三七及其偽品的性狀鑒別

鄭 琦 杭州市紅十字會(huì)醫(yī)院藥劑科 杭州 310003

三七是臨床常用的名貴中草藥，具有活血止血、消腫定痛的作用。臨床上用以治療體內(nèi)外各種出血、跌打損傷、瘀滯腫痛、胸痹絞痛等病癥，具有止血而不留瘀、活血而不傷正的特點(diǎn)。但由于目前三七資源緊缺，價(jià)格不斷上漲，市場(chǎng)上常有偽品出現(xiàn)，為確保臨床用藥安全，將三七及常見偽品性狀鑒別概述如下。

1 三七的本草考證

三七來源于五加科人參屬植物Panax notogin?seng（Burk）F.H.Chen的干燥根。三七是我國(guó)少數(shù)民族最早發(fā)掘使用的一種藥用植物，自古以來就是我國(guó)治療金瘡的要藥。三七的最早使用記載是趙宜真編撰的《仙傳外科秘方集》（1378年，元朝楊清叟編著），其“飛龍奪命丹”一方中的配伍藥材就有三七?！兜鴵p妙方》一書中也有關(guān)于三七藥用的早期記載，該書共用方133條，其中含有三七的方劑就有40條[1]。但這些都屬于方書類文獻(xiàn)，沒有可供考證品種特征的詳細(xì)記述，因此，尚不能認(rèn)定為五加科三七入藥的起點(diǎn)。對(duì)現(xiàn)在的五加科人參屬植物三七首次有明確記載的著作是明代李時(shí)珍編撰的《本草綱目》（1596年），其關(guān)于三七“味微甘而苦，頗似人參之味”的記載十分準(zhǔn)確地描述了五加科三七的化學(xué)特征（“微甘而苦”是皂苷的真實(shí)味道）。此外，《本草綱目》還記載了三七的鑒別方法：“試法，以末摻豬血中，血化為水者乃真”[2]。

2 正品三七的性狀

正品三七呈圓錐形或紡錘形，多數(shù)不分支，長(zhǎng)1～6cm，直徑1～4cm。表面呈光亮的灰黃或灰棕色，頂端較平，莖基殘痕不明顯，周圍有瘤狀突起，形似“猴頭”。全體有斷續(xù)的縱皺，支根痕及少數(shù)突起的橫向皮孔[3]。體重，質(zhì)堅(jiān)，難折斷，皮部與木質(zhì)部易分離，斷面皮部呈灰綠色或黃綠色，具蠟樣光澤，習(xí)稱“銅皮”，木質(zhì)部硬如鐵，習(xí)稱“鐵骨”，皮部有細(xì)小棕色斑點(diǎn)，中心木質(zhì)部微顯放射狀紋理，故有“猴頭三七，銅皮鐵骨”之說。氣微，味苦而回甜。

本品剪去主根的習(xí)稱“三七頭子”，剪下的三七蘆頭習(xí)稱“剪口三七”，剪下的較粗支根習(xí)稱“筋條”，剪下的細(xì)小支根及須根習(xí)稱“三七尾”或“三七絨根”。

3 常見三七偽品

3.1 姜黃 為姜科植物姜黃Curcuma longa L.的根莖加工而成。本品呈卵圓形或紡錘形，長(zhǎng)2～5cm，直徑1.5～3cm。表面粗糙，淺黃褐色，頭部鈍圓，基部稍尖，具上疏下密的環(huán)狀節(jié)和須根痕。質(zhì)堅(jiān)硬，斷面棕黃色，角質(zhì)樣，近外側(cè)有一黃色環(huán)紋，中部具黃色點(diǎn)。微有香氣，味極苦辛。嚼之唾液變黃色。

3.2 藤三七 為落葵科植物藤三七Anredera cordi?folia（Tenore）Van Steenis的珠芽。本品呈不規(guī)則紡錘形或圓柱形，長(zhǎng)3～8cm，直徑1～3cm，有瘤狀突起及折斷后的圓形疤痕和彎曲的縱皺紋。斷面類白色，顆粒狀或呈黃棕色角質(zhì)。氣微，嚼之有黏滑感。

3.3 菊三七 為菊科植物菊三七Gynura segetum Merr.的干燥根莖。本品呈拳形團(tuán)塊狀，長(zhǎng)3～6cm，直徑約3cm，表面灰棕色或棕黃色，具瘤狀突起的頂端常有莖基或芽痕，下部有細(xì)根及細(xì)根痕，質(zhì)堅(jiān)，不易折斷，斷面灰黃色。氣微。

3.4 水田七 為蛛絲草科植物裂果薯Tacca plan?taginea（Hance）Drenth的干燥塊莖。本品呈環(huán)形或長(zhǎng)圓形，稍彎曲，長(zhǎng)2～4cm，直徑1.5～5cm，上端有殘留的膜質(zhì)葉基，表面黃白色或淺棕黃色，有粗皺紋及多數(shù)須根痕。質(zhì)稍硬，折斷面較平坦，顆粒性，暗黃褐色，微有蠟樣光澤，散有點(diǎn)狀維管束。

3.5 用木薯加工的仿制品 為大戟科植物木薯Manihot esculenta Crantz的淀粉與楝科植物苦楝Me?lia azedarach L.樹葉加工的偽制品。本品呈圓錐形，頂端中心有一偽制的突起假莖痕，周圍有4～6個(gè)偽造的瘤狀突起，中部往下刻有橫向突起的假皮孔，下部有的有分枝，全體凹下部分常有泥土。斷面無環(huán)紋，味苦，嚼之黏牙。

3.6 “加餡三七” 系用大三七剖開加入1個(gè)小三七或其它雜物偽造而成。用以增加重量或提高規(guī)格。本品外形多不完整，有明顯的剖痕或涂抹的粉狀黏合物。

3.7 用莪術(shù)加工的仿制品 系用姜科植物蓬莪術(shù)Curcuma phaeocaulis Valeton的根莖，經(jīng)加工后的仿制品。本品呈卵圓或圓錐形，表面黃褐色至棕褐色，有雕刻而成的皺紋和瘤狀突起，頂端無莖痕，體重、質(zhì)堅(jiān)。

［1］徐冬英.三七名稱及其有文字記載時(shí)間的考證［J］.廣西中醫(yī)學(xué)院學(xué)報(bào)，2000，17（3）：91.

［2］明·李時(shí)珍.中華醫(yī)書集成·本草綱目［M］.北京：中醫(yī)古籍出版社，1999：615-616.

［3］國(guó)家藥典委員會(huì).中華人民共和國(guó)藥典（一部）［M］.北京：中國(guó)醫(yī)藥科技出版社，2010:11.