對(duì)連鎖企業(yè)的供應(yīng)鏈管理研究

北京理工大學(xué)人文與社會(huì)科學(xué)學(xué)院 蘇小惠

1 供應(yīng)鏈的內(nèi)涵及對(duì)企業(yè)的管理創(chuàng)新

供應(yīng)鏈的概念最初是由擴(kuò)大的生產(chǎn)(Extended production)演化而來(lái)的，主要指對(duì)企業(yè)生產(chǎn)活動(dòng)的環(huán)節(jié)進(jìn)行延伸。企業(yè)將供應(yīng)商的活動(dòng)當(dāng)成是生產(chǎn)活動(dòng)的環(huán)節(jié)而加以協(xié)調(diào)和控制，這就是生產(chǎn)向前延伸；企業(yè)將產(chǎn)品的銷(xiāo)售和服務(wù)納入生產(chǎn)活動(dòng)的環(huán)節(jié)，這就是生產(chǎn)向后延伸。因此，所謂的供應(yīng)鏈就是指由原材料供應(yīng)商、產(chǎn)品制造商、產(chǎn)品批發(fā)商、產(chǎn)品零售商、終端用戶(hù)共同組成的價(jià)值增值鏈。但其中最重要的含義是指用戶(hù)的需求，即在用戶(hù)需求的基礎(chǔ)上展開(kāi)的一條生產(chǎn)鏈條。

簡(jiǎn)單的說(shuō)，供應(yīng)鏈管理是指對(duì)整個(gè)供應(yīng)鏈條的管理，即從原材料等供應(yīng)商開(kāi)始一直到終端用戶(hù)的這樣一種物流管理模式，包括對(duì)供應(yīng)鏈的各參與方的信息流、物流、資金流等進(jìn)行統(tǒng)一計(jì)劃、統(tǒng)一協(xié)調(diào)、統(tǒng)一控制，實(shí)現(xiàn)各參與方之間的伙伴關(guān)系，最終達(dá)到整個(gè)供應(yīng)鏈的總成本最小，實(shí)現(xiàn)鏈條系統(tǒng)整體的效率最優(yōu)。

源于物流管理的供應(yīng)鏈管理，在被連鎖企業(yè)應(yīng)用之后，實(shí)現(xiàn)了連鎖企業(yè)內(nèi)部管理的巨大變革，使得連鎖企業(yè)的管理模式煥然一新。

1.1 企業(yè)從追求單贏到追求多贏的思想轉(zhuǎn)變

在供應(yīng)鏈管理的思想出現(xiàn)之前，大多數(shù)的企業(yè)都在追逐著自己的單贏，為了實(shí)現(xiàn)自己的利潤(rùn)，會(huì)選擇盡可能的將成本轉(zhuǎn)嫁給自己的上下游企業(yè)，對(duì)于整條供應(yīng)鏈來(lái)說(shuō)，總的物流成本并沒(méi)有降低。以犧牲商業(yè)伙伴的利益來(lái)實(shí)現(xiàn)自身的利益并不可取，結(jié)果不是產(chǎn)品的競(jìng)爭(zhēng)力提升，而是整個(gè)鏈條企業(yè)的互相斗爭(zhēng)。但是在實(shí)行供應(yīng)鏈管理之后，整個(gè)供應(yīng)鏈條上的企業(yè)共同協(xié)作，一起努力降低整個(gè)供應(yīng)鏈的物流成本及提升產(chǎn)品的質(zhì)量。這種追求共同利益的管理原則，使整個(gè)供應(yīng)鏈企業(yè)能夠作為一體來(lái)參與市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)，并獲得持續(xù)的共同利益。

