適宜河南栽培的幾種干果經(jīng)濟(jì)效益比較

馬艷萍，王建紅，沈逢源

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適宜河南栽培的幾種干果經(jīng)濟(jì)效益比較

馬艷萍1，王建紅2，沈逢源2

（1.河南省林業(yè)科學(xué)研究院，鄭州 450008；2.鄭州市森林公園，河南 450008）

針對(duì)適于河南栽培的幾種干果果樹，從樹種適宜環(huán)境，投入構(gòu)成，產(chǎn)量形成幾方面進(jìn)行對(duì)比分析，測(cè)算出5年建設(shè)期內(nèi)核桃、板栗、仁用杏、扁桃、榛子的產(chǎn)投比分別為4.12、2.33、2.66、3.63、1.52。第5年產(chǎn)投比為11.11、4.96、4.85、4.14、3.5。結(jié)合當(dāng)前市場(chǎng)行情與發(fā)展?jié)摿?，?duì)干果果樹進(jìn)行相對(duì)合理的評(píng)價(jià)，以便為干果生產(chǎn)品種結(jié)構(gòu)調(diào)整提供科學(xué)依據(jù)

干果；產(chǎn)量；投入；效益

干果指外有硬殼而水分少的果樹的果實(shí)[1]，多數(shù)干果富含蛋白質(zhì)，植物脂肪，碳水化合物，維生素B、E等，微量元素（磷、鈣、鋅、鐵），膳食纖維等，此外有亞麻酸、亞油酸等豐富的不飽和脂肪酸。經(jīng)常食用具有消除自由基、調(diào)節(jié)血脂、提高視力、補(bǔ)腦益智的功效。干果樹種多樹體高大，管理粗放，人為干預(yù)少，污染低。

河南省兼有平原、黃土丘陵、淺山、中山、高山，植物資源豐富，發(fā)展干果具有得天獨(dú)厚的條件。近年來(lái)，隨著農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)體制改革的進(jìn)程，種植產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的調(diào)整，河南干果的發(fā)展勢(shì)頭迅猛，果樹栽培面積迅速增長(zhǎng)，產(chǎn)量和質(zhì)量不斷提高。果樹樹種、品種結(jié)構(gòu)得到不斷優(yōu)化，產(chǎn)品的產(chǎn)后處理不斷加強(qiáng)，經(jīng)濟(jì)效益有所提高，對(duì)外出口貿(mào)易逐漸增加。但由于果樹樹種、品種很多，究競(jìng)哪些樹種品種更適合當(dāng)?shù)匕l(fā)展，發(fā)展哪些果樹可以獲得更高經(jīng)濟(jì)效益，是初涉干果業(yè)的果農(nóng)們感到困惑的。結(jié)合當(dāng)前果樹生產(chǎn)形式及各地實(shí)際情況，對(duì)不同果樹進(jìn)行一個(gè)橫向比較，以利指導(dǎo)干果生產(chǎn)走向合理化，科學(xué)化。

1 不同果樹適宜的立地及氣候條件

河南地處中原。平原和盆地、山地、丘陵分別占總面積的55.7%、26.6%、17.7%。大部分地處暖溫帶，南部跨亞熱帶，屬北亞熱帶向暖溫帶過(guò)渡的大陸性季風(fēng)氣候，同時(shí)還具有自東向西由平原向丘陵山地氣候過(guò)渡的特征，具有四季分明、雨熱同期、復(fù)雜多樣特點(diǎn)。一般特點(diǎn)是冬季寒冷雨雪少，春季干旱風(fēng)沙多，夏季炎熱雨豐沛，秋季晴和日照足。全省年平均氣溫一般在12℃～16℃之間，大體東高西低，南高北低，山地與平原間差異比較明顯。極端最低氣溫-21.7℃（1951年1月12日，安陽(yáng)）；極端最高氣溫44.2℃（1966年6月20日，洛陽(yáng)）。年均降水量380.6～532.5 mm，降雨以6～8月份最多，年均日照1 848.0～2 488.7 h，全年無(wú)霜期189～240 d，土壤類型多樣[2]，適宜多種干果果樹生長(zhǎng)。

