粒苗多用型福大麥1號(hào)的特征特性及配套栽培技術(shù)

張秋英 陳劍鋒

(福建省農(nóng)業(yè)科學(xué)院作物研究所，福州 福建 350013)

福大麥1號(hào)原名大福1號(hào)［1］，系福建省農(nóng)科院作物研究所麥類課題組根據(jù)生產(chǎn)發(fā)展需要，采用秋水仙素溶液處理分蘗盛期的閩誘3號(hào)［2］大麥植株，誘發(fā)變異，經(jīng)多年多點(diǎn)選拔、鑒定，培育而成的粒、苗 (草)多用型大麥新品種。為2棱皮大麥，屬 erectum Schubl變種［3］。于2009年通過福建省農(nóng)作物品種審定委員會(huì)認(rèn)定。

1 品種特征特性

幼苗直立，葉嫩綠;麥苗繁茂性好，再生性強(qiáng)，品質(zhì)優(yōu)。抽穗時(shí)劍葉挺拔，與穗之間夾角小，隨著灌漿進(jìn)程夾角逐漸變大。葉鞘綠色。株高90 cm左右，莖粗3.7 mm。葉長(zhǎng)寬中等。莖稈粗壯、彈性好，有臘粉。株型緊湊。穗全抽出，穗層較整齊，穗長(zhǎng)7～8 cm，二棱，長(zhǎng)方型，頂部較鈍，三聯(lián)小穗著生密度中等，中間小穗可育，兩側(cè)小穗不育。穗莖和穗體長(zhǎng)相直立，長(zhǎng)芒，有鋸齒。莖稈、穗、芒、外穎脈成熟時(shí)均為黃色。每穗結(jié)實(shí)24粒左右。閉穎授粉。千粒重50 g左右、高的可達(dá)65 g。籽粒卵圓形、黃色、大小較均勻，稃殼和穎果粘連。

春性、中熟，比對(duì)照品種莆大麥5號(hào)遲熟3 d左右。在福建莆田地區(qū)11月中下旬播種，翌年4月上旬成熟，生育期125～130 d;在福州地區(qū)種植11月下旬播種，翌年4月中、下旬成熟，生育期135～140 d;適宜稻—稻—麥一年三熟制栽培。適應(yīng)性較廣，對(duì)土壤要求不嚴(yán)格，較耐旱、耐瘠薄;耐肥力中等，抗倒性中等;耐濕性一般，熟相較好。分蘗成穗率高，穗層較整齊。經(jīng)多年多點(diǎn)試種、示范，均未發(fā)現(xiàn)白粉病;赤霉病輕，但不抗網(wǎng)斑病，在生長(zhǎng)后期若遇多雨高濕氣候，葉片上的病斑較為普遍。

2 產(chǎn)量表現(xiàn)