1.2 企業(yè)從生產(chǎn)者管理向消費(fèi)者管理的行為轉(zhuǎn)變

在以往的企業(yè)管理實(shí)踐中，上下游企業(yè)之間各自為政，信息流的傳遞方式為從上游企業(yè)向下游企業(yè)再向消費(fèi)者的依次傳遞，而且在這種信息傳遞中，經(jīng)常出現(xiàn)信息中斷，各個(gè)企業(yè)根據(jù)自己所處的環(huán)境來(lái)進(jìn)行決策。但是在供應(yīng)鏈管理的思想出現(xiàn)以后，信息流的傳遞方式發(fā)生了根本的變化，變成了以信息由消費(fèi)者向下游企業(yè)再向上游企業(yè)的傳遞為主體的雙向信息流動(dòng)，并且供應(yīng)鏈條上的企業(yè)變成了完全的利益共同體，并保持間斷的信息互動(dòng)，由此得到了企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)所必須的重要信息資源，包括消費(fèi)者的偏好、顧客的購(gòu)買(mǎi)行為、顧客的意見(jiàn)等等，最終實(shí)現(xiàn)了企業(yè)從生產(chǎn)者管理向消費(fèi)者管理的行為轉(zhuǎn)變。

1.3 上下游企業(yè)間由交易管理到關(guān)系管理的行為轉(zhuǎn)變

傳統(tǒng)的上下游企業(yè)之間的關(guān)系是作為交易對(duì)手，這種情況下，難免會(huì)存在因信息不對(duì)稱(chēng)而故意損壞對(duì)方利益，保護(hù)自己利益的情況，并且交易對(duì)手之間都要花費(fèi)很多的精力去調(diào)查對(duì)手方以防范風(fēng)險(xiǎn)，這些都浪費(fèi)了大量的資源。在供應(yīng)鏈管理出現(xiàn)之后，供應(yīng)鏈上的成員企業(yè)作為利益的共同體，實(shí)現(xiàn)了交易信息的內(nèi)部化，各成員企業(yè)更像是一個(gè)大企業(yè)的各個(gè)部門(mén)，交易成本壓縮到了最小，相應(yīng)的收益放大到最大。

1.4 上下游企業(yè)間庫(kù)存管理到信息管理的行為轉(zhuǎn)變

傳統(tǒng)的上下游企業(yè)對(duì)待庫(kù)存的態(tài)度一向非常矛盾。針對(duì)熱銷(xiāo)的商品來(lái)說(shuō)，下游企業(yè)希望能夠經(jīng)銷(xiāo)，上游企業(yè)會(huì)采取囤積庫(kù)存甚至干脆自己開(kāi)設(shè)專(zhuān)賣(mài)渠道，以便獲得最大的收益，這時(shí)候上游企業(yè)對(duì)下游企業(yè)形成一種拉力。但是當(dāng)產(chǎn)品滯銷(xiāo)的時(shí)候，下游企業(yè)更希望代銷(xiāo)而不是經(jīng)銷(xiāo)，因?yàn)槿绻?jīng)銷(xiāo)要面臨商品賣(mài)不出去的風(fēng)險(xiǎn)，這時(shí)候上游企業(yè)會(huì)采取各種促銷(xiāo)形式，希望下游企業(yè)能夠一次性盡量多的采購(gòu)商品，這時(shí)候上游企業(yè)對(duì)下游企業(yè)形成的是一種推力。而這中間最核心的問(wèn)題還是上下游企業(yè)之間難以解決的利益矛盾。在供應(yīng)鏈管理出現(xiàn)之后，企業(yè)之間會(huì)相互配合，實(shí)現(xiàn)信息代替庫(kù)存的形式，上游企業(yè)可以實(shí)現(xiàn)按需生產(chǎn)。下游企業(yè)根據(jù)自己對(duì)市場(chǎng)的了解向上游企業(yè)訂貨，上游企業(yè)根據(jù)下游企業(yè)的需要來(lái)生產(chǎn)，這樣就節(jié)約了大量的協(xié)調(diào)成本，并且降低了整個(gè)供應(yīng)鏈條的庫(kù)存。這種模式的轉(zhuǎn)變給供應(yīng)鏈條上的各個(gè)企業(yè)都帶來(lái)了巨大的好處。

2 供應(yīng)鏈管理對(duì)提升連鎖企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力的作用

