紅芪、黨參復(fù)方添加劑對肉仔雞抗氧化能力和免疫功能的影響

甘肅農(nóng)業(yè)大學動物科學技術(shù)學院 郭艷麗 鐘光柱 王 榮

紅芪是多序巖黃芪的干燥根，在中醫(yī)臨床上主要用于補氣固表、利尿托毒、排膿和斂瘡生肌等；黨參為桔?？浦参稂h參、素花黨參或川黨參的干燥根，具有補中益氣，健脾益肺的功效（國家藥典委員會，2005）。中醫(yī)上常常將兩者聯(lián)用，以達到更好的補中益氣效果（國家藥典委員會，2005）。有研究表明，飼糧中添加1%的紅芪、黨參復(fù)方能顯著提高肉雞的生長性能、養(yǎng)分代謝和胴體品質(zhì)（郭艷麗等，2010）。但有關(guān)二者聯(lián)用對肉雞抗氧化性能和免疫功能影響的研究較少。因此，本研究以紅芪、黨參復(fù)方作為添加劑，研究其對肉仔雞抗氧化能力和免疫功能的影響，為二者在肉雞飼料中的合理應(yīng)用提試驗依據(jù)。

1 材料和方法

1.1 試驗動物和分組 選用180只1日齡的AA肉公雛，按體重隨機分為3個處理，每處理6個重復(fù)，每個重復(fù)10只雞。對照組飼喂基礎(chǔ)日糧，試驗Ⅰ組在基礎(chǔ)日糧基礎(chǔ)上添加5 mg/kg黃霉素，試驗Ⅱ組在基礎(chǔ)日糧基礎(chǔ)上添加1%紅芪、黨參復(fù)方添加劑。紅芪和黨參分別先在60～65℃烘箱中烘干，粉碎，過40目篩。參照美國NRC（1994）家禽營養(yǎng)需要配制基礎(chǔ)飼糧（表1）。采用三層籠養(yǎng)，試驗期 42 d，分為前期（0～21 d）和后期（22～42 d）兩個階段，自由采食和飲水。于7、21日齡進行新城疫+傳支（二聯(lián)）免疫，14、28日齡進行法氏囊免疫。日常管理參照《AA肉仔雞飼養(yǎng)管理手冊》進行。

1.2 樣品采集和制備 于試驗第21和42天，每個重復(fù)選擇1只雞，空腹12 h后頸部采血，肝素鈉抗凝，3000 r/min離心15 min，吸取血漿，用于測定T淋巴細胞陽性率和抗氧化性能指標。同時屠宰動物，采集心臟、肝臟和腎臟等組織樣品，-20℃保存?zhèn)錅y抗氧化性能指標。摘取胸腺、法氏囊和脾臟，稱重；計算免疫器官指數(shù)。

表1 基礎(chǔ)日糧組成及營養(yǎng)水平

1.3 測定指標 血漿、心臟、肝臟和腎臟中的超氧化物歧化酶 （SOD）、谷胱甘肽過氧化物酶（GSH-Px）活性和丙二醛（MDA）含量等抗氧化指標采用南京建成生物工程研究所生產(chǎn)的試劑盒測定；T淋巴細胞陽性率采用α-醋酸萘酯酶反應(yīng)標記法（ANAE+）測定（劉玉斌和茍仕金，1989）。

免疫器官指數(shù)/%=免疫器官重（g）/活重（g）×100。

1.4 數(shù)據(jù)處理 試驗數(shù)據(jù)采用SPSS10.0進行單因素方差分析，差異顯著時進行Duncan’s法多重比較，顯著性水準為0.05。

2 結(jié)果與分析

2.1 紅芪、黨參復(fù)方添加劑對肉仔雞抗氧化能力的影響 由表2可知，與對照組相比，試驗Ⅱ組肉雞 21、42日齡血漿 （P＜0.001）、 心臟 （P＜0.05），21 日齡腎臟（P ＜ 0.05）、肝臟（P ＜ 0.05）中SOD活性顯著提高。由表3可知，紅芪、黨參復(fù)方添加劑可顯著提高21、42日齡血漿（P＜0.05）、肝臟（P ＜ 0.001）、心臟（P ＜ 0.01）和 21日齡腎臟（P＜0.01）中GSH-Px活性。由表4可知，紅芪、黨參復(fù)方添加劑對血液和組織中的MDA含量無顯著影響（P ＞ 0.05）。

