有機(jī)藍(lán)莓栽培土肥水管理技術(shù)

藍(lán)莓學(xué)名越橘，屬于杜鵑花科越橘屬灌木小漿果果樹。藍(lán)莓對(duì)人體保健具有獨(dú)特功效，是FAO推薦的五大健康水果之一。有機(jī)藍(lán)莓栽培是指按照有機(jī)農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行生產(chǎn)，不使用化學(xué)合成的農(nóng)藥、化肥等物質(zhì)，遵循自然規(guī)律和生態(tài)學(xué)原理，采用一系列可持續(xù)發(fā)展的農(nóng)業(yè)技術(shù)為消費(fèi)者提供更安全、營養(yǎng)、健康、環(huán)保的農(nóng)業(yè)產(chǎn)品的一種生產(chǎn)方式。青島沃林藍(lán)莓果業(yè)有限公司在有機(jī)藍(lán)莓生產(chǎn)中按照有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)土肥水要求，將土壤環(huán)境和肥料使用納入質(zhì)量監(jiān)控體系，在保障有機(jī)藍(lán)莓高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)及食品和環(huán)境的安全取得一些成功經(jīng)驗(yàn)。

1 有機(jī)藍(lán)莓栽培對(duì)環(huán)境和土壤培肥的要求

有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中禁止使用化學(xué)肥料。對(duì)于栽培環(huán)境、植物營養(yǎng)、土壤培肥、肥料施用等方面有著特殊的要求。

1.1 有機(jī)藍(lán)莓栽培對(duì)環(huán)境要求

有機(jī)藍(lán)莓生產(chǎn)地塊必須符合《GB15618—土壤環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)》一級(jí)土壤環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)：鎘≤0.20毫克/千克、汞≤0.15毫克/千克、砷≤15毫克/千克、銅≤35毫克/千克、鉛≤35毫克/千克、鉻≤90毫克/千克、鋅≤100毫克/千克、鎳≤40毫克/千克、六六六≤0.05毫克/千克、滴滴涕≤0.05毫克/千克；灌溉用水水質(zhì)必須符合《GB5084—級(jí)農(nóng)田灌溉水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)》：五日BOD≤40毫克/升、COD≤100毫克/升、懸浮物≤60毫克/升、陰離子表面活性劑≤5毫克/升、pH值5.5～7.0，全鹽量≤1000毫克/升、氯化物≤60毫克/升、硫化物≤1毫克/升、總汞≤0.001毫克/升、鎘≤0.01毫克/升、砷≤0.05毫克/升、鉻≤0.1毫克/升、鉛≤0.2毫克/升、糞大腸菌群數(shù)20000個(gè)/升、蛔蟲卵數(shù)20000個(gè)/升?；刂車鸁o污染水源、大氣污染源頭。

1.2 有機(jī)藍(lán)莓栽培對(duì)土壤營養(yǎng)的要求

自然肥力高，土層深厚，適耕性好，土壤有機(jī)質(zhì)5％～8％，pH值4.0～5.0，堿解氮120毫克/千克、速效磷10毫克/千克、速效鉀120毫克/千克，水、肥、氣、熱協(xié)調(diào)，能夠保持豐產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)，達(dá)不到該標(biāo)準(zhǔn)的土壤都需要進(jìn)行改土培肥。有機(jī)藍(lán)莓栽培可通過補(bǔ)充土壤有機(jī)質(zhì)和養(yǎng)分及利用豆科或綠肥作物套種等措施來補(bǔ)充因藍(lán)莓收獲而從土壤帶走的有機(jī)質(zhì)和土壤養(yǎng)分，來保持養(yǎng)分平衡，滿足各種必需營養(yǎng)元素的均衡供給，確保植物生長健壯。