適宜河南的多種干果果樹對(duì)土壤及環(huán)境的生長(zhǎng)要求見表1。

表1 不同果樹對(duì)土壤及環(huán)境的要求

從表1幾種果樹對(duì)環(huán)境條件的要求來(lái)看，河南省各地均適宜種植這幾類落葉果樹，所不同的是受小立地氣候條件的制約，部分果樹選擇時(shí)還是應(yīng)該慎重，例如土壤粘重易積水的地區(qū)，不宜種植扁桃、仁用杏等果樹；對(duì)易發(fā)生倒春寒的地區(qū)在種植仁用杏時(shí)要注意防寒；板栗適宜河南南部及中北部山區(qū)。

2 不同果樹建設(shè)期投資估算

干果種植管理中，投資成本構(gòu)成主要來(lái)自于苗木費(fèi)、用工費(fèi)、澆水、施肥及病蟲害防治費(fèi)用等。苗木費(fèi)因樹種、品種和種植密度不同差別很大；用工費(fèi)按照河南近幾年的勞動(dòng)力不變價(jià)格30元／d計(jì)算；澆水、施肥費(fèi)用，澆水按河南正常降雨量年份，需澆水次數(shù)及用電（油）量，折合成本。施肥包括農(nóng)家肥和化肥，按果樹常規(guī)管理施肥量及當(dāng)前價(jià)格推算肥料投入；病蟲害防治費(fèi)用主要是用于病蟲害防治的農(nóng)藥費(fèi)用。投資費(fèi)用單位：元/667 m2，詳情見表2。

表2 不同果樹樹種分年度投資概算

果樹第1年投資主要是苗木及種植費(fèi)用，以上落葉果樹每667 m2定植量從45株至114株不同，其中核桃、扁桃行距相對(duì)較大，榛子、仁用杏等相對(duì)較密，用苗量大[3]；苗木價(jià)格也存在差異，常規(guī)速成嫁接苗價(jià)格2～15元，其中核桃近幾年由于市場(chǎng)需求大，價(jià)格居高不下，單株價(jià)格在8～15元左右，部分新品種甚至達(dá)到30元/株，本次估算以常用品種市場(chǎng)平均價(jià)。第2年投資相對(duì)較低，是因?yàn)楣麡錁浞N較小，病蟲害少，管理簡(jiǎn)單。以后幾年隨著樹體增大，病蟲害增加，結(jié)果后花果管理費(fèi)用等逐年增加，尤其是扁桃樹種生長(zhǎng)量大，病蟲害多，管理成本和鮮食桃?guī)缀跻粯?。一般管理情況下，果園5年后進(jìn)入豐產(chǎn)期，樹體生長(zhǎng)及結(jié)果達(dá)到相對(duì)平衡狀態(tài)，投資構(gòu)成相對(duì)固定，投入成本也相對(duì)穩(wěn)定。

3 不同果樹建設(shè)期效益估算

果樹收入構(gòu)成為直接收益及間接收益，直接收益就是由果樹生產(chǎn)出來(lái)的干果直接產(chǎn)生的經(jīng)濟(jì)效益，不同果樹幼齡期不同，獲得直接經(jīng)濟(jì)收益年限不同；間接收益就是通過(guò)間作等復(fù)合經(jīng)營(yíng)模式產(chǎn)生的經(jīng)濟(jì)效益，間接收益主要來(lái)自于果樹種植早期，由于干果定植株行距較大，可以在行間種植糧食或經(jīng)濟(jì)作物[3]，也可來(lái)自于豐產(chǎn)果園的禽畜養(yǎng)殖，由于間接收益差異較大，不易測(cè)算，所以未列入。不同果樹樹種分年度收益（單位：元/667m2）見表3。

