山岳旅游景區(qū)旅游扶貧模式探析——基于對(duì)伏牛山重渡溝景區(qū)田野調(diào)查的思考

李 瑞，黃慧玲，劉 競(jìng)

(1.南陽(yáng)師范學(xué)院 環(huán)境科學(xué)與旅游學(xué)院，河南 南陽(yáng) 473061;2.浙江大學(xué)管理學(xué)院，杭州 310058)

0 引言

1996年我國(guó)提出了旅游扶貧發(fā)展戰(zhàn)略，10余年來(lái)，在旅游扶貧的具體實(shí)踐和理論研究方面都取得了一定的進(jìn)展。北京延慶的龍慶峽、河北淶水縣的野三坡、黑龍江寧安市的瀑布村、山東淄博市的樵嶺前村、四川巫山縣的“小三峽”、貴州鎮(zhèn)寧縣的黃果村等地方，都是旅游扶貧戰(zhàn)略實(shí)施的成功典范［1］。旅游扶貧也是相關(guān)領(lǐng)域研究關(guān)注的熱點(diǎn)問(wèn)題，學(xué)者們對(duì)此的研究成果主要集中在以下幾方面:提出了旅游景區(qū)利益主體譜系圖［2］;界定了景區(qū)利益主體及其主體之間的相互關(guān)系［3］;指出在旅游景區(qū)扶貧發(fā)展實(shí)踐中，保證社區(qū)居民的旅游收益是脫貧的關(guān)鍵［4－5］，并探討了景區(qū)利益主體之間協(xié)調(diào)發(fā)展的機(jī)制以及如何構(gòu)建社區(qū)參與的平臺(tái)［6－7］;學(xué)者們也開始著手對(duì)旅游扶貧發(fā)展模式進(jìn)行總結(jié)和探索，閻友兵在公司治理理論的基礎(chǔ)上提出了經(jīng)濟(jì)型治理模式，并分析了利益相關(guān)者共同治理的經(jīng)濟(jì)型模式的優(yōu)勢(shì)以及實(shí)現(xiàn)的途徑［8］，潘順安對(duì)中國(guó)鄉(xiāng)村旅游驅(qū)動(dòng)機(jī)制與開發(fā)模式進(jìn)行了全面深入的研究，分析了不同的旅游開發(fā)模式的優(yōu)缺點(diǎn)，并對(duì)不同模式的適宜性進(jìn)行了評(píng)價(jià)［9］;高元衡探討了旅游景區(qū)價(jià)值理論，建立旅游景區(qū)價(jià)值體系和旅游景區(qū)經(jīng)營(yíng)權(quán)價(jià)格評(píng)估標(biāo)準(zhǔn)，為確保景區(qū)所有者和經(jīng)營(yíng)者利益進(jìn)行了有益的探索［10］。上述研究對(duì)景區(qū)發(fā)展所具有的宏觀指導(dǎo)意義無(wú)容置疑。但我國(guó)旅游扶貧發(fā)展歷史較短，相關(guān)理論研究還很薄弱，更需要結(jié)合不同區(qū)域類型的案例對(duì)其旅游扶貧發(fā)展實(shí)踐過(guò)程進(jìn)行深入細(xì)致的分析研究，這樣既有利于推動(dòng)理論研究的深入和系統(tǒng)化，也可以促進(jìn)旅游扶貧實(shí)踐的科學(xué)發(fā)展。

據(jù)統(tǒng)計(jì)，在我國(guó)1 500多個(gè)山區(qū)縣中有近一半是貧困落后地區(qū)，山岳地區(qū)與貧困落后地區(qū)具有高度的重合性。但廣闊的山岳地區(qū)富集有高檔次、高品位的旅游資源，是開展生態(tài)旅游、休閑度假旅游、體育旅游、探險(xiǎn)旅游、科學(xué)考察旅游的主要場(chǎng)所，資源稟賦和旅游業(yè)的產(chǎn)業(yè)特征使貧困山區(qū)發(fā)展旅游業(yè)具有明顯的優(yōu)勢(shì)［11］，因此，山岳地區(qū)是我國(guó)實(shí)施旅游扶貧戰(zhàn)略的主戰(zhàn)場(chǎng)。

