李澤珠,楊成甫,李開(kāi)勇
(1.云南省紅河縣林業(yè)局防火辦,云南 紅河 661400;2.云南省紅河縣辦公室,云南 紅河 661400;3.云南省紅河縣農(nóng)業(yè)開(kāi)發(fā)有限公司,云南 紅河 661400)
花椒是紅河縣重要的種植經(jīng)濟(jì)林木產(chǎn)業(yè)之一?;ń肥鞘称返脑?,隨著紅河縣人民生活水平的提高,人們對(duì)花椒產(chǎn)品的需求量越來(lái)越大,發(fā)展前景廣闊。種植花椒不僅可綠化荒山,提高森林覆蓋率,維護(hù)生態(tài)平衡,還是幫助農(nóng)民脫貧致富奔小康的一道門(mén)路。為了幫助廣大農(nóng)民群眾提高科技種植水平,加快花椒產(chǎn)業(yè)發(fā)展進(jìn)程,本文研究了花椒種植技術(shù),以供廣大花椒種植林農(nóng)參考之用。
花椒屬于蕓香科花椒屬植物,其經(jīng)濟(jì)利用部分主要是果實(shí)。目前,生產(chǎn)中具有代表性的主要栽培品種有大紅椒、小紅椒、白沙椒、豆椒、大紅袍、清椒等?;ń肥窍矞夭荒秃臉?shù)種。海拔1 600~2 400 m,年平均氣溫為8~16℃的高山地區(qū)都可栽培,但在年平均氣溫為10~15℃的地區(qū)栽培較多,整地規(guī)格為60cm×60cm×60cm?;ń房购敌暂^強(qiáng),屬淺根性樹(shù)種,根系主要分布在距地面60~80cm的土層內(nèi),一般土壤厚度80~100cm左右即可基本滿足花椒的生長(zhǎng)結(jié)果需要,多在山地上(或田邊地腳)栽培。
選擇采種母樹(shù)必須從優(yōu)良母樹(shù)上采集,采種時(shí)間因其品種不同而異,一般當(dāng)果實(shí)由綠色變成紫紅色,種子變?yōu)樗{(lán)黑色,有少量果皮開(kāi)裂時(shí)即可采收。采種時(shí)用手摘取或用剪刀將果穗一起剪下,注意不能折傷枝條,影響母樹(shù)第2年的生長(zhǎng)結(jié)果?;ń饭麑?shí)成熟采收后,經(jīng)過(guò)暴曬或陰涼處晾干,果皮與種子即可自行分離,但選作育苗用的種子,果實(shí)采收后不能直接在太陽(yáng)下暴曬,要放在通風(fēng)良好、干燥的室內(nèi)或在陰晾通風(fēng)處扒開(kāi)晾干。
2.2.1 堿水浸泡法
將種子放入多于種子1~2倍的水中,攪拌后靜置20~30min,除去上浮的種籽和雜質(zhì),剩余的則為純凈的優(yōu)良種子。將精選后的種子放入鐵鍋或缸內(nèi),倒入2.0%~2.5%的堿水溶液或洗衣粉水中,水量以淹沒(méi)種子為宜,浸泡10~24h后,用手搓洗,除去種子表皮油脂;或用竹子扎成直徑5~10cm的小把,在容器內(nèi)不停地?cái)?,直至種子失去光澤為宜;也可將浸過(guò)水的種子撈出,和沙子混合后用沙布搓揉,除去表皮油脂。最后將脫脂洗凈的種子撈出,用黃土按1∶1的比例攪拌混合后扒開(kāi)陰晾干燥處,到秋季即可播種。
2.2.2 牛糞拌種法
用新鮮牛糞與花椒種子按4∶1的比例混合均勻,抹平扒放在向陽(yáng)背風(fēng)的地方,厚度6~8cm,曬干后分成8~16cm大小的方塊,放在通風(fēng)干燥處保存。種皮油脂經(jīng)過(guò)一個(gè)冬季后自然除去,春季播種時(shí),打碎牛糞塊,即可播種。