供應(yīng)鏈管理對(duì)提升連鎖企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力有著巨大的作用，著名學(xué)者邁克爾?波特曾提出，企業(yè)有三種基本的競(jìng)爭(zhēng)戰(zhàn)略，包括有差異化戰(zhàn)略、成本優(yōu)先戰(zhàn)略、集聚戰(zhàn)略。而集聚戰(zhàn)略又是差異化戰(zhàn)略和成本優(yōu)先戰(zhàn)略在細(xì)分市場(chǎng)中的應(yīng)用，以差異化戰(zhàn)略和成本優(yōu)先戰(zhàn)略為基礎(chǔ)。而實(shí)行供應(yīng)鏈管理非常有利于連鎖企業(yè)實(shí)行差異化戰(zhàn)略和成本優(yōu)先戰(zhàn)略。

2.1 實(shí)施供應(yīng)鏈管理可以有效降低連鎖企業(yè)的經(jīng)營(yíng)成本，并可以有效實(shí)施總成本優(yōu)先戰(zhàn)略

零售企業(yè)中連鎖企業(yè)很多，如各個(gè)大型超市往往都是連鎖企業(yè)，并且經(jīng)常提出“低價(jià)”、“平價(jià)”的口號(hào)，這也意味著成本對(duì)于這些連鎖企業(yè)來(lái)說(shuō)，至關(guān)重要。實(shí)行供應(yīng)鏈管理可以明顯降低成本。原因包括以下幾點(diǎn)。

(1)實(shí)行供應(yīng)鏈管理可以有效降低物流費(fèi)用。首先，當(dāng)采用供應(yīng)鏈管理之后，上下游企業(yè)之間的信息交流變得通暢起來(lái)，不會(huì)再像以前一樣生產(chǎn)和采購(gòu)的數(shù)量要靠自己來(lái)主觀判斷，而是根據(jù)供應(yīng)鏈企業(yè)之間的電子數(shù)據(jù)交換，進(jìn)行銷(xiāo)售、配送、庫(kù)存、生產(chǎn)等一條供應(yīng)鏈上的信息共享，這樣供應(yīng)鏈條上的企業(yè)成員就可以隨時(shí)準(zhǔn)確地掌握整個(gè)鏈條上產(chǎn)品的生產(chǎn)、銷(xiāo)售、配送等等情況，減少不確定的庫(kù)存量，大大節(jié)省庫(kù)存成本。其次，供應(yīng)鏈條上的企業(yè)成員共同協(xié)作，使得物流的配送都能夠按照一定程度來(lái)自動(dòng)調(diào)節(jié)，會(huì)大大提高物流的配送效率。最后，通過(guò)供應(yīng)鏈管理還可以減少企業(yè)自建配送中心的數(shù)量，減少供應(yīng)鏈上不同企業(yè)間配送中心的重復(fù)建設(shè)，節(jié)省供應(yīng)鏈條上企業(yè)的建設(shè)資金。

(2)實(shí)行供應(yīng)鏈管理可以有效降低交易費(fèi)用。在傳統(tǒng)的上下游企業(yè)之間的關(guān)系中，各方作為交易對(duì)手，必須要傾注較多的精力來(lái)協(xié)商、談判、調(diào)查、簽約等等，每一筆生意都要這樣重復(fù)下去，交易成本很大。實(shí)行供應(yīng)鏈管理之后，企業(yè)之間更傾向于長(zhǎng)期合作，各方之間的關(guān)系比較穩(wěn)固，合作也比較成熟，結(jié)果就是大大減少了談判和調(diào)查、履約的費(fèi)用等等。尤其是在連鎖企業(yè)，供應(yīng)商有成百上千家，交易費(fèi)用的降低就表現(xiàn)得尤為突出。

2.2 實(shí)施供應(yīng)鏈管理有利于連鎖企業(yè)實(shí)施商品差別化競(jìng)爭(zhēng)戰(zhàn)略

差別化競(jìng)爭(zhēng)戰(zhàn)略就是提供與其他廠家或企業(yè)不同的產(chǎn)品和服務(wù)，以便提升自己的議價(jià)能力。供應(yīng)鏈管理有助于企業(yè)實(shí)行商品差別化戰(zhàn)略，主要表現(xiàn)在以下幾個(gè)方面。