表2 紅芪、黨參復(fù)方添加劑對肉仔雞血漿和組織中SOD活性的影響

表3 紅芪、黨參復(fù)方添加劑對肉仔雞血漿和組織中GSH-Px活性的影響

表4 紅芪、黨參復(fù)方添加劑對肉仔雞血漿和組織中MDA含量的影響

2.2 紅芪、黨參復(fù)方添加劑對肉仔雞免疫功能的影響 從表5可知，與對照組相比，紅芪、黨復(fù)方添加劑可顯著提高肉雞21（P=0.002）、42日齡（P＜0.001）的ANAE+百分率；對免疫器官指數(shù)和免疫球蛋白含量無顯著影響（P＞0.05）。

表5 紅芪、黨參復(fù)方添加劑對肉仔雞免疫功能的影響

3 討論

在現(xiàn)代集約化的飼養(yǎng)條件下，肉雞面臨著很多應(yīng)激因素。應(yīng)激會導致機體產(chǎn)生較多的自由基，打破體內(nèi)自由基產(chǎn)生與清除的動態(tài)平衡，造成細胞膜、受體、酶及DNA等的損傷，最終導致機體功能下降、代謝紊亂、產(chǎn)生疾?。↘ehrer，1993）。 SOD和GSH-Px含量是動物機體抗氧化酶系的重要組成部分，二者的活性可以反映機體清除自由基的能力。MDA可以反映體內(nèi)脂質(zhì)過氧化反應(yīng)的程度。黨參和紅芪分別具有抗氧化和抗應(yīng)激功能（惠和平等，2010；鐘光柱，2010；海力茜·陶爾大洪等，2007）。但尚未見到二者聯(lián)用抗氧化效果的研究。本試驗結(jié)果表明，在基礎(chǔ)飼糧中添加1%紅芪、黨參復(fù)方添加劑能夠提高肉雞血漿、組織中SOD、GSH-Px活性，說明二者聯(lián)用能提高機體抗氧化能力。這一結(jié)果也可能是其提高動物對養(yǎng)分利用的結(jié)果所致（Karadas等，2010）。 郭艷麗等（2010）研究報道，添加1%紅芪、黨參復(fù)方添加劑能提高肉雞對粗蛋白質(zhì)、鈣和磷的利用率。本試驗中，添加紅芪、黨參復(fù)方添加劑肉仔雞血漿和組織中MDA的含量在未出現(xiàn)預(yù)期的降低，原因可能是MDA含量的變化要滯后于抗氧化酶活性的變化（何永明等，2003）。

目前，有關(guān)紅芪、黨參聯(lián)用對動物免疫功能影響的研究較少。但二者單獨使用或與其他中草藥聯(lián)用均顯示出一定的促免疫效應(yīng)（王嵐等，2010；雷豐豐等，2008；海力茜·陶和爾大洪等，2007；Song等，2000）。 本試驗中添加 1%紅芪、黨參復(fù)方添加劑顯著提高了前、后期肉雞的T淋巴細胞陽性率。說明，這兩種中草藥聯(lián)用能提高健康肉雞的細胞免疫功能。紅芪、黨參復(fù)方添加劑對肉雞的免疫器官指數(shù)和免疫球蛋白含量無顯著影響，這可能與動物的健康狀態(tài)有關(guān)。有研究表明，紅芪或其提取物可提高非健康大鼠的免疫器官指數(shù)（海力茜·陶爾大洪等，2007；王瑋等，2000）。

此外，本試驗中，添加紅芪、黨參復(fù)方添加劑組肉仔雞多數(shù)指標優(yōu)于抗生素處理組，說明，這兩種中草藥配合使用今后可能作為肉雞生產(chǎn)中抗生素的取代物。

4 結(jié)論

本試驗結(jié)果說明，添加1%的紅芪、黨參復(fù)方添加劑能增強肉仔雞的抗氧化能力和免疫功能。但其在肉雞上的最適添加量及抗應(yīng)激、促免疫機理仍需進一步研究。

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