(1)牛糞拌種貯藏。用牛糞拌種法脫脂處理的種子可直接貯存。用堿水浸泡處理的種子,可與適量牛糞混拌均勻后,埋入深25cm的坑內(nèi),覆土8~12cm,踩實(shí)后覆草,翌年春季取出,打碎牛糞塊后,同牛糞一起播種。
(2)土塊干藏。將脫脂處理的種子和草木灰按1∶3的比例混合,加水滲透,堆積貯藏?;?qū)⒎N子、黃土、牛糞、草木灰按1∶2∶2∶1的比例混合均勻,加水做成泥餅后陰晾干,堆集越冬。到春季時(shí)打碎土塊,即可進(jìn)行播種。
(3)沙藏法。將脫脂處理的種子和濕沙按1∶3的比例混合后,選排水良好的地方,挖寬1m、深40~50cm的大坑(坑的大小、深度視種子多少而定),將種子和濕沙混合放入坑內(nèi)。也可一層沙子一層種子放入坑內(nèi),上面覆土8~12cm,待春天取出即可播種。
(4)密封貯藏法。將脫去油脂的種子陰涼處晾干后,裝入缸內(nèi)或罐內(nèi),將罐口密封干藏。用晾干法貯藏的種子,在春季播種時(shí)還必須進(jìn)行催芽處理,其具體方法是:將干藏的種子倒入2倍于種子的80℃熱水中,攪拌2~3min,再換溫水浸泡,以后每天換溫水,3~4d后撈出種子放入筐內(nèi),置于溫暖處,保持濕潤(rùn),待大部分種子開(kāi)口露白時(shí)即可播種。
2.3.1 整地
整地的基本要求為及時(shí)平整,全面耕翻,土壤細(xì)碎,清除草根石塊,并達(dá)到一定的深度。一般應(yīng)于育苗前實(shí)行秋耕,以利于蓄水保墑,改良土壤,消滅病蟲(chóng)雜草物,耕地后要及時(shí)耙地。
2.3.2 施肥
施基肥所用肥料應(yīng)是肥效長(zhǎng)的各種農(nóng)家肥和不易被土壤固定的化肥,如硫酸銨、氯化納、速效氨、磷酸二銨等,也可以用過(guò)磷酸鈣,但應(yīng)與農(nóng)家肥漚制后再施,以增強(qiáng)其有效性。農(nóng)家肥必須充分腐熟。采用分層施肥將肥料均勻撒在地面,通過(guò)翻耕,把肥料埋入耕作層中;而施用餅肥和草木灰作基肥時(shí)可在做床前將肥料撒在地面,通過(guò)淺耕,埋入耕作層的中上部,以達(dá)到分層施肥的目的。一般施餅肥1 500~2 250kg/hm2,或廄肥、堆肥6.0~7.5萬(wàn)kg/hm2,并配施磷酸二銨150~225kg/hm2,氯化鉀45~75kg/hm2。
2.4.1 花椒播種時(shí)間
春播,以早播為佳,一般在土壤解凍后的3月上中旬進(jìn)行。秋播,一般在土壤封凍前的10月下旬進(jìn)行,對(duì)晚熟品種如大紅袍、豆椒也可以隨采隨播。
2.4.2 播種方法
開(kāi)溝播種,一般行距20~25cm,播幅10~15cm。大田采用單行條播和寬行條播,還可采用由數(shù)目不同的播行組成的各種形式的帶播。苗行方向以南北為好。條播一般每0.067hm2用種量10~15kg,撒播每0.067hm2用種量20~30kg。
2.4.3 播種后的管理
一般秋季播種,在播種后應(yīng)立即灌水;春季播種,應(yīng)在播種前灌足底水,播種后進(jìn)行覆蓋。土壤墑情較好的情況下,播種前后可不灌水。在出苗期和幼苗生長(zhǎng)期(6月份以前),因嫩芽和幼苗怕水淹,大部份不灌水。若土壤干旱,可采用機(jī)械噴灌和人工噴灑,保持土壤濕潤(rùn)即可,切忌大水漫灌和苗圃地內(nèi)積水。
追肥有溝施和葉面追肥兩種方法。溝施法即在播種行內(nèi)開(kāi)溝施肥,然后封溝,并進(jìn)行灌水。葉面追肥是將速效性化肥和微量元素肥料直接噴灑在苗木莖葉上。使用的主要肥料有尿素、過(guò)磷酸鈣、氯化鉀、硫酸鉀、硫酸二氫鉀、奧普爾、豐收素等。
