甜瓜新型簡易無土栽培技術

任玉江，盛云芳，代會瓊，郭紅雙，郭志英，劉光云

（紅塔區(qū)大營街街道農業(yè)技術農機工作站，云南玉溪653103）

有機生態(tài)型無土栽培技術是由中國農科院蔬菜花卉研究所無土栽培課題組在“八五”期間研制開發(fā)的新型無土栽培技術。這種栽培技術將固態(tài)有機肥料（草炭、珍珠巖、棉籽殼、鋸木屑、蘑菇渣及腐熟稻草等）和無機肥料混合于基質中，在生育期間不需要傳統(tǒng)的無土栽培營養(yǎng)液灌溉，而是在使用有機固態(tài)肥料的基礎上直接使用清水灌溉，故被稱為“普通菜農用得起的無土栽培方式”。該技術尤其適宜在土壤鹽漬化、土傳病害嚴重的保護地、缺水地區(qū)（獲得同樣產量可以比土壤栽培省水50%~60%）、廢棄的礦區(qū)或荒灘等處使用。

1 有機生態(tài)型無土栽培的優(yōu)點

1.1 成本低

有機生態(tài)型無土栽培使用有機肥，不使用營養(yǎng)液，從而可以取消配制營養(yǎng)液的設備設施，成本下降50%以上，蔬菜產量略有提高。經過計算，有機生態(tài)型無土栽培一次性投資43 350元/hm2（其中栽培槽框架15 000元 /hm2、基質 18 000元 /hm2、灌溉設施9 000元/hm2、塑料薄膜1 350元/hm2），每年的運轉成本 28 950元/hm2（肥料 18 000元 /hm2、設備折舊10 950元/hm2）。

1.2 操作簡單

傳統(tǒng)的無土栽培營養(yǎng)液配制和管理技術復雜，而有機生態(tài)型無土栽培因使用了有機固態(tài)肥料，營養(yǎng)元素齊全，微量元素供應有余，管理者只要像有土栽培那樣考慮氮、磷、鉀肥的供應總量及其平衡即可，大大簡化了操作過程。

1.3 產品可以達到綠色食品的標準

有機生態(tài)型無土栽培使用的肥料以有機肥為主，而且經過了高溫發(fā)酵，在其分解過程中，不會出現(xiàn)過多的有害無機鹽，所使用的少量有機肥也不包含硝態(tài)氮肥，栽培過程中無其他的有害化學物質污染。因此，產品可以達到A級甚至AA級綠色食品標準。

1.4 對環(huán)境無污染

有機生態(tài)型無土栽培系統(tǒng)的排出液中硝酸鹽和鈉量僅有1~4mg/kg，對環(huán)境無污染。

有機生態(tài)栽培技術目前僅茄子、黃瓜、番茄、甜椒、萵筍等作物上有報道，在甜瓜上尚未有報道，筆者經過2年的生產實踐，并結合當地實際情況，形成了一套新型的甜瓜簡易無土栽培技術，基本能達到有機生態(tài)無土栽培的目的?，F(xiàn)將該技術介紹如下：

2 甜瓜新型簡易無土栽培技術

2.1 準備工作

2.1.1 基質準備

將食用菌栽培后的廢渣用薄膜蓋嚴，堆捂60 d左右讓其腐熟。此過程中可直接加入殺菌劑、殺蟲劑（如多菌靈、阿維菌素等）拌勻，以殺死細菌和害蟲。堆捂成熟后，曬干、破碎并過1 cm的篩。

