君源農(nóng)業(yè):河南有機(jī)蔬菜探路者

2月份，河南君和投資旗下君源有機(jī)農(nóng)場正式通過歐盟有機(jī)認(rèn)證，成為河南首家通過歐盟認(rèn)證的有機(jī)蔬菜農(nóng)場。在食品安全日益堪憂的今天，更高安全標(biāo)準(zhǔn)的有機(jī)食品產(chǎn)業(yè)已經(jīng)日漸升溫，任何一個(gè)新興行業(yè)的先行者，都需要付出巨大的勇氣和承擔(dān)更多的責(zé)任，更重要的，是信念和堅(jiān)持。

與其說這是一次采訪，不如說這是一次有機(jī)蔬菜的知識(shí)普及課。

見到君和投資有限公司總經(jīng)理張風(fēng)雷，還未來得及提問，他就拋給我一個(gè)問題，你對(duì)有機(jī)蔬菜了解嗎？

隨后，他從柳傳志投身現(xiàn)代農(nóng)業(yè)，講到現(xiàn)代農(nóng)業(yè)和有機(jī)農(nóng)業(yè)的區(qū)別，又對(duì)無公害蔬菜、綠色蔬菜、有機(jī)蔬菜的概念一一解釋。

猶如老師授課，不需要你的提問或者引導(dǎo)，只需要你對(duì)他不時(shí)提出的問題給以回答。

張風(fēng)雷語速較慢，或許怕我遺漏了哪個(gè)概念或者關(guān)鍵點(diǎn)。

談話中，他突然問了一句，你覺得在現(xiàn)代這個(gè)社會(huì)還擁有激情和夢(mèng)想，是不是很二？他用激情和夢(mèng)想來回答君和投資進(jìn)入有機(jī)農(nóng)業(yè)的初衷。

有機(jī)標(biāo)準(zhǔn)競爭

信任度是有機(jī)食品面向市場的一個(gè)重要問題，而通過歐盟有機(jī)認(rèn)證是對(duì)產(chǎn)品品質(zhì)的認(rèn)可，同時(shí)生產(chǎn)和流通環(huán)節(jié)嚴(yán)密的品質(zhì)控制體系，也讓消費(fèi)者有了信任的理由。

2012年2月份，君和投資在新鄭君源有機(jī)農(nóng)場生產(chǎn)的“豫君源”牌蔬菜，正式通過歐盟有機(jī)食品認(rèn)證，成為河南省第一個(gè)通過此項(xiàng)認(rèn)證的有機(jī)蔬菜品牌。

歐盟有機(jī)食品認(rèn)證簡稱ECOCERT認(rèn)證，是國際有機(jī)農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)領(lǐng)域最早的高標(biāo)準(zhǔn)權(quán)威認(rèn)證，通過歐盟認(rèn)證的有機(jī)食品代表著最高規(guī)格的安全性和權(quán)威性。

歐盟有機(jī)認(rèn)證并不是我們通常所想的檢測(cè)一下蔬菜那么簡單，它對(duì)土地、水源、空氣、以及種植標(biāo)準(zhǔn)，管理流程等極為嚴(yán)格，甚至購買種子的發(fā)票都要查看，以確保非轉(zhuǎn)基因種源。

當(dāng)一個(gè)行業(yè)或者產(chǎn)業(yè)發(fā)展到一定階段，必須有一個(gè)分水嶺性質(zhì)的標(biāo)準(zhǔn)產(chǎn)生，而且必須按照一定的標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行，這樣對(duì)行業(yè)的健康發(fā)展才會(huì)有好處。

縱觀國內(nèi)有機(jī)蔬菜行業(yè)的發(fā)展，知名的蔬菜品牌都很重視標(biāo)準(zhǔn)。

國內(nèi)最大的有機(jī)食品網(wǎng)上超市沱沱工社通過了歐盟有機(jī)認(rèn)證。上海多利農(nóng)莊曾于2009年7月獲國際有機(jī)農(nóng)業(yè)運(yùn)動(dòng)聯(lián)盟（IFOAM）有機(jī)認(rèn)證。

