南方冬作區(qū)馬鈴薯發(fā)展趨勢(shì)、區(qū)域格局與增產(chǎn)潛力*

米 健，羅其友，高明杰

(中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)業(yè)資源與區(qū)劃研究所，北京 100081)

中國(guó)華北地區(qū)的作物主要是小麥，東北和南方地區(qū)以種植水稻為主，而西北地方則因水資源短缺大量種植馬鈴薯，成為我國(guó)馬鈴薯的傳統(tǒng)優(yōu)勢(shì)產(chǎn)區(qū)［1-2］。近年來(lái)，在耕地面積持續(xù)減少、水資源缺乏等因素的影響下，馬鈴薯作為一種具有較高水分利用率的兼用型農(nóng)作物，對(duì)保障我國(guó)的糧食安全和緩解南方尤其是西南地區(qū)的農(nóng)業(yè)旱情越來(lái)越重要，其種植面積也逐年增加［1-2］。

由于南方各省冬季水稻田閑置量較多，為發(fā)展冬作馬鈴薯留出了相當(dāng)大的空間。近年來(lái)，南方馬鈴薯播種面積和產(chǎn)量的迅速增加，主要來(lái)自于冬閑田的開發(fā)利用。該文所研究的南方冬作區(qū)范圍是:福建、江西、湖南、湖北、廣東、廣西、貴州、云南等8個(gè)省份。這些省份的主要共同點(diǎn)在于［4-6］:(1)馬鈴薯播種面積較大，產(chǎn)量較多，屬于南方馬鈴薯主產(chǎn)區(qū);(2)以水稻為主要作物，馬鈴薯多在冬閑田上種植，并不影響下一季水稻生產(chǎn);(3)冬作馬鈴薯發(fā)展迅速，且冬閑田總量較多，有較大潛力進(jìn)一步發(fā)展冬作馬鈴薯;(4)馬鈴薯的快速發(fā)展過(guò)程中都遇見了種薯質(zhì)量等急需解決的問(wèn)題。

1 南方冬作區(qū)馬鈴薯發(fā)展趨勢(shì)

2000年以來(lái)，我國(guó)馬鈴薯呈現(xiàn)種植面積基本穩(wěn)定，而產(chǎn)量穩(wěn)步增長(zhǎng)的趨勢(shì)。而南方冬作區(qū)馬鈴薯則總體呈現(xiàn)播種面積穩(wěn)步增長(zhǎng)，總產(chǎn)量迅速增長(zhǎng)的趨勢(shì)。另一方面，南方冬作區(qū)內(nèi)部8省份的地理位置、氣候和社會(huì)經(jīng)濟(jì)條件還存在較多的差異，因此種植面積和總產(chǎn)量的變化趨勢(shì)也有地區(qū)差異。南方冬作區(qū)馬鈴薯總體的快速發(fā)展趨勢(shì)和內(nèi)部的區(qū)域差異可以體現(xiàn)在播種面積和總產(chǎn)量?jī)煞矫妗?/p>

1.1 南方冬作區(qū)馬鈴薯的播種面積與區(qū)域格局

如表1所示，2000～2006年，全國(guó)馬鈴薯播種面積從467多萬(wàn)hm2增長(zhǎng)到500萬(wàn)hm2。2007年后由于政策調(diào)整，各省馬鈴薯播種面積均略有下降，但全國(guó)總播種面積也一直保持在約467hm2，總播種面積基本穩(wěn)定。

2000～2006年，南方冬作區(qū)馬鈴薯播種面積快速增加，從2000年的約127萬(wàn)hm2增長(zhǎng)至2006年的約173萬(wàn)hm2。之后隨著政策調(diào)整而略有下降，但也維持在146.7萬(wàn)hm2上下。

表1 2000～2008年南方冬作區(qū)馬鈴薯播種面積 666.7hm2

考慮到2007年的政策調(diào)整對(duì)馬鈴薯的影響屬于短期影響，而長(zhǎng)期來(lái)看，在南方地區(qū)農(nóng)業(yè)干旱日益頻發(fā)的情況下，各級(jí)政府對(duì)馬鈴薯的支持力度會(huì)逐漸增大。因此，從2006年的情況來(lái)分析馬鈴薯發(fā)展的內(nèi)在趨勢(shì)更加合理，該文的后續(xù)分析主要根據(jù)2006年的數(shù)據(jù)來(lái)分析馬鈴薯的發(fā)展趨勢(shì)，同時(shí)也結(jié)合2007～2008年的數(shù)據(jù)加以簡(jiǎn)要說(shuō)明。

