三伏養(yǎng)生防暑治未病

一年之內(nèi)有三伏，三伏相連，是一年中最熱的30或40天。伏有“潛伏”之意，一是指天氣太熱，生物“宜伏”不宜動；二是指“邪伏”，六邪（風(fēng)、寒、暑、濕、燥、火）中的暑邪在“伏日”里會深伏于體內(nèi)，而不為人知。

“三伏”的記載最早見于《史記》：秦德公二年（公元前676年），“見伏”。德公二年，夏天酷熱，民間用殺狗辦法來催解熱毒。這解毒的日子，就稱為“伏日”。為什么會說熱在三伏呢？據(jù)《淵鑒類函》記載：“從夏至后第三個庚日為初伏，第四庚為中伏。立秋后初庚為末伏，謂之三伏。”庚日就是中國干支紀(jì)年法中有“庚”字的日子，如庚子日、庚寅日、庚辰日，每隔10天就有一個庚日。秦漢時代盛行的“五行生克”說法認(rèn)為，夏屬火，庚屬金，因金怕火將其燒融，所以，一到“庚”日，金必伏藏，于是夏火就大肆其熱毒，天氣就特別熱了。

三伏天的悶熱潮濕，很容易誘發(fā)各種夏季流行疾病。中醫(yī)學(xué)上，有種說法叫“疰夏”，就是說，夏季炎熱潮濕，人體不能適應(yīng)高溫的調(diào)節(jié)，容易導(dǎo)致消化系統(tǒng)、神經(jīng)系統(tǒng)及泌尿系統(tǒng)等方面出現(xiàn)問題，出現(xiàn)頭暈?zāi)X漲、心煩口干、胸悶心悸、自感發(fā)熱等現(xiàn)象。雖說討厭的三伏天對身體健康有很多不利影響，但凡事有弊就有利，這時候也是治療各類虛寒性的疾病最佳時間。

三伏天的養(yǎng)生，不僅是要袪暑邪，更重要的是扶正氣，治未??！

食養(yǎng)篇

膳食平衡 袪暑養(yǎng)身

夏令三伏，陽氣旺盛，此時人體為了順應(yīng)天時處于“陽盛于外而虛于內(nèi)”的境地，汗液的增多也將導(dǎo)致人體陽氣宣發(fā)太過而出現(xiàn)體內(nèi)陽氣匱乏的夏令體質(zhì)特征，此時如果因為防暑降溫而過度貪涼易致內(nèi)寒過甚，以至于體內(nèi)陽氣更衰，故飲食上應(yīng)以補氣去火為主，具體到不同體質(zhì)的人群，其食養(yǎng)的側(cè)重點也有所區(qū)別。

平和質(zhì)：此類人胖瘦勻稱、健壯有力、目光有神、精力充沛。調(diào)養(yǎng)應(yīng)以協(xié)調(diào)陰陽、暢通氣血、促進代謝為主。在飲食上沒有品種上的禁忌。

痰濕質(zhì)：此類人多腰腹部肥滿，肢體沉重倦怠。調(diào)養(yǎng)應(yīng)以疏肝理氣為主。宜食具有健胃、行氣、活血之物，如陳皮、玫瑰花、茉莉花、山楂等。

陽虛質(zhì)：此類人怕冷，肢體不溫，經(jīng)常感到背部和膝關(guān)節(jié)以下寒冷。調(diào)養(yǎng)應(yīng)以溫補脾腎、運動健身為主。宜食溫?zé)岬氖澄?，如荔枝、龍眼、羊肉等?/p>

氣虛質(zhì)：此類人四肢倦怠、肌肉松軟、不喜運動。調(diào)養(yǎng)應(yīng)以補益脾肺為主，更要慎避風(fēng)邪。宜食性質(zhì)平和、偏溫之物，如山藥、龍眼肉、蓮子等。

