牛虎兵：信念打造理想·夢想裝點人生

?；⒈?，老轉村餐飲集團董事長，見到記者，他說了一連串的有時候。

有時候，偶然和必然緊緊相連，比如，自己創(chuàng)辦老轉村；有時候，信念是種看不見摸不著的東西，但是卻一直在暗中牽引；有時候，夢想綻放之后，你的人生將因此燦爛。

為了證明自己的話，他又舉例說明，比如自己在創(chuàng)辦老轉村之初就寫下了“為國分憂，再創(chuàng)輝煌”這八個字，創(chuàng)業(yè)十八年來，這八個字一直指引著自己的方向，直至支撐著自己成功創(chuàng)建了CHINA公社，這就是信念的力量；他說，夢想的作用有時候就是指引方向，比如，下一步老轉村餐飲集團要打造的中國文化體驗中心，路雖然遙遠，但是，跪著前行也要到達目的地…… 他說，支撐信念的，其實，是夢想。這個夢想可以小到只能裝下自己，也可以大到裝下整個世界。他說，人到中年，自己常常想到關宿命這個詞，比如自己的名字其實就暗含了自己人生的軌跡，因為一直以來，支撐自己的除了俯首甘為孺子牛的勤奮，還有永不服輸虎虎生威的勇猛，而自己的老轉生涯，更是一個“兵”對命運、對人生的別樣體驗。

讓我們走近?；⒈?，走進這個靠信念打造理想，用夢想裝點人生的男人。

老轉村偶然和必然的選擇

創(chuàng)辦老轉村，在?；⒈桥既灰彩潜厝弧Ｋf，當時，自己三十歲，三十而立是個重要的課題，關鍵是怎么立，立什么。他說，自己當時正面臨轉業(yè)，整個軍旅生涯說起來是稍帶遺憾的，因為自己沒能上戰(zhàn)場，沒能成為一個元帥，沒能成為一個靠九死一生錘煉成的元帥。但是，轉業(yè)前夕，?；⒈€是俘獲了一個非常偉大的“戰(zhàn)利品”，那就是一個漂亮的重慶妹子——周明蓉做媳婦。這個漂亮能干聰明智慧潑辣大氣的重慶女子，實在值得濃墨重彩地多說幾句，因為她不但協(xié)助他找到了自己的職業(yè)方向，也為他的成功起到了推波助瀾、保駕護航的作用。

?；⒈f，說創(chuàng)辦老轉村偶然，是因為1992年從部隊回濟為老父過六十大壽，找遍了全濟南，竟然沒有找到一家川菜館子，這讓自己心生失望的同時也心生希望，不謀而合，同行的幾個部隊戰(zhàn)友也開玩笑說，你就回來開一個唄。而在回川的火車上，新媳婦周明蓉也說，我看這事靠譜，值得一試。大家都這么不約而同，這讓?；⒈辉侏q豫。而這件事情當時還有個背景，那就是小平南巡講話剛剛結束，小平南巡講話正感染著大江南北，而身為團政處副主任的?；⒈敃r恰好負責傳達講話精神，在感動了大家的同時，最先感動的自然是自己，所以，在熱血沸騰之際，遇到這么好的創(chuàng)業(yè)題材，要是不牢牢抓住，那豈不是最大的浪費？

于是，一系列的故事就此上演，?；⒈跐辖桢X、找房子、裝修……周明蓉在四川開始到當?shù)氐氐赖拇ú损^子去當服務員做“臥底”偷師學藝，去各大小川菜館子挖墻腳找廚師、招服務員……夫妻兩人一番準備之后，1993年8月，坐落在濟南市祥林南街的老轉村四川菜館紅紅火火地開業(yè)了。

?；⒈兴闹腔?，更難能可貴的是還有他的幽默，當有人問他館子里的四川菜川味地道不地道的時候，他都是打趣地說，問川菜地道不地道，先問問老板娘地道不地道吧？

生意自然不是一帆風順，波折也是常態(tài)，但是，好在在濟南搶占了“川菜”的先機；好在有地道的菜品和老板娘；好在天道酬勤，好在牛虎兵和老轉村一直提倡的“厚德載物”，老轉村的生意慢慢地風生水起，紅紅火火起來。很快，老轉村山大路店、濟微路店先后開業(yè)，生意還是蓬蓬勃勃。

在開業(yè)的第二年，?；⒈_始制定自己的員工守則，當時，在一個狹窄的房間里，?；⒈J真寫下了這么兩句話：為國分憂，再創(chuàng)輝煌。貌似假大空，看似無厘頭，但是這句話卻成了指引?；⒈簧男叛?。