南方冬作區(qū)8省份的馬鈴薯播種面積變化趨勢(shì)差異較大，結(jié)合各省的播種面積和其變化趨勢(shì)，可以將南方冬作區(qū)8省份分為以下3類:貴州和云南類，兩省2006年播種面積均在53.3萬(wàn)hm2以上，2000～2006年播種面積保持增長(zhǎng)趨勢(shì)，經(jīng)過(guò)2007～2008的短期調(diào)整之后，預(yù)計(jì)會(huì)恢復(fù)增長(zhǎng)，且貴州在2010年的總播種面積很可能達(dá)到66.7萬(wàn)hm2，為南方播種面積最大的省份。湖北、湖南、福建和廣東類，2006年，湖北省馬鈴薯播種面積約23.3萬(wàn)hm2，湖南省約為11.3萬(wàn)hm2，福建和廣東分別為4.3萬(wàn)hm2和8.7萬(wàn)hm2。湖南、湖北兩省的西部均為山區(qū)，種植制度和西南地區(qū)類似，多年來(lái)馬鈴薯種植面積穩(wěn)定;兩省的東部和中部地區(qū)為平原，冬閑田面積較大，近年來(lái)的馬鈴薯面積的穩(wěn)定增長(zhǎng)主要來(lái)自平原區(qū)的冬閑田。福建和廣東主要在冬閑田生產(chǎn)馬鈴薯，發(fā)展?jié)摿^大。江西的生產(chǎn)條件與福建和湖南類似，但由于馬鈴薯支持政策較少，一直發(fā)展較慢。廣西類，2006年廣西的播種面積達(dá)到12萬(wàn)hm2，發(fā)展速度非?？?，考慮到統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)的滯后性，實(shí)際播種面積可能更大。廣西的馬鈴薯都是在冬閑田上耕作，屬于典型的南方冬作區(qū)，發(fā)展?jié)摿^大。

進(jìn)一步考察2000～2006年各省馬鈴薯播種面積占全國(guó)比重的變化情況，從圖1可看出，2006年貴州、云南兩省馬鈴薯播種面積占全國(guó)的比重均超過(guò)10%。由于馬鈴薯抗旱、穩(wěn)產(chǎn)等特點(diǎn)十分適合西南地區(qū)種植，兩省的占全國(guó)比重均有所上升，其播種面積絕對(duì)量的增長(zhǎng)速度快于全國(guó)平均水平。2000～2006年，湖北、湖南、廣東、福建4省份的播種面積的相對(duì)比重均變化不大;4省份所占比例都在5%以內(nèi);說(shuō)明4省份馬鈴薯播種面積的絕對(duì)量增長(zhǎng)速度與全國(guó)平均水平基本一致，屬于穩(wěn)定增長(zhǎng)階段。由于傳統(tǒng)上不屬于馬鈴薯主產(chǎn)區(qū)，馬鈴薯種植很少，廣西一直缺乏馬鈴薯統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)，但2006年的統(tǒng)計(jì)表明廣西的馬鈴薯種植面積占全國(guó)比例達(dá)到2%，與湖南省相當(dāng)，超過(guò)了廣東和福建，說(shuō)明其馬鈴薯播種面積增長(zhǎng)速度非?？?，超過(guò)全國(guó)平均增長(zhǎng)速度。

圖1 2000年和2006年南方冬作區(qū)各省馬鈴薯播種面積占全國(guó)比重

1.2 南方冬作區(qū)馬鈴薯總產(chǎn)量與區(qū)域格局

如表2所示，2000～2006年，全國(guó)馬鈴薯產(chǎn)量從1 300萬(wàn)t增長(zhǎng)到1 500萬(wàn)t。2007年后由于政策調(diào)整，各省馬鈴薯產(chǎn)量均略有下降，但全國(guó)總產(chǎn)量也一直保持在約1 400萬(wàn)t，總產(chǎn)量基本穩(wěn)定。

