循香品酒悠游澳大利亞

春天，北半球，萬物復(fù)蘇的季節(jié)，繁花盛開，鮮花環(huán)繞；跨過赤道的南半球，正是秋天，收獲的季節(jié)，果實累累，芬芳滿懷。在澳大利亞，那更是聞香的季節(jié)，銳意創(chuàng)新的釀酒術(shù)、多元文化背景成就的釀酒經(jīng)以及崇尚保留葡萄品種高度原味和果香的釀酒哲學(xué)，使得澳大利亞成為一個充滿個性與活力的葡萄酒新世界。何不在這酒香飄溢的季節(jié)到訪這個國度，追隨醇厚香氣，領(lǐng)略佳釀躍入酒杯的那抹流暢，感受浪漫、奢華、優(yōu)雅與寧靜，收獲最美秋色。

南澳大利亞 | 巴羅莎 麥克拉倫谷

從阿得萊德出發(fā)，前往擁有超過170年悠久歷史的巴羅莎谷葡萄酒區(qū)，肥沃的土壤和地中海氣候孕育了這里密密麻麻的葡萄園，滿溢著濃郁的果香，也因此被稱為美食美酒愛好者的天堂。聞名遐邇的葡萄酒品牌奔富（Penfolds）和杰卡斯（Jacob’s Creek）便出自這里。

在奔富酒莊（Penfolds）品嘗知名的葡萄酒，參與“親調(diào)葡萄酒之旅（Make Your Own Blend）”，將理論付諸實踐，親身體驗一回調(diào)酒大師的范兒，在釀酒大師的指導(dǎo)下，調(diào)出獨屬于自己的酒香；或在杰卡斯游客中心 (Jacob’s Creek Visit Centre) 深入了解巴羅莎的美酒，學(xué)習(xí)像專業(yè)人士那樣品嘗一杯佳釀吧。

巴羅莎的路易斯酒店（The Louise）是一個充滿奢華氣息的莊園式酒店，酒店內(nèi)的15間套房均以豪華和富有靈感的設(shè)計裝飾而成，擁有私人露臺，庭院和創(chuàng)意的時尚家具，充分展現(xiàn)了個性與奢華的完美融合！

不能錯過的還有塔倫達(dá)莊園（Chateau Tanunda），這是澳大利亞最古老的酒莊之一，以其雄偉的藍(lán)灰石頭建筑物著稱，擁有一個美麗的花園和寬闊的板球場，是放松和度假的理想場所。你還可以嘗試在Seppeltsfield酒莊的酒窖內(nèi)尋找與自己年齡一致的葡萄酒，這里收藏著各個不同年代的佳釀，裝酒的橡木桶都是以每代家族傳人的名字命名的，散發(fā)著濃郁的歷史氣息。

麥克拉倫谷（McLaren Vale）則是南澳大利亞別具綠色環(huán)保特色的葡萄酒產(chǎn)區(qū)，從阿得萊德駕車于此，僅需40分鐘，有著美麗的海岸線風(fēng)景和殷勤好客的當(dāng)?shù)匚幕?。這里的酒莊大多數(shù)以家庭式經(jīng)營為主，熱情好客的酒莊主人往往會帶你做一天勤勞的葡萄園工人，體驗親自采摘葡萄的樂趣。或者也可選擇租輛單車，沿著設(shè)拉子小道（Shiraz trail），從麥克拉倫谷前往威郎加（Willunga）小鎮(zhèn)。在這片寧靜天地里尋訪聞名世界的葡萄莊園，沿著幽靜的步行道搜尋優(yōu)質(zhì)土特產(chǎn)，在附近的古鎮(zhèn)高勒（Gawler）探訪古老的石頭教堂、畫廊和博物館，看調(diào)酒師在酒坊中大顯身手。晌午時，在膠樹林中享用一頓幸福的午餐，喝上一瓶當(dāng)?shù)氐耐跖圃O(shè)拉子或雷司令，品味葡萄酒的極致魅力。

新南威爾斯 | 獵人谷

從悉尼出發(fā)駕車兩小時，就可以抵達(dá)澳大利亞歷史悠久的葡萄酒產(chǎn)區(qū)——獵人谷（Hunter Valley）。這里多出產(chǎn)Semillon、Chardonny和設(shè)拉子葡萄酒。

在獵人谷，葡萄園和釀酒廠處處可見，你可以選擇乘坐馬車或者騎自行車來游覽酒莊。每家酒廠都提供許多葡萄酒讓游客試飲，不論到哪個酒廠的試飲區(qū)，工作人員都會主動拿出杯子，將自己酒莊的招牌酒拿出來給你品嘗。游客可以根據(jù)自己的喜好選購心儀的葡萄酒，即使試飲后覺得沒有中意的，也不必因為不購買而覺得不好意思。只要你有酒量，就可以盡情品嘗美酒。

Tyrrell’s Winery是這里一個超過100年歷史的酒莊，歷年來得過國際上大大小小各種不同的獎項。而最令酒莊引以為傲的是，它是澳大利亞第一個出產(chǎn)Chardonny、Point Noir和香檳的酒莊。在這里，可以看到傳統(tǒng)的酒窖與橡木桶存酒方式。酒莊還提供品酒課程，在酒窖與釀酒師見面、學(xué)習(xí)他們的釀酒秘方或是與大師們一較高下。而麥克圭根（McGuigan）酒莊內(nèi)釀制的美酒也經(jīng)常獲得國際大獎。酒莊內(nèi)設(shè)有品酒區(qū)，游客可以任試園內(nèi)的收藏，再擇你所好。而在店內(nèi)附設(shè)的Davies Design，可替游客量身定制葡萄酒標(biāo)簽，可供選擇的標(biāo)簽種類很多，作為紀(jì)念品是最合適不過的。