1 重渡溝風(fēng)景區(qū)案例分析

1.1 重渡溝風(fēng)景區(qū)旅游發(fā)展現(xiàn)狀

重渡溝風(fēng)景區(qū)位于河南省伏牛山腹地，洛陽(yáng)市欒川縣潭頭鎮(zhèn)的西南部，距洛陽(yáng)市150 km，有北國(guó)水鄉(xiāng)之稱。憑借優(yōu)越的自然環(huán)境條件，1999年開始發(fā)展旅游業(yè)，2004年底實(shí)施經(jīng)營(yíng)權(quán)轉(zhuǎn)讓，由潭頭鎮(zhèn)下屬的集體企業(yè)——潭洲旅游開發(fā)有限公司改制為民營(yíng)企業(yè)，成立重渡溝風(fēng)景區(qū)有限公司，景區(qū)兩權(quán)分離，很好地解決了基礎(chǔ)設(shè)施投入不足、宣傳投入少、周邊生態(tài)景區(qū)分流壓力大及高級(jí)管理人才斷檔等危機(jī)。2005年被授予國(guó)家4A級(jí)旅游景區(qū)，目前，從事農(nóng)家賓館經(jīng)營(yíng)的農(nóng)戶368家，床位1萬(wàn)余張，景區(qū)年接待游客40余萬(wàn)人，年旅游接待量和旅游收入在全省各景區(qū)中名列前茅，重渡溝村由過(guò)去的貧困落后村成為一個(gè)遠(yuǎn)近聞名的小康村。原國(guó)家旅游局計(jì)劃財(cái)務(wù)司司長(zhǎng)魏小安教授對(duì)重渡溝景區(qū)進(jìn)行考察后，高度評(píng)價(jià)重渡溝為“中國(guó)農(nóng)家賓館第一村”。重渡溝風(fēng)景區(qū)10余年的旅游發(fā)展很好地實(shí)踐了我國(guó)旅游扶貧戰(zhàn)略，對(duì)其總結(jié)剖析有助于為貧困山區(qū)旅游業(yè)發(fā)展提供借鑒，也有助于完善我國(guó)旅游扶貧理論體系。

1.2 重渡溝景區(qū)旅游扶貧機(jī)制與路徑

1.2.1 景區(qū)一體化經(jīng)營(yíng)管理是旅游脫貧的保障。在目前的經(jīng)營(yíng)體制下，重渡溝景區(qū)涉及旅游公司、景區(qū)居民、村民小組和鎮(zhèn)政府4個(gè)利益主體，四者之間存在著合作與搏弈關(guān)系，旅游公司管理人員擅長(zhǎng)企業(yè)經(jīng)營(yíng)管理，了解旅游市場(chǎng)，又有雄厚的資本，再加上民營(yíng)企業(yè)機(jī)制靈活，因此，旅游公司負(fù)責(zé)景區(qū)發(fā)展規(guī)劃、生態(tài)環(huán)境保護(hù)、營(yíng)銷與市場(chǎng)組織、基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)、景區(qū)商業(yè)網(wǎng)點(diǎn)管理和農(nóng)家賓館管理及業(yè)務(wù)指導(dǎo);社區(qū)居民整體參與旅游景區(qū)接待服務(wù)經(jīng)營(yíng)并以村民代表為代言人參與管理，雖然參加景區(qū)發(fā)展規(guī)劃、基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)等重大問(wèn)題的討論和決議，但村民與旅游公司相比客觀上信息不對(duì)稱，主觀上由于自身素質(zhì)制約，使他們?cè)诰皡^(qū)發(fā)展中缺乏前瞻意識(shí)，在市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)決策中話語(yǔ)能力弱;在管理結(jié)構(gòu)中村民小組的作用不容低估，農(nóng)村社區(qū)的人際關(guān)系是建立在血緣聯(lián)結(jié)和共同風(fēng)俗信仰之上，在農(nóng)村社區(qū)中村組干部具有難以替代的感召力和親和力，是旅游公司和社區(qū)居民溝通的紐帶，扮演兩方面代言人的角色，但比較利益的驅(qū)使往往使他們的行為更傾向于旅游公司;鎮(zhèn)政府在經(jīng)營(yíng)權(quán)轉(zhuǎn)讓后僅發(fā)揮對(duì)景區(qū)的宏觀監(jiān)督管理職能。總之，在幾個(gè)利益主體中，旅游公司在景區(qū)管理結(jié)構(gòu)中具有絕對(duì)主導(dǎo)地位，以旅游公司為龍頭的一體化經(jīng)營(yíng)管理可以有效實(shí)現(xiàn)企業(yè)間外部效應(yīng)內(nèi)部化，規(guī)避了農(nóng)戶經(jīng)營(yíng)中的機(jī)會(huì)主義傾向，保證景區(qū)利益最大化。所以，以旅游公司為龍頭的一體化經(jīng)營(yíng)管理是旅游脫貧的基本保障。

