溫室大棚彩色甜椒無(wú)土栽培技術(shù)

□瀘西縣蔬菜站 652400 趙洪坤

1 品種

1.1 品種選擇

選用無(wú)限生長(zhǎng)型的溫室專(zhuān)用品種，目前生產(chǎn)上常用的品種有荷蘭的馬拉托、紅蘇珊等紅色甜椒，卡匹奴、黃貴人等黃色甜椒，拉姆紫色甜椒等。經(jīng)過(guò)瀘西縣多年在溫室的種植和選擇，其溫室生產(chǎn)的適應(yīng)性較強(qiáng)、豐產(chǎn)潛力大、品質(zhì)好。

1.2 育苗

1.2.1 苗床的選擇。利用育苗盤(pán)（72孔穴）育苗。

1.2.2 育苗基質(zhì)的選擇。草炭和珍珠巖按4:1比例混合。

1.2.3 苗床和育苗基質(zhì)消毒。取38%甲醛稀釋50倍液，用噴霧器把苗床和基質(zhì)噴濕，然后用薄膜蓋起密閉48h，打開(kāi)放置3～5d讓甲醛揮發(fā)掉即可用。

1.2.4 種子處理。用55℃溫水浸10min，再用10%磷酸三鈉浸種20min，用清水清洗3次，然后浸泡4h。

1.2.5 種子催芽。撈出浸泡的種子清洗3次，平鋪在濕潤(rùn)紗布上，上面再蓋一層濕潤(rùn)紗布，然后放在25℃恒溫箱中催芽，每天用25℃清水洗1次。4～7d種子發(fā)芽后即可播種，一般先發(fā)芽的先播種。

2 播種

2.1 播種期

瀘西縣一般在12月至次年1月或6～7月下旬前播種較適宜。

2.2 播種溫度

溫室基質(zhì)溫度保持在20～25℃。

2.3 播種方法

播種前2h，用甜椒配方1個(gè)劑量營(yíng)養(yǎng)液把基質(zhì)淋透，直至底部有液滲出。然后把經(jīng)過(guò)催芽的種子點(diǎn)播在育苗盤(pán)中，種子上面覆蓋0.5～1cm消過(guò)毒的基質(zhì)。

3 苗期管理

3.1 溫度管理

出苗后適宜溫度為白天25℃左右，夜間為15～18℃。

3.2 營(yíng)養(yǎng)液管理

可用日本山崎甜椒配方0.5～2個(gè)劑量進(jìn)行噴灑，其用量應(yīng)按苗情、基質(zhì)含水量和天氣情況而定。一般1～3d噴灑一次，每次以噴透基質(zhì)為宜。注意在2葉1心時(shí)，另外補(bǔ)加Fe促進(jìn)苗生長(zhǎng)，提早芽分化。

3.3 壯苗標(biāo)準(zhǔn)

苗齡冬春60～80d，夏秋季30～50d，苗高10～15cm，生理苗齡5～6片真葉，根系發(fā)達(dá)，無(wú)病蟲(chóng)害。

4 定植

4.1 定植前的準(zhǔn)備

4.1.1 基質(zhì)準(zhǔn)備。每畝準(zhǔn)備基質(zhì)20m3左右，基質(zhì)用珍珠巖石與陶礫按2∶1的比例混合均勻。

4.1.2 基質(zhì)處理。把基質(zhì)內(nèi)殘枝枯葉和老基質(zhì)等清除，然后封閉2～3d高溫消毒。冷涼季節(jié)可配合甲醛進(jìn)行消毒。

4.1.3 基質(zhì)消毒。所用基質(zhì)消毒要在移苗前15d左右完成，方法有2種：①藥劑消毒：用30%甲醛50倍液均勻噴施，塑料薄膜密封48h，再把膜打開(kāi)10d使甲醛氣體揮發(fā)掉。使用稀釋液量為30L/m3。②蒸氣消毒：把蒸氣通進(jìn)基質(zhì)內(nèi)，讓基質(zhì)溫度升至100℃以上保持20min左右即可。

4.1.4 基質(zhì)袋（槽）及滴灌系統(tǒng)消毒。基質(zhì)袋消毒方法與基質(zhì)消毒方法①一樣；系統(tǒng)消毒用30%甲醛50倍液消毒1～2min，然后把滴灌支管堆在一起，用薄膜蓋住48h。

4.1.5 基質(zhì)袋（槽）和滴灌管理的排列及定植前處理。按1m左右的行距進(jìn)行排列，然后再用日本山崎甜椒配方1個(gè)劑量把基質(zhì)滴濕，即可定植。