“歐盟的有機(jī)認(rèn)證其實(shí)是對(duì)產(chǎn)品品質(zhì)的認(rèn)可，認(rèn)證之后更多地是按照標(biāo)準(zhǔn)來生產(chǎn)更高品質(zhì)的蔬菜，也標(biāo)志著河南有了通過歐盟有機(jī)認(rèn)證的蔬菜生產(chǎn)基地。”張風(fēng)雷說。

做有機(jī)食品就是做良心。他說，這也是君源團(tuán)隊(duì)一個(gè)理念，要做就做到最好，因?yàn)槟阕龅氖鞘称?，食品類的安全?biāo)準(zhǔn)應(yīng)該只有一個(gè)，那就是最高安全標(biāo)準(zhǔn)。

在當(dāng)前食品安全得不到有效保障時(shí)，君源尋求更高標(biāo)準(zhǔn)的認(rèn)證，以證明自己的“與眾不同”。

2010年前后也正是國內(nèi)有機(jī)食品概念最受熱捧的時(shí)候，在層出不窮的食品安全事件催化下，有機(jī)農(nóng)業(yè)發(fā)展速度非常迅速，每年約增長20%。

2010年年底，君和投資高起點(diǎn)跨入有機(jī)農(nóng)業(yè)行列。在新鄭開始了第一個(gè)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)園區(qū)的建設(shè)，并成立了新鄭君源現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技公司，對(duì)外簡稱“君源農(nóng)場”。

為什么要選擇這塊在很多人看來的荒地？

張風(fēng)雷解釋，有機(jī)農(nóng)業(yè)對(duì)土地、水源、空氣、肥料、種源等都有嚴(yán)格的要求。對(duì)于這塊種植基地，張風(fēng)雷用了一連串定語來描述，叫做“億萬年未耕種的原生處女地”。

這塊土地屬于生地，君源有機(jī)農(nóng)場投入了大量的有機(jī)肥進(jìn)行培育，灌溉的水源則是選用100多米深的地下水，由于遠(yuǎn)離市區(qū)和公路，空氣質(zhì)量清新無比。

即便是這樣，在國內(nèi)食品安全事故頻發(fā)的大環(huán)境下，公眾對(duì)有機(jī)蔬菜同樣存在質(zhì)疑，做有機(jī)蔬菜面臨最大問題之一就是信任危機(jī)。

一名臺(tái)灣人來到河南，市場上的普通蔬菜他都不吃，對(duì)于君源有機(jī)農(nóng)場的菜，他一開始也不相信，但當(dāng)去種植基地考察之后，他便成為君源農(nóng)業(yè)的又一位消費(fèi)者。

通過歐盟有機(jī)認(rèn)證是對(duì)產(chǎn)品品質(zhì)的認(rèn)可，也讓消費(fèi)者有了信任的理由，而同時(shí)，在生產(chǎn)流通環(huán)節(jié)嚴(yán)密的品質(zhì)控制體系，也讓消費(fèi)者有了更堅(jiān)實(shí)的信心。

在君源有機(jī)農(nóng)場，有個(gè)鐵律：嚴(yán)禁任何化肥、農(nóng)藥和生長調(diào)節(jié)劑等進(jìn)入園區(qū)，同時(shí)在管理體制上予以杜絕，比如對(duì)種植技術(shù)團(tuán)隊(duì)的要求只要品質(zhì)，不要產(chǎn)量?！爱?dāng)你的生產(chǎn)人員在這種要求下，他會(huì)拼命往質(zhì)量上去努力，因?yàn)槲覀兛己怂牟皇钱a(chǎn)量，在品質(zhì)基礎(chǔ)上，再科學(xué)化地提高產(chǎn)量。但是質(zhì)量永遠(yuǎn)是第一的。”

君源有機(jī)農(nóng)場整體打造的就是一個(gè)誠信體系，開放式地面向公眾，并讓其參與其中。

除了通過歐盟有機(jī)蔬菜認(rèn)證之外，君源有機(jī)農(nóng)場也針對(duì)會(huì)員開放了部分歐盟有機(jī)認(rèn)證土地，讓會(huì)員通過公司網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)遙控種菜，也可以親自到農(nóng)場體驗(yàn)農(nóng)耕樂趣。