在早春樹(shù)液未流動(dòng)前,選擇無(wú)病蟲(chóng)害、生長(zhǎng)健壯的幼齡母樹(shù),采集1~2年生的花椒枝條,截成18~25cm長(zhǎng)的插穗,上端剪平,下端剪成馬蹄形。插穗時(shí)用萘乙酸(NAA),將插穗扎成直徑為10~15cm的捆,浸入萘乙酸50倍水溶液中,經(jīng)24~48h后即可取出。在整好的育苗地上,按行距40cm,株距5~10cm進(jìn)行扦插,使插穗外露2~3cm,踏實(shí)后及時(shí)灌水,等水滲干后,扦插行內(nèi)蓋一層草或2cm厚的疏松土,以防止土壤干燥、開(kāi)裂。天旱時(shí)要灌水,保持土壤濕潤(rùn)。
秋季栽植的在落葉前或落葉后起苗;春季栽植達(dá)到在芽開(kāi)始萌動(dòng)時(shí)起苗,雨季栽植的隨起隨栽。需要運(yùn)輸時(shí)根系要蘸泥漿。
花椒植株較小,根系分布淺,適應(yīng)性強(qiáng),可在荒山、荒地、路旁、地邊、房前屋后等空閑土地上都可栽植。
(1)果園式栽培。其植株栽植集中,管理方便,產(chǎn)量高,且對(duì)地塊形狀和面積要求不嚴(yán),是花椒產(chǎn)區(qū)廣泛采用的栽培方式。多采用3m×3m或4m×4m的株行距,初植密度分別為1 111株/hm2,625株/hm2。丘陵地上,栽植密度應(yīng)相對(duì)大些。
(2)地埂式栽培。地埂式栽培是利用農(nóng)田邊緣地埂或較大地埂的埂坡進(jìn)行單行栽植的方式。
(3)庭院式栽培。庭院式栽培是利用房前屋后的空地見(jiàn)縫插針地栽種花椒的方式。
花椒園多在坡地上,建園時(shí)必須營(yíng)造水土保持林。水土保持林應(yīng)設(shè)置在花椒園的邊緣地帶,主要設(shè)在花椒園上方。
山地和丘陵地園地,栽種前應(yīng)沿等高線修筑成水平梯田,以便蓄水保墑和田間管理。水平梯田的田面寬度,應(yīng)根據(jù)坡度而定。一般坡度在25°以上的,田面寬度為3m;坡度在15~20度之間的,田面寬度應(yīng)為4~6m;坡度在6~14°之間的,田面寬度應(yīng)為6~8m;坡度在5°以下的,田面寬度應(yīng)為10m左右。
春季栽植時(shí)間在土壤解凍后苗木萌芽前,宜早不宜遲,以便根系早日恢復(fù);雨季栽植的關(guān)鍵要掌握兩點(diǎn):首要條件是掌握天氣的變化,即栽后要有不少于2~3d的陰雨天氣;其次,要提前整好地,苗齡要小(1.0~1.5年生),就地育苗就地栽植,起苗后根系帶土球,栽后栽植穴內(nèi)要立即澆水,苗木應(yīng)于栽植前盡早準(zhǔn)備。
栽植前,對(duì)苗木進(jìn)行分揀,去雜苗、弱苗以及有病蟲(chóng)的苗木,并對(duì)折斷和劈裂的根系于斷裂處進(jìn)行剪截修理,然后用生根劑(PPT)溶液浸根或生根劑泥漿蘸根等。
花椒屬自花結(jié)實(shí)樹(shù)種,一般不強(qiáng)調(diào)配置授粉品種,但面積較大的花椒園,應(yīng)考慮不同成熟期品種的搭配,避免品種單一,成熟時(shí)間集中,難以適時(shí)采收,影響果實(shí)品質(zhì),影響市場(chǎng)行情。