4.2 定植

4.2.1 定植時(shí)間。立春后或8月底以前較好。

4.2.2 定植密度。株距30cm，4株/m2左右。

4.2.3 定植方法。一般選擇下午4時(shí)進(jìn)行，定植前2h左右用1200倍多菌靈澆透。定植時(shí)苗坨要低于基質(zhì)面1cm，注意把大小苗分開(kāi)，以免以后大苗遮陽(yáng)而影響小苗生長(zhǎng)不方便管理。定植完及時(shí)澆營(yíng)養(yǎng)液，每次澆液量不要太大，以促進(jìn)根系發(fā)育。

4.3 定植后管理

4.3.1 溫濕度管理。適宜氣溫白天24～28℃，夜間18～22℃，基質(zhì)溫度20～25℃。氣溫低于10℃難以授粉，易引起落花落果；高于35℃花器發(fā)育不全或柱頭干枯，不能授粉?？諝鉂穸缺３衷?0%左右，濕度太高不利生長(zhǎng)，易染病。11月至翌年3月，在較冷天氣（10℃以下）可封閉溫室保溫，但要注意中午開(kāi)膜換氣；4～11月在白天中午陽(yáng)光充足溫度高的天氣，可利用遮陽(yáng)網(wǎng)進(jìn)行降溫。

4.3.2 光照管理。甜椒屬于短日照植物，但對(duì)日照長(zhǎng)短要求不嚴(yán)格；其光飽和點(diǎn)3萬(wàn)lx，光補(bǔ)償點(diǎn)在1500lx。甜椒怕強(qiáng)光，喜散射光，在適宜溫度下一年四季均可開(kāi)花結(jié)果。

4.3.3 營(yíng)養(yǎng)液管理。因?yàn)閯偠ㄖ裁绺滴撮L(zhǎng)出，難吸收到滴灌出的營(yíng)養(yǎng)液，所以定植后3～5d需用人工澆營(yíng)養(yǎng)液，每天早晚各澆1次，每次100～250mL。3～5d后再用滴灌管滴出。每天3次，每次3～8min。一般基質(zhì)濕度保持在75%～85%，甜椒極不耐澇，所以要保持含水量穩(wěn)定一致，水分時(shí)多時(shí)少會(huì)影響果實(shí)的正常發(fā)育，導(dǎo)致畸形果的發(fā)生。營(yíng)養(yǎng)液為日本山崎甜椒配方1個(gè)劑量，pH值6～6.3。門(mén)椒開(kāi)花后，營(yíng)養(yǎng)液應(yīng)加到1.2～1.5劑量；對(duì)椒坐住后，營(yíng)養(yǎng)液劑量繼續(xù)提高，并另加KH2PO430mg/L，EC值在2.4ms/cm左右。注意營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)與生殖生長(zhǎng)的平衡，如果營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)過(guò)旺可調(diào)低HNO3的用量，加進(jìn)K2SO4的量補(bǔ)充K減少的量，調(diào)整的量不超100mg/L。在收獲中后期，可用營(yíng)養(yǎng)液正常濃度的Fe和微量元素進(jìn)行葉面噴施，以追加Fe和其他微量元素的量，每15d噴施1次。因?yàn)闊o(wú)土栽培是營(yíng)養(yǎng)與水分一起供給，難免產(chǎn)生供水與供肥的矛盾，所以在水量足夠而營(yíng)養(yǎng)需要量相對(duì)大時(shí)，可適當(dāng)提高營(yíng)養(yǎng)液的濃度；反之，可降低營(yíng)養(yǎng)液濃度或單獨(dú)補(bǔ)充水分。

4.3.4 植株管理。采用繩子吊蔓方法，即在溫室下弦桿上按種植行位拉二道10#鐵絲，間隔40cm左右，每條植株上方用吊繩活動(dòng)掛鉤（掛鉤卷有4～5m的繩子）掛在鐵絲上，掛鉤可以在鐵絲上移動(dòng)。甜椒分枝能力強(qiáng)，開(kāi)花前要進(jìn)行打枝，留2～3條健壯蔓，其他長(zhǎng)出的側(cè)枝應(yīng)及時(shí)抹掉，以免消耗營(yíng)養(yǎng)。生長(zhǎng)過(guò)程中要進(jìn)行疏花疏果，第一次坐果留4～6個(gè)，多余和不正?；ü皶r(shí)去除。如果溫度過(guò)高或過(guò)低引起落花落果，即用0.003%～0.005%的防落素噴花保果。如果主枝坐果太小，可另外在側(cè)枝留一個(gè)果和3～4片葉。甜椒的葉片與產(chǎn)品的品質(zhì)有一定正比關(guān)系，如葉子多不會(huì)使果實(shí)直接暴曬在陽(yáng)光下，有利果肉增厚而且不曬傷。所以在保證苗正常生長(zhǎng)情況下要多留些葉子，必要時(shí)可適當(dāng)在側(cè)枝留葉片，即讓側(cè)枝長(zhǎng)2～3片葉再掐尖。甜椒枝條比較脆，不能落蔓，可采用再生措施，降低苗的高度。