早實(shí)核桃前期很難形成經(jīng)濟(jì)產(chǎn)量，第3年可能只有10 kg/667m2左右，然后產(chǎn)量成倍增加。常規(guī)栽培達(dá)到豐產(chǎn)期要8年以上，矮密栽培5年就可以進(jìn)入盛果期，干果產(chǎn)量：150~200 kg/667m2；板栗第2年見果，第3年可以形成經(jīng)濟(jì)產(chǎn)量，第5年進(jìn)入豐產(chǎn)期，產(chǎn)量：200 kg/667m2以上；仁用杏種植后3年結(jié)果，5年豐產(chǎn)，年株產(chǎn)杏核5 kg，目前杏核市場(chǎng)價(jià)為8元/kg，年收益額為40元/株，年均收益達(dá)3 320元/667m2；扁桃發(fā)育快，結(jié)果早，定植2年開花結(jié)果，扁桃1年種植，2年見果，3~4年可株產(chǎn)3~4 kg左右，盛產(chǎn)期達(dá)200~300 kg/667m2；榛子3年開始結(jié)實(shí)，5年形成經(jīng)濟(jì)產(chǎn)量，株產(chǎn)約1 kg。

干果類果樹一般進(jìn)入豐產(chǎn)期時(shí)間較長(zhǎng)，經(jīng)濟(jì)壽命長(zhǎng)。

果樹的收益主要是靠產(chǎn)量和市場(chǎng)價(jià)格因素的影響，產(chǎn)量受品種豐產(chǎn)性，穩(wěn)產(chǎn)性，管理水平等多方面因素制約；市場(chǎng)價(jià)格間接受國(guó)內(nèi)外大環(huán)境影響，直接跟本地產(chǎn)業(yè)化程度、營(yíng)銷渠道、居民消費(fèi)水平等因素有關(guān)，更大程度上受市場(chǎng)左右。

4 結(jié)論與討論

可以測(cè)算出建設(shè)期內(nèi)核桃、板栗、仁用杏、扁桃、榛子的產(chǎn)投比分別為4.12、2.33、2.66、3.63、1.52。第5年產(chǎn)投比為11.11、4.96、4.85、4.14、3.5。可以看出后期果樹產(chǎn)量相對(duì)穩(wěn)定以后，各樹種產(chǎn)投比差別不大，僅核桃表現(xiàn)突出，這是因?yàn)楹颂冶旧砉芾泶址?，投入較少，同時(shí)與近幾年核桃市場(chǎng)熱炒有關(guān)。特定時(shí)期內(nèi)果樹收益是相對(duì)固定的，其種植比例構(gòu)成多受市場(chǎng)調(diào)節(jié)，調(diào)節(jié)周期一般為5~8年。

果樹生產(chǎn)主要有兩種投入產(chǎn)出模式。一種是高投入高產(chǎn)出模式，一種是中等投入中高產(chǎn)出模式?？萍纪度朐诟晒a(chǎn)投入中占有相當(dāng)比例，采用新品種、新農(nóng)藥、生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑、新肥料、節(jié)水設(shè)施等高技術(shù)及其產(chǎn)品，在總支出中約占30%~40％。除物資和技術(shù)投入外，必要的勞動(dòng)投入也是保證獲得較高經(jīng)濟(jì)效益的重要因素。勞動(dòng)投入的多少在一定程度上反映著果園的技術(shù)管理水平，較高的投入主要用于技術(shù)性勞動(dòng)上。調(diào)查顯示，果園單位面積資金和勞動(dòng)投入越高，銷售收入水平也越高，純收益也就越高。

[1]中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院鄭州果樹所. 中國(guó)果樹栽培學(xué)[M]. 北京：農(nóng)業(yè)出版社，1987.

[2]李永文，王靜愛. 河南地理[M]. 鄭州：河南大學(xué)出版社，1995.

[3]王齊瑞，林春陽(yáng).“京九”商丘段果農(nóng)復(fù)合系統(tǒng)經(jīng)濟(jì)效益研究[J]. 安徽農(nóng)學(xué)通報(bào)，2006（12）：51-52.

2012-02-21

S 664

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1003-2630（2012）01-0033-02

（責(zé)任編輯：王團(tuán)榮）