2.1.2 簡易無土栽培基質的配方

基質按菇渣∶珍珠巖∶細煤渣=4∶1∶4的比例拌勻，堆捂準備入槽。

2.1.3 清水準備

使用清洗、澆灌的水應符合EC≤0.4 ms/cm、pH值5.2~6.5，否則不能使用。

2.1.4 調節(jié)基質酸堿度和鹽分含量

2.1.4.1 調節(jié)酸堿度

測定準備入槽基質的pH值（應為6~6.9），若高于6.9，則加入磷酸進行調節(jié)?？梢韵热∩倭康幕|加入磷酸測定后，估算基質量，進而估測加入磷酸的量。

2.1.4.2 調節(jié)含鹽量

基質鹽分濃度應控制在2.5 ms/cm以下，以重量法計算，則應控制在15 mg/100 g以下，超過用清水沖洗后再入槽。

2.1.5 無土栽培槽的搭建

2.1.5.1 選地

根據栽培時間和季節(jié)進行無土栽培槽的建造。宜選擇通風、光照條件好、排灌方便、地勢較平坦的地塊或室內搭建栽培槽。

2.1.5.2 栽培槽建造

栽培槽可在溫室內的育苗床上建造（根據育苗床的長和寬可調整栽培槽長和寬），用紅磚搭砌成高30 cm左右，寬12 m，長據實地而定的栽培槽，并將槽寬一分為二。砌好紅磚后在槽內鋪上棚膜，膜上鋪排水管。排水管的制作：（1）根據栽培槽的長度取一節(jié)舊塑料管，每30 cm用刀切一個三角形切口，切口寬1.5 cm左右，深度為塑料管直徑的1/3。（2）將塑料排水管切口朝上置于栽培槽中央，兩頭伸出槽外向下易于排水。將爐渣平鋪于槽內，高度剛好沒過排水管為宜。在爐渣上面鋪上無紡布防止細碎基質落到栽培槽底部，影響澆水透氣性。隨后把拌好的基質裝入槽內，深約25 cm，略低于槽邊緣2~3 cm。最后用地膜覆蓋7 d即可移栽瓜苗（圖1、圖2）。

圖1 無土栽培槽平面圖

圖2 無土栽培槽剖面圖

2.2 品種選擇

冬春茬一般選用耐低溫、弱光、易坐瓜、果形好、早熟、抗病、豐產的品種；果實的形狀、大小、色澤按照當地的消費習慣決定，一般果實為黃皮的品種選用黃金王、金皇冠等；網紋類型的品種選用翠密。

2.3 播種及移栽

移栽前40 d左右開始播種育苗，育苗時注意消毒滅菌，防止將種子本身攜帶的病毒帶入栽培槽內，導致交叉感染，從而影響果實的品質和產量。育苗宜用育苗盤，再用10 cm×10 cm的育苗缽進行移植。移植按株行距50 cm×60 cm，塘深15 cm進行移苗。移栽后立即澆透水。

2.4 栽培管理

2.4.1 育苗假植

宜選用透光性好、保溫性能較高的72孔育苗盤進行育苗。首先將種子放在55~60℃的水中浸泡2~15 min，再放在30℃的水中浸泡4~6 h，置于23℃下恒溫2~3 d后即可播種。播種前1 d將育苗盤排列在苗床中，澆水達育苗盤高度的2/3，讓水浸潤育苗盤中的基質。當基質溫度穩(wěn)定在15℃以上時，在育苗盤每個孔穴中播1粒發(fā)芽的種子，上覆1~1.5 cm厚基質，鋪平壓實，在基質上再覆蓋1 cm厚的河沙，輕輕壓實，可有效防止“戴帽出土”。在真葉展開前，若苗不出現(xiàn)萎蔫則不澆水；子葉展開后隨即澆1次透水；真葉展開2片時，即可用10 cm×10 cm的育苗缽進行假植。在假植前1 d澆透水。

2.4.2 定植

瓜苗長到3葉1心或4葉1心時即可定植，定植時不要損傷根系，時間最好選擇在上午9點以前或下午5點以后。若反季節(jié)栽培需防止高溫灼燒和低溫凍害。定植后需要澆1次透水。