5 病蟲(chóng)害防治

堅(jiān)持在種植前開(kāi)始實(shí)施預(yù)防為主和綜合防治的方針，選好優(yōu)質(zhì)抗病品種，做好環(huán)境衛(wèi)生及種子消毒。按照甜椒不同生長(zhǎng)階段的病蟲(chóng)害特點(diǎn)，決策農(nóng)藥配方和化學(xué)防治、農(nóng)業(yè)防治對(duì)策。

5.1 病害防治

選用抗病品種；用10%Na2PO4進(jìn)行浸種，可用10%Na3PO4洗手和浸泡工具。在病毒發(fā)生時(shí)，拔除毒株或打頂、打側(cè)枝去除毒源并噴病毒A500倍液或植病靈800倍液，高錳酸鉀1000倍液，或NS-83、增抗劑100倍液進(jìn)行防治。殺滅蚜蟲(chóng)、白粉虱，防止傳病。

5.1.1 葉霉病、早疫病、灰霉病。種子處理：52℃溫水浸種30min；控制溫濕度，改善行間通透性；藥劑防治：甲基托布津1000倍液，加瑞農(nóng)800倍液。

5.1.2 枯萎病。種子處理：多菌靈500倍液浸30min；也可用種子重量的0.25%～0.3%多菌靈或敵克松拌種；藥劑防治：用多菌靈、甲基托布津、敵克松500～1000倍液噴，或每株200～250mL淋根，隔7d淋1次，共2～3次；也可用敵克松原粉10g加面粉200g，調(diào)成糊狀涂患部。

5.1.3 青枯病、軟腐病、潰瘍病、瘡痂病。種子處理：用55℃水浸種30min，或用4000倍硫酸鏈霉素浸種26min后沖洗晾干催芽；及時(shí)把病株兩旁的3～4棵苗與其他苗進(jìn)行隔離并拔掉病株，再在病穴灌40%甲醛100倍液或撒石灰粉；提高基質(zhì)酸度，抑制病菌生長(zhǎng)，剪刀等工具用1%CuSO4或20%漂白粉消毒。藥劑防治：發(fā)病初期灌絡(luò)氨銅300倍液、可殺得500倍液加農(nóng)用鏈霉素4000倍液，加瑞農(nóng)800倍液、青枯凈400倍液進(jìn)行防治，隔7～10d1次，連續(xù)3～4次。

5.1.4 生理性病害。缺N時(shí)葉生長(zhǎng)緩慢，呈淺黃色，下部葉黃化、早衰；缺P(pán)時(shí)葉片小，呈黑色，葉緣向上向內(nèi)卷曲，下部葉早衰?？捎谜{(diào)整營(yíng)養(yǎng)液濃度或采用葉面噴施進(jìn)行補(bǔ)充，防止生理性病害的發(fā)生。

5.2 蟲(chóng)害防治

5.2.1 白粉虱。黃板誘殺：用長(zhǎng)1m、寬0.1m的硬板，涂上橙黃色油漆，上罩薄膜，再涂一層10號(hào)機(jī)油，以易涂而不滴為度。藥劑防治：輪換用吡蟲(chóng)靈或撲虱靈各2000倍液，或敵殺死、功夫、滅殺利、天王星1500倍液，或二嗪農(nóng)乳油1000倍液，對(duì)成蟲(chóng)、若蟲(chóng)、卵均有效。

5.2.2 白蜘蛛、紅蜘蛛、茶黃螨。多集中于植株幼嫩部分的葉背面吸汁液，使新葉、花蕾扭曲萎縮，葉片變小，色澤變灰白。用滅殺利、克螨特、尼郎各2000倍液，隔20d噴1次；樂(lè)斯本1500倍液、三氯殺螨醇1000倍液，隔10～15d噴1次。在噴藥時(shí)注意均勻，噴布葉片背面、嫩梢、花器及幼果。

5.2.3 薊馬。用殺蟲(chóng)雙水劑400倍液，薊蚜凈、好處冬各1500倍液。使用殺蟲(chóng)雙水劑不要低于400倍液，否則高溫易造成藥害。

5.2.4 美洲斑潛蠅。1.8%愛(ài)福丁乳油3000～4000倍液、殺蟲(chóng)雙水劑500倍液，樂(lè)斯本800～1000倍液。

6 果實(shí)采收

一般在果實(shí)有95%左右轉(zhuǎn)色時(shí)采收，但紫色甜椒要在果肉轉(zhuǎn)厚未轉(zhuǎn)色時(shí)收，因?yàn)樽仙鸾烦墒鞎?huì)由紫轉(zhuǎn)青再轉(zhuǎn)紅。以早上為宜，在采收時(shí)注意把果柄全部采下，不能在葉腋處留柄，以免傷口不易愈合而感染。采收后避免陽(yáng)光直曬，儲(chǔ)藏溫度在15～16℃，盡量減少果實(shí)在采收和運(yùn)輸過(guò)程中的損傷。