土地每塊面積在30平方米，認(rèn)領(lǐng)一年的費(fèi)用是2580元，收獲的蔬菜歸個(gè)人所有，農(nóng)場提供種源、有機(jī)肥、種植、管理等一站式種植服務(wù)，通過這種模式，在讓會(huì)員體驗(yàn)樂趣的同時(shí)，也收獲到自己種植的高品質(zhì)有機(jī)蔬菜。

同時(shí)，在流通環(huán)節(jié)上，君源有機(jī)農(nóng)場建立自己的物流配送體系，是君源有機(jī)農(nóng)場保證蔬菜質(zhì)量的一個(gè)重要措施，雖增加了供應(yīng)成本，但可做到當(dāng)天采摘，當(dāng)天配送，保證了蔬菜的新鮮度，避免了流通過程中可能出現(xiàn)的污染和其他因素，為將來擴(kuò)大有機(jī)產(chǎn)業(yè)鏈條搭建了渠道。

有機(jī)蔬菜的市場

中國人吃到的真正有機(jī)蔬菜連產(chǎn)量的1%都不到。面對(duì)食品安全領(lǐng)域頻出的危機(jī)，有機(jī)之路，也成為資本創(chuàng)新農(nóng)業(yè)的新路子。

2011年6月，君源農(nóng)業(yè)的第一批有機(jī)蔬菜出園。

君源有機(jī)農(nóng)場的有機(jī)蔬菜平均價(jià)格在15~20多塊一斤，葉菜類的價(jià)格跟茄果類的價(jià)格還不一樣。

高價(jià)給人的感覺是只有高端消費(fèi)者才能買得起。張風(fēng)雷進(jìn)行了否定，他說，有機(jī)蔬菜談不上怎么奢侈，對(duì)一個(gè)3~4人的家庭來說，一年不到一萬元不算多，很多人都能承受的起。

張風(fēng)雷說的不到一萬元是君源有機(jī)蔬菜一年的配送價(jià)格，君源一個(gè)星期配送兩次，一次六斤左右，都是當(dāng)天采摘的新鮮蔬菜。

對(duì)于有機(jī)蔬菜昂貴的原因，張風(fēng)雷說，有機(jī)蔬菜由于在種植過程中完全不使用農(nóng)藥、化肥和化學(xué)激素等，其產(chǎn)量平均只有普通蔬菜的一半甚至更低，同時(shí)生長周期要比普通蔬菜長，生產(chǎn)費(fèi)用是普通蔬菜的6~8倍，他以施肥這一項(xiàng)來說明，一般蔬菜施化肥一畝地成本在二三百元，而施一次有機(jī)肥成本就要1000多元，人工費(fèi)用也增加很多。

不使用農(nóng)藥也是抬高成本的一個(gè)原因，張風(fēng)雷說，去年園區(qū)兩個(gè)地塊種植的西紅柿掛果期得了病蟲害，其實(shí)幾十塊錢的農(nóng)藥就能解決問題，但由于堅(jiān)持有機(jī)標(biāo)準(zhǔn)，最后這兩塊地基本絕收。

目前，除了一批固定客戶外，君源有機(jī)農(nóng)場對(duì)新增會(huì)員數(shù)量一直在控制。“蔬菜不是工業(yè)品，從播種、育苗、定植、管理、成熟，需要一個(gè)過程，每個(gè)階段能夠裝多少箱數(shù)量都是固定的，會(huì)員多了，蔬菜產(chǎn)量達(dá)不到，剩余的菜我從哪找?。俊睆堬L(fēng)雷說，今年的種植面積將進(jìn)一步擴(kuò)大，以滿足更多消費(fèi)者的需求。

對(duì)于君源有機(jī)蔬菜的消費(fèi)市場，張風(fēng)雷表示完全不擔(dān)心，單鄭州都做不完呢，“按鄭州有八百萬人算，百分之一是八萬人，這八萬人都吃，你算算產(chǎn)值有多大？至少十個(gè)億，短期內(nèi)根本做不完。”

“雖然有機(jī)蔬菜現(xiàn)在還存在公眾的認(rèn)知、信任度不高等原因，這都很正常，但我相信，真正高品質(zhì)的東西不愁市場，但首先得讓人相信是高品質(zhì)的?！睆堬L(fēng)雷認(rèn)為這很關(guān)鍵。

