在老建筑的光與影中觸摸歷史的溫度

王建寧

1973年青島平度出生，1995年畢業(yè)于山東藝術(shù)學(xué)院設(shè)計(jì)系，2009年兌現(xiàn)兒時(shí)對父母的承諾完成了清華大學(xué)的學(xué)業(yè)——酒店設(shè)計(jì)專業(yè)。兒時(shí)學(xué)習(xí)不佳！大學(xué)畢業(yè)后找到自己的最愛——空間設(shè)計(jì)，有幸?guī)煆亩辔幻麕煛?995年至今一直身處被設(shè)計(jì)“玩”和“玩”設(shè)計(jì)的快樂之中，現(xiàn)在繼續(xù)“玩”！以后還會(huì)“玩”……

現(xiàn)任

逸品設(shè)計(jì)機(jī)構(gòu)設(shè)計(jì)總監(jiān)／逸品堂文化發(fā)展有限公司總經(jīng)理／中國名家畫院山東分院院長／C-ART藝術(shù)中心開發(fā)部主任逸品匯精品酒店顧問管理公司董事／山東新聞書畫院藝術(shù)交流中心藝術(shù)總監(jiān)／亞太酒店設(shè)計(jì)協(xié)會(huì)山東分會(huì)理事IDA設(shè)計(jì)師協(xié)會(huì)濟(jì)南分會(huì)副會(huì)長

每一幢老建筑都蘊(yùn)藏著一座城市的歷史文化，代表了一座城市的發(fā)展歷程，小廣寒同樣也是。修葺一新的小廣寒，外觀保持了建筑的原貌，墻上大大的“1904”告訴了人們這座建筑的悠久歷史。改造成“電影主題”餐廳后，小廣寒煥發(fā)了新的生命力，以另一種方式保護(hù)這座充滿歷史的老建筑。

與許多修繕過的建筑不一樣的是，經(jīng)過重新改造后的小廣寒，整個(gè)建筑外觀與內(nèi)部的裝修融為一體，讓人感受到了歷史的厚重感。進(jìn)入“小廣寒”后，仿佛置身于一座電影博物館，無論是電影膠片的指示牌、不同時(shí)期的電影放映機(jī)還是經(jīng)典的電影海報(bào)，每一個(gè)細(xì)節(jié)都展現(xiàn)了與電影和小廣寒歷史有關(guān)的信息，讓你感受它歷史的溫度。

小廣寒的修繕過程更像是一部經(jīng)過兩年多拍攝的生活片，融入了設(shè)計(jì)者很多的情感，一切都是那么自然?！岸ㄜ娚健?904、小廣寒、舞臺、后窗、2009……”這些房間名稱，仿佛是中國百年電影發(fā)展歷程的縮影，同時(shí)也將“小廣寒”的精神傳承下來，所有東西似乎都在演繹中國電影的發(fā)展歷程。

感受歷史的溫度

很多承載著城市歷史記憶的老建筑正在慢慢衰老無人問津，老建筑的改造不是簡單的修舊如舊，恢復(fù)原貌。必須使老建筑得到利用，這樣才能使老建筑重新煥發(fā)“青春”。