2.4.3 環(huán)境調控

甜瓜屬典型的喜溫耐熱作物，生長溫度為8~40℃。最適溫度為苗期28~35℃，返青期35~37℃，營養(yǎng)生長期27~30℃，生殖生長期30~35℃。

甜瓜幼苗出土前，床溫白天28~32℃，夜晚17~20℃。出苗后，床溫白天22~25℃，夜晚15~17℃。真葉出現(xiàn)展開后，小棚內溫度白天可提高到28~30℃，并注意通風換氣，地溫可維持在23~28℃。甜瓜幼苗定植后需要較高的溫度，白天棚內溫度應穩(wěn)定在28~30℃，土溫維持在20℃；晴天中午棚溫超過32℃時應揭膜通風，夜晚棚溫必須保持在12~15℃。到開花坐果和果實膨大階段，棚溫仍須保持28~30℃，夜晚棚溫15~18℃。果實發(fā)育后期進入糖分轉化階段，外界氣溫已上升，棚溫可在32℃，使棚溫與外界氣溫接近，以增大日夜溫差，利于果實糖分的積累。大棚栽培厚皮甜瓜應注意防止高溫高濕。

每7 d檢查基質的酸堿度和鹽分濃度1次，確?；|pH值在6.0~6.9，如超過7.0，則需澆施0.1%硫酸亞鐵溶液進行調整。

同時確保坐瓜前基質的鹽分濃度在2.3~2.5 ms/cm，坐瓜后在2.5~3.0 ms/cm；也可采用重量法，控制基質的含鹽量為15mg/100 g干土。

2.4.4 肥水管理

甜瓜喜肥不耐肥，因基質中能提供充足的磷、鉀等中量、微量元素，因而一般追肥僅施氮肥。在假植后用0.5%尿素水溶液均勻噴施于甜瓜葉的正面和背面1次。施用1%三元復合肥（15-15-15）作坐果肥，每3 d噴1次，連噴3次。

甜瓜喜水不耐水，出苗期、返青期、坐果初期適當保持土壤濕潤，其余時期需嚴格控制土壤濕度，以見干澆水為宜。澆水或小水灌溉后要特別注意控制棚內濕度。

幼苗期少澆水；伸蔓期適當多澆水，促使莖蔓和葉片正常生長和花的分化和發(fā)育；開花期一般不澆水，促進開花坐果；果實膨大期應加大澆水量，保持土壤濕潤，使果實膨大生長正常；果實成熟期減少澆水量，以提高果實質量。甜瓜生育期應重視3次灌水，一是底墑水，水量可大些；二是催蔓水，即瓜秧開始旺盛生長時；三是膨瓜水，即當果實長至雞蛋大小時，這次灌水可促進果實膨大，對瓜的生長和產量極為有益。灌水時間一般以晴天早上為宜。設施內可采用噴灌，以達到均勻噴灑的目的。

2.4.5 吊蔓整枝

甜瓜長至5葉1心時，用線將甜瓜主蔓吊起來。棚栽甜瓜可單蔓整枝和雙蔓整枝，生產上多采用單蔓整枝。單蔓整枝是保留主蔓，摘除側蔓，當主蔓有12~15片葉時可留結果蔓2~3個，開花時授粉坐瓜。

2.4.6 授粉、定果、套袋

在預留節(jié)位的雌花開花時，采摘當天開放的雄花，把花粉均勻地涂抹在雌花柱頭上以促使坐果，并在坐果前1節(jié)處留1片葉摘心。坐瓜后留2片葉摘心，其后的蔓要摘除。待幼瓜長至鵝蛋大時定瓜，每株選留1個形狀好、健壯的瓜進行套袋、吊線，以后反復進行去卷須、雄花和側蔓。

在溫度過低或過高、濕度過大、無雄花時，單純的人工授粉保果效果不好或無法進行人工授粉，此時可使用激素處理。經筆者試驗比較，用0.1%氯吡脲可溶性液劑效果較好，方法是在雌花開放當天或前2 d，按照推薦濃度配制好藥劑，浸瓜胎或用微型噴霧器均勻噴霧瓜胎，不作點花。同時可在激素溶液中加入幾滴紅墨水，能有效防止重復處理。

2.5 病蟲害防治

甜瓜主要病害有猝倒病、立枯病、炭疽病、疫病、灰霉病、根結線蟲病和枯萎病，防治方法主要選用無菌基質作育苗基質。苗期采用72.2%普力克水劑800倍液、70%百菌清可濕性粉劑600倍液交替噴霧防治霜霉病、炭疽病、猝倒病和立枯病。

