嗜糖上癮有害健康

“嗜糖”個(gè)案：小孩愛(ài)吃糖體重兩年增一倍

前不久11歲的小男孩禾禾不得不住進(jìn)了醫(yī)院。令人震驚的是，今年11歲的禾禾竟被查出患有3種“成人病”——糖尿病、高血脂和脂肪肝。

據(jù)了解，禾禾是因?yàn)槿矸α?，走幾步路就要休息，被家長(zhǎng)帶到醫(yī)院檢查的，豈知結(jié)果查出3種“大病”。禾禾的父母說(shuō)，孩子以前一直住校，從小學(xué)三年級(jí)開(kāi)始才回家住?！爱?dāng)時(shí)他的體重是70斤，回家吃了2年，長(zhǎng)到了128斤?！?/p>

接診醫(yī)生在詳細(xì)了解了禾禾平常的飲食，指出：“這個(gè)孩子一天三餐，飯吃得特別多，一餐3碗飯，還特別喜歡吃糖和面包，面包中的糖含量也很高，晚上睡覺(jué)前還會(huì)再泡一包方便面。這樣的孩子如果不控制體重，估計(jì)他20歲的時(shí)候，心血管各方面的問(wèn)題就都會(huì)來(lái)了?！?/p>

其實(shí)禾禾就是一個(gè)典型的“糖上癮”的孩子，他短時(shí)間內(nèi)體重增長(zhǎng)過(guò)快，太多東西需要消化，導(dǎo)致胰腺分泌相對(duì)不足。只有把體重降下來(lái)后，血糖才可降至正常。

糖之“罪狀”A：抑制飽腹信號(hào)致過(guò)度攝取

在《真相》中，作者通過(guò)動(dòng)物實(shí)驗(yàn)，證明糖與煙酒一樣，具有潛在危害，還會(huì)使人上癮?！疤欠钟绊戵w內(nèi)荷爾蒙，使大腦無(wú)法發(fā)出飽腹的訊號(hào)，肚子飽了都還想繼續(xù)吃?！币虼耍俺圆伙枴笔浅蕴堑囊淮髥?wèn)題。

廣西醫(yī)科大學(xué)附屬醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科負(fù)責(zé)人說(shuō)，當(dāng)人體吃飽的時(shí)候，體內(nèi)會(huì)生成一種荷爾蒙，向大腦傳遞飽腹信號(hào)，但是糖分?jǐn)z取增多，就會(huì)抑制體內(nèi)生成飽腹感的荷爾蒙。沒(méi)有這種荷爾蒙，人即使吃過(guò)量也會(huì)覺(jué)得餓，間接導(dǎo)致吃太多而發(fā)胖。

糖之“罪狀”B：“綁架”胰腺導(dǎo)致“糖癮”

《真相》中指出：“糖會(huì)使大腦不間斷發(fā)出要攝入糖分的訊號(hào)，就像煙癮一樣，吃糖的人會(huì)越來(lái)越愛(ài)吃糖。”

醫(yī)學(xué)研究表明，吃糖的時(shí)候，糖會(huì)刺激大腦，產(chǎn)生一種名叫多巴胺的化學(xué)物質(zhì)，可以使人產(chǎn)生一種興奮的感覺(jué)，一旦停止吃糖，大腦缺少了這種反饋，人體就會(huì)感覺(jué)不舒服，繼續(xù)吃糖后緩解，從而慢慢地“糖上癮”。

雖然“糖上癮”是一個(gè)緩慢的過(guò)程，但在一定的時(shí)間內(nèi)，人吃了很多糖后，就會(huì)不斷地刺激胰腺分泌胰島素，如果哪一天突然不吃糖，而胰島素的水平依然較高，人就會(huì)低血糖。假設(shè)正常時(shí)，胰島素每小時(shí)分泌10個(gè)單位，喜歡吃糖的人胰島素每小時(shí)分泌15個(gè)單位，突然不吃糖后，胰島素依然分泌過(guò)多，人就會(huì)無(wú)力、不舒服，補(bǔ)充糖后會(huì)舒服很多，最終導(dǎo)致“糖上癮”。