一次很偶然的機(jī)會(huì)，我和我現(xiàn)在的合伙人去上海，去了新天地和田子坊。田子坊是上海的老街區(qū)，是上海特有的石庫門建筑群改建后形成的時(shí)尚地標(biāo)性創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)聚集區(qū)，是一個(gè)生活化改建非常好的地方，那里有茶館、露天餐廳、露天咖啡座、畫廊、家居擺設(shè)、手工藝品，以及眾多滬上知名的創(chuàng)意工作室，可以喝茶、聊天，田子坊展現(xiàn)給人們更多的是老上海親切、溫暖和嘈雜的一面，但濟(jì)南卻找不到這么一個(gè)地方。在我們回來的路上，正好聽說這邊的老房子改造進(jìn)行不下去了，加上本身就很喜歡老建筑，在接觸到小廣寒后，雖然感覺在地理、交通位置上都沒有太多的優(yōu)勢，但是這一片區(qū)卻代表著我們濟(jì)南開埠后曾經(jīng)走在全中國最前沿的輝煌歷史。清末袁世凱提倡的濟(jì)南、周村自主開埠，有非常重要的意義，在歷史上是作用非凡的一筆，而小廣寒便是這兒的第一批建筑。開埠之初這兒是燈紅酒綠的，具有非常強(qiáng)的生活化，那時(shí)的濟(jì)南便是個(gè)很時(shí)髦的城市，雖然現(xiàn)在很多老建筑還在，但是還需要我們更加用心地去挖掘。

2009年開始接手小廣寒，我們花了兩年多的時(shí)間去修復(fù)，因?yàn)樾V寒是1904年開始建的，設(shè)計(jì)還是當(dāng)初的歐洲人設(shè)計(jì)的，墻體是石塊，施工很差，為了恢復(fù)老建筑，長久保存下來，只能重新做。當(dāng)然我們沒有修舊如舊，外面建筑形式基本沒變化，但里邊結(jié)構(gòu)改得很厲害，畢竟我們得將這個(gè)長久地使用下去。我們結(jié)合老建筑和小廣寒的歷史，運(yùn)用這個(gè)建筑很好的內(nèi)部機(jī)構(gòu)，加上商業(yè)化的運(yùn)營對小廣寒進(jìn)行修繕，將這座百年老電影院改成了一座“電影主題”餐廳，這樣不僅能將這座老建筑保護(hù)下來，同時(shí)也能使它的精神得以延續(xù)下去。改造后的小廣寒既有原汁原味的東西，也有創(chuàng)新的內(nèi)容在其中。

味道在設(shè)計(jì)里

從設(shè)計(jì)上說，首先想到的是好用，功能吸引客人；其次好看。設(shè)計(jì)最初的時(shí)候不是打一個(gè)空架子，最核心的是有自己的氣質(zhì)，有味道，這種味道是讓別人體會(huì)到，而不是直白訴說的。所以設(shè)計(jì)的細(xì)節(jié)不權(quán)要好用好看，還要有味道。

這個(gè)房子從內(nèi)到外的設(shè)計(jì)、建筑跟裝修是一體的，我們不用做裝修的方法做裝修，而是用建筑的方法做裝修。為了能更好地保存原汁原味，我們單是建設(shè)用的石頭就找了兩遍，拆遷的石頭、老房子的石頭、外地的青石都找過，以前的石材都是純手工打造的，跟現(xiàn)在機(jī)器打造的很不一樣，我們要尊重歷史，所以我們要小廣寒從內(nèi)到外都必須是一體的。

從開張到現(xiàn)在，小廣寒比當(dāng)時(shí)的預(yù)估要好得多，第一是被認(rèn)可，專家非常認(rèn)可，作為文物我們保護(hù)得很好，政府也非常高興，一直在討論這一片的規(guī)劃，而一些老濟(jì)南人看到針對小廣寒的報(bào)道后也有很多拿相機(jī)來拍照留念的。

我覺得通過設(shè)計(jì)把這個(gè)恢復(fù)了，自己有點(diǎn)感觸，以前做設(shè)計(jì)都是純商業(yè)的，跟生活、歷史沒有關(guān)系，現(xiàn)在覺得好一點(diǎn)的設(shè)計(jì)應(yīng)該是很文藝的、很真實(shí)的、很生活化的東西。