陰虛質(zhì)：多為瘦小或瘦長體形的人，此類人怕熱、手足心熱、皮膚偏干或偏油。調(diào)養(yǎng)應(yīng)以養(yǎng)陰降火、鎮(zhèn)靜安神為主。宜食清潤之物，如葡萄、梨、苦瓜、黃瓜等，不宜吃溫燥、辛辣、香濃的食物。

濕熱質(zhì)：此類人膚色多偏黃，有“濁”而不清爽之感。調(diào)養(yǎng)應(yīng)以健脾去濕、疏肝利膽為主。宜食清淡去濕之物，如冬瓜、苦瓜、綠豆、薏米、海帶等。

陽熱質(zhì)：此類人體格壯實、面色紅潤、聲高氣粗。調(diào)養(yǎng)應(yīng)以生津養(yǎng)陰為主。宜食水果蔬菜，尤其是黃瓜、苦瓜、西瓜、梨、蘋果、冰糖等。

妙招推薦

爽口美食清潤補氣（配圖）

根據(jù)三伏悶熱，暑邪極易耗氣傷津，引發(fā)各種虛癥的特點，再綜合考慮到夏季食欲和消化吸收功能不佳等因素，《養(yǎng)生雜志》特意邀請海棠曉月雅苑的王崇進和李剛兩位大廚為我們做出幾款夏季清補類美食，讓你吃出一夏健康。

桃仁拌木耳

食材：木耳25克，鮮桃仁20克，香醋10克，香菜、小米椒、生抽、蔥油各5克，鹽、味精各3克、雞精2克

做法：將木耳放入溫水中泡發(fā)，去雜洗凈，撕成小片，稍微拿開水焯一下，焯好后迅速放涼水內(nèi)過涼；再將鮮桃仁洗凈后一起與調(diào)味品拌勻裝盤即可。

食養(yǎng)功效：潤肺止咳、益氣涼血。適合肺氣虛弱者食用。

巧拌蟲草花

食材：蟲草花75克，松柳15克，香菜5克，蒜泥、小米辣、香油、蔥油、味精各3克，生抽、雞精各2克

做法：將干蟲草花潤發(fā)好，擇凈后焯水待用；松柳在沸水中焯40秒左右，取出后晾涼，拌入上述調(diào)味品裝盤即可。

食養(yǎng)功效：補腎益精，益肺平喘。適合肺腎兩虛者食用。

宮保野生蘑菇

食材：鮮口蘑300克，花生米100克，蔥彈子20克，白糖15克，鹽、雞精3克，味精5克，生抽10克，老抽2克，醋8克

做法：將口蘑洗凈后，改刀為小塊，加鹽焯水10余秒，起鍋后過油至金黃備用；鍋下油，加姜、蒜片、干花椒、干海椒爆香，加蔥彈子，下口蘑炒勻，再放調(diào)料，勾微芡炒勻，起鍋裝盤。

食養(yǎng)功效：宜腸益氣、宣肺解表。適合脾胃虛弱者食用。

荷香牛肋骨

食材：牛肋骨500克，椒鹽辣椒面、姜、蔥20克，料酒100克，鹽、香料10克，胡椒面5克

做法：先將姜、蔥、料酒、鹽、胡椒面、香料放于牛肋骨中腌制24小時，讓這些香味徹底滲入牛肋骨中；之后把牛肋骨放入沸水中焯水，去凈血水即可；然后把整塊牛肋骨放入常規(guī)鹵水中鹵制，鹵好晾涼；放入烤箱中，烤至干香；取出冷卻后改刀裝盤，稍作裝飾即可。

食養(yǎng)功效：安中益氣，強筋壯骨。適合體虛盜汗者食用。

松仁玉米

食材：松仁30克，玉米400克，青紅椒10克，雞精、香油5克，味精3克，鹽2克

做法：玉米焯水?dāng)嗌?，約兩分鐘即可；松仁過油炸至金黃，晾涼備用；將青紅椒切成細(xì)小顆粒狀；鍋內(nèi)下油將青紅椒粒炒出香味，下玉米，放入雞精、味精、鹽炒勻后，下松仁和香油再次炒勻即可裝盤。