1.3 有機(jī)藍(lán)莓對(duì)土壤培肥物質(zhì)的要求

允許使用的有機(jī)肥包括草炭、樹皮、鋸屑、刨花及腐殖酸物質(zhì)、秸稈、畜禽糞干等農(nóng)家肥、不含合成添加劑的食品工業(yè)副產(chǎn)品、餅粕、魚粉、可生物降解的微生物加工副產(chǎn)品（如釀酒和蒸餾酒行業(yè)的加工副產(chǎn)品）等，但要滿足堆肥腐熟的要求；礦物營養(yǎng)可用礦物鉀肥、磷肥、天然硫磺、天然物質(zhì)或來自未經(jīng)化學(xué)處理的微量元素和鎂礦粉等，微生物可用天然存在的微生物配制的制劑。禁止使用化學(xué)合成肥料和城市（或工業(yè)）污水污泥。有機(jī)藍(lán)莓生產(chǎn)所施用的有機(jī)肥料并非所有肥料學(xué)意義上的有機(jī)質(zhì)肥料，只有農(nóng)場自制或通過有機(jī)認(rèn)證的有機(jī)肥料才能作為有機(jī)生產(chǎn)的肥料施用。

1.4 有機(jī)藍(lán)莓對(duì)水土保持的要求

有機(jī)藍(lán)莓栽培應(yīng)根據(jù)當(dāng)?shù)厍闆r制定合理的灌溉方式（滴灌、噴灌、滲灌等）控制土壤水分，有效地調(diào)節(jié)土壤肥力狀況，盡可能地減少土壤養(yǎng)分的流失，提高養(yǎng)分的利用率。提倡地表覆蓋，避免土壤裸露的農(nóng)耕方式。

2 有機(jī)藍(lán)莓土壤培肥技術(shù)

2.1 根據(jù)土壤性質(zhì)培肥

土壤性質(zhì)包括土壤水分、溫度、通氣性、酸堿反應(yīng)、土壤耕性、土壤的供肥、保肥能力以及土壤微生物狀況。砂性土壤團(tuán)粒結(jié)構(gòu)差，吸附力弱、保肥能力差，但通氣狀況好，好氣性微生物活動(dòng)頻繁，養(yǎng)分分解速度快，要多施沼渣肥和土雜肥改良土壤結(jié)構(gòu)，以提高土壤的保肥能力。黏重土壤通透性較差，微生物的活動(dòng)較弱，養(yǎng)分分解速度慢，耕性差，但保肥能力強(qiáng)，要多施秸稈、廄肥類、泥炭類等有機(jī)肥料，以改善土壤的通透狀況，增加土壤的團(tuán)粒結(jié)構(gòu)，提高土壤供肥能力。土壤pH偏高可用硫磺粉進(jìn)行調(diào)節(jié)。

2.2 根據(jù)可用土壤培肥物質(zhì)特性培肥

可用土壤培肥物質(zhì)有畜糞尿、廄肥、堆肥、漚肥、作物秸稈、綠肥、餅肥、沼肥和腐殖質(zhì)肥料等，畜糞尿和沼液為速效性肥料，其余均為遲效性肥料，各種可用土壤培肥物質(zhì)的養(yǎng)分含量和性質(zhì)差別很大，在施用時(shí)必須注意：

（1）各類可用土壤培肥物質(zhì)除土表覆蓋外，一般需滿足堆肥處理，使其充分腐熟后才能施入土壤，特別是餅肥、畜禽糞等高熱量的物質(zhì)。

（2）畜禽糞尿是含養(yǎng)分量較高的速效有機(jī)肥。但其含有寄生蟲卵和一些致病微生物及1％～2％的氯化鈉(食鹽)，在使用前要經(jīng)過無害化處理，滿足堆肥條件。畜禽糞尿中的有機(jī)質(zhì)含量較低，須與廄肥、堆肥、漚肥等富含有機(jī)質(zhì)的肥料配施。

（3）堆肥、漚肥、沼渣肥等含有大量的腐殖質(zhì)，宜作基肥使用培肥土壤，不宜作追肥使用。

（4）用秸稈作培肥材料時(shí)，要切碎并提前施用；配合施用一定數(shù)量的鮮嫩綠肥或腐熟畜糞尿以縮小碳/氮；要同土壤充分混勻并保持充足的水分供應(yīng)；土壤1次翻壓秸稈的數(shù)量不能太多，以免在分解時(shí)產(chǎn)生過量有機(jī)酸對(duì)植物根系造成危害；不能將病蟲害嚴(yán)重或污染嚴(yán)重地帶的作物秸稈直接還田(可堆漚發(fā)酵后還田)，以免造成病蟲蔓延或污染土壤。