1.2.2 農(nóng)家賓館是景區(qū)農(nóng)戶旅游脫貧的支點(diǎn)。

1.2.2.1 農(nóng)家賓館的作用。重渡溝景區(qū)在開發(fā)初期，資金嚴(yán)重短缺，在無(wú)法籌措資金進(jìn)行接待設(shè)施建設(shè)的情況下，政府鼓勵(lì)農(nóng)戶自己投資建設(shè)農(nóng)家賓館，良好的經(jīng)濟(jì)效益所起的示范作用使農(nóng)家賓館很快形成規(guī)模和特色，雖然農(nóng)家賓館是在特定條件下由內(nèi)生作用形成的，但在景區(qū)發(fā)展和旅游脫貧中卻產(chǎn)生了很好的內(nèi)部和外部效應(yīng)。第一，解決了景區(qū)的接待問(wèn)題，節(jié)約了企業(yè)投資，改善了居民的居住環(huán)境。由于賓館產(chǎn)品的資產(chǎn)專用性，也消除了在后旅游時(shí)代旅游公司的沉沒(méi)成本之憂。第二，農(nóng)戶的景區(qū)餐飲住宿接待服務(wù)企業(yè)與旅游公司觀光產(chǎn)品互補(bǔ)組成了景區(qū)旅游企業(yè)共同體，居民在景區(qū)被就地安置就業(yè)，擁有賓館企業(yè)產(chǎn)權(quán)和經(jīng)營(yíng)權(quán)，通過(guò)經(jīng)營(yíng)獲得可觀的利潤(rùn)，保證了景區(qū)農(nóng)戶在旅游經(jīng)營(yíng)體系的深度參與。第三，與周圍山影、竹韻和清溪景觀相融的農(nóng)家小園，濃濃的鄉(xiāng)音，樸實(shí)的言行，充分展現(xiàn)豫西山地丘陵區(qū)農(nóng)村聚落的生活生產(chǎn)形態(tài)，游人入住農(nóng)家賓館，與主人零距離接觸，增強(qiáng)了山鄉(xiāng)生活體驗(yàn)情趣。因此，農(nóng)家賓館成為景區(qū)旅游吸引物和重渡溝景區(qū)的品牌產(chǎn)品。在市場(chǎng)調(diào)查中發(fā)現(xiàn)，有40%左右的游客來(lái)此是以體驗(yàn)“吃農(nóng)家飯、住農(nóng)家屋”為旅游目的地。

1.2.2.2 農(nóng)家賓館的管理。農(nóng)家賓館在景區(qū)企業(yè)體系中具有重要地位，農(nóng)家賓館的產(chǎn)權(quán)和經(jīng)營(yíng)權(quán)為農(nóng)戶所有，景區(qū)公司產(chǎn)權(quán)的缺失會(huì)存在如下風(fēng)險(xiǎn):景區(qū)公司失去對(duì)農(nóng)家賓館的控制，一些經(jīng)營(yíng)者有從其低成本的劣質(zhì)服務(wù)中獲得額外利益的機(jī)會(huì)主義傾向，從而會(huì)增加景區(qū)旅游企業(yè)體系內(nèi)部交易費(fèi)用。為了克服以上風(fēng)險(xiǎn)，旅游公司充分發(fā)揮管理職能，對(duì)農(nóng)家賓館采取了低價(jià)格定價(jià)、質(zhì)量管理和市場(chǎng)壟斷管理等策略。

餐飲、住宿、門票是旅游者旅游活動(dòng)的剛性消費(fèi)部分，農(nóng)家賓館的低價(jià)格定價(jià)有利于降低旅游者的整體消費(fèi)支出，由此可以增加旅游規(guī)模，增強(qiáng)景區(qū)的競(jìng)爭(zhēng)力，同時(shí)旅游公司的營(yíng)業(yè)性收入主要來(lái)自于景區(qū)門票和停車場(chǎng)收費(fèi)，低定價(jià)可以增加公司的利潤(rùn)。