設(shè)計(jì)的根源是生活，兩年的時(shí)間還原一個(gè)很好的事實(shí)，我們設(shè)計(jì)圈也很認(rèn)可這件事。大家也開始做一些這樣的事情，有一些項(xiàng)目他們也是在享受。我在長清的一個(gè)項(xiàng)目用了三年的時(shí)間，也是很生活化的東西，感染力比這還強(qiáng)。里邊的生活氣息更濃，不光是我設(shè)計(jì)的，業(yè)主的狀態(tài)也被很真實(shí)地反應(yīng)出來，為什么老的建筑讓人感到很舒服？因?yàn)槊恳粋€(gè)細(xì)節(jié)都是有故事的，是寫意的不是寫實(shí)的。設(shè)計(jì)師這方面也得憑感覺，把東西做出來，讓人欣賞的時(shí)候你也沒法說透，靠的是做出來讓人去感受，進(jìn)來之后會(huì)感覺很舒服、很放松。

自己動(dòng)手做設(shè)計(jì)

效果圖是把想法表現(xiàn)在紙上，但需要用心去做?，F(xiàn)在遇到很多業(yè)主，都是想要一個(gè)什么樣的感覺 ，這是一種狀態(tài)、一種意境的東西，比如想要白宮那樣的感覺，進(jìn)去之后一定要有氣質(zhì)，這在好多商業(yè)設(shè)計(jì)里不存在。設(shè)計(jì)師還是要在好用、好看的基礎(chǔ)上做有氣質(zhì)的設(shè)計(jì)。 裝修是唯一一種看不見的商品，這就要靠設(shè)計(jì)師與業(yè)主的溝通，并體會(huì)這種意境。

在裝修小廣寒的過程中，因?yàn)槭且贿呄胍贿呑?，而且很多理想的狀態(tài)只有自己能理解，所以這個(gè)項(xiàng)目有太多自己做的東西，屋頂是我自己做的，這樣能讓結(jié)構(gòu)盡量遵循傳承，尊重建筑的規(guī)律，歐式建筑是有嚴(yán)格標(biāo)準(zhǔn)的，尺度的把握還是靠設(shè)計(jì)師自身。

我們以前做沙龍，中國的設(shè)計(jì)師普遍自己動(dòng)手操作的比較少，我建議設(shè)計(jì)師要自己動(dòng)起手來，這不是刻意去做的，當(dāng)你有個(gè)想法實(shí)現(xiàn)不了的時(shí)候，只能自己去做，只要用心去做就行。用心做的時(shí)候就自己動(dòng)手做，這一點(diǎn)要學(xué)習(xí)國外的設(shè)計(jì)師，他們的動(dòng)手能力非常強(qiáng)。自己動(dòng)手才能有想的時(shí)間，有推敲的時(shí)間。

改造小廣寒的過程就像一部生活片，就像以前中國蓋房子一樣，有點(diǎn)自己在修房子的感覺，想到哪里就做到哪里。中國人現(xiàn)在蓋房子想得太難了，以前我們要蓋房子找?guī)讉€(gè)人去幫忙就能完成，保留這樣的生活習(xí)慣也是非常幸福的一件事，像王家衛(wèi)拍的電影一樣，沒有劇本，想到哪拍到哪，很隨意，最后都能整理出來。

設(shè)計(jì)里的思想與故事

我們做設(shè)計(jì)，做每一個(gè)東西都要表現(xiàn)自己的情感，很多東西是沒有造型的，故事要藏在里邊，我們提供的是很合適很完整的場景，這方面要做到位，不要裝 。

好的設(shè)計(jì)很少有干擾人的東西，就像老百姓自己收拾的家，比設(shè)計(jì)師做得要好，因?yàn)槟鞘呛苌罨臇|西。而現(xiàn)在很多設(shè)計(jì)的東西都是無病呻吟，程式化的東西，完全把設(shè)計(jì)當(dāng)成了一個(gè)商品。我覺得設(shè)計(jì)師要端正態(tài)度，心里要有更高的層次。