2000～2006年，南方冬作區(qū)馬鈴薯產(chǎn)量快速增加，從2000年380萬(wàn)t增長(zhǎng)至2006年540萬(wàn)t。之后隨著政策調(diào)整而略有下降，但維持在約450萬(wàn)t。南方冬作區(qū)8省份的馬鈴薯產(chǎn)量變化趨勢(shì)差異較大，結(jié)合各省的總產(chǎn)量和其變化趨勢(shì)，可以將南方冬作區(qū)8省份分為以下3類:產(chǎn)量超過(guò)150萬(wàn)t，且穩(wěn)定增長(zhǎng)。貴州和云南屬于這類，兩省2006年產(chǎn)量均在150萬(wàn)t以上，2000～2006年產(chǎn)量保持增長(zhǎng)趨勢(shì)，經(jīng)過(guò)2007～2008的短期調(diào)整之后，預(yù)計(jì)會(huì)恢復(fù)增長(zhǎng)。貴州和云南的種植面積近年來(lái)還在穩(wěn)定增長(zhǎng)，但由于基數(shù)已經(jīng)很大，未來(lái)增產(chǎn)的潛力主要來(lái)自于單產(chǎn)的提高，科技進(jìn)步在其中所起的作用會(huì)更加重要。產(chǎn)量較大，且穩(wěn)定增長(zhǎng)。湖北、湖南、福建和廣東屬于這類，2006年，湖北省馬鈴薯產(chǎn)量67萬(wàn)t，湖南省約為41萬(wàn)t，福建和廣東分別為30萬(wàn)t和18萬(wàn)t。這4個(gè)省都還有相當(dāng)面積的冬閑田可以開發(fā)，馬鈴薯科技研發(fā)和推廣工作也受到支持，因此經(jīng)過(guò)2007～2008的政策調(diào)整后，未來(lái)產(chǎn)量增加的動(dòng)力將來(lái)自播種面積增加和單產(chǎn)增加兩方面。產(chǎn)量較大，且迅速增長(zhǎng)。廣西屬于這類，2006年廣西的產(chǎn)量達(dá)到52萬(wàn)t，發(fā)展速度非?？?，由于實(shí)際播種面積可能更大，總產(chǎn)也可能高于這個(gè)數(shù)值。廣西的馬鈴薯多是在冬閑田上耕作，耕地資源充足，發(fā)展?jié)摿^大。

表2 2000～2008年南方冬作區(qū)馬鈴薯折糧后產(chǎn)量 萬(wàn)t

進(jìn)一步考察2000年和2006年各省馬鈴薯產(chǎn)量占全國(guó)比重的變化情況，從圖2可看出，2006年貴州、云南兩省馬鈴薯產(chǎn)量占全國(guó)的比重均超過(guò)10%。雖然貴州的播種面積更大，但云南的馬鈴薯單產(chǎn)更高，彌補(bǔ)了播種面積的差距，總產(chǎn)量超過(guò)貴州。云南馬鈴薯產(chǎn)量占全國(guó)的比重高達(dá)11%。在2011年西南的嚴(yán)重旱情中，云南、貴州的馬鈴薯種植非常有利于抗旱和災(zāi)后重建。2000～2006年，湖北、湖南、廣東、福建4省份的產(chǎn)量比重均變化不大;4省份所占比例都在5%以內(nèi);說(shuō)明4省份馬鈴薯產(chǎn)量的增長(zhǎng)速度與全國(guó)平均水平基本一致，屬于穩(wěn)定增長(zhǎng)階段。廣西一直缺乏馬鈴薯產(chǎn)量統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)，但2006年的統(tǒng)計(jì)表明廣西的馬鈴薯產(chǎn)量比重達(dá)到3%，超過(guò)了湖南、廣東和福建。雖然廣西的播種面積比重僅為2%，但其單產(chǎn)為全國(guó)平均單產(chǎn)的1.5倍，因此其總產(chǎn)量增加速度遠(yuǎn)超過(guò)全國(guó)平均水平。

圖2 2000年和2006年南方冬作區(qū)各省馬鈴薯產(chǎn)量比重

2 南方冬作區(qū)馬鈴薯發(fā)展的資源潛力

南方冬作區(qū)進(jìn)一步發(fā)展馬鈴薯將對(duì)保障我國(guó)的糧食安全和促進(jìn)西南地區(qū)的水資源集約利用，加快建立節(jié)水型農(nóng)業(yè)有重要意義。南方冬作區(qū)8省份繼續(xù)發(fā)展馬鈴薯的潛力也有所不同，發(fā)展?jié)摿Φ牟顒e主要體現(xiàn)在3個(gè)方面:一是未來(lái)馬鈴薯播種面積的增加將主要是在冬閑田上，各省份冬閑田面積不同;二是各省份在脫毒種薯等技術(shù)的研發(fā)和推廣的力度不同，這些技術(shù)對(duì)產(chǎn)量影響很大;三是一些原有冬季作物利潤(rùn)率低于馬鈴薯，各省農(nóng)民可能不同程度調(diào)整種植結(jié)構(gòu)。