對(duì)農(nóng)家賓館質(zhì)量管理和市場(chǎng)壟斷采取的措施包括培訓(xùn)經(jīng)營(yíng)人員和對(duì)賓館嚴(yán)格的獎(jiǎng)懲制度。景區(qū)農(nóng)戶自己經(jīng)營(yíng)農(nóng)家賓館，肩負(fù)著賓館經(jīng)理、服務(wù)人員等多種角色，世代過(guò)著自給自足小農(nóng)經(jīng)濟(jì)的農(nóng)民角色轉(zhuǎn)換后急需的專業(yè)知識(shí)幾乎都是空白。針對(duì)這一狀況，公司利用旅游談季聘請(qǐng)專家學(xué)者給賓館經(jīng)營(yíng)人員講賓館管理、投入與產(chǎn)出、成本核算等經(jīng)濟(jì)學(xué)知識(shí)，請(qǐng)星級(jí)飯店的經(jīng)理進(jìn)行飯店服務(wù)禮儀和服務(wù)技能培訓(xùn)，以此不斷提高農(nóng)家賓館經(jīng)營(yíng)管理的規(guī)范性和服務(wù)質(zhì)量，保證農(nóng)家賓館的信譽(yù)和特色，增強(qiáng)景區(qū)的吸引力和市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)力。

關(guān)于獎(jiǎng)懲措施，首先，將每個(gè)農(nóng)家賓館統(tǒng)一編號(hào)，將廚房、客房和衛(wèi)生間拍成照片在客服大廳集中展示，讓游客自主選擇或公司統(tǒng)一安排住宿。其次，推出農(nóng)家賓館星級(jí)評(píng)定標(biāo)準(zhǔn)，統(tǒng)一進(jìn)行評(píng)估，同一級(jí)別的統(tǒng)一定價(jià)，對(duì)農(nóng)家賓館起到了很好的引導(dǎo)作用，調(diào)動(dòng)了農(nóng)戶投資改造農(nóng)家賓館的積極性。第三，獎(jiǎng)懲公開公正，定期檢查，對(duì)衛(wèi)生不達(dá)標(biāo)、隨意降價(jià)和提價(jià)以及被游客投訴的賓館進(jìn)行張榜公示，處以罰款和降低星級(jí)并限期整改，在此期間不再安排客人入住。經(jīng)濟(jì)上的損失和輿論的壓力使大多數(shù)農(nóng)戶都不敢觸及紅線，提高了農(nóng)戶的自律性。這種措施對(duì)農(nóng)家賓館經(jīng)營(yíng)者行為起到了很強(qiáng)的約束機(jī)制，有效地規(guī)避了景區(qū)公司產(chǎn)權(quán)缺失帶來(lái)的風(fēng)險(xiǎn)，在一定程度上保證了內(nèi)部的運(yùn)營(yíng)效率和景區(qū)健康持續(xù)發(fā)展。

1.2.3 市場(chǎng)定位與營(yíng)銷是旅游脫貧的基礎(chǔ) 。重渡溝風(fēng)景區(qū)是貧困山區(qū)自然聚落憑借當(dāng)?shù)貎?yōu)越的自然環(huán)境和獨(dú)特的民情風(fēng)俗、生產(chǎn)生活方式等資源條件形成的節(jié)假日休閑度假體驗(yàn)性旅游目的地，由于市場(chǎng)進(jìn)入門檻低，在整個(gè)伏牛山區(qū)類似性質(zhì)的景區(qū)很多，重渡溝景區(qū)在激烈競(jìng)爭(zhēng)中通過(guò)以下兩個(gè)方面努力獲得成功。

1.2.3.1 市場(chǎng)定位準(zhǔn)確。重渡溝景區(qū)進(jìn)入市場(chǎng)早，結(jié)合資源條件和市場(chǎng)調(diào)研，景區(qū)目標(biāo)市場(chǎng)定位為城鎮(zhèn)工薪階層，特別是城市中老年游客7－8月份避暑度假需求，價(jià)格低廉的農(nóng)家賓館既符合中低端消費(fèi)者消費(fèi)水平不高的特點(diǎn)，又滿足了旅游者游山玩水、體驗(yàn)山村聚落民情風(fēng)俗的需求，所以，過(guò)夜游客和回頭客多，形成了景區(qū)品牌效應(yīng)。