（5）泥炭又稱草炭，富含有機(jī)質(zhì)和腐殖質(zhì)，酸度大，分解程度較低，是藍(lán)莓生產(chǎn)中主要的改土盒培肥材料。

2.3 同豆科或綠肥作物間作

豆科作物的根瘤菌不但可以固定土壤中的氮素，增加土壤氮素營養(yǎng)，而且收獲后殘留的根系和根瘤還可以增加土壤中的有機(jī)質(zhì)。既能起到提高土地利用率，又能促進(jìn)內(nèi)部能量循環(huán)和提高藍(lán)莓園土壤培肥水平的作用。

3 有機(jī)藍(lán)莓栽培對(duì)肥料用量的要求

有機(jī)藍(lán)莓栽培需肥量的多少取決于藍(lán)莓產(chǎn)量需要的養(yǎng)分量、土壤供肥能力、肥料的利用率、作物栽培要求等因素。計(jì)劃施肥量的估算公式：藍(lán)莓計(jì)劃施肥量=藍(lán)莓計(jì)劃產(chǎn)量所需養(yǎng)分量-土壤供肥量/肥料養(yǎng)分含量×肥料的利用率。我國對(duì)有機(jī)產(chǎn)品生產(chǎn)單位年度肥料投入量有限制：要求每年施入肥料所含純氮量不得超過12千克/畝。在集約化有機(jī)生產(chǎn)基地若出現(xiàn)有機(jī)肥料超過12 千克/畝的純氮標(biāo)準(zhǔn)施用，可能會(huì)帶來環(huán)境污染及食品安全隱患。當(dāng)前我國對(duì)工廠化養(yǎng)殖畜禽糞便施用暫時(shí)沒有限制，在有機(jī)生產(chǎn)田塊由于常年施用，也會(huì)出現(xiàn)重金屬污染風(fēng)險(xiǎn)，要限制動(dòng)物肥料的過度使用。

4 有機(jī)藍(lán)莓栽培改土施肥技術(shù)

4.1 改土

藍(lán)莓喜富含有機(jī)質(zhì)的酸性土壤，要求土壤有機(jī)質(zhì)5％～8％，pH值4.0～5.0。生產(chǎn)中在有機(jī)藍(lán)莓栽植前要利用草炭和硫磺將定植穴（50厘米×50厘米×50厘米）或栽植畦面土壤調(diào)整至藍(lán)莓生長所需土壤有機(jī)質(zhì)和pH值要求。

4.2 施肥

藍(lán)莓根系較弱，斷根后再生能力差，對(duì)土壤養(yǎng)分吸收利用率低，對(duì)土壤有機(jī)質(zhì)要求較高，對(duì)土壤鹽耐力差，樹體壽命長?；谝陨咸攸c(diǎn)，在土肥管理上要保持較高的土壤有機(jī)質(zhì)含量，保證土壤養(yǎng)分的充分供應(yīng)，減少傷根，提高產(chǎn)量和品質(zhì)。

（1）施肥方案：推行一次在秋冬季施足有機(jī)藍(lán)莓生產(chǎn)允許使用的沃林有機(jī)藍(lán)莓專用生物有機(jī)肥作基肥，酌追有機(jī)水溶性膨果肥的施肥方案。

（2）施肥部位：藍(lán)莓的吸收根多集中分布在樹冠滴水線下內(nèi)外兩側(cè)的土層中，此處是施肥的最佳位置。要注意輪換施肥部位。施肥深度10～25厘米為宜?；室松钍┬?，追肥可淺施。

（3）施肥方式：基肥采用環(huán)狀或放射狀溝施肥，追肥按對(duì)角線打孔灌注施肥。施肥時(shí)應(yīng)用土將肥料蓋嚴(yán)。

5 水土管理

5.1 水分管理

要做到旱能澆，澇能排。有機(jī)藍(lán)莓栽培采用滴灌、滲灌等灌溉方式，要澆透封凍水及萌動(dòng)水，生長期要小水勤澆，以利改善田間小氣候和提高養(yǎng)分的利用率，促進(jìn)藍(lán)莓生長和提高產(chǎn)量及品質(zhì)。

5.2 畦面覆蓋

畦面采用樹皮、秸稈、堆肥、地膜等覆蓋避免土壤裸露。覆蓋厚度以3~5厘米為宜。

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