節(jié)能環(huán)保成趨勢(shì)商用智能廚電商機(jī)凸顯

100元轉(zhuǎn)手賺1萬(wàn)

1983年6月，簡(jiǎn)偉文取得了華南理工大學(xué)工學(xué)壓力加工專業(yè)學(xué)士學(xué)位，之后便進(jìn)入廣東機(jī)械研究所，成為一名助理工程師。1985年，再次回到母校攻讀碩士，1988年畢業(yè)后，到東莞幫助一間港資企業(yè)創(chuàng)辦養(yǎng)殖場(chǎng)。

“1990年我決定辭職，隨后便拿到了一個(gè)前無(wú)古人、后無(wú)來(lái)者的生意合約，”對(duì)于22年前的第一筆生意，簡(jiǎn)偉文仍然記憶猶新，“這個(gè)合約對(duì)方已經(jīng)簽字蓋章，只有金額和簽名處留有空白，也就是說(shuō)，只要我簽了名上去，金額部分我想填多少都可以?！?/p>

能夠拿到“空白合約”，得益于簡(jiǎn)偉文在研究所做助理工程師時(shí)的“技術(shù)創(chuàng)新”?！耙?yàn)檫@個(gè)合約涉及的模具，只有我知道里面的設(shè)計(jì)技術(shù)，”簡(jiǎn)偉文說(shuō)，“但做起來(lái)需要多少成本，我不知道，因?yàn)槲覜](méi)有開(kāi)過(guò)工廠?；诖?，加上對(duì)我個(gè)人的信任，對(duì)方才開(kāi)出這樣一個(gè)空白合約?！?/p>

合約約定，簡(jiǎn)偉文必須在45天內(nèi)生產(chǎn)并交付13副模具。這對(duì)剛剛辭職下海、且從來(lái)沒(méi)有進(jìn)過(guò)工廠大門(mén)的簡(jiǎn)偉文是巨大的挑戰(zhàn)。他沒(méi)有任何生產(chǎn)要素，只有在大學(xué)的7年和研究所2年的經(jīng)歷，以及結(jié)婚后用剩的100元現(xiàn)金。

簡(jiǎn)偉文傾盡全部身家100元，買(mǎi)了一些圖紙和制圖用具，開(kāi)始設(shè)計(jì)模具。畫(huà)好圖后，便要求對(duì)方先支付40%的模具款。拿到40%模具款后，在備料和機(jī)加工時(shí)，卻在裝配環(huán)節(jié)上卡殼了。后來(lái)在母校老師的幫助下，租借了輕工學(xué)校的實(shí)習(xí)車間作為場(chǎng)地，找朋友來(lái)把模具組裝并自己上陣去調(diào)試。

就這樣，簡(jiǎn)偉文利用專業(yè)知識(shí)把第一筆生意做成了?！翱瞻缀霞s上我最后填的金額是3.5萬(wàn)元，”簡(jiǎn)偉文說(shuō)，“最后算了一下，總共賺了1萬(wàn)元，這是第一桶金?！?上世紀(jì)90年代初，簡(jiǎn)偉文一夜之間變成了萬(wàn)元戶。

賺到第一桶金后，簡(jiǎn)偉文到武漢買(mǎi)了3臺(tái)二手的機(jī)床，回到家鄉(xiāng)南海，開(kāi)始租廠房，建成了自己的第一個(gè)五金模具廠。

賠本的買(mǎi)賣反倒賺了大錢(qián)

工廠也做起來(lái)了，以后怎么辦？一個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)企業(yè)找到簡(jiǎn)偉文，要做一個(gè)圣誕鐘。這個(gè)圣誕鐘相當(dāng)復(fù)雜，由12個(gè)繼電器，通過(guò)“程控”敲打不同音節(jié)的小鐵鐘，演奏成多首圣誕歌。這個(gè)企業(yè)之所以找簡(jiǎn)偉文，是因?yàn)樗麄儫o(wú)法做出音調(diào)準(zhǔn)確、音質(zhì)清脆、有足夠回聲的鐵鐘。

簡(jiǎn)偉文早上拿著樣品到華工找從事金屬材料研究的老教授，這位老師表示從來(lái)沒(méi)有看過(guò)金屬材料與音樂(lè)性能關(guān)系的文獻(xiàn)；他又回到原來(lái)工作過(guò)的機(jī)械研究所，過(guò)去的同事們一聽(tīng)圣誕鐘的性能同樣不敢碰?！按蠹叶疾桓遗觯遣皇且馕吨铱梢栽囈幌?？”簡(jiǎn)偉文決定放手去博一下。

就在同一天晚上，借助工廠用來(lái)燒熱水的“蜂窩煤爐”，反復(fù)摸索至凌晨，簡(jiǎn)偉文弄清楚了使圣誕鐘音色清脆、有回聲的原理和工藝。

協(xié)議達(dá)成后，產(chǎn)品開(kāi)始從工廠里被生產(chǎn)出來(lái)，但出乎簡(jiǎn)偉文意外的是，這些圣誕鐘交付對(duì)方總裝成品后，該公司在發(fā)運(yùn)出口的時(shí)候，在海關(guān)被競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手?jǐn)r截，理由是該產(chǎn)品涉嫌侵犯某歐美公司的知識(shí)產(chǎn)權(quán)！