當(dāng)然在品嘗芬芳的葡萄美酒之余，大家一定不要錯過獵人谷花園(Hunter Valley Gardens)這個別致的景點，這個花園占地25公頃，是新南威爾斯州最大的迷宮花園，園內(nèi)有12個主題花園，可以欣賞到世界各地花園的不同風(fēng)格。想更刺激些，那就選擇空中鳥瞰壯觀的葡萄園，選擇乘坐直升機或者熱氣球欣賞獵人谷的美麗全景。而如果你想觀看日出，那就千萬不要錯過獵人谷酒區(qū)直升機公司(Hunter Wine Helicopters)安排的香檳日出(Sunrise Champagne Flight)旅程，它能滿足你在晨曦開始時高空欣賞壯觀日出、牛群及延綿不盡的葡萄園的愿望！

維多利亞 | 亞拉河谷

位于墨爾本以北45分鐘距離的亞拉河谷(Yarra Valley)以涼爽氣候而聞名，適合釀酒的葡萄品種多樣，Point Noir和汽泡酒均為上乘經(jīng)典之作。河谷內(nèi)山巒起伏，溪流潺潺，葡萄園與老舊石造農(nóng)舍間種滿了成排的桉樹，充滿了中世紀(jì)的風(fēng)情。

想嘗試汽泡酒的朋友就一定要去道門香檳酒莊（Domaine Chandon），在享受暖洋洋的日光浴、欣賞如畫美景的同時，品嘗澳大利亞最棒的汽泡葡萄酒。盛產(chǎn)汽泡葡萄酒的道門香檳酒莊隸屬于以出產(chǎn)法國最上等的香檳而馳名的香檳巨頭Moet Chandon，其獨特的酒香和口感讓你感受整個山谷間最清新的韻味，離開時記得帶上一兩瓶粉紅香檳作為留念。

古老而美麗的優(yōu)伶酒莊（Yering Station）位于亞拉河谷心臟的位置，是亞拉河谷內(nèi)第一家酒莊，全維多利亞州第一顆用作釀酒的葡萄就在此誕生。優(yōu)伶酒莊擁有自己的酒店和餐廳，內(nèi)設(shè)釀酒廠、酒吧和齊備的娛樂設(shè)施，這里的藝?yán)冗€展示莊主收藏的藝術(shù)品。如果有幸趕在每月的第三個星期一，你就可以與當(dāng)?shù)刂r(nóng)場主一起討論分享關(guān)于釀酒和種植葡萄園的知識，靜坐下來，做一回品酒專業(yè)人士。另外，這里的餐廳菜譜隨著季節(jié)有所變化，每一道菜都可以與酒莊內(nèi)不同款的酒相搭配，總是令人驚喜連連。

緊鄰亞拉河谷的丹頓農(nóng)山脈（Dandenong Ranges）則以天然美景聞名。茂密的森林、起伏的農(nóng)田和藤蔓纏繞的走廊，隨著四季變幻著不同的顏色。逛完酒莊后，不妨試試去搭乘普芬蒸汽火車（Puffing Bill Railway），跟隨著這輛現(xiàn)存世界上最古老的蒸汽火車橫穿丹頓農(nóng)山脈古老神秘的叢林和布滿青苔灌木的小峽谷，探索森林的秘密，感受中世紀(jì)的風(fēng)情。

西澳大利亞 | 瑪格麗特河

如果想要遠(yuǎn)離城市的喧囂和壓力，珀斯向南大約3個半小時車程的瑪格麗特河（Margaret River）葡萄酒區(qū)當(dāng)是首選。這個世界上，也許沒有太多的地方可以像瑪格麗特河這樣被大自然如此厚愛：茂密的葡萄園、迷人的海岸線、新鮮的空氣、潔凈的海水、友好的人們，加上醇厚的酒香，絕對是休閑度假加品味美酒的好去處。這里擁有60多個酒莊，被稱為世界上最大的優(yōu)質(zhì)葡萄酒生產(chǎn)地之一。該地區(qū)第一種被廣為好評的葡萄酒是Cabernet Sauvigno。到了今天，Sauvignon Blanc、Chardonnay、設(shè)拉子和Semillon都已成為該地區(qū)的代名詞。

這里的釀酒師有著出色的釀酒技術(shù)與創(chuàng)新精神。大多數(shù)酒莊均設(shè)有餐館，探訪各大酒莊，品嘗由澳大利亞一流廚師親自掌廚烹飪的本地菜肴，這絕對是美食愛好者的饕餮大餐。在陽光下品嘗美酒美食的同時，體驗澳大利亞西南部純樸的田園生活。相信任何人都會被這里迷人的海灘、幽靜的森林和壯觀的天然巖洞所吸引。

距離瑪格麗特河葡萄酒區(qū)不遠(yuǎn)的天鵝谷（Swan Valley）是這趟品酒之旅必不可少的景點之一。這里有西澳大利亞最古老的葡萄酒產(chǎn)區(qū)。該地區(qū)出產(chǎn)的部分種類葡萄酒不對外出品，只能在酒莊的酒窖中才能買到，在這里，除了可以品嘗到香醇的葡萄酒，還可以參觀這個區(qū)域內(nèi)世界級別的藝術(shù)畫廊，探究造就這片葡萄生長土地上的與眾不同，同時還可以喂養(yǎng)各類諸如天鵝、袋鼠等野生動物，并了解原住民文化。

天鵝谷的人常常舉行街頭表演歡度美好時光。如果你想要購物，可以去逛這里的百貨公司，例如David Jones和Myers，或Chadstone及Southland等大型購物中心。預(yù)先準(zhǔn)備好多一個行李箱吧，琳瑯滿目的小物件可能會把你的行李箱塞得滿滿的呢！