像1904房間，為什么要設(shè)計(jì)成這樣？談不上有造型，全都是功能性的，怎么樣讓它有這些質(zhì)感？在這個(gè)房間，街角就是最好的風(fēng)景，材料有這種手工感，長桌、椅子，很有意大利的風(fēng)格。因?yàn)榭臻g不想做成老房子，整個(gè)燈又有很現(xiàn)代的，又有很古典的東西。一個(gè)人在這樣的環(huán)境里看到外邊，會(huì)想一些什么？回憶到以前的東西，是不是有一種時(shí)光轉(zhuǎn)換的感覺？

還有各個(gè)房間的名字，每一個(gè)都有自己的故事。如定軍山，是1905年拍攝的，中國第一部電影；小廣寒，是為了紀(jì)念這個(gè)電影主題的酒店；舞臺，因?yàn)楸旧砭褪俏枧_；后窗，是為了紀(jì)念電影導(dǎo)演阿爾弗雷德·希區(qū)柯克著名作品《后窗》而命名的……整個(gè)房間的名字串起來是中國電影的故事。再比如1904、2009也是很有紀(jì)念意義的，1904是小廣寒的第一次生命，2009的修繕是它的重生。

在設(shè)計(jì)上，要明確做設(shè)計(jì)是個(gè)什么事情，它不是一個(gè)賣弄的東西，必須得有一個(gè)明確的表達(dá)中心，并圍繞這個(gè)造夢、造境。很多設(shè)計(jì)界的大師并不是做設(shè)計(jì)出身的，但是他們的個(gè)人藝術(shù)修養(yǎng)都非常高。思想體系對于一個(gè)剛接觸設(shè)計(jì)的人來說非常重要，因?yàn)樗枷胧堑谝晃坏?，其他東西才是第二位的。

編后語

在各種主題餐廳悄然興起的今天，小廣寒給人一種別樣的感覺，置身其中絲毫感覺不到別扭，讓人在一種放松、自然的狀態(tài)下無形地體會(huì)到它的氣質(zhì)。設(shè)計(jì)師說小廣寒兩年多的改造過程是一個(gè)享受的過程，更是一個(gè)寫意的過程，將自己的情感融入到了設(shè)計(jì)中，營造出一種氣質(zhì)。

這在濟(jì)南老建筑修繕之后再利用是非常好的，能用起來，還能把原來的精神傳承下來。設(shè)計(jì)師在設(shè)計(jì)之初就考慮到，不能把小廣寒簡單地做成一個(gè)陰沉沉的只有歷史的老建筑，所以在選材上故意加進(jìn)去時(shí)代的感覺，同時(shí)還要把小廣寒的精神傳承下來。一切都是在滿足好用的前提下加上一些簡單的造型，在這兒，潛意識中只是你看到的不僅僅是現(xiàn)代的東西，進(jìn)來之后感覺離現(xiàn)代很近，但又能看到更遠(yuǎn)的東西，既能看到現(xiàn)代的東西，又能體會(huì)到古典的氛圍。

對那些上百年的老建筑來說，每一幢都凝聚了不同工匠、不同工藝的智慧和創(chuàng)造。表面看，小廣寒與其他歷經(jīng)滄桑的老房子似乎都大同小異，但是建筑內(nèi)部無論從形制和建筑構(gòu)件，還是建筑工藝、用料、施工技術(shù)上看，都有很豐富的變化，這種不易被人發(fā)現(xiàn)的差別，就是小廣寒修繕后的細(xì)節(jié)。

細(xì)節(jié)不僅要好用、好看，還要有味道，小廣寒細(xì)的節(jié)中處處體現(xiàn)著電影文化。融入了很多設(shè)計(jì)師自己動(dòng)手做的東西，墻壁上100多年的老磚都是普利街拆遷的時(shí)候淘來的，樓梯和二樓的地板依然保留了原物，當(dāng)年放電影和表演用的舞臺如今變成了包間，這些都是在傳承老建筑的基礎(chǔ)上做了創(chuàng)新，使小廣寒從內(nèi)到外融為一體。