2.1 南方冬作區(qū)的耕地和冬閑田總量

2008年南方冬作區(qū)8省份的耕地總面積為2 066萬(wàn)hm2，其中冬季種植面積為1 323萬(wàn)hm2，占總耕地面積的64%，冬閑耕地面積為743萬(wàn)hm2，占總耕地面積的36%，冬閑耕地的絕對(duì)量和相對(duì)比重都較大，有利于冬作馬鈴薯的進(jìn)一步發(fā)展。另一方面，南方冬作區(qū)8個(gè)省份的耕地利用狀況差異較大，對(duì)相關(guān)數(shù)據(jù)①數(shù)據(jù)來(lái)自2009年中國(guó)農(nóng)業(yè)資源與區(qū)劃研究所調(diào)研資料，本小節(jié)和2.2節(jié)中其他圖表數(shù)據(jù)也來(lái)自于這些資料。進(jìn)行整理，具體情況見圖3。

如圖3所示，從耕地總量來(lái)看，湖北和湖南耕地較多，均超過(guò)366.7萬(wàn)hm2，緊隨其后的是云南，約為300萬(wàn)hm2。江西、廣東、廣西和貴州4個(gè)省份的耕地總量都在200萬(wàn)～267萬(wàn)hm2之間，而福建的耕地總量較少，只有約100萬(wàn)hm2。結(jié)合各省冬閑田占耕地比重，可以將其大致分為3類:耕地總量較多，冬閑耕地比例也較大，進(jìn)一步發(fā)展馬鈴薯潛力較大的地區(qū)，包括廣東、廣西和云南、湖南。廣東和廣西兩省份的冬閑耕地比例最大，分別為65%和56%，湖南和云南兩省冬閑田比例均在40%～50%之間。這4個(gè)省份冬閑田的絕對(duì)量均超過(guò)133萬(wàn)hm2，進(jìn)一步發(fā)展冬作馬鈴薯的耕地資源潛力很大。耕地總量較大，但是冬閑耕地比重較小，進(jìn)一步發(fā)展馬鈴薯時(shí)必然涉及耕作結(jié)構(gòu)調(diào)整，減少其他冬季作物的種植的地區(qū)，主要是湖北和貴州兩省，冬閑田均不超過(guò)33.3萬(wàn)hm2，冬閑田比例均為10%左右。耕地總量不大，冬閑耕地比例中等，有一定潛力發(fā)展冬作馬鈴薯的地區(qū)，主要是福建和江西兩省，耕地資源有限，大面積耕作馬鈴薯可能會(huì)涉及種植結(jié)構(gòu)調(diào)整。福建冬閑田面積約為46.7萬(wàn)hm2，江西冬閑耕地約為60萬(wàn)hm2。

圖3 2008年南方冬作區(qū)各省耕地利用概況

2.2 南方冬作區(qū)冬季種植結(jié)構(gòu)

除了在冬閑耕地直接播種馬鈴薯之外，南方各省份也有可能出現(xiàn)種植結(jié)構(gòu)調(diào)整，將種植其他作物的耕地改為種馬鈴薯。目前，南方冬作區(qū)冬季作物主要為:馬鈴薯、油菜、小麥、玉米、青飼料、綠肥、各種蔬菜。2008年南方冬作區(qū)各種作物播種面積相對(duì)比重見圖4。

如圖4所示，2008年整個(gè)南方冬作區(qū)冬季種植最多的作物為油菜，種植比例為30%，其次為蔬菜，比例為21%，小麥和綠肥的比例相當(dāng)，都是13%，馬鈴薯的種植比例已經(jīng)達(dá)到8%。青飼料和玉米的種植比例都非常小，已經(jīng)不到5%，其他作物的種植比例約為10%。就單一作物而言，種植比重較大的作物為油菜和小麥。雖然小麥總體種植比例高于馬鈴薯，不同地區(qū)的種植結(jié)構(gòu)還是存在相當(dāng)大的差異，具體差異見圖5。