2.1 籽粒產(chǎn)量

2001至2002年度，對(duì)5個(gè)新品系進(jìn)行比較試驗(yàn)，以閩誘3號(hào)和莆大麥5號(hào)作對(duì)照，試驗(yàn)地位于福州南郊黃山，前作水稻，土壤肥力中等，3次重復(fù)，結(jié)果福大麥1號(hào)折算產(chǎn)量為356 kg/667 m2。比原親本品種閩誘3號(hào)316.2 kg/667 m2，增產(chǎn)40.2 kg/667 m2，增產(chǎn)達(dá)12.26%;比莆大麥5號(hào)315.4 kg/667 m2增產(chǎn) 41.3k/667 m2g，增產(chǎn)為13.33%(表1)。2002至2003年度繼續(xù)進(jìn)行新品系比較試驗(yàn)，試驗(yàn)地位于福州北郊的新店鋪垱，前作玉米，土壤肥力中上，結(jié)果折算單產(chǎn)為307.2 kg/667 m2，比莆大麥5號(hào)263.6 kg/667 m2增產(chǎn) 43.6 kg/667 m2，增產(chǎn)為 16.54%。2004年冬至2006年春，連續(xù)2年參加省聯(lián)合區(qū)試。第一年度平均產(chǎn)量328.5 kg/667 m2，比對(duì)照品種莆大麥5號(hào)增產(chǎn)11.54%;第二年平均產(chǎn)量284.0 kg/667 m2，比對(duì)照增產(chǎn)9.02%;兩年增產(chǎn)均達(dá)極顯著水平 (見表2)。其中2004至2005年度，在莆田旱地 (福建省旱作試驗(yàn)農(nóng)場(chǎng))，折算單產(chǎn)為 384～372 kg/667 m2，平均達(dá) 378 kg/667 m2，比對(duì)照增產(chǎn)15.24%;在莆田水稻田 (莆田市農(nóng)科所)，折算單產(chǎn)322.5～270 kg/667 m2，平均達(dá)303.5 kg/667 m2，比對(duì)照增產(chǎn)4.58%;在福州旱地 (本單位試驗(yàn)農(nóng)場(chǎng))，折算單產(chǎn)314.5～299.5 kg/667 m2，平均 304.5 kg/667 m2，比對(duì)照增產(chǎn)14.52%。2005至2006年度，在莆田旱地(福建省旱作試驗(yàn)農(nóng)場(chǎng))，折算單產(chǎn)為 320～290 kg/667 m2，平均達(dá) 301.5 kg/667 m2，比對(duì)照增產(chǎn)8.96%;在莆田水田地 (莆田市農(nóng)科所)，折算單產(chǎn) 304.5～290.5 kg/667 m2，平均達(dá)296.1 kg/667 m2，比對(duì)照增產(chǎn)2.71%;在福州旱地 (本單位試驗(yàn)農(nóng)場(chǎng))，折算單產(chǎn)275.5～231 kg/667 m2，平均 254.7 kg/667 m2，比對(duì)照增產(chǎn)18.03%。2005和2006年冬參加生產(chǎn)示范，在莆田東嶠鎮(zhèn)渚林村，根據(jù)農(nóng)民實(shí)收結(jié)果，2006年春收產(chǎn)量為294.5～373.0 kg/667 m2;2007年度春收調(diào)查2個(gè)農(nóng)戶，一戶單產(chǎn)335 kg/667 m2，另一戶達(dá)401 kg/667 m2，分別比對(duì)照增產(chǎn)9.8%和18.7%。2008年春收，在泉州市泉港區(qū)鳳安村經(jīng)專家現(xiàn)場(chǎng)實(shí)割驗(yàn)收，平均濕產(chǎn)為462.3 kg/667 m2，比對(duì)照莆大麥5號(hào)404.8 kg/667 m2增產(chǎn)14.1%;經(jīng)干燥后，平均單產(chǎn)為328.2 kg/667 m2，比對(duì)照莆大麥5號(hào)291.4 kg/667 m2增產(chǎn)12.6%。2009年春收，在莆田東嶠鎮(zhèn)向農(nóng)戶調(diào)查實(shí)收結(jié)果，一般單產(chǎn)多為300～350 kg/667 m2，高的達(dá)391 kg/667 m2，低的為268 kg/667 m2。

表1 大麥新品系籽粒產(chǎn)量比較

表2 福建省大麥聯(lián)合區(qū)試籽粒產(chǎn)量匯總

2.2 麥葉產(chǎn)量 (分蘗盛期割苗)

2002年12月5日在室內(nèi)進(jìn)行盆栽試驗(yàn)，3個(gè)新株系、3次重復(fù)，于翌年2月3日一次割苗，結(jié)果福大麥1號(hào)麥苗產(chǎn)量為519 g，產(chǎn)量最高。2005年在福州新店鋪垱作物所試驗(yàn)農(nóng)場(chǎng)進(jìn)行品種比較，其土壤肥力中下，無灌水條件，參試品種5個(gè)，分別有閩麥02、閩誘3號(hào)、福大麥1號(hào)、莆大麥5號(hào)和莆大麥8號(hào)，設(shè)3個(gè)重復(fù)，于11月9日播種，至4月1日割苗5次。結(jié)果顯示 (圖1，表3)，福大麥1號(hào)鮮苗產(chǎn)量最高，折算為2666.7 kg/667 m2;其他依次為閩麥02(2567.96 kg/667 m2)，閩誘3號(hào)(2461.41 kg/667 m2);莆大麥8號(hào)(2496.355 kg/667 m2)和莆大麥5號(hào)(2459.31 kg/667 m2)。同年在福州新店鋪垱作物所試驗(yàn)農(nóng)場(chǎng)種植333.34 m2，前作玉米，土壤肥力中上，灌水條件好，12月5日播種，到翌年3月5日割苗2次，折算產(chǎn)量為3061 kg/667 m2。2006年繼續(xù)在作物所試驗(yàn)農(nóng)場(chǎng)種植1333.34 m2，前作甘薯，土壤肥力中下，無灌水條件，12月11日播種，2月15～18日割苗一次，折算單產(chǎn)634.5 kg/667 m2。