有機(jī)發(fā)展之路

投身有機(jī)農(nóng)業(yè)得有點(diǎn)兒理想主義，有機(jī)農(nóng)業(yè)在產(chǎn)業(yè)鏈前端長期地、持續(xù)地投入，企業(yè)要禁得住投入大、回報(bào)期過長的考驗(yàn)。

對(duì)有機(jī)蔬菜產(chǎn)業(yè)化的發(fā)展，首先解決的問題便是如何找到符合有機(jī)種植條件的土地。

為了解決土地問題，國內(nèi)各有機(jī)蔬菜企業(yè)都各辟蹊徑。譬如，同樣從事有機(jī)蔬菜生產(chǎn)的上海一畝田公司，為了拿到上游生產(chǎn)基地，幾位創(chuàng)始人驅(qū)車在老家崇明島挨家挨戶談租地；北京正谷等企業(yè)則放棄了自建生產(chǎn)基地的想法，改為異地發(fā)展生產(chǎn)基地。

對(duì)土地的苛刻要求是制約有機(jī)種值的先天條件。張風(fēng)雷則說，土地這方面的問題可以解決。接下來，君源農(nóng)場已經(jīng)有計(jì)劃地在園區(qū)和鄭州周邊尋找新的符合條件的土地，計(jì)劃用一到兩年進(jìn)行土地改良，作為公司下一種植基地。

在張風(fēng)雷看來，有機(jī)農(nóng)業(yè)發(fā)展的難點(diǎn)就在于前期投入特別巨大，回收期極長，同時(shí)還要面對(duì)市場帶來的認(rèn)知風(fēng)險(xiǎn)，君源農(nóng)場建設(shè)規(guī)劃中五年三階段的投入達(dá)到上億元。

張風(fēng)雷把前期投入期稱為“寂寞期”，“三到五年要耐得住寂寞，敢投入。現(xiàn)在急功近利的人太多，最難的是堅(jiān)持，尤其是發(fā)展過程中遇到困難和阻力的時(shí)候，一定不能在品質(zhì)上有任何變通和妥協(xié)，否則根本走不遠(yuǎn)，這個(gè)過程是對(duì)管理者和團(tuán)隊(duì)的一種身心考驗(yàn)和歷練”。

對(duì)于企業(yè)將來的規(guī)劃，張風(fēng)雷不強(qiáng)求很宏偉的東西，更強(qiáng)調(diào)眼前的實(shí)事。在下一步的產(chǎn)業(yè)鏈上，有機(jī)糧食、油料、肉禽蛋等都在企業(yè)未來發(fā)展的范圍內(nèi)，其中，所做的產(chǎn)品要全部經(jīng)過有機(jī)認(rèn)證，這個(gè)系列要組合到一起，做一個(gè)有機(jī)農(nóng)業(yè)集團(tuán)。

最后，張風(fēng)雷給我們算了一筆這樣的賬?！澳壳笆澜缟嫌?20個(gè)國家種植有機(jī)蔬菜，其中90%以上的消費(fèi)集中在北美和歐洲，還有3%左右的在日本和澳大利亞，2010年國內(nèi)有機(jī)蔬菜的生產(chǎn)比例大概占到蔬菜總產(chǎn)的3%，這里面又有近75%是用來出口的，也就是說中國人真正吃到的有機(jī)蔬菜連1%都不到”。

這種現(xiàn)實(shí)讓他很痛心，雖然未來國內(nèi)持續(xù)增加的有機(jī)蔬菜需求量是有機(jī)農(nóng)業(yè)的最大機(jī)會(huì)。但做有機(jī)食品前期會(huì)很難，投入大、回報(bào)慢，還要頂住各種壓力和困難，但就安全食品來說，總是做比不做好?！胺駝t，如此下去，我們的民族，我們的孩子，我們的子孫未來將是什么樣體質(zhì)？所以，作為一個(gè)有激情、夢(mèng)想和責(zé)任的的企業(yè)，就‘勿以善小而不為’吧，我希望有更多的有志之士投入到安全食品的領(lǐng)域中來”。

“耐得住寂寞，守得住信念，保持住品質(zhì)，對(duì)得住良心”，這是張風(fēng)雷對(duì)已經(jīng)和準(zhǔn)備進(jìn)入有機(jī)安全食品行業(yè)同仁們的共勉。