1.2.3.2 多元化市場(chǎng)營(yíng)銷。景區(qū)開放伊始，當(dāng)?shù)卣谛麄鳡I(yíng)銷中發(fā)揮了重要作用，在政府組織下進(jìn)行轟炸式營(yíng)銷，使“住農(nóng)家賓館，吃農(nóng)家飯菜，在自然山水中陶冶性情，放松身心”的重渡溝風(fēng)景區(qū)休閑度假游品牌形象被強(qiáng)力推出。在以后的經(jīng)營(yíng)中，具有現(xiàn)代營(yíng)銷專業(yè)水平的旅游公司擔(dān)當(dāng)重任，宣傳營(yíng)銷投入逐年加大。改制以前每年景區(qū)宣傳投入只有20多萬(wàn)元，而2007年投入了600多萬(wàn)元，2008年投入750多萬(wàn)元，2009年投入880萬(wàn)元。公司廣泛運(yùn)用廣告促銷、新聞事件與公關(guān)營(yíng)銷、景區(qū)聯(lián)合營(yíng)銷、捆綁營(yíng)銷、人員促銷、與旅游代理商合作激勵(lì)促銷等多種營(yíng)銷方法，在宣傳促銷中不斷創(chuàng)新，如運(yùn)用通過(guò)旅行社了解市場(chǎng)、宣傳市場(chǎng)和控制市場(chǎng)的營(yíng)銷方法以及以近程市場(chǎng)帶遠(yuǎn)程市場(chǎng)、以遠(yuǎn)程市場(chǎng)促近程市場(chǎng)的營(yíng)銷理念。通過(guò)多元化的促銷宣傳，重渡溝景區(qū)聲名遠(yuǎn)播，旅游市場(chǎng)規(guī)模不斷擴(kuò)大，省外游客比例逐年增高，2008年接待的省外游客比例近40%。成功的宣傳營(yíng)銷保證了景區(qū)穩(wěn)定的客源規(guī)模，景區(qū)品牌得到不斷完善提升，這是景區(qū)企業(yè)良性循環(huán)經(jīng)營(yíng)的基礎(chǔ)。

1.2.4 社區(qū)參與和利益分配是旅游脫貧的路徑 。在旅游扶貧中，如何將貧困地區(qū)旅游業(yè)發(fā)展的好處真正落到貧困人口身上，這是實(shí)踐中的一個(gè)非常重要的課題。重渡溝景區(qū)根據(jù)居民自身素質(zhì)和家庭狀況安排農(nóng)家賓館、景區(qū)交通運(yùn)輸、旅游商品和土特產(chǎn)品等多種經(jīng)營(yíng)類型(圖1)，對(duì)社區(qū)居民中的弱勢(shì)群體景區(qū)安排合適的崗位并發(fā)放一定的困難救濟(jì)，旅游公司還為景區(qū)周圍的居民提供一定的就業(yè)崗位。社區(qū)居民參與的廣泛性，特別是農(nóng)家賓館的獨(dú)立產(chǎn)權(quán)和經(jīng)營(yíng)充分保證了社區(qū)居民作為利益主體在景區(qū)旅游發(fā)展中的經(jīng)濟(jì)受益。

圖1 重渡溝景區(qū)各利益主體收益與支出項(xiàng)目Fig.1 The expenditure and benefit of the body of various benefits stakeholders of the Chongdugou scenic corporate

社區(qū)居民經(jīng)營(yíng)企業(yè)與旅游公司企業(yè)互補(bǔ)共生，在旅游收益上也平分秋色(圖2)。據(jù)統(tǒng)計(jì)，近兩年旅游公司和社區(qū)居民在受益上幾乎各占50%。重渡溝村2000年人均收入不到500元，2007年該村的人均純收入近萬(wàn)元，而同年河南省農(nóng)民人均純收入3 851元。農(nóng)民把旅游經(jīng)營(yíng)的收入一方面用于生產(chǎn)性投資和教育投資，另一方面改善自己的生活條件，有30多家農(nóng)戶購(gòu)買了小轎車或客貨兩用車，有近一半的農(nóng)戶把孩子送到縣城或洛陽(yáng)市上學(xué)。在旅游開發(fā)中農(nóng)民實(shí)實(shí)在在得到了實(shí)惠，不僅提高了農(nóng)戶綜合素質(zhì)，也增強(qiáng)了農(nóng)村社區(qū)居民可持續(xù)發(fā)展的能力。