圖4 2008年南方冬作區(qū)作物種植結(jié)構(gòu)

如圖5所示，江西、湖北、湖南和貴州4省種植比例最多的是油菜，這和整個(gè)冬作區(qū)的情況一致，而其中湖北和貴州小麥種植較多，湖南和江西的小麥種植非常少。福建、廣東和廣西3個(gè)省份種植比例最大的是馬鈴薯，油菜次之，小麥的種植非常少，這3個(gè)省份也是冬作馬鈴薯發(fā)展非常迅速的地區(qū)，馬鈴薯已經(jīng)成為冬作第一大作物。云南是唯一一個(gè)小麥種植比重最大的省份，油菜次之，馬鈴薯比例最小。

如果南方冬作區(qū)的馬鈴薯的種植引起種植結(jié)構(gòu)調(diào)整，則馬鈴薯的對(duì)比作物應(yīng)該是油菜，油菜的播種比例在所有8個(gè)省份都是最多的，或者第二位的。而小麥在福建、江西、湖南、廣東、廣西這5個(gè)省份種植比例過(guò)小，不如油菜有代表性。

圖5 2008年南方冬作區(qū)主要作物播種比例

2.3 南方冬作區(qū)馬鈴薯發(fā)展的技術(shù)潛力

在南方冬作區(qū)馬鈴薯生產(chǎn)中，除了耕地冬閑量影響馬鈴薯的發(fā)展?jié)摿?，馬鈴薯相關(guān)技術(shù)的研發(fā)和推廣也能相當(dāng)大程度影響馬鈴薯進(jìn)一步提高單產(chǎn)或增加播種面積。通過(guò)整理國(guó)家產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系馬鈴薯產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)研究室的相關(guān)調(diào)研資料，南方冬作區(qū)普遍面臨的技術(shù)瓶頸集中在下面4個(gè)方面:缺乏抗晚疫病脫毒種薯;脫毒種薯的成本太高，推廣困難;脫毒種薯的質(zhì)量檢測(cè)和認(rèn)定困難，易與商品薯混淆;南方馬鈴薯水分含量高，相關(guān)加工儲(chǔ)藏技術(shù)不成熟。

這些技術(shù)瓶頸對(duì)產(chǎn)業(yè)鏈的各個(gè)環(huán)節(jié)有不同程度的影響，具體影響見表3。

表3 技術(shù)瓶頸對(duì)馬鈴薯產(chǎn)業(yè)的影響

如表3所示，目前南方冬作區(qū)馬鈴薯進(jìn)一步發(fā)展的技術(shù)瓶頸主要集中在產(chǎn)業(yè)鏈的最前端，即種薯的品質(zhì)、成本和檢測(cè)。在產(chǎn)業(yè)鏈的最后端，加工技術(shù)的缺乏也一定程度影響著產(chǎn)業(yè)鏈各環(huán)節(jié)順利地生產(chǎn)和銷售。

南方冬作區(qū)和北方各馬鈴薯主產(chǎn)區(qū)的自然環(huán)境差異是導(dǎo)致這些技術(shù)難題的重要原因。南方雨水充沛、氣候濕潤(rùn)，這些直接導(dǎo)致了晚疫病比北方更加多發(fā)，雨水較多的另一個(gè)后果是馬鈴薯淀粉含量低，水分含量高，不耐儲(chǔ)藏，易腐爛，這些對(duì)長(zhǎng)途運(yùn)輸和銷售馬鈴薯都是不利因素。

南方農(nóng)業(yè)主產(chǎn)區(qū)各種作物的種植密度較大，一年兩熟或三熟地區(qū)，以及套作、間作等耕作方式較為普遍，很難找到一大片與其它作物隔離很好的耕地來(lái)專門進(jìn)行馬鈴薯脫毒種薯的育種工作，這樣一來(lái)，脫毒種薯就必須北方調(diào)入，這樣做的一個(gè)風(fēng)險(xiǎn)隨之出現(xiàn)，商品薯和種薯的外形差異不大，檢測(cè)起來(lái)也很困難，很多北方的商品薯被冒充種薯銷售到南方，影響了南方冬作區(qū)的產(chǎn)量和收益。

