摩拉水牛改良滇東南水牛的效果研究

李紅偉，張 偉，陸開明，彭忠飛，張繼才，亐開興＊

（1.云南蒙自市畜牧技術(shù)推廣站，云南 蒙自661199；2.云南蒙自市冷泉鎮(zhèn)畜牧獸醫(yī)站，云南 蒙自661199；3.云南省草地動物科學(xué)研究院，云南 昆明650212）

滇東南水牛是云南三大地方品種之一，也被列為中國十八個地方品種之一，主要分布于云南省南方地州［1－3］。具備耐粗飼、耐濕熱、耐粗放，適應(yīng)能力、抗病力強，役用性好等水牛共性。

摩拉水牛原產(chǎn)于印度，是世界著名江河型乳用水牛，其體型大、出肉率高，且產(chǎn)奶量高，因此國內(nèi)很多南方省份都引進(jìn)江河型水牛來改良地方水牛以提高產(chǎn)奶量及產(chǎn)肉性能［2，4，5］，云南省從1974年引進(jìn)摩拉水牛改良地方水牛的產(chǎn)奶及產(chǎn)肉性能，并取得了極大的成效［5－7］。

為此，蒙自市自2006年起也開展了摩拉水牛凍精的引進(jìn)開展雜交改良，為探討摩拉水牛在蒙自市乃至紅河州的改良效果，進(jìn)行滇東南水牛及摩本雜F1代的體尺測定及生長發(fā)育性能評估，為目前的水牛雜交改良積累基礎(chǔ)數(shù)據(jù)。

1 材料與方法

1.1 材料來源

選用在自然放牧狀態(tài)下生長的摩本雜F1代：測定36月齡以上的成年牛64頭摩本F1代及前期的滇東南水牛的體尺指標(biāo)［3，7］。

1.2 選配方法

采用直腸把握輸精法，用摩拉水牛凍精冷配本地水牛；滇東南水牛本品種的繁育全部屬于放牧狀態(tài)下的自然繁殖。

1.3 測定方法

用測仗和皮卷尺測量不同生長階段的滇東南水牛體尺，并按成年體重公式估算：體重（kg）＝胸圍2（m2）×體斜長（m）×80＋50［3，7］。

1.4 統(tǒng)計方法

對收集的滇東南水牛與摩本雜F1代的體尺、體重進(jìn)行對比分析。

2 結(jié)果與分析

2.1 滇東南水牛及摩本雜的體重體尺

由表1看出，摩拉水牛與滇東南水牛雜交的F1代公牛與滇東南水牛在體重、體尺指標(biāo)等生長性能的差異不大；而雜交F1代母牛的體高（耆甲高）、體斜長、十字部高、髖寬、胸圍、管圍及頭長分別比滇東南水牛提高了 7.57%、4.85%、6.47%、13.83%、6.87% 、9.74%和11.60%，差異顯著（P＜0.05或P＜0.01）；其它指標(biāo)二者之間相比，差異不大（P＞0.05）（表1）。

摩拉水牛與滇東南水牛雜交F1代一歲的體重較大，1周歲公母牛的體重分別為274.08±36.40 kg和278.25±55.05kg，較國內(nèi)其他地方水牛品種的雜交F1代高，2歲公母牛的體重分別為388.65±24.64kg和359.74±43.03kg，較滇東南水牛的同齡牛體重高出80%以上（P＞0.01）［3，4，7］。且摩本雜F1代母牛的體格得到明顯的改善，體重提高，這將利于其泌乳性能的提高和后代早期生長速度的加快。值得指出的是，摩本雜F1代母牛不論在前驅(qū)還是后驅(qū)都有明顯的改善，體重也得到了顯著的提高，這將有利于雜交后代的泌乳力和生長速度的提高，也為以肉用目標(biāo)的改良與早期育肥奠定了堅實的遺傳基礎(chǔ)。

表1 不同年齡滇東南水牛與摩本雜F1的體尺體重

表2 滇東南水牛及摩本雜的體尺指數(shù)

2.2 滇東南水牛與摩本雜體尺指數(shù)的差異

由表2看出，雜交水牛摩本雜F1代的體尺指數(shù)較滇東南水牛有所改善，總體上得以提高，表明雜交能夠取得一定的改良效果，滇東南水牛的體尺、胸寬及管圍指數(shù)稍高于德宏水牛的雜交后代，而體軀指數(shù)比德宏水牛的雜交后代低［7］；滇東南水牛及其摩本雜F1代的胸圍指數(shù)接近。胸寬指數(shù)以雜交牛的較大，而地方品種較小，滇東南水牛的摩本雜F1代公母牛分別為70.32和70.16，而滇東南水牛的分別為70.28和68.16，表明摩拉水牛作為父本的雜交有利于水牛體軀各部位的發(fā)育與勻稱性的提高。