食養(yǎng)功效：扶正補虛，潤腸通便。適合體虛便秘者食用。

以下為3P

灸療篇

伏天灸療 未病先防

（照片）張曉英，灸正堂健康會館館長，中醫(yī)執(zhí)業(yè)醫(yī)師，高級營養(yǎng)師。畢業(yè)于成都中醫(yī)藥大學(xué)中醫(yī)康復(fù)保健系，從事中醫(yī)養(yǎng)生、亞健康調(diào)理10余年。

三伏灸是中醫(yī)學(xué)里最具特色的伏天療法，其原理就是我們中醫(yī)理論中的“冬病夏治”。一般在冬天容易發(fā)作的疾病，例如哮喘、慢性支氣管炎等，大都由于體質(zhì)陽虛，體內(nèi)陰寒太盛，加上冬天寒冷氣候的刺激而發(fā)作。而三伏天是一年中氣溫最高的時候，自然界的陽氣最盛，人體內(nèi)的陽氣也最充沛，熱能溫陽，陽能祛寒，另外，天氣熱時，人體毛孔大開，藥性容易滲透進去，三伏灸借助天時，能一舉掃蕩體內(nèi)的陰寒之氣，防止冬季復(fù)發(fā)。

很多疾病都能用三伏灸的方法治療，除了上面提到的哮喘、慢性支氣管炎以外，還包括肺氣腫、慢性阻塞性肺病、風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎等屬于陽虛寒凝范圍的疾病。所謂的陽虛寒凝，主要是指有怕冷、鼻涕或痰液白而清稀、受寒后癥狀會明顯加重等表現(xiàn)。

三伏灸主要是在人體穴位上貼敷藥物，因為很多藥物都有刺激性，所以貼敷的穴位一般都是選擇在背部。但是，不同的人、不同的疾病所用的藥物和穴位也不盡相同，用中醫(yī)的話來說就是要“辨證”選穴、選藥。

慢性支氣管炎

癥狀：咳嗽、咳痰或氣喘的癥狀出現(xiàn)在兩年以上，每次發(fā)作持續(xù)三個月以上的。發(fā)作有明顯的季節(jié)性，冬季發(fā)作，春夏緩解。

穴位：初伏取天突穴、大椎穴、雙側(cè)肺俞穴、雙側(cè)膏育俞穴；中伏取雙側(cè)定喘穴、雙側(cè)風(fēng)門穴、雙側(cè)脾俞穴；末伏取膻中穴、雙側(cè)百勞穴、命門穴、雙側(cè)腎俞穴。

藥物：白芥子、生甘遂、延胡各一份，細(xì)辛半份，烘干磨粉，用生姜汁調(diào)成稠糊狀，做成直徑約為10毫米，厚約為3毫米大小的餅狀，備用。

用法：把做好的藥餅放在上述穴位上，用30×30毫米橡皮膏固定。每次貼藥時間視年齡、病情輕重而定，15周歲以下和病情較輕的貼4～6小時，其他的貼6～8小時。從初伏的第1天開始貼，然后中伏、末伏的第一天各貼藥1次。

哮喘

癥狀：有咳嗽、喘息、呼吸困難、胸悶、咳痰等表現(xiàn)。最典型的癥狀是呼氣的時候很難受，發(fā)作性的時候有哮鳴音出現(xiàn)。嚴(yán)重的需要坐起來才能正常呼吸，經(jīng)常干咳或咯大量白色泡沫痰。哮喘容易在夜間及凌晨發(fā)作，秋冬寒冷的季節(jié)常常會病情加重。

穴位：取大椎穴、雙側(cè)肺俞穴。

藥物：白芥子、甘遂、細(xì)辛、延胡索等研末，治療前1天用姜汁及凡士林調(diào)成膏狀備用。

用法：分別在初伏、中伏和末伏的第一天施灸。在穴位上放約2.5×3厘米、厚約0.3厘米的鮮生姜片，在姜片上放直徑為1厘米的圓錐形艾炷，先灸到局部皮膚潮紅，連續(xù)灸3次。然后把調(diào)好的膏藥貼到穴位上，一般貼4～24小時后撕掉即可。