由上述分析可知，南方冬作區(qū)的4個(gè)主要技術(shù)瓶頸都是來(lái)自有南方特有的自然環(huán)境和耕作環(huán)境，短時(shí)間難以改變。但是另一方面，一旦在這些技術(shù)領(lǐng)域獲得突破，南方冬作區(qū)的馬鈴薯單產(chǎn)和效益都將獲得較大的提高，這樣一來(lái)，即使冬閑耕地面積不變，馬鈴薯播種面積也沒(méi)有大幅度增加的情況下，技術(shù)進(jìn)步也能夠使得馬鈴薯的單產(chǎn)和總產(chǎn)進(jìn)一步提高。這些暫時(shí)的不利因素，也是可以通過(guò)科研來(lái)實(shí)現(xiàn)的技術(shù)潛力。

2.4 南方冬作區(qū)馬鈴薯發(fā)展的市場(chǎng)潛力

除了冬閑耕地和技術(shù)進(jìn)步兩個(gè)因素可以促進(jìn)南方冬作區(qū)馬鈴薯產(chǎn)量的增長(zhǎng)外，來(lái)自市場(chǎng)的需求拉動(dòng)也是馬鈴薯產(chǎn)業(yè)進(jìn)一步發(fā)展的動(dòng)力。為了衡量南方馬鈴薯的市場(chǎng)潛力，選擇南方冬作區(qū)的油菜最為對(duì)比作物。在競(jìng)爭(zhēng)性市場(chǎng)中，不同商品的收益率大致相等。在南方冬作區(qū)的越冬作物中，油菜和馬鈴薯的生產(chǎn)條件是最為接近的，適宜作為同一市場(chǎng)的不同商品來(lái)比較。

如式 (1)所示，p1，p2分別代表馬鈴薯和油菜的銷售價(jià)格，c1和c2分別代表馬鈴薯和油菜的生產(chǎn)成本，則在市場(chǎng)均衡時(shí)，生產(chǎn)不同作物獲得相同的收益率R，否則農(nóng)戶就會(huì)改變生產(chǎn)結(jié)構(gòu)，去生產(chǎn)收益率更高的作物。采用湖北省數(shù)據(jù)為例進(jìn)行對(duì)比分析，其他各省份的情況也類似。湖北省的具體數(shù)據(jù)見表4。

表4 湖北馬鈴薯和油菜每667m2成本收益對(duì)比

如表4所示，2005～2007年，湖北的馬鈴薯的每667hm2收益的絕對(duì)量和收益率均遠(yuǎn)高于同期的油菜。馬鈴薯的收益率一直在28%至上，2006和2007年更是超過(guò)40%，3年平均收益為745.68元/667m2，平均收益率也高達(dá)37.3%。

油菜的收益則非常不穩(wěn)定，2005年的收益率為負(fù)值，-6.72%，而2006年僅僅為3.65%，到2007年又突然增長(zhǎng)為40.45%，這與國(guó)內(nèi)油料市場(chǎng)受到國(guó)外進(jìn)口油料沖擊嚴(yán)重，市場(chǎng)波動(dòng)劇烈，競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)逐漸喪失有關(guān)系。3年平均值，油料的平均收益為66.40元/667m2，平均收益率為12.45%，遠(yuǎn)低于馬鈴薯的收益率。

在南方冬作區(qū)，馬鈴薯的收益率遠(yuǎn)高于油菜和其他作物，市場(chǎng)力量將促使農(nóng)戶減少其他作物種植，增加馬鈴薯種植，以得到最大收益，南方冬作區(qū)馬鈴薯種植具有較大的市場(chǎng)潛力。

3 結(jié)論和政策建議

3.1 南方冬作區(qū)馬鈴薯播種面積穩(wěn)步增長(zhǎng)，各省份呈現(xiàn)3種不同趨勢(shì)

2006年，貴州和云南兩省播種面積均在53.3萬(wàn)hm2以上，馬鈴薯播種面積占全國(guó)的比重均超過(guò)10%，且增長(zhǎng)趨勢(shì)穩(wěn)定。貴州為全國(guó)播種面積最大的省份。湖北、湖南、福建和廣東4省播種面積均在3.3萬(wàn)hm2～26.7萬(wàn)hm2之間，且穩(wěn)定增長(zhǎng)。4省份播種面積占全國(guó)比例都在5%以內(nèi)。2006年廣西的播種面積達(dá)到12萬(wàn)hm2，占全國(guó)比例達(dá)到2%，增長(zhǎng)最為迅速。

