大唐芙蓉園 盛唐氣象第一園

文/湯慶敏

大唐芙蓉園，位于西安城南的曲江開發(fā)區(qū)，與大雁塔遙遙相望。它是在原唐代芙蓉園遺址以北，仿照唐代皇家園林式樣建造的，是中國第一個全方位展示盛唐風(fēng)貌的大型皇家園林式文化主題公園，占地面積一千畝，其中水域面積三百畝，總投資十三億元人民幣。園內(nèi)建有紫云樓、仕女館、御宴宮、杏園、芳林苑、鳳鳴九天劇院、唐市等許多仿古建筑，是全國最大的仿唐皇家建筑群，其建筑是由中國著名的工程院院士張錦秋大師設(shè)計(jì)的。園內(nèi)有全球最大的戶外香化工程，無論你走到哪里，都可以聞到陣陣幽香；有全球最大的水幕電影及水景表演，集聲、光、電、水、火為一體；有全國最大的仿唐宴開發(fā)基地——御宴宮；是首個將人們的視覺、聽覺、嗅覺、觸覺、味覺完美的融為一體的五感主題公園。園內(nèi)還有全國最大的展現(xiàn)唐代詩歌文化的雕塑群以及全方位再現(xiàn)唐長安城貿(mào)易活動的場所——大唐集市。

全園景觀分為十二個文化主題區(qū)域，從帝王、詩歌、民間、飲食、女性、茶文化、宗教、科技、外交、科舉、歌舞、大門特色等方面全方位再現(xiàn)了大唐盛世的燦爛文明。園中亭臺樓閣、雕梁畫棟，包括有紫云樓、仕女館、御宴宮、芳林苑、鳳鳴九天劇院、杏園、陸羽茶社、唐市等眾多景點(diǎn)。大唐芙蓉園于2005年4月11日（農(nóng)歷三月初三）正式對外開放。

御宴宮的唐文化元素

臨水而建的御宴宮是大唐芙蓉園對外經(jīng)營的獨(dú)立項(xiàng)目，位于大唐芙蓉園園區(qū)的西翼，緊鄰西大門，并設(shè)立獨(dú)立出入口，交通十分便利，可提供多種菜系及特色配套服務(wù)，是典型的園林庭院式仿唐建筑群，并運(yùn)用多種園林置景手段營造出濃綠深蔭、輕風(fēng)微波、水色宜人的意境。

御宴宮總投資約6610萬元，總建筑面積近15500平方米，為其配套的立體式停車場擁有420個車位。建筑為仿唐風(fēng)格，古樸、典雅、大氣、溫馨。建筑單體庭院相隔，廊道相連，大到建筑風(fēng)格，小到修飾裝飾及用餐器皿無不蘊(yùn)含著濃郁的盛唐文化的風(fēng)采。

御宴宮共有大小包房21間，其中包括18個普通包房，可供4—20位不等人數(shù)的客人用餐；3個VIP包房，主要承辦政府接待宴請，其設(shè)施豪華典雅、古色古香，每個包房都呈現(xiàn)出自己的文化特色。來緣堂日式料理設(shè)有包房4間，親水平臺擁有獨(dú)特的日式燒烤臺，客人在品嘗菜品的同時，還可以觀賞芙蓉園美景。

御宴宮大廳總面積為970多平方米，整個建筑風(fēng)格為仿唐式樣，古香古色，無論大廳舞臺的藝術(shù)性設(shè)計(jì)還是從燈光音響的配合處理，無不給人以高雅華貴的感受，被贊為“國人震撼，世界驚奇”。大廳可同時容納1200人用餐，也可分區(qū)舉行不同性質(zhì)、形式的宴會及會議，舞臺可搭建會議或宴會主題背景，進(jìn)行相關(guān)節(jié)目表演，從而烘托氣氛，使宴會達(dá)到非同凡響的效果。奔馳汽車展示會、陜汽集團(tuán)年會、陜西廣播電臺年會、中國石油集團(tuán)年會都曾在這里成功舉辦。

菜品超菜系

大唐芙蓉園御宴宮的盛唐御宴是在對唐代飲食文化史認(rèn)真考證的基礎(chǔ)之上，以曲江游宴和宮廷御膳為主演繹開發(fā)的，每個菜點(diǎn)都有可靠的史料依據(jù)，烹制方法古今結(jié)合，同時突出現(xiàn)代科技含量，具有濃郁的盛唐飲食文化風(fēng)韻和強(qiáng)烈的時代氣息。既不受風(fēng)味流派（菜系）的束縛，也不拘泥于地域物料的限制，海納百川，兼收并蓄，形成以醇和鮮香為特色的超菜系主題宴會。

盛唐御宴不只注重菜點(diǎn)的開發(fā)，還注重就餐環(huán)境的營造，設(shè)置了唐代幾案，選用仿制的金、銀、玉、瓷等式樣的餐具，開創(chuàng)了唐詩名句應(yīng)對酒令等，營造出盛唐神韻畫面，展示著高貴典雅的食尚傳承。

在品味盛唐御宴的過程中，客人還可以欣賞到御宴宮專業(yè)琴師精彩的民樂演奏、大唐歌舞表演及當(dāng)時唐代皇帝用餐過程中喜歡玩的唐詩酒令游戲，配以專門的唐御宴講解，呈現(xiàn)出每一道唐菜品的歷史文化及菜品典故。

當(dāng)客人來到大唐芙蓉園，坐在這古樸、溫馨的御宴宮，由穿戴唐服飾的“仕女”來接待，品美味、用美器、飲美酒、聆美樂、賞美景，無疑是一種美好的物質(zhì)和精神享受。

發(fā)揚(yáng)大唐婚慶文化

大唐皇家婚典充分利用大唐芙蓉園得天獨(dú)厚的餐飲、住宿及景觀資源，借鑒大唐皇家婚禮習(xí)俗，從崇古和求新兩方面展現(xiàn)大唐芙蓉園特有的婚慶文化，著力營造華美、壯麗、貴氣的大唐皇家婚禮氛圍，傾力打造迎親、婚禮、婚宴三個環(huán)環(huán)相扣的巨大亮點(diǎn)，由資深的宴會服務(wù)人員組成“婚宴專家”團(tuán)隊(duì)，從宴會司儀、婚慶樂隊(duì)，到菜式選擇、流程設(shè)計(jì)，再到場地布置、蜜月套房，“婚宴專家”都會全程跟進(jìn)，并根據(jù)客人的需求提供專業(yè)意見與個性化的一站式服務(wù)。

御宴宮——中國唐御宴基地，斥資一億元打造的中國最大唐文化主題餐飲中心。這里有釣沉稽古、承古創(chuàng)新的皇家宮廷盛宴，有臨水而建、壯麗恢弘的仿唐建筑群，有規(guī)?？涨?、奢華瑰麗的一覽式主體大廳，更有華美典雅、彰顯尊品的豪華包間。

極品美食饗貴客，盛唐御宴迎游子。這里曾接待過多位國家領(lǐng)導(dǎo)人、上百位國際友人、駐華大使以及眾多明星，是省市政府指定的接待單位。臺灣前國民黨主席連戰(zhàn)和親民黨主席宋楚瑜也曾在這里品嘗過盛唐御宴，并給予極高的評價。

奢華、典雅的皇家就餐環(huán)境，雍容、華美的唐代歌舞伴宴，與其說是在盛唐文化中品味美食，不如說是在美食中領(lǐng)略盛唐文化。在這里，經(jīng)營者用品位來締造美食巔峰，用美食來傳承中華文明。