不讓媽媽的味道失傳

徐立新

上周，跟愛人一起去拜訪她的一位高中女同學(xué)，這位女同學(xué)是一位女強(qiáng)人，現(xiàn)在是一家上百名員工公司的老總，為了表示對(duì)我們夫婦的歡迎，她特意專門抽出寶貴的時(shí)間來，親自在家為我們下廚做菜，并神秘地稱：“你們有口福了，能夠吃到我媽的祖?zhèn)魉椒坎恕壑t燒肉啦?！?/p>

我們等了很長(zhǎng)的時(shí)間，紅燒肉才端上了來——果然是美味無比，油而不膩，細(xì)膩嫩滑，肉放在嘴中就會(huì)升騰起一種它要自動(dòng)融化開來的奇妙感覺。

于是，我們不禁夸贊起這位女同學(xué)來，說她果然是出得廳堂下得廚房。但她卻說：哪有，這道菜自己也是一年多前才學(xué)會(huì)的，因?yàn)槟赣H。然后便神情略顯憂傷地跟我們說起這道蜜汁紅燒肉的故事——

她說，自己大學(xué)畢業(yè)后便自主創(chuàng)業(yè)，作為一個(gè)剛出校園的弱女子，創(chuàng)業(yè)過程的艱難和不易可想而知。為了打開市場(chǎng)，她幾乎成天都在忙碌奔波著，一日三餐都在解決，偶爾在家里吃也只是弄個(gè)速食或方便面什么的，將就打發(fā)一下。

后來寶寶出生了，她想：自己一日三餐可以將就，但孩子卻不能呀，保姆做又不放心，最后只好把在老家的五十多歲的老母親請(qǐng)來，請(qǐng)她幫家里做飯。自小，她就最喜歡吃媽媽燒的蜜汁紅燒肉，永遠(yuǎn)那么香，那么可口。

母親來了，她的口福也就來了，每隔幾天她就得吃一回，否則就滿身不自在。連小小的女兒也跟著吃上了癮，稍大能開口說話時(shí)，常常嚷著要吃外婆做的“甜肉”，母親這一做就做了四年多，她怎么也沒有想到，一直身手矯健、健健康康的母親在去年的某一天，會(huì)突發(fā)腦溢血，沒能搶救回來。

送走母親后，想著以后再也吃不到母親的紅燒肉了，她才后悔自己之前為什么要那么忙，不抽出一點(diǎn)時(shí)間來跟媽媽學(xué)學(xué)這道菜的做法，而總覺得有的是機(jī)會(huì)和時(shí)間。

后來，有一天，她的女兒無意在櫥柜中盒里翻出一張紙條，她拿過來打開一看，竟然是已逝半年多的母親生前寫的：“妮，媽媽知道你整天忙，不肯，也沒有時(shí)間跟媽媽學(xué)做菜，但是可可(外孫女)喜歡吃外婆的紅燒肉，我怕哪一天我突然走了，可可吃不到外婆的紅燒肉會(huì)鬧騰的，所以，媽媽今天把紅燒肉的做法寫下來，你有空得閑了，學(xué)著做做?！?/p>

看完這張紙條后，她禁不住淚如雨下，更恨自己之前只顧著在商場(chǎng)上沒日沒夜忙，沒時(shí)間跟母親學(xué)做菜，而母親竟然想得如此周到，似乎早已預(yù)料到了。

這位女同學(xué)還說：這些年，自己在外面的飯店吃過無數(shù)頓飯，幾萬元一餐的也吃過，但是，沒有哪一道菜能讓她記得和想念，私房菜餐館也去過不少，但同樣很快也會(huì)忘記其味道，唯有母親的蜜汁紅燒肉永遠(yuǎn)都忘不了。

最后她還告訴我們：自從看到母親留下的那張字條后，她就突然醒了，再也不像以前那樣為了生意只知拼命工作，而是學(xué)起了母親，適當(dāng)回歸到家庭中。按照母親字條上寫的方法，做紅燒肉給女兒吃，她說等女兒長(zhǎng)大后，自己還要把這道菜的做法教給女兒。告訴她：這道菜是外婆留給我們的愛。

中央電視臺(tái)主持人水均益說，近四十歲的他，每天做完節(jié)目很晚回家后，最大的快樂便是還能吃到八十多歲母親為他做的兒時(shí)最喜歡吃的一道拿手菜，這讓他那些母親早已離世的同事們羨慕不已。

是的，每個(gè)母親都有一道拿手的傳家菜，令兒女們難以忘懷，這道菜健康衛(wèi)生，沒有放過量的味精，但卻鮮美無比，因?yàn)槔锩嫣砑恿艘粋€(gè)最重要的佐料——母愛！而，每個(gè)做子女的，對(duì)母親最大的懷念和感恩就是記住這道菜的做法，并在有空時(shí)，常常做一做它，不讓它們失傳，因?yàn)槟鞘菋寢屃粝碌挠篮愣治ㄒ坏奈兜馈?/p>

林靜摘自《家庭之友》