2.3 青大麥產(chǎn)量 (冬季青飼料)

2002年在福州城門作奶牛冬季青飼料種植，前作水稻，地力中等，11月28日種植，苗期灌水一次，翌年3月5日于孕穗期一次性割苗，獲得鮮草折算單產(chǎn)達(dá)3672 kg/667 m2。2003年冬在福清新厝種植，地力中上，11月12日播種，用垃圾土蓋種，于拔節(jié)期多次割苗，合計(jì)產(chǎn)量為4895 kg/667 m2。2004年在福州建新鎮(zhèn)淮安村作為豬、羊、雞、鴨、兔的的青飼料種植，土壤肥沃，于11月2日播種，用熟化的禽糞蓋種，拔節(jié)初期割苗，割苗后均澆一遍糞水，至第二年3月25日共割苗5次，累計(jì)鮮苗產(chǎn)量達(dá)5295 kg/667 m2。2006年冬在南平大黃作為奶牛青飼料種植，于孕穗期一次性割苗，獲得鮮草產(chǎn)量達(dá)3891 kg/667 m2。

圖1 不同品種鮮苗小區(qū)產(chǎn)量比較 (kg/小區(qū))

表3 不同品種鮮苗小區(qū)產(chǎn)量比較 kg

3 營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)

1)經(jīng)農(nóng)科院中心實(shí)驗(yàn)室分析 (表4)，福大麥1號(hào)籽粒中含粗蛋白質(zhì)13.07%，賴氨酸0.46%。分蘗盛期的麥苗 (干)中含粗蛋白質(zhì)31.52%，賴氨酸量1.348%。

表4 福大麥1號(hào)籽粒、麥苗中的蛋白質(zhì)和氨基酸含量 g/100 g

2)麥葉營(yíng)養(yǎng)品種間比較:采用上述2005年的品種比較試驗(yàn)中的5次割苗的前3次新鮮麥葉，進(jìn)行可溶性蛋白質(zhì)、SOD酶活性和葉綠素含量測(cè)定。結(jié)果顯示，5個(gè)品種麥葉中的蛋白質(zhì)含量和SOD酶活性均以福大麥1號(hào)最高，其可溶性蛋白含量33.37 mg/g，SOD酶活性56.27 U/g.FW(圖2和表5;圖3和表6);葉綠素含量以閩麥02最高，福大麥1號(hào)居次 (3.90 mg/g)，見圖4。

圖2 不同品種葉片蛋白質(zhì)含量比較 (mg/g)

表5 不同品種葉片蛋白質(zhì)含量比較 mg/g

圖3 不同品種葉片SOD酶活性比較 (U/g.FW)

表6 不同品種葉片SOD酶活性比較 U/g.FW

圖4 不同品種葉片葉綠素含量比較 (mg/g)

表7 不同品種葉片葉綠素含量比較 mg/g

4 栽培技術(shù)要點(diǎn)

4.1 以收獲種子為目的

1)科學(xué)播種。大福1號(hào)屬中熟品種，在福建一般于11中下旬播種，翌年4月上中旬成熟，全生育期130 d左右。單位面積上的播種量以基本苗掌握在13萬(wàn)/667 m2左右，一般播種量為7.5～10 kg/667 m2為宜。實(shí)際播種量還可根據(jù)播種方式、施肥水平、地力條件等因素而有所調(diào)整，通常采用條播、水肥條件好的，播種量應(yīng)少些;而采用撒播、水肥條件差的，播種量就要高些。播種時(shí)如果土壤含水量太低，灌水又不方便，最好能用農(nóng)家水肥在種子下土?xí)r即澆施，然后覆土蓋種;若灌水方便，則在種子下土、蓋種后再灌水;灌水應(yīng)掌握在高處的種子能吸到水，低處的種子又不遭過分浸泡 (不超過5 h)即可。過多的水要及時(shí)排掉，以防止水分太多造成爛種，要盡量使得種子吸水均勻，以保出苗整齊一致。