3 討論

1）摩拉水牛與滇東南水牛雜交后，其F1代公牛與滇東南水牛差異不大；但F1代母牛的體高、體斜長、十字部高、髖寬、胸圍、管圍等均比滇東南水牛有顯著提高。摩拉水牛與滇東南水牛雜交可以提高雜交后代的體尺、體格，改善了水牛的體軀發(fā)育，提高了產(chǎn)肉率［7］。摩本雜F1代的體尺指數(shù)有所改善，總體上得以提高，表明雜交能夠取得一定的改良效果，表明摩拉水牛作為父本的雜交有利于水牛各部位的發(fā)育與體軀的勻稱性。

2）摩拉水牛是世界著名體大高壯的河流型乳用水牛，而滇東南水牛體質(zhì)結(jié)實，體型偏小，經(jīng)過冷配改良，由表1和表2可看出，一歲以前滇東南水牛及其雜交后代的生長較快，超過很多地方牛品種，如云南水牛、溫州水牛、德宏水牛等［4－7］。

在飼養(yǎng)過程中，由于農(nóng)戶只注重役用，不注重肉、乳用，特別是公牛使役很早。同時飼養(yǎng)只局限自然放牧，不添加糧食飼料或精料，處于粗放飼養(yǎng)水平。以至滇東南水牛及摩本F1代水牛一歲后生長發(fā)育開始滯后，這有待進(jìn)一步加強飼養(yǎng)管理及營養(yǎng)水平的提高。摩本F1代母本有顯著提高，這對于乳用來講是相當(dāng)有利的，這不僅提高了母畜的泌乳性能，也將大大提高其后代的早期生長性能，為滇東南水牛由役用型向肉役兼用或乳用型方向改良打下扎實基礎(chǔ)。

3）扶持中小型肉牛養(yǎng)殖場（戶），開發(fā)利用好當(dāng)?shù)馗鞣N飼草飼料資源；推廣飼養(yǎng)雜交水牛。近年來蒙自市的水牛存欄在逐漸減少，究其原因有幾個方面：首先，農(nóng)村產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，多數(shù)家庭轉(zhuǎn)向種植藥材、水果、蔬菜等。特別是近年種植藥材三七所得收益很高，大部分山區(qū)農(nóng)戶都轉(zhuǎn)向種植三七，放棄了傳統(tǒng)的養(yǎng)牛副業(yè)；其次，是勞動力的轉(zhuǎn)移，包括對沿海地區(qū)的勞務(wù)輸出和向精密型種植業(yè)的轉(zhuǎn)移等；第三，山區(qū)鄉(xiāng)鎮(zhèn)實行退耕還林和土地資源的需缺，造成放場地稀少等原因。就目前養(yǎng)牛業(yè)應(yīng)扶持中小型肉牛場、戶，集中水牛圈養(yǎng)，進(jìn)行飼養(yǎng)育肥或繁殖，特別是通過推廣利用摩拉水牛與本地水牛進(jìn)行雜交利用，將可大大提高養(yǎng)殖的經(jīng)濟效益。既可減少農(nóng)村勞動力的投入，提高養(yǎng)殖業(yè)的經(jīng)濟效益；又可充分利用當(dāng)?shù)氐氖卟?、水果種植業(yè)農(nóng)副產(chǎn)品，同時可以開展圈舍改造及草料儲備設(shè)施建設(shè)，把蔬菜生產(chǎn)旺季的農(nóng)副產(chǎn)品儲備起來以供冬春季節(jié)使用，為蔬菜種植、經(jīng)濟林木地堆積大量農(nóng)家肥，利于土壤結(jié)構(gòu)的改善和農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)的提高［3］。

4）加強品種資源的保護(hù)和雜交牛的培育。隨著農(nóng)村勞動力的轉(zhuǎn)移，水牛存欄在逐年驟降，這就要求我們開發(fā)與保護(hù)同時兼顧，在改良的同時，必須重視滇東南水牛的本品種的保護(hù)與選育［7－9］。

［1］云南省家畜家禽品種志編寫委員會.云南省家畜家禽品種志［M］.昆明：云南科技出版社，1986，95－122.

［2］章純熙.中國水牛科學(xué)［M］.南寧：廣西科學(xué)技術(shù)出版社，2000，120－155.

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