xié)會建起來，發(fā)揮作用。通過建協(xié)會，開展自我服務，把分散的農(nóng)戶組織起來，使千家萬戶的小生產(chǎn)與千變?nèi)f化的大市場緊密結(jié)合起來，形成利益共享、風險共擔的利益共同體。

3.4 完善營銷體系

一是做好“西吉西芹”商標注冊保護、產(chǎn)品質(zhì)量標準認證和地理標識認證工作，樹立地方產(chǎn)品形象，拿到進入市場的通行證。同時規(guī)范和完善市場進入手段，做到標準、規(guī)格、商標、價格“四統(tǒng)一”，包裝上市。二是加強對外推介，充分利用區(qū)內(nèi)外有關新聞媒體，對西芹產(chǎn)業(yè)進行全方位的宣傳報道，擴大西吉西芹的影響力。專門設計制作西吉西芹明白卡，標注注冊商標、各種認證標識以及產(chǎn)地優(yōu)勢、品質(zhì)特點、食用方法等，將明白卡作為西吉西芹的“身份證”，對外銷售的西芹一律帶卡，推銷人員和外出考察學習的各級干部一律挾帶，讓更多的人群充分認識和接受西吉西芹。三是加強信息網(wǎng)絡建設，在縣內(nèi)、外市場配備信息工作人員，做好產(chǎn)品和市場信息的收集、整理、反饋等工作，在西芹交易集中地區(qū)設立信息服務中心，及時準確反饋各地的市場批發(fā)價格和主要產(chǎn)地的生產(chǎn)狀況，溝通銜接生產(chǎn)、經(jīng)營、加工、銷售各個環(huán)節(jié)，分析、預測、發(fā)布西芹種植、銷售信息，及時提供信息支持。四是建設冷運、冷藏設施。西芹是鮮嫩產(chǎn)品，必須下大力氣做好保鮮工作，擴大碎冰降溫、冰水降溫及冷藏設施的建設，為長途運輸提供有利條件。五是走出去拉訂單，通過外出考察，組織專門人員跑市場等形式，在主要銷售市場建立聯(lián)銷機構(gòu)，簽訂購銷合同，開展訂單生產(chǎn)和銷售。