栽植前,按計(jì)劃栽植密度的行距確定栽植點(diǎn),按點(diǎn)挖坑。一般栽植坑深度為60~70cm,直徑50~60cm。挖坑時(shí),表層30cm土壤與深層土壤分開(kāi)堆,并分別與腐熟的農(nóng)家肥混合,表層土壤中有機(jī)肥不宜太多,以免燒根。栽植時(shí)三埋二踩一提苗原理。首先將混合有農(nóng)家肥的深層土壤回填到坑的底部,回填深度依苗木根系大小而定,苗木根系長(zhǎng),回填后坑可深些,相反,回填后坑可淺些;其次,回填后踩踏緊實(shí)后將苗木放入坑中,使其根系舒展,將表層土打碎,覆在根部,并輕輕提抖苗木,使土壤與根系緊密接觸。栽植深度以苗木根莖高于地面為宜,并使同一行苗木保持在同一條直線上。無(wú)灌溉條件的干旱半干旱地區(qū)在秋季栽植時(shí),采用苗木根系蘸漿,栽后平茬、培土防寒等措施,栽植成活率可達(dá)90%以上;春季栽植時(shí),可于頭年秋季挖坑、施肥、回填,翌年春季栽植時(shí),在原坑位上挖一比苗木根系略大的小坑,倒入約5kg左右的水,放入苗木,緩緩填土。
栽植后,當(dāng)苗木莖干高度達(dá)60cm以上時(shí),應(yīng)及時(shí)定干。定干高度50~60cm,剪口下留飽滿芽,剪口距剪口下芽0.5cm,剪口呈平斜面。
對(duì)花椒為害較重的有蚜蟲(chóng)、鳳蝶、紅蜘蛛等。一般蟲(chóng)害從5月上旬開(kāi)始發(fā)生,應(yīng)及時(shí)噴灑50%滅蚜凈乳劑4 000倍液,或40%樂(lè)果乳劑1 500倍液,或50%馬拉松乳劑1 000倍液,或三氯殺螨醇1 200倍液,每隔10d左右噴1次,連續(xù)噴3次,可起到很好的防治效果。
花椒栽后2~3年即可結(jié)果。為提早結(jié)實(shí),生產(chǎn)上可采取如下管理技術(shù)。冬剪時(shí),除對(duì)主干、主枝、側(cè)枝的延長(zhǎng)枝進(jìn)行中短截外,對(duì)其余枝條應(yīng)輕剪長(zhǎng)放,并開(kāi)張其分枝角度約45°角。萌芽后,要注意骨干枝和枝組軸延長(zhǎng)枝新梢保持旺盛長(zhǎng)勢(shì)和合理的伸展方位與角度,當(dāng)其新梢長(zhǎng)度達(dá)50cm左右時(shí),要進(jìn)行摘心,促其分生枝條,以有利于樹(shù)冠的加速形成和枝組的選留。
6月份以前多灌水,可促進(jìn)枝葉生長(zhǎng)。7月份以后少灌水或不灌水,保持土壤水分以樹(shù)葉不萎蔫,秋梢不旺長(zhǎng)為宜。幼樹(shù)追肥應(yīng)以有利于促進(jìn)樹(shù)體前期生長(zhǎng),后期花芽分化為目的。
要根據(jù)害蟲(chóng)發(fā)生規(guī)律,及時(shí)進(jìn)行防治。在萌芽前對(duì)樹(shù)體噴5倍波美多石硫合劑或索利巴爾50~80倍液,殺滅越冬成蟲(chóng)、卵、幼蟲(chóng)及病菌孢子;萌芽后,誘殺金龜子成蟲(chóng),噴40%樂(lè)果乳劑1 500倍液,或50%馬拉松乳劑1 000倍液防治蚜蟲(chóng)、紅蜘蛛、鳳蝶、刺蛾等為害幼葉和嫩梢的害蟲(chóng)。