簽署協(xié)議的對(duì)方廠家以產(chǎn)品未能完成市場(chǎng)銷售為由，單方撕毀合同，單單加工費(fèi)，簡(jiǎn)偉文在第一次“圣誕鐘”生意上就虧了幾十萬(wàn)。

這個(gè)看似失敗的生意，在一年后卻讓簡(jiǎn)偉文賺了大錢(qián)。第二年，一個(gè)港商在生產(chǎn)每套16只銅圣誕鐘時(shí)遇到了同樣的問(wèn)題，音調(diào)合格率只有46%。簡(jiǎn)偉文得知后，馬上聯(lián)系這個(gè)港商，因?yàn)橛小罢{(diào)音的基礎(chǔ)”，所以特別有底氣。簡(jiǎn)偉文要求港商先行支付10萬(wàn)元，并向客戶承諾其合格率從46%提高到90%以上。這次，他沒(méi)有虧損，反而在開(kāi)展該業(yè)務(wù)的第一年就賺了200萬(wàn)元；到了第二三年，又有300萬(wàn)元進(jìn)賬。

順應(yīng)環(huán)保節(jié)能潮流進(jìn)入智能廚電市場(chǎng)

簡(jiǎn)偉文開(kāi)始琢磨開(kāi)辟第二個(gè)生意領(lǐng)地。利用廣東輕工進(jìn)出口公司的關(guān)系，簡(jiǎn)偉文接觸到了一家美國(guó)經(jīng)銷電飯煲的商家想在廣東發(fā)展第二家供貨商。這個(gè)機(jī)會(huì)落在簡(jiǎn)偉文的手上，“對(duì)模具廠來(lái)說(shuō)，生產(chǎn)電飯煲沒(méi)有什么技術(shù)難度，但盈利能力與模具相差甚遠(yuǎn)，一個(gè)電飯煲的代工利潤(rùn)只有5元，”簡(jiǎn)偉文說(shuō)，“就這樣，開(kāi)始進(jìn)入家電行業(yè)，正式創(chuàng)立了伊立浦?！?/p>

2008年金融危機(jī)，公司業(yè)績(jī)直線下滑，幾乎被擊垮。簡(jiǎn)偉文一直在為企業(yè)尋求持續(xù)發(fā)展之路，從2010年開(kāi)始，制定了優(yōu)化轉(zhuǎn)型的戰(zhàn)略，并提出外轉(zhuǎn)內(nèi)、民轉(zhuǎn)商的轉(zhuǎn)型路線圖。這次，簡(jiǎn)偉文瞄準(zhǔn)了綠色廚房。“對(duì)方只要提供給我們一個(gè)廚房，我們負(fù)責(zé)免費(fèi)給他們改造并全部更換成用電磁加熱的廚具。

簡(jiǎn)偉文的商用智能廚房電器系列產(chǎn)品包括商用電磁炒灶（豪華型）、商用電磁炒灶（標(biāo)準(zhǔn)型）、商用電磁大鍋炒灶、商用電磁海鮮蒸柜、商用電磁蒸飯柜、商用電磁煲湯鍋及多種臺(tái)式電磁炒灶等。電磁灶采用數(shù)字控制等技術(shù)，結(jié)合中西烹調(diào)習(xí)慣，實(shí)現(xiàn)智能、節(jié)能、環(huán)保、安全、標(biāo)準(zhǔn)的目標(biāo)，已成為國(guó)內(nèi)東方美食大獎(jiǎng)賽指定用品，國(guó)際紅廚帽餐飲聯(lián)盟推薦產(chǎn)品。

南京長(zhǎng)江大酒店的總廚王永貴，聽(tīng)說(shuō)電磁爐灶具比昔日的明火燃?xì)庠罹哂刑嗟膬?yōu)勢(shì)后，便來(lái)到伊立浦電磁灶江蘇辦事處來(lái)體驗(yàn)一把。王永貴身兼六合餐飲商會(huì)副會(huì)長(zhǎng)，是當(dāng)年六合龍袍美食的鼎立人，又是南京長(zhǎng)江大酒店的總廚……

王永貴只帶了一把農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)剛買(mǎi)的韭菜。韭菜雖然簡(jiǎn)單，但是，如果火頭不好，傳熱不夠的灶具一測(cè)試就知道。韭菜是最能考量一個(gè)灶具的優(yōu)劣，韭菜容易熟，上下一翻滾就到位了，如果廚師手藝不熟練，灶具火候不均勻肯定是半邊熟了半邊是生的，而且味道也很混雜。廚師考核手藝，酒店考核灶具大凡都用韭菜來(lái)測(cè)試。

王永貴幾下子就把韭菜出盤(pán)，一看顏色，二嘗味道，憑著多年廚師直覺(jué)，他斷定現(xiàn)代電磁爐比傳統(tǒng)的明火燃器要具備更多優(yōu)勢(shì)，當(dāng)即訂購(gòu)了5臺(tái)電磁爐灶具。

清華大學(xué)、北京理工等高校，山東日照地稅局、江蘇贛榆地稅局等機(jī)關(guān)單位，北京一簍油酒店、順口溜酒店、山東日照陽(yáng)光華府大酒店等餐飲企業(yè)，上千家企事業(yè)單位都先后成為簡(jiǎn)偉文的客戶，遍布全國(guó)各省。