四川省獲國家農(nóng)產(chǎn)品

四川省獲國家農(nóng)產(chǎn)品

四川泡菜

四川泡菜是指以四川生產(chǎn)的特色蔬菜為主要原料，在四川區(qū)域內(nèi)通過以乳酸菌為主的優(yōu)勢微生物發(fā)酵而成的傳統(tǒng)發(fā)酵蔬菜制品。按原料或加工工藝不同將四川泡菜分為四大類：泡漬泡菜、調(diào)味泡菜、辣椒豆瓣、傳統(tǒng)名腌菜。在眾多的美味佳肴中，四川泡菜已積淀成為一種時尚飲食文化，深受人們推崇和青睞，被譽為“川菜之骨”，享譽全球。近年來，四川省委、省政府高度重視四川泡菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展，將四川泡菜產(chǎn)業(yè)作為拉動蔬菜發(fā)展，培育優(yōu)勢特色產(chǎn)業(yè)和促進農(nóng)產(chǎn)品加工加以扶持，四川泡菜產(chǎn)業(yè)得到了長路發(fā)展。

沐川獼猴桃

沐川獼猴桃果形中大、近圓柱形，萼洼圓而深，果皮薄、綠色，光滑無毛，果點小而細，果實橫切面呈放射狀紅色條紋，中心柱黃白色，周圍果肉呈紅色，果肉紅綠黃相間，果肉細嫩，濃甜清香，種子小、黑褐色，品質(zhì)佳。且其產(chǎn)品營