(1)由于連鎖企業(yè)往往進(jìn)行的是零售服務(wù)，而且供應(yīng)鏈管理要求信息自下而上地傳遞，這樣顧客的需求就容易通過(guò)供應(yīng)鏈反映到供應(yīng)鏈上的核心企業(yè)，并通過(guò)供應(yīng)鏈進(jìn)行信息的各方傳導(dǎo)和控制，最終提供給消費(fèi)者滿意的產(chǎn)品，尤其是能夠及時(shí)反映消費(fèi)者的變化，及時(shí)提供不一樣的產(chǎn)品。

(2)在企業(yè)提供給客戶(hù)不一樣的產(chǎn)品之后，通過(guò)供應(yīng)鏈的自下而上的信息傳遞，供應(yīng)鏈企業(yè)作為一體又能夠滿足這些產(chǎn)品不脫銷(xiāo)不斷檔。快速反應(yīng)的機(jī)制、不間斷提供產(chǎn)品，本身就是企業(yè)差異化和競(jìng)爭(zhēng)力的所在。

3 案例分析——沃爾瑪實(shí)施供應(yīng)鏈管理的成功實(shí)踐

沃爾瑪作為世界上最大的連鎖企業(yè)，連年保持世界500強(qiáng)的第一名。而沃爾瑪?shù)暮诵母?jìng)爭(zhēng)力之一就是充分利用了供應(yīng)鏈管理的優(yōu)勢(shì)。

3.1 沃爾瑪嚴(yán)格實(shí)施供應(yīng)鏈管理原則的“以客戶(hù)為中心，實(shí)施信息自下而上的傳遞”

沃爾瑪?shù)钠髽I(yè)目標(biāo)就是“讓客戶(hù)滿意”，而且沃爾瑪每周都會(huì)對(duì)客戶(hù)的期望進(jìn)行調(diào)查和收集，并且及時(shí)根據(jù)客戶(hù)的需求將產(chǎn)品信息傳遞給上游企業(yè)，并隨時(shí)準(zhǔn)備更換商品、隨時(shí)營(yíng)造新的購(gòu)物環(huán)境。在和上游企業(yè)的關(guān)系處理當(dāng)中，沃爾瑪堅(jiān)定地站在了客戶(hù)的一邊，成為了顧客的真實(shí)代言人，負(fù)責(zé)為客戶(hù)討價(jià)還價(jià)，不斷滿足客戶(hù)的各種需求。

3.2 沃爾瑪嚴(yán)格實(shí)施供應(yīng)鏈管理原則的“供應(yīng)鏈條企業(yè)上的伙伴關(guān)系”

雖然沃爾瑪作為客戶(hù)的代言人激烈地和供應(yīng)商討價(jià)還價(jià)，但這并不影響其與各供應(yīng)商間的合作伙伴關(guān)系。沃爾瑪將計(jì)算機(jī)聯(lián)網(wǎng)到供應(yīng)商那里，及時(shí)地和供應(yīng)商傳遞消費(fèi)者的意見(jiàn)，并幫助供應(yīng)商完善和改進(jìn)產(chǎn)品。另外，對(duì)于一些重要的供貨商，沃爾瑪會(huì)在店里為其安排一些空間，幫助其展示產(chǎn)品。通過(guò)和供應(yīng)商的真誠(chéng)合作，共建利益共享機(jī)制，將互相的利益緊緊綁在了一起。

3.3 沃爾瑪擁有方便供應(yīng)鏈管理的信息技術(shù)

信息共享是供應(yīng)鏈管理的一個(gè)基礎(chǔ)，為了進(jìn)行有效的供應(yīng)鏈信息傳遞，沃爾瑪不惜重金，不斷地完善其信息技術(shù)系統(tǒng)，并且由休斯公司幫助其發(fā)射了一顆專(zhuān)用衛(wèi)星，以便實(shí)現(xiàn)全球聯(lián)網(wǎng)。這樣，沃爾瑪可以在1個(gè)小時(shí)內(nèi)就對(duì)全球的所有連鎖店的商品和庫(kù)存進(jìn)行盤(pán)點(diǎn)。尤其是沃爾瑪使用的電子交換系統(tǒng)，建立了自動(dòng)訂貨系統(tǒng)，可以實(shí)現(xiàn)隨時(shí)根據(jù)庫(kù)存自動(dòng)訂貨。大大提升了沃爾瑪使用供應(yīng)鏈的效率。