唐之“罪狀”C：能夠催生慢性病

當(dāng)人體攝入過(guò)多糖分時(shí)，糖分可以轉(zhuǎn)化成脂肪和蛋白質(zhì)。正是因?yàn)檫@種互相轉(zhuǎn)化的關(guān)系，攝取過(guò)多糖分后，最直接的表現(xiàn)就是肥胖。一個(gè)人攝入糖分時(shí)，超過(guò)5％沒(méi)太大影響，可以當(dāng)做身體的儲(chǔ)備，多運(yùn)動(dòng)一下就消耗掉了。但如果長(zhǎng)時(shí)間超過(guò)最大值，就會(huì)轉(zhuǎn)化成脂肪，引起肥胖以及心腦血管疾病。

筆者接診的很多慢性病的患者，大部分都糖分?jǐn)z取過(guò)量。最近就有個(gè)60多歲的患者，因?yàn)樽兣謥?lái)查血糖，結(jié)果一查就發(fā)現(xiàn)是糖尿病，原因是每天吃四五十顆紅棗。這位患者血糖原本一直很正常，自從2個(gè)月前迷戀上吃紅棗后，每天都吃很多，紅棗糖分很多，導(dǎo)致血糖短期內(nèi)迅速飆升。如今不少患者，像糖尿病、高血壓、肥胖的，都很喜歡吃糖。

應(yīng)對(duì)策略：及早戒掉糖癮

對(duì)于迷戀吃糖的人來(lái)說(shuō)，—下子停止吃糖，滋味不好受。因此，戒糖癮也要逐步進(jìn)行?！疤敲浴眰兛梢詮囊韵?點(diǎn)操作降低“糖癮”。

1 練習(xí)味蕾。每周從你的食品中減掉一種含糖食品，少吃餐后甜點(diǎn)，逐步削減食品、飲料中的加糖量。漸漸地，你的味蕾就會(huì)習(xí)慣不太甜的食品。

2 采用健康的糖源。戒糖癮并不意味著完全不吃糖，而是要采用更健康的糖源，如新鮮水果、低脂牛奶、低糖酸奶等。

3 遠(yuǎn)離甜味劑。研究發(fā)現(xiàn)，持久食用糖替換品會(huì)使人吃糖的愿望更強(qiáng)烈。

4 多吃纖維素。高纖維食品帶來(lái)飽腹感，且不會(huì)升高血糖。

廷伸閱讀：

“無(wú)糖”更健康嗎?

雖然，糖出現(xiàn)在我們生活的每一天，但很多人對(duì)于糖還是有疑問(wèn)。

問(wèn)：紅糖、黑糖是不是比白糖健康?

答：紅糖、黑糖和白糖本質(zhì)上是一樣的，只是精制程序與脫色工藝不同而已。相同質(zhì)量的白糖、紅糖、黑糖對(duì)人體的影響是一樣的。

問(wèn)：用“無(wú)糖食品”代替有糖食品好嗎?

答：對(duì)于普通人來(lái)說(shuō)，并不建議一味追捧無(wú)糖食品。糖醇雖對(duì)血糖影響較小，但食用過(guò)多可能造成腹瀉。所以控制糖的攝入并不是一味選擇無(wú)糖食品，而是要控制整體糖分?jǐn)z入量，只要不過(guò)多攝入即可，并在食物的搭配上下功夫。

問(wèn)：吃糖過(guò)多易“顯老”?

答：已有大量研究證明，經(jīng)常吃甜食，皮膚容易產(chǎn)生青春痘、脂溢性皮炎等問(wèn)題。所謂吃糖過(guò)多易“顯老”，主要是因?yàn)樘鸬氖澄飼?huì)刺激皮膚長(zhǎng)痘痘、出油，皮膚就會(huì)毛孔粗大，看起來(lái)才會(huì)顯得老態(tài)。