圖2 重渡溝景區(qū)各利益主體收入比較Fig.2 The benefits of the body of various benefits stakeholders

1.3 存在問(wèn)題和未來(lái)發(fā)展

1.3.1 網(wǎng)絡(luò)銷售。隨著旅游消費(fèi)市場(chǎng)的成熟，散客市場(chǎng)規(guī)模會(huì)逐漸擴(kuò)大，散客市場(chǎng)的行為特征是在出行前一般都會(huì)事先了解景區(qū)特色，制定出行路線，并且會(huì)提前預(yù)定好床位。滿足散客市場(chǎng)需求特點(diǎn)的最佳渠道是網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷。目前，重渡溝官方網(wǎng)站上關(guān)于農(nóng)家賓館的信息很少，僅能搜索到極個(gè)別農(nóng)家賓館的部分信息，賓館照片拍攝得不專業(yè)，沒(méi)有把重渡溝景區(qū)農(nóng)家賓館的特色很好地凸顯出來(lái)。網(wǎng)絡(luò)銷售快捷實(shí)效，成本低廉，但網(wǎng)絡(luò)銷售要求資料翔實(shí)、真實(shí)可信，因此，重渡溝風(fēng)景區(qū)下一步要在景區(qū)官方旅游網(wǎng)站上把農(nóng)家賓館整體情況和真實(shí)信息公開發(fā)布，并經(jīng)常性地在國(guó)內(nèi)門戶網(wǎng)站和各大旅游專業(yè)網(wǎng)站、熱點(diǎn)旅游論壇上發(fā)布景區(qū)信息，逐步發(fā)展旅游電子商務(wù)和網(wǎng)上預(yù)定功能。

1.3.2 保持山鄉(xiāng)本色，推進(jìn)景區(qū)產(chǎn)品內(nèi)涵提升和外延擴(kuò)展。利用自然聚落獨(dú)特的民情風(fēng)俗、生產(chǎn)生活方式及優(yōu)良的自然環(huán)境為游客提供放松身心、享受大自然撫慰及農(nóng)家之樂(lè)的體驗(yàn)是重渡溝景區(qū)的核心競(jìng)爭(zhēng)力，因此，景區(qū)在建設(shè)中應(yīng)避免城鎮(zhèn)化傾向，保持山鄉(xiāng)本色和自然野趣。新建建筑物要嚴(yán)格規(guī)劃審批，建筑景觀要有鄉(xiāng)土氣息，建筑可多用當(dāng)?shù)厣a(chǎn)的竹木材質(zhì)。農(nóng)家賓館、旅游商店、娛樂(lè)場(chǎng)所、廣告招牌都要在外立面上體現(xiàn)與自然景觀的相融性。重渡溝景區(qū)以城市工薪階層和退休老年游客居多，逗留時(shí)間長(zhǎng)，回頭率高，但消費(fèi)水平不高，因此，在產(chǎn)品的升級(jí)改造中應(yīng)在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)生活與旅游業(yè)的最佳結(jié)合點(diǎn)上做文章，挖掘當(dāng)?shù)鼐用裆a(chǎn)勞動(dòng)內(nèi)容和生活方式中的觀光、休閑娛樂(lè)性和體驗(yàn)性功能。現(xiàn)在所提供的農(nóng)耕民俗文化區(qū)活動(dòng)項(xiàng)目仍然比較單調(diào)，參與性不強(qiáng)，要進(jìn)一步推出傳統(tǒng)民間娛樂(lè)活動(dòng)，并且注重內(nèi)容和形式的統(tǒng)一性。如組織踢毽、打陀螺、推鐵箍、紡棉花比賽;組織游客采摘山菇、山果活動(dòng);還可考慮推出狩獵等高端旅游活動(dòng)。通過(guò)以旅游內(nèi)涵為主題的策劃，放大山區(qū)聚落民情風(fēng)俗文化，使旅游者能夠充分領(lǐng)略山區(qū)自然聚落的生產(chǎn)生活情趣。