CHINA公社和合文化的燦爛綻放

在完成了濟南的餐飲布局之后，?；⒈_始把目光投向了青島，因為青島的浪漫，因為青島的唯美，因為青島的經(jīng)濟高地，更因為當時的青島也沒有像樣的川菜館子。

于是，老轉村四川菜館和山東菜館相繼開業(yè)，這兩家餐館除了給人帶來色香味的菜品之外，更給人們完美的視覺享受，四川菜館濃郁的川味色彩，山東菜館深厚的儒家文化，都讓人耳目一新。更重要的是，人們分明還能感受到有條不紊的服務和嚴格規(guī)范的管理。

2008年，傾注了?；⒈啃难摹癈HINA公社”掀起了神秘的面紗。至此，?；⒈陿淠?，用自己的勤奮和執(zhí)著，把老轉村由一棵小苗發(fā)展成了一片樹林，老轉村也完成了由“村”到“公社”的嬗變，那個“富有信仰至美耐品優(yōu)秀而偉大的服務業(yè)公司”已經(jīng)不再遙遠。在你方喝罷我登場的餐飲業(yè)，老轉村蓬勃發(fā)展的原動力在哪里呢？

?；⒈f，“責任和氣度”決定企業(yè)能走多遠能飛多高，而文化則決定企業(yè)的性格和面貌。無論是在濟南的老轉村，還是在青島的CHINA公社，人們在就餐之余，最經(jīng)常說的一句話就是，這家酒店不錯，很有文化。而這簡單的一句話，包含了太多?；⒈男难@所謂的文化也不是簡單的一句企業(yè)文化能概括的，?；⒈f，支撐CHINA公社的，蓬勃CHINA公社的是和合文化，是一種從古至今在中國流淌，但是，在某種意義上已經(jīng)被國人忽略了很久的文化，而在新時代，?；⒈€賦予了他更多別樣的精神。

這個一直被?；⒈瞥绯珜У暮秃衔幕凇秶Z·鄭語》最早出現(xiàn)，“契能和合五教，以保于百姓者也。”該文記錄了殷商朝官員——契為使平民百姓安身立命，遂將五種不同的人倫之教加以融合，實施于社會。“和合”表明的是多樣性的統(tǒng)一?！昂秃稀边@一傳統(tǒng)哲學概念，從此便成為中國傳統(tǒng)文化的精髓，廣泛而深入地融合于中國文化之中。如中國文化奠基初始時期，孔子創(chuàng)立的儒學就是對殷周時代禮樂文明的“和合”；隋唐時期，禪宗的出現(xiàn)，便是佛教與老莊理論及魏晉玄學相“和合”的結果。?；⒈f：“從某種意義上說，中國文化是和合的產(chǎn)物，唯其如此，中國文化才能如此源遠流長，充滿活力?！痹谂；⒈磥恚瓉淼暮秃?，是建立在一元化基礎上的和合，是宗族宗法造成的。面對全球化，我們現(xiàn)在的和合是從一元化到多元化的創(chuàng)造性轉化。精髓為和而不同，不同之和，恰恰非常符合后現(xiàn)代特征。

傳統(tǒng)的和合文化就這樣遭遇后現(xiàn)代，成為?；⒈蛟霤HINA公社的理念和出發(fā)點。

但是，我的理解，在CHINA公社更多的是一種融合的文化，是一種尊重文化和一種以人為本的文化。

杜德彬，老轉村首任廚師長，最后升任技術總監(jiān)，但是，生命本在如日中天的時候，突然患上癌癥，?；⒈趲滋鞈Q哭之后，決定給他出本書以作紀念，于是，在兩個月的時間里，一本《海鮮川烹》順利出版，圓了一個廚師的夢想。斯人已去，但是感動常在，這感動何嘗不是一種文化？

而這種和企業(yè)與員工命運相契的感動，其實是另一種意義上的和合，這也是老轉村及CHINA公社平穩(wěn)健康，越來越燦爛的根本。

中國文化體驗中心信念和夢想的指引

CHINA公社已經(jīng)是老轉村餐飲集團的一個高度和輝煌，但是，?；⒈且粋€永遠在路上的人，他說，“點滴成就優(yōu)秀，平凡孕育偉大”，而所謂使命，就是窮其一生追究不止，他說，“向遠方，路再難，跪著也要走完”，靠的就是信仰在心中的流淌，靠的就是夢想的指引。那么，后CHINA公社的老轉村將是什么樣子的呢？