移栽后甜瓜病蟲害防治以預防為主，治療為輔。一是輪作，在栽培1季瓜類蔬菜后，栽培1季蔥、蒜類作物；二是嚴格控制土壤濕度和棚內濕度；三是合理施肥；四是選用72%農用鏈霉素可濕性粉劑、77%可殺得可濕性微粒粉劑、64%殺毒礬可濕性粉劑、58%雷多米爾可濕性粉劑、72.2%普力克水劑、75%敵克松可濕性粉劑、50%多菌靈可濕性粉劑等藥劑交替預防霜霉病、蔓枯病和細菌性角斑病等病害；五是使用NEB、壯地旺等抗重茬藥劑。

甜瓜整個生育期的蟲害主要是白粉虱、蚜蟲、潛葉蠅，主要采用黃板粘蟲、熏蒸法防治。其中，黃板粘蟲效果較好，價格便宜，可在生產上推廣使用。

2.6 采收

鑒定甜瓜成熟與否的方法：（1）果實已具有本品種固有色澤，并有香氣；（2）胎座組織開始解離，用手拍瓜身發(fā)出啞音；（3）成熟的果實在果柄處開始發(fā)生離層，采收時容易摘下；（4）有些果實基部有裂痕，果頂開始變軟；（5）計算成熟期，一般早熟品種自雌花開放后約25 d可采收，晚熟品種約30 d可采收。具體采收時間因果實生長時期的溫度、陽光等條件不同而有差異。

采收時須保留果柄前后各1節(jié)的側蔓形成T字形果柄，這是甜瓜果實商品性的特殊要求。

2.7 拉秧、消毒

當瓜秧植株出現(xiàn)衰老現(xiàn)象，表現(xiàn)為生長勢減弱，新葉變小，枯葉老葉增多，植株營養(yǎng)不良，結出的果實大部分為畸形果，產量明顯下降時應立即拉秧。

對無土栽培槽內停止供水肥，將植株拔出無土栽培槽，統(tǒng)一處理，遠離栽培槽，防止傳播病蟲害。拉秧后應對無土栽培槽進行打藥，消毒或栽種非葫蘆科作物（如蔥、蒜等）。

3 注意事項

（1）爐渣要用達到要求的清水充分清洗，一般清洗3次以后才能達到要求。

（2）菇渣必須充分堆捂，一般夏季不少于60 d，冬季不少于120 d，而且要達到70℃的堆溫；堆捂期間至少翻堆1次。

（3）清洗水、灌溉水要達到EC≤0.4 ms/cm、pH值5.2~6.5的標準，該標準一般的井水、自來水均可達到。若水的pH≥7.0，使用少量的磷酸、醋酸、草酸調節(jié)即可；EC≥0.4 ms/cm，則需在灌溉水中加入碳酸鈉沉淀，經測定合格后才能使用。

（4）認真檢測基質的酸堿度、鹽分含量，可用pH值試紙、藥物天平、小燒杯等檢測。

基質簡易的酸堿度測定方法及判別標準：在基質中取混合樣品風干，稱取100 g風干樣品加入500 g水，充分攪拌均勻，靜置2 h，用pH值精密試紙檢測其上部清液，按試紙的顏色對應pH值，讀出基質的pH值。適宜的基質pH值應在6.0~6.9。過高或過低將對甜瓜的生長造成影響，甚至死苗。

基質的簡易含鹽量測定方法及判別標準：在基質中取混合樣品風干，稱取100 g風干樣品加入500 g水，充分攪拌均勻，靜置2 h，用濕濾紙過濾，濾液烘干，稱重，減去燒杯的自重，即為鹽量。一般基質中的適宜含鹽量為15~30mg/100 g，如超過30mg/100 g，則含鹽量過高。

（5）基質在栽培一段時間后，會出現(xiàn)板結現(xiàn)象，需要不斷進行刨松，以打破結皮，增加基質的通透性。

（6）因基質的緩沖性能較差，追肥必須采用葉面追肥，不宜在基質中直接追肥。

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