1.3.3 景區(qū)商品開發(fā)與旅游產(chǎn)業(yè)鏈建設(shè)。旅游者在旅游地購(gòu)買旅游商品具有多目的性，或?qū)嵱没蝠佡?zèng)親友或留作紀(jì)念。伏牛山區(qū)面積廣大，土特產(chǎn)品質(zhì)優(yōu)良，種類繁多，開發(fā)旅游商品的資源豐富。目前，重渡溝景區(qū)旅游商品銷售有了一定規(guī)模，但加工生產(chǎn)僅是初級(jí)階段，利用竹木加工的手工藝品簡(jiǎn)單粗糙，缺乏美感和藝術(shù)品位;土特產(chǎn)品深加工不夠，包裝簡(jiǎn)陋，與旅游者的心理預(yù)期相距甚遠(yuǎn)。下一步景區(qū)要在旅游商品的深加工、包裝和文化內(nèi)涵上做文章。重渡溝在旅游市場(chǎng)上知名度高，打重渡溝商標(biāo)品牌，建立山區(qū)土特產(chǎn)品和旅游紀(jì)念品生產(chǎn)加工基地。土特產(chǎn)品如蘑菇、木耳、山野菜、柿子醋等可采取精制小量包裝，注明是生態(tài)綠色有機(jī)食品，附上保健功能和使用方法說(shuō)明書。旅游紀(jì)念品如竹木產(chǎn)品可聘請(qǐng)專業(yè)人員設(shè)計(jì)，制作美觀精致的裝飾品或小掛件，還可結(jié)合前文提到的娛樂(lè)項(xiàng)目，生產(chǎn)陀螺、毽子等紀(jì)念品。只有延伸旅游產(chǎn)業(yè)鏈，使旅游企業(yè)的經(jīng)濟(jì)行為深深嵌入當(dāng)?shù)厣鐣?huì)經(jīng)濟(jì)關(guān)系之中，才能增強(qiáng)企業(yè)的根植性，優(yōu)化當(dāng)?shù)禺a(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，提高地方經(jīng)濟(jì)的持續(xù)發(fā)展力。

1.3.4 強(qiáng)化農(nóng)家賓館特色。農(nóng)家賓館是重渡溝景區(qū)的特色產(chǎn)品之一。為適應(yīng)大眾旅游市場(chǎng)消費(fèi)水平的提高，強(qiáng)化其特色，保持市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，農(nóng)家賓館要在賓館的外立面結(jié)構(gòu)造型、庭院環(huán)境營(yíng)造、農(nóng)家餐飲及樸實(shí)的農(nóng)家人等農(nóng)家賓館品牌要素打造上下工夫，桃李羅堂前、雞鳴桑樹巔，恬淡自然、清幽靜謐的田園風(fēng)光是最有吸引力的。目前，只有少部分賓館提供洗漱用品，為方便顧客，賓館應(yīng)備有此類用品，可另行收費(fèi);賓館不僅要為游客提供食宿服務(wù)，經(jīng)營(yíng)者還要主動(dòng)與游客交流溝通，每一個(gè)農(nóng)家賓館的經(jīng)營(yíng)者都是景區(qū)的義務(wù)解說(shuō)員，介紹當(dāng)?shù)氐娘L(fēng)土民情和歷史掌故;目前，農(nóng)家賓館提供的餐飲品類及質(zhì)量與游客吃農(nóng)家飯的體驗(yàn)愿望相去甚遠(yuǎn)，游客事先只知道一頓包餐的人均價(jià)格，至于提供什么飯菜根本不清楚，建議提供菜單，制定不同價(jià)格的套餐供客人自己選擇，用料要在特、土、野上下功夫，景區(qū)還要對(duì)農(nóng)家廚師進(jìn)行廚藝培訓(xùn)。

2 值得借鑒的經(jīng)驗(yàn)