有機(jī)肥料從摘花椒后到翌年春季萌芽前均可施入,但以摘花椒后立即施入效果最好。追肥是解決花椒在生長(zhǎng)中大量需肥期與土壤供肥不足之間矛盾的主要手段。土壤追肥應(yīng)在萌芽前和開(kāi)花后結(jié)合灌水施入。生長(zhǎng)期的葉面噴肥是花椒優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)和穩(wěn)產(chǎn)的重要環(huán)節(jié)。葉面噴肥要特別注意以下幾點(diǎn),噴肥時(shí)間應(yīng)在上午10時(shí)以前或下午16時(shí)以后。噴散濃度要嚴(yán)格按要求配制,邊噴邊配,不可久存放。干旱高溫地區(qū)噴散濃度要適當(dāng)小些。應(yīng)均勻噴散在葉的背面和表面,噴量以葉尖即將滴水為宜。如噴后4h內(nèi)遇雨,雨后應(yīng)重噴。如果要與農(nóng)藥混合噴散,應(yīng)按產(chǎn)品說(shuō)明要求進(jìn)行。新肥料在大面積噴施前,應(yīng)先做小面積試驗(yàn)。
每年對(duì)主枝和側(cè)枝的枝頭進(jìn)行短截或回縮,保持枝頭45°的角度;枝組間要交替更新,在枝組內(nèi)輕剪發(fā)育枝,緩放中庸結(jié)果枝,短截衰弱枝,疏除過(guò)旺枝和細(xì)弱的發(fā)育枝;樹(shù)冠內(nèi)骨干枝上無(wú)發(fā)展空間的背上直立枝要疏除,有發(fā)展空間的重短截降低枝位,培養(yǎng)成背上小枝組;疏除細(xì)弱的枝條和過(guò)密的枝條,保留有余下來(lái)的枝條。
進(jìn)入盛果期,疏花疏果應(yīng)整序摘除。疏花疏果量應(yīng)根據(jù)結(jié)果枝新梢長(zhǎng)度而定,一般5cm以上的結(jié)果占40%以上,間隔摘去1/5~1/4的花序;若5cm以上的結(jié)果枝為60%以下,剛應(yīng)摘去1/4~1/3的花序,以保證植株有足夠的營(yíng)養(yǎng)。
休眠期以相應(yīng)的栽培技術(shù)和化學(xué)藥劑防治相結(jié)合,清除和殺滅害蟲(chóng)、病菌的越冬成蟲(chóng)、卵、蛹及病菌孢子,減少病蟲(chóng)源,根除病源物。一是春季萌芽后,在花椒園地安裝黑光燈誘殺金龜子等趨光性害蟲(chóng)的越冬成蟲(chóng);二是加強(qiáng)花椒園土、肥、水管理,以及樹(shù)體合理結(jié)果管理,保持健壯樹(shù)勢(shì);三是在花椒園釋放或引誘天敵昆蟲(chóng),抑制害蟲(chóng)的大量發(fā)生;四是在生長(zhǎng)季節(jié)及時(shí)摘心、疏枝、剪梢,保持樹(shù)冠及花椒園地通風(fēng)透光;五是當(dāng)病蟲(chóng)發(fā)生到有危害的趨勢(shì)時(shí),應(yīng)及時(shí)噴散農(nóng)藥防治。
當(dāng)果實(shí)完全變?yōu)轷r紅色,且呈現(xiàn)油光澤時(shí),表明果實(shí)已充分成熟。如果花椒果變紅,但不具鮮紅的油光澤,表明果實(shí)尚未完全成熟;若部分果實(shí)開(kāi)裂,紅色變暗,失去光澤時(shí),表明果實(shí)過(guò)熟。果實(shí)采收應(yīng)選晴天的上午進(jìn)行。花椒果實(shí)的干制,主要采用陽(yáng)光曝曬和暖炕烘干兩種方法。采收后,若遇到短時(shí)間(24h以內(nèi))陰雨天氣不能曬干時(shí),可暫時(shí)在室內(nèi)的土地地面上晾放。
樹(shù)形結(jié)構(gòu)為無(wú)中心主干,樹(shù)干高度30~40cm,主干上均勻著生3個(gè)主枝,其水平夾角約為120°,分枝角為45~50°,每個(gè)主枝上著生2~3個(gè)側(cè)枝,側(cè)枝和主枝上著生結(jié)果枝組和結(jié)果枝。