3.4 沃爾瑪建立了高效的物流配送系統(tǒng)

供應(yīng)鏈管理的順暢執(zhí)行，需要一套先進(jìn)、高效的物流配送系統(tǒng)。沃爾瑪在實(shí)現(xiàn)信息自下而上傳遞之后，將信息匯總，總部統(tǒng)一訂貨、全球幾十個(gè)物流配送中心專(zhuān)門(mén)為其連鎖門(mén)店提供配送服務(wù)。其響應(yīng)時(shí)間僅僅需要48個(gè)小時(shí)，但是同行業(yè)先進(jìn)的零售商的響應(yīng)時(shí)間都需要120個(gè)小時(shí)；與此同時(shí)沃爾瑪?shù)呢浳镞\(yùn)輸成本也比同行業(yè)低一到二個(gè)百分點(diǎn)。高效的物流配送系統(tǒng)使得沃爾瑪?shù)墓?yīng)鏈管理更趨完美。

4 對(duì)我國(guó)連鎖企業(yè)實(shí)施供應(yīng)鏈管理的措施建議

根據(jù)上文的分析，本文提出如下的策略建議，希望能為我國(guó)的連鎖企業(yè)提升競(jìng)爭(zhēng)力提供一些思路。

4.1 引入供應(yīng)鏈管理的先進(jìn)模式

面對(duì)國(guó)外連鎖企業(yè)的強(qiáng)力攻勢(shì)，國(guó)內(nèi)連鎖企業(yè)在感受到壓力的同時(shí)，應(yīng)該同時(shí)學(xué)習(xí)其優(yōu)秀的管理經(jīng)驗(yàn)，即供應(yīng)鏈管理。這包括從企業(yè)戰(zhàn)略思維由單贏到多贏的轉(zhuǎn)變、包括和上下游企業(yè)之間的伙伴關(guān)系、包括構(gòu)建信息傳遞系統(tǒng)、包括以顧客為導(dǎo)向等等。其次要在實(shí)踐上深刻執(zhí)行供應(yīng)鏈管理的內(nèi)涵，盡量滿足供應(yīng)鏈管理所需要的各類(lèi)前提條件，改變企業(yè)的執(zhí)行觀念、引入供應(yīng)鏈管理的人才等等。

4.2 積極構(gòu)建供應(yīng)鏈條

構(gòu)建供應(yīng)鏈，必須要選擇上下游的合作伙伴，積極構(gòu)建戰(zhàn)略合作關(guān)系。沒(méi)有一個(gè)企業(yè)是具有所有的優(yōu)勢(shì)的，通過(guò)上下游企業(yè)之間的優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)，實(shí)現(xiàn)整體的競(jìng)爭(zhēng)力提升。

4.3 積極建立自下而上的信息傳遞系統(tǒng)

不論是連鎖企業(yè)內(nèi)部之間還是和上下游企業(yè)之間，都要建立一條自下而上的信息傳遞系統(tǒng)，才可能滿足顧客需求為先的基本原則。通暢的信息傳遞系統(tǒng)是供應(yīng)鏈環(huán)節(jié)所不可缺少的，不能因?yàn)檫@個(gè)信息系統(tǒng)沒(méi)有實(shí)際產(chǎn)出而猶豫投資。

4.4 積極設(shè)置構(gòu)建合理的物流配送網(wǎng)絡(luò)

一條完整的供應(yīng)鏈，除了信息傳遞之外，更依賴(lài)于信息傳遞的物流傳遞。企業(yè)一方面要發(fā)展供應(yīng)商到配送中心到各連鎖門(mén)店的快速物流體系，一方面也要充分利用外界資源，發(fā)展第三方物流或者是外包物流，實(shí)現(xiàn)快速供貨的高效供應(yīng)鏈貨物傳輸。

[1]馬士華.供應(yīng)鏈的拓展應(yīng)用研究[J].南開(kāi)管理評(píng)論,2004(1).

[2]陳立功.零售連鎖業(yè)供應(yīng)鏈管理研究[D].上海:華東師范大學(xué),2002.

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