過敏性鼻炎

癥狀：噴嚏、鼻癢、流涕和鼻堵是最常見的四大癥狀。通常是突然和劇烈的打噴嚏；鼻癢，鼻涕多，但是經(jīng)常是清鼻涕；鼻子不通氣，還常伴眼睛發(fā)紅、發(fā)癢以及流淚，甚至頭暈、頭痛等癥狀。

穴位：初伏取雙側(cè)百勞穴、雙側(cè)肺俞穴、雙側(cè)膏肓俞；中伏取大椎穴、雙側(cè)風(fēng)門穴、雙側(cè)脾俞穴；末伏取雙側(cè)大杼穴、雙側(cè)肺俞穴、雙側(cè)腎腧穴。

藥物：甘遂、麻黃、細(xì)辛、半夏、麝香，各等分研成粉末，加新鮮的姜汁調(diào)勻，做成直徑約為10毫米，厚約為3毫米大小的膏藥餅，備用。

用法：分別在初伏、中伏和末伏的第1天貼藥，穴位按照上面的次序，每次貼藥保留4小時左右。

預(yù)防感冒

癥狀：平常體質(zhì)虛弱，氣候稍微變化或到寒冷季節(jié)極易感冒的人。

穴位：大椎穴、雙側(cè)風(fēng)門穴、雙側(cè)肺俞穴、雙側(cè)定喘穴、雙側(cè)膏肓俞穴。

藥物：生白芥子、細(xì)辛各1份，甘遂、玄胡各半份，烘干研成粉末，用生姜汁調(diào)成稠糊狀，做成直徑為2厘米，厚約0.5厘米大小的藥餅，正中放少許麝香，備用。

用法：將新鮮生姜切成5分硬幣厚，2厘米×2厘米大小的姜片，放在大椎、風(fēng)門穴上，在姜片上放直徑為1厘米的圓錐形艾炷，先灸到局部皮膚潮紅，連續(xù)灸3次。然后把做好的藥餅放在穴位上，用風(fēng)濕膏固定。每次貼藥時間視年齡而定，15歲以下者貼4～6小時，15歲以上者貼6～24小時，從初伏的第1天開始貼，中伏、末伏各貼藥1次。

溫馨貼士

灸療有禁忌

一切屬于熱性的疾病都不適合用“夏治”的方法，因為夏天是火熱的季節(jié)，三伏灸選擇的中藥都屬辛溫大熱的，熱天用熱藥，無異于“火上澆油”。例如咳喘但是伴有發(fā)燒的患者、肺結(jié)核活動期伴有咯血的人都不能用“三伏灸”法治療，從中醫(yī)角度說，患有這些疾病的人，或者陽盛，或者陰虛，總之體內(nèi)都存著不少的“火氣”，如果再用熱性的藥物，會使陽更盛，陰更虛，不僅會加重發(fā)熱、咯血等病情，甚至有危及生命的可能。

“三伏灸”又稱“發(fā)泡灸”，雖然有較好的效果，但所用中藥有些為有毒之品，有些對皮膚有強烈的刺激作用，藥物貼敷之后會使皮膚發(fā)熱、充血，甚至起泡，此時應(yīng)注意保護好創(chuàng)面，避免抓破引起感染。此外，孕婦、年老體弱、皮膚過敏等患者應(yīng)慎用或禁用。

敷貼期間應(yīng)禁食生冷刺激性食物，不要貪涼，不要吃肥甘厚膩、生痰助濕的食物，禁食海鮮、蝦等易發(fā)物，以免影響治療效果。

妙招推薦

三伏隔藥灸養(yǎng)血補虛（配圖）

1、推拿疏通經(jīng)絡(luò)

將通絡(luò)油均勻的涂抹于這個背部，然后進行掌揉，拇指輪推，揉撥，拿捏等手法刺激背部督脈及膀胱經(jīng)，達到疏通經(jīng)絡(luò)，協(xié)調(diào)臟腑功能的作用。