樹(shù)形結(jié)構(gòu)為無(wú)中心主干,樹(shù)干高度30~50cm,在樹(shù)干上部均勻著生方位角為120°的3個(gè)一級(jí)主枝,每個(gè)一級(jí)主枝長(zhǎng)50cm左右,前端著生2個(gè)長(zhǎng)勢(shì)相近的二級(jí)主枝,在二級(jí)主枝上著生1~2個(gè)側(cè)枝,各主、側(cè)枝上配備交錯(cuò)排列的大、中、小型枝組,構(gòu)成骨架牢固的開(kāi)心形樹(shù)形。
樹(shù)形結(jié)構(gòu)特點(diǎn):有中心干,樹(shù)干高度50cm,主枝7~8個(gè),分二層著生在中心干上。第1層3~4個(gè),第2層3個(gè),每個(gè)主枝上有2~3個(gè)側(cè)枝,樹(shù)高3m,冠幅2~3m。
樹(shù)形結(jié)構(gòu)特點(diǎn):樹(shù)干高30cm,有中心主干,在高2m的中心干上,分布著向兩側(cè)水平伸展的小主枝10~15個(gè),間距20cm左右。
一般從開(kāi)始結(jié)果到第6年結(jié)果較少,主要是進(jìn)一步完成整形,為盛果期的高產(chǎn)奠定基礎(chǔ)。骨干枝延長(zhǎng)枝剪留長(zhǎng)度應(yīng)比整形期短些,一般剪留40cm左右,枝頭的分枝角度維持在45°左右。主枝間強(qiáng)弱不均衡時(shí),對(duì)強(qiáng)主枝,其上適當(dāng)疏除部分強(qiáng)枝,多緩放,少短截,減少枝條數(shù)量,增加結(jié)果量,以緩和長(zhǎng)勢(shì);對(duì)弱主枝,其上枝條可少疏除,多短截,增加枝條數(shù)量,減少結(jié)果量,增強(qiáng)長(zhǎng)勢(shì)。
輔養(yǎng)枝是整形期間保留在主干、主枝和側(cè)枝上的臨時(shí)性枝條,也是初果期結(jié)果的主要部位。因此,在不影響骨干枝生長(zhǎng)和樹(shù)冠內(nèi)膛光照的前提下,應(yīng)盡量保留,輕剪長(zhǎng)放,促進(jìn)其結(jié)果。結(jié)果枝組可分為大、中、小3種類(lèi)型,一般大型枝組有30個(gè)以上的分枝,中型枝組有10~30個(gè)分枝,小型枝組有2~10個(gè)分枝。培養(yǎng)結(jié)果枝組時(shí),根據(jù)枝軸枝條的狀態(tài)常用先截后放、先截后縮、先放后縮、連截再縮的4種方法。
盛果初期,如果主枝還未完全占據(jù)株間空間,可對(duì)延長(zhǎng)枝中短截,繼續(xù)延伸;若主枝在株間交接,延長(zhǎng)枝應(yīng)當(dāng)用長(zhǎng)果枝當(dāng)頭,停止延長(zhǎng)。結(jié)果枝組的修剪,在不造成遮光的前提下可繼續(xù)培養(yǎng)新的枝組或延伸枝組的枝頭,以占據(jù)全部空間,但應(yīng)保持枝組平斜生長(zhǎng)狀態(tài)。盛果末期,樹(shù)勢(shì)逐漸衰弱,樹(shù)冠內(nèi)膛常萌發(fā)很多徒長(zhǎng)枝,這些徒長(zhǎng)枝長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)旺,不僅消耗大量水分和養(yǎng)分,而且擾亂樹(shù)冠,應(yīng)及早處理。
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