具體說來，就是以設計酒店為主體，以中國文化、突出齊魯文化為主題，以休閑旅游、中醫(yī)健康、精神文化、信息網(wǎng)絡為四個子業(yè)態(tài)體驗系統(tǒng)，構筑起CHINA公社中國文化體驗中心完整的體驗系統(tǒng)建設。

這其中包含幾個板塊，首先，是休閑旅游業(yè)態(tài)體驗系統(tǒng)。這其中涵蓋以設計酒店為主體，建筑、室內(nèi)、景觀、客房體驗系統(tǒng)、山東菜館旗艦店齊魯食文化體驗系統(tǒng)；齊魯文化人文景點旅游體驗系統(tǒng)。其次，是中醫(yī)健康業(yè)態(tài)體驗系統(tǒng)，其中又包括太經(jīng)堂：即太極經(jīng)絡堂，是集中醫(yī)文化博覽、傳統(tǒng)技藝開發(fā)傳承、經(jīng)絡調(diào)理療養(yǎng)及保健養(yǎng)生產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)化于一身的一種體驗。首腦療齋：龍象天和太極會館。最后是精神文化業(yè)態(tài)體驗系統(tǒng)。

所謂體驗，不過強調(diào)的是自己動手，自己感覺自己感觸，最后自己把自己感動，而商家只不過給你提供這種供你感動的產(chǎn)品。

牛虎兵說，體驗經(jīng)濟是繼農(nóng)業(yè)經(jīng)濟、工業(yè)經(jīng)濟、服務經(jīng)濟之后，演進、分化形成的相對獨立、獨特的經(jīng)濟形態(tài)。它是在信息化的互聯(lián)網(wǎng)時代下；后現(xiàn)代多元、多樣、多變，人們更加追求個性化的背景下；在勞動時間逐步減少、社會保障日臻完善的休閑化條件下；由滿足物質(zhì)需求到滿足精神需求、追求人文關懷，由經(jīng)濟人到社會人、追求自我成就的人，所形成的在當今當代最高的經(jīng)濟發(fā)展階段，也可以說它是依賴于農(nóng)業(yè)、工業(yè)所有經(jīng)濟形態(tài)，尤其是服務經(jīng)濟，分離、升華發(fā)展而生成的。

他說，自己曾經(jīng)提出一個命題，即如何在作為傳統(tǒng)服務業(yè)的餐飲酒店業(yè)態(tài)與作為現(xiàn)代服務業(yè)的文化創(chuàng)意業(yè)態(tài)之間找到一個結合點，很長時間以來并沒有破題，沒能找到滿意的答案。2004年，在籌辦CHINA公社文化藝術酒店項目的過程中，逐步找到了答案，這個結合點就是體驗，而且是在體驗經(jīng)濟時代的中國文化體驗系統(tǒng)的建設。CHINA公社也不再是傳統(tǒng)意義上的傳統(tǒng)服務業(yè)，而是體驗式文化傳播的文化產(chǎn)業(yè)。

我想，那將是怎樣一個美好的藍圖，在一個無比碩大的空間里，堆滿了各種各樣的美味佳肴，不同的是，這些都是半成品，你必須自己動手，把爐火調(diào)得旺旺的，把菜品擺得美美的，讓調(diào)料散發(fā)著清香，讓心情流淌著悠揚，然后，享受美味，品味生活。正如牛虎兵所言，在今后的發(fā)展中，簡單的吃，簡單的山珍海味的堆積已經(jīng)不足以感動你的胃和你的心情了，而在體驗中調(diào)節(jié)出的愉悅則可以解決這個問題。

一段時間以來，濟南少了老轉村的聲音，這沒少惹來朋友們和老客戶的抱怨，?；⒈f，老轉村創(chuàng)業(yè)在濟南，發(fā)展在濟南，根也在濟南，怎么會讓濟南沒了老轉村的香味呢？所以他說，第一個體驗式餐飲店也必將從濟南開始。相信這個“回馬槍”值得所有老轉村的朋友們翹首以待。

而其他，無論是休閑旅游的體驗還是中醫(yī)的體驗，不過是這種體驗的另一張臉，在這邊體驗出了快感，去那邊繼續(xù)感受體驗是很自然的事情。

?；⒈f，來到這個世界上，我對自己說，既然來了，就要在歷史的長河里留下自己的痕跡，無論痕跡是深還是淺。

天空沒有翅膀的痕跡，但是，我已飛過。在老轉村、在CHINA公社、在中國文化體驗中心之后，我想，這道痕跡應該足以讓?；⒈?，這個生命不止、奮斗不息的男人釋懷了。