重渡溝景區(qū)旅游扶貧的實(shí)踐無(wú)疑是成功的，其旅游扶貧模式中值得借鑒的經(jīng)驗(yàn)有以下幾點(diǎn):第一，景區(qū)旅游扶貧模式中最大的亮點(diǎn)是就地安置景區(qū)農(nóng)戶，公司經(jīng)營(yíng)景區(qū)觀光企業(yè)，農(nóng)戶經(jīng)營(yíng)住宿餐飲和其他服務(wù)性企業(yè)并擁有產(chǎn)權(quán)，兩者構(gòu)成互補(bǔ)性產(chǎn)品，形成公司+農(nóng)戶的景區(qū)企業(yè)共同體，各利益主體之間利益分配合理，大多數(shù)農(nóng)戶深度參與旅游發(fā)展，農(nóng)戶受益最大化，旅游企業(yè)的經(jīng)濟(jì)行為深深嵌入當(dāng)?shù)厣鐣?huì)經(jīng)濟(jì)關(guān)系中，增強(qiáng)了景區(qū)持續(xù)發(fā)展能力。第二，重渡溝景區(qū)各利益主體間經(jīng)營(yíng)、組織和管理結(jié)構(gòu)關(guān)系符合經(jīng)濟(jì)學(xué)中企業(yè)組織的一般規(guī)律，很好地保證了景區(qū)企業(yè)外部經(jīng)濟(jì)內(nèi)部化和整體利益最大化，但這種模式的選擇不是事先就規(guī)劃設(shè)計(jì)好了的，而是在發(fā)展實(shí)踐過(guò)程中不斷探索形成的。其中，政府早期的開發(fā)背景在奠定農(nóng)家賓館作為產(chǎn)權(quán)獨(dú)立的旅游企業(yè)參與景區(qū)經(jīng)營(yíng)方面發(fā)揮了重要作用，也規(guī)定了在經(jīng)營(yíng)權(quán)轉(zhuǎn)讓后控股旅游公司必然繼續(xù)保持公司+農(nóng)戶旅游企業(yè)共同體的路徑選擇。在市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)中，投資企業(yè)以追求利益最大化為目的，如果沒(méi)有強(qiáng)有力的約束機(jī)制，公司在獲得經(jīng)營(yíng)權(quán)后，很容易采取讓社區(qū)居民僅以勞動(dòng)力要素參與旅游開發(fā)經(jīng)營(yíng)的組織形式［1］，居民不能深入到旅游產(chǎn)業(yè)體系中，收益有限，社區(qū)開發(fā)了資源，富裕的卻是外來(lái)的投資者和中、高級(jí)管理人員［3］。重渡溝模式的啟示是在企業(yè)進(jìn)入之初社區(qū)參與的組織形式、相關(guān)激勵(lì)政策及對(duì)公司的制度約束作為協(xié)議條款予以規(guī)定，并且要體現(xiàn)在景區(qū)旅游發(fā)展規(guī)劃之中，當(dāng)?shù)卣谄渲邪缪萘藰O其重要的角色。第三，重渡溝景區(qū)公司+

農(nóng)戶互補(bǔ)型旅游企業(yè)共同體的旅游扶貧模式，使各利益主體間維持一種動(dòng)態(tài)的利益平衡關(guān)系。公司對(duì)農(nóng)戶經(jīng)營(yíng)的住宿餐飲企業(yè)擁有管理權(quán)并采取市場(chǎng)壟斷策略，雖然很好地規(guī)避了農(nóng)戶經(jīng)營(yíng)中的機(jī)會(huì)主義傾向，但農(nóng)戶經(jīng)營(yíng)管理中話語(yǔ)權(quán)的缺失存在著公司在利益驅(qū)動(dòng)下?lián)寠Z農(nóng)戶企業(yè)市場(chǎng)的隱患。如目前景區(qū)公司正在建設(shè)三星級(jí)賓館，準(zhǔn)備進(jìn)入食宿服務(wù)領(lǐng)域，雖然公司賓館鎖定的服務(wù)目標(biāo)是商務(wù)和會(huì)議等高端旅游市場(chǎng)，但與周邊景區(qū)的差異化競(jìng)爭(zhēng)和市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)規(guī)律決定了未來(lái)勢(shì)必會(huì)瓜分農(nóng)家賓館市場(chǎng)份額。農(nóng)家賓館受益的減少及衰落會(huì)加快后旅游時(shí)代來(lái)臨的步伐。因此，旅游扶貧中景區(qū)旅游公司的業(yè)務(wù)拓展應(yīng)受到限制，主要精力應(yīng)放在引導(dǎo)景區(qū)與山岳地區(qū)的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)結(jié)合，進(jìn)行多元化經(jīng)營(yíng)，延長(zhǎng)旅游產(chǎn)業(yè)鏈，從而增強(qiáng)脫貧后地區(qū)社會(huì)經(jīng)濟(jì)持續(xù)發(fā)展的內(nèi)生力等。

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