2)合理施肥。肥料用量和施用方法應(yīng)根據(jù)土壤、氣候等作科學(xué)安排。在正常氣候年份、肥力中等、要求單產(chǎn)在350 kg/667 m2水平的田塊，肥料用量可掌握在純N為9.5 kg、P為8 kg、K為9.5 kg/667 m2，并注意有機(jī)肥和化肥搭配施用，通常要求有機(jī)肥不少于30%。一般基肥占70%～80%，留20%～30%作追肥、在4～5葉期時(shí)施用。在雨水多的年份，肥料用量可減少10%左右，其余的50%作基肥、30%在4～5葉期施用，10%在齊穗期施用。這樣可防前期肥水太多造成群體過大不通風(fēng)透光，影響有效光合作用，誘發(fā)中后期發(fā)生病蟲害和倒伏，也避免后期因肥料淋失而脫肥。

3)及時(shí)除草。除草劑在麥苗較小時(shí) (麥苗三葉期之前)施用比較安全。通常用綠麥隆50 g/667 m2，加丁草胺50 ml/667 m2，對(duì)水60 kg，在土表濕潤(rùn) (見黑不見白)的條件下均勻噴霧，能防治雜草達(dá)95%以上;尚若土表濕度不夠，則防治效果較差，因此要在麥苗三葉期之前、下雨或灌水后抓緊噴施。

4)加強(qiáng)田間管理。近年在福建麥子生長(zhǎng)季節(jié)里常常是前期偏旱、后期偏澇。因此苗期要注意及時(shí)灌水，若3葉期之前均不下雨，就要灌一次水，并結(jié)合化學(xué)除草。拔節(jié)期，在肥水條件好、群體密度高的田塊，應(yīng)考慮在拔節(jié)初期噴一次矮壯素以避免后期發(fā)生倒伏。進(jìn)入中后期雨水較多時(shí)，則要注意清溝排水，避免田間積水造成根系失活，影響正常灌漿結(jié)實(shí)。在房前屋后的田塊要特別注意防治鼠害。

5)及時(shí)收獲。宜在臘熟時(shí)收獲，即在麥穗均轉(zhuǎn)呈黃色、手觸摸穗粒感覺比較硬時(shí)即可;過分成熟會(huì)使籽粒中的營(yíng)養(yǎng)溶失，從而影響籽粒的收獲產(chǎn)量和品質(zhì)。

4.2 以收麥草為目的

1)以收獲幼苗用于制作麥苗粉等產(chǎn)品為目的:一般從10月的中下旬直至翌年3月都可播種。其需要的播種量應(yīng)是以收種子為目的的2倍左右。肥料施用量也應(yīng)是2倍以上，最好都用腐熟的有機(jī)肥，最少有機(jī)肥也得占總施肥量的20%以上;肥料施用基肥占三分之二，追肥占三分之一。水的管理要充足，田間最好常保持在濕潤(rùn)狀態(tài)。較早期播種的、在施足基肥后可進(jìn)行多次割苗，每次割苗后都要配合追肥、灌水。除草劑在播種、灌水后的出苗前隨即噴施。當(dāng)麥苗進(jìn)入分蘗盛期時(shí)就要及時(shí)收割，以保證麥苗的品質(zhì)和再生能力。

2)以收獲大苗用于青飼料為目的:從10月的中下旬直至翌年2月都可播種。需要的播種量應(yīng)是以收種子為目的的1.3～1.5倍，遲播的播種量應(yīng)相對(duì)多些。肥料也應(yīng)是以收種子為目的1.5倍左右。水分管理可介于收種子和收幼苗之間。除草劑可不必施用。

［1］張秋英，陳劍鋒.粒草兩用型大麥新品系大福1號(hào)［J］.中國(guó)種業(yè)，2007(11):87-88

［2］張秋英，張紹南，葉定生等.大麥新品種閩誘3號(hào)的選育與利用［J］.大麥科學(xué)，2003(4):12-16

［3］盧良恕主編.中國(guó)大麥學(xué) ［M］.北京，中國(guó)農(nóng)業(yè)出版社，1996，12-113