漫話信陽茶館

■ 劉文新

漫話信陽茶館

■ 劉文新

信陽是茶鄉(xiāng)，是馳名中外的信陽毛尖的產(chǎn)地。可是前些年在信陽找不到一家像樣的茶館。

民國初年，信陽曾有八大茶社紅火一時(shí)：元貞、廣益、裕申、宏濟(jì)（后改名車云）、博后、森森（后改名萬壽）、龍?zhí)逗蛷V生。這八大茶社各有自己的茶園、茶場，共有27公頃茶園。種植面積最大的是車云茶社，在車云山上有茶園 5公頃。八大茶社各有自己的種植、加工、銷售網(wǎng)絡(luò)，是否開設(shè)了專供人飲茶的茶館，由于缺乏史料，筆者尚不得知。

到了 1992年信陽舉辦第一屆中國信陽茶葉節(jié)后，在改革開放東風(fēng)的勁吹下，隨著信陽茶葉支柱產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，隨著信陽毛尖的知名度日益提高和市場的需求，信陽興辦茶館的呼聲越來越高。到了上個(gè)世紀(jì)末，便有一家家茶館應(yīng)運(yùn)而生，相繼出現(xiàn)。

這些茶館不像作家老舍筆下的茶館：幾張大方桌，一把大茶壺，平民百姓、各色人等在這里喝茶聊天，消磨時(shí)光。而是單間雅座，裝修豪華，墻上書畫點(diǎn)綴，耳邊樂曲悠揚(yáng)。這里不僅有信陽毛尖、西湖龍井這樣的綠茶珍品，還有紅茶、烏龍茶、花茶等全國各類名茶隨意品嘗，瓜子、花生、小點(diǎn)心等也是應(yīng)有盡有。上茶續(xù)水的人也不是人們印象中的舊社會茶館里那些肩搭毛巾、手提大銅壺的伙計(jì)，而是衣著漂亮的年輕姑娘。她們笑容可掬，動作嫻熟，服務(wù)周到，給人一種溫馨的感覺。

當(dāng)然在這樣的茶館消費(fèi)也不菲，一杯毛尖，最少也要一二十元。至于包間雅座，論小時(shí)收費(fèi)，更是一般低收入者不敢奢望的。因此常來喝茶品茗的大多是些企業(yè)人士、政府官員、白領(lǐng)階層和新潮青年。他們在這里以茶會友，談業(yè)務(wù)、論人生、品時(shí)局、說愛情，或侃侃而談，或竊竊私語，氣氛溫馨融洽。政治清明了，不像舊社會的茶館墻上貼有“莫談國事”的字條，讓人受拘束、壓抑，不那么開心。

茶館幽雅恬靜的環(huán)境，讓茶客們大多顯得文質(zhì)彬彬，斯文有禮。不像一些酒館里常有人劃拳，吆五喝六，肆意喧嘩，一片混亂。酒喝多了傷身，而飲茶則有益健康。無論是古代還是現(xiàn)代的醫(yī)學(xué)都認(rèn)為，茶葉富含營養(yǎng)，具有提神、解渴、助消化、健身等作用。酒易亂性，而茶使人清醒。一杯清茶，兩三知己，淺啜細(xì)品，談笑風(fēng)生，眼觀茶藝表演，耳聞絲竹和鳴，無形中陶冶了性情，提高了修養(yǎng)。

如今一年一年的信陽國際茶葉節(jié)的舉辦，迎來八方賓客，也讓信陽茶葉走向全國。20年來信陽茶葉節(jié)在促進(jìn)信陽經(jīng)濟(jì)發(fā)展的同時(shí)，還催生出一批現(xiàn)代茶館，而茶館的興旺又給茶葉節(jié)增添了一道靚麗的風(fēng)景線。茶館不僅拉動了消費(fèi)，而且還是一個(gè)宣傳信陽茶葉，讓人們了解信陽的好地方。當(dāng)外地來的嘉賓、朋友、官員、客商在信陽茶館品嘗著信陽毛尖，觀看茶藝表演的時(shí)候，我相信他們會對信陽茶葉節(jié)和信陽茶文化有更深刻、更真切的感受和了解。

愿信陽茶葉節(jié)越辦越紅火，信陽毛尖名聲越飄越遠(yuǎn)，愿信陽的茶館健康發(fā)展，越辦越興旺。

（作者為信陽市文新茶葉有限責(zé)任公司董事長兼總經(jīng)理）