3.2 南方冬作區(qū)馬鈴薯產(chǎn)量穩(wěn)步增長(zhǎng)，各省份呈現(xiàn)3種不同趨勢(shì)

貴州和云南產(chǎn)量均超過(guò)150萬(wàn)t，且穩(wěn)定增長(zhǎng)。2006年貴州、云南2省馬鈴薯產(chǎn)量占全國(guó)的比重均超過(guò)10%。貴州的播種面積更大，但云南的馬鈴薯單產(chǎn)和總產(chǎn)更高。湖北、湖南、福建和廣東4省產(chǎn)量在15萬(wàn)～70萬(wàn)t之間，且穩(wěn)定增長(zhǎng)。4省份產(chǎn)量占全國(guó)比例都在5%以內(nèi)。2006年廣西馬鈴薯產(chǎn)量達(dá)到52萬(wàn)t，產(chǎn)量占全國(guó)比重達(dá)到3%，增長(zhǎng)速度是南方冬作區(qū)中最快的，增長(zhǎng)潛力很大。

3.3 廣東、廣西、云南、湖南等省尚有大量冬閑田，發(fā)展馬鈴薯潛力較大

2008年南方冬作區(qū)8省份的耕地總面積為2 066.2萬(wàn)hm2，其中冬閑耕地面積為743.1萬(wàn)hm2，有利于冬作馬鈴薯的進(jìn)一步發(fā)展。廣東、廣西和云南、湖南這4個(gè)省份冬閑田的絕對(duì)量均超過(guò)133.3萬(wàn)hm2，進(jìn)一步發(fā)展冬作馬鈴薯的耕地資源潛力很大。湖北和貴州兩省，冬閑田均不超過(guò)33.3萬(wàn)hm2，福建冬閑田面積約為46.7萬(wàn)hm2，江西冬閑耕地約為60萬(wàn)hm2，也均有一定潛力發(fā)展冬作馬鈴薯。

3.4 脫毒種薯的選育和質(zhì)量檢測(cè)是各省最重要技術(shù)瓶頸

南方冬作區(qū)普遍面臨的技術(shù)瓶頸集中在下面4個(gè)方面:缺乏抗晚疫病脫毒種薯;脫毒種薯的成本太高，推廣困難;脫毒種薯的質(zhì)量檢測(cè)和認(rèn)定困難，易與商品薯混淆;南方馬鈴薯水分含量高，相關(guān)加工儲(chǔ)藏技術(shù)不成熟。其中最為重要的3個(gè)技術(shù)瓶頸都與脫毒種薯培育和檢測(cè)相關(guān)，這方面的科研亟待加強(qiáng)。

3.5 馬鈴薯收益高于油菜等冬季作物，種植結(jié)構(gòu)將出現(xiàn)優(yōu)化調(diào)整

2008年整個(gè)南方冬作區(qū)冬季種植最多的作物為油菜，種植比例為30%。但馬鈴薯的種植收益遠(yuǎn)高于油菜，因此未來(lái)冬作馬鈴薯的發(fā)展將可能引起冬種油菜的減少。合理引導(dǎo)種植結(jié)構(gòu)調(diào)整優(yōu)化將有助于糧食安全和農(nóng)民增收。

［1］秦尚云，安文正.馬鈴薯——陰山北麓丘陵區(qū)的優(yōu)勢(shì)作物.中國(guó)農(nóng)業(yè)資源與區(qū)劃，2004，(6)

［2］何三信.甘肅省馬鈴薯生產(chǎn)優(yōu)勢(shì)區(qū)域開發(fā)芻議.中國(guó)農(nóng)業(yè)資源與區(qū)劃，2008，(3)

［3］屈冬玉，謝開云，金黎平，等.中國(guó)馬鈴薯產(chǎn)業(yè)發(fā)展與食物安全.中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)，2005，38(2):358～362

［4］馮祖卿.冬早馬鈴薯產(chǎn)業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀與對(duì)策.云南農(nóng)業(yè)，2005，(9):27～28

［5］譚仕彥，韋文科.廣西馬鈴薯產(chǎn)業(yè)的優(yōu)勢(shì)及發(fā)展對(duì)策.中國(guó)馬鈴薯，2007，21(6):374～376

［6］袁繼平，胡成來(lái)，肖軍委，等.廣東冬種馬鈴薯產(chǎn)業(yè)存在問(wèn)題及發(fā)展建議.廣東農(nóng)業(yè)科學(xué)，2009，(8):369～370