2、火罐刺激穴位

通過對背部相關(guān)穴位：肺俞，膈俞，膏肓，肝俞，脾俞，腎俞等的刺激，達到益氣補血，活血化瘀的作用。

3、隔藥灸陽面

通過灸療背部大椎、身柱、膏肓、腎俞等穴，達到益氣補陽，調(diào)節(jié)臟腑的功效。

4、隔藥灸陰面

通過灸療腹部神闕、中脘、天樞、氣海、關(guān)元等穴，以達到暢氣血、扶正氣的功效。

寧神篇

芳香療法 寧心靜神

炎熱夏季在預(yù)防身體中暑的同時，更要預(yù)防“情緒中暑”，一般來說，低溫環(huán)境有利于人的精神穩(wěn)定，一旦溫度上升的變化幅度增大后，人的精神、情緒就會產(chǎn)生波動，不僅給人帶來身體上的不適應(yīng)，還會對人的心理和情緒產(chǎn)生負(fù)面影響，以致出現(xiàn)情緒煩躁、愛發(fā)脾氣、記憶力下降、失眠等現(xiàn)象，心理學(xué)上稱之為“情緒中暑”。

防治“情緒中暑”，心理調(diào)節(jié)也非常重要。俗話說:“心靜自然涼”，保持平和心態(tài)和愉悅心情，有利于降低交感神經(jīng)的興奮性、減緩新陳代謝、減輕燥熱感。郁悶煩躁時，不妨聽聽舒緩音樂、看看優(yōu)美畫冊，室內(nèi)的窗簾和裝飾也宜采用淺色系，以更好地保持心情愉悅。充足的睡眠有利于心神的寧靜，因此，應(yīng)晚睡早起，以順應(yīng)自然界陽盛陰虛的變化，同時適當(dāng)?shù)奈缢匝a充睡眠的不足，也能有效預(yù)防冠心病、心梗等心臟疾病的發(fā)生。午睡一般應(yīng)在午餐后15～30分鐘后進行，由于坐著睡和趴著睡都不利于消除疲勞，因此午睡應(yīng)以臥姿為宜。午睡時間以1小時為宜，臨睡前也不宜飲用酒、咖啡、濃茶等。

此外，你還可以用上一點精油，配以疏通經(jīng)絡(luò)的按摩手法，在輕柔的音樂聲中，來一場香療之旅，使身心恢復(fù)協(xié)調(diào)，消除憂郁、焦慮、煩悶、憤怒等情緒和疲憊感，來達到一種身、心、靈皆俱舒暢的感覺。

妙招推薦

薰衣草精油舒心安神

薰衣草精油能凈化、安撫心靈，減輕憤怒和乏力感，使人可以心平氣和地面對生活。對心臟有鎮(zhèn)靜效果，可降低高血壓、安撫心悸，對于失眠很有幫助。同時，由于薰衣草精油還具有控油祛斑、美白嫩膚的效果，可謂養(yǎng)心、美容兩不誤。

1、手部開穴：食指和中指按拉住對方拇指，將手平行拉，再側(cè)面拉并左右旋轉(zhuǎn)，直至手發(fā)紅發(fā)熱。以達到活躍經(jīng)氣之效。

2、疏通手三陰：推拿手太陰肺經(jīng)、 手少陰心經(jīng)和手厥陰心包經(jīng)。以達到泄心火，安神之效。

3、調(diào)理安眠穴：手用力按摩枕骨下的安眠穴。以達到安神之效。

4、點按陽經(jīng)穴：對頭部7條陽經(jīng)所經(jīng)穴位進行按摩刺激。以達到暢通氣血之效。

5、頭部刮痧：用牛角梳由前往后進行頭部刮痧。以達到疏通經(jīng)絡(luò)，排除毒素之效。

6、貼耳穴：用特定的針刺激耳部，再貼耳穴。耳部是人體臟腑反射區(qū)之一，貼耳穴可起到相對持久的調(diào)理臟腑機能的作用。