私家公館的秘密

十里洋場、萬國租界，百年前的私家公館，直到現(xiàn)在依然演繹著屬于自己的故事。

這些故事被還原在細節(jié)里，然后被無限放大，異化成生活品質(zhì)的報告。這里依然鶯歌燕舞、觥籌交錯，只是續(xù)寫華章的人，成了今朝的風流人物。

歷時2年，中糧集團花巨資，將涂堃山公館進行修復，讓海內(nèi)外流失的各處老公館航海鐘表、古典家私、陶瓷壁畫等涂家舊物回流到此，打造成了今日所見的君頂會私人會所。

涂家公館

古老建筑的魅力，在于見證時代的變遷。百年之后，涂堃山公館，依然保存完好。

在漢口腹地，鬧中取靜的一隅，這座宅院深藏在高墻之中，穿過厚重的鐵門入內(nèi)，一座白色的簡約風格民國建筑一覽無余。公館前停放著兩輛頗為惹眼的車，一架為人力拉車，一輛為復古汽車，據(jù)總經(jīng)理張咸超介紹，這兩輛車是涂堃山當時的座駕，是中糧集團花高價從國外購得。

高而長的圓形拱門，黑色為基調(diào)的木質(zhì)家裝，彩色的琉璃窗，公館里的一切都散發(fā)出濃濃的民國范兒。在二十世紀20年代，曾對漢口沿江一帶數(shù)十棟獨具風情的公館進行過評選，涂家公館獲得了“漢口第一公館”的美譽。

公館前廳的墻上，有四幅彩色的石版畫，關(guān)于這四幅畫，還有一段趣聞。當時，涂堃山在中國小有名氣，不少人想到涂家公館進行拜訪，其中就有著名繪瓷藝家汪野亭，然汪多次邀約不到，就以四幅畫作為交換，最終成功。涂堃山將這四幅畫鑲嵌于漢口的家中，一直到近年中糧集團對其進行改造和裝修，這才被發(fā)現(xiàn)，如今，這四幅畫身家倍漲，成為涂家公館景中一絕。

在涂家公館中，很多場景被還原成涂堃山當時的樣子。在一樓主宴廳內(nèi)，有進口的留聲機依然能夠放松民國的樂章，被主人坐過的鮑魚沙發(fā)保存完好，氣勢不凡，漂洋過海而來的亨利二世書柜里放置著各類書籍，讓人感受到來自古典歐洲的工藝魅力，這些公館中的一隅一景，與教皇椅、百年壁爐、通天井等，構(gòu)成公館中讓人難忘的十景。

涂堃山喜愛收藏鐘表，在公館的7個大小不一的房間內(nèi)，都置放一個，有世紀航海鐘、騎士鐘，和民國時期的特色鐘表，這些鐘表至今還能走動。

食藝

除了收藏各類鐘表，涂堃山還是位美食家，涂家自創(chuàng)的公館菜，曾讓當時的社會名流們趨之若鶩。

涂家公館菜以上世紀初葉官府文化和貴族餐飲文化為基調(diào)，用特殊的烹飪手法重新詮釋鮑翅參、燕窩、蟲草、熊掌等高端食材，將其文化內(nèi)涵和藥理特色在色香味的盤中餐中一一呈現(xiàn)，再現(xiàn)洋務(wù)運動買辦物質(zhì)生活的富麗和哲理。為了展現(xiàn)涂家菜的原汁原味，中糧集團眾里尋他，經(jīng)過多番周折，找到了當時制作涂家菜的廚師及傳人。

除卻招牌的涂家公館菜之外，大漢口印象菜和辛亥民國菜，也是這里的獨家美食。

大漢口印象菜以荊楚文化為底蘊，在傳統(tǒng)湖北菜的基礎(chǔ)上改良、精致和提升，配以地方經(jīng)典小吃，混搭得宜。最有趣的是引用地名、人名、歷史文化題譜命名菜肴，讓人在享受美食的同時，還能充分領(lǐng)略大一樣的大武漢。辛亥民國菜則以1911年至1949年民國期間，深受當時政要、名人青睞的辛亥民國菜為主體，根據(jù)古籍記載和民間流傳，以及當時老廚師口口相傳，加工整理而復活出來辛亥民國菜。

酒藝

公館里的酒窖在負一樓，酒窖不大，但藏酒齊全。

進入酒窖后，能明顯感到酒窖內(nèi)和酒窖外的溫差，雖時值盛夏，穿著短袖在其中，還是能感受到陣陣涼意。各種美酒被擺放在酒槽中，靜靜的待人來品。

張咸超介紹說：“君頂會的酒是自產(chǎn)自銷，不對外售賣。美酒來自中國的葡萄酒之鄉(xiāng)煙臺，精選鳳凰湖西岸的葡萄釀制而成，品質(zhì)一點也不輸高品質(zhì)的法國紅酒?！?/p>

今年4月，涂堃山的孫女Regina女士和丈夫從美國來到武漢的涂堃山公館，看到曾經(jīng)和爺爺一起相處的地方仍然保存完好，不禁熱淚盈眶。Regina女士出生在漢口的這家公館中，并在此生活了3年，這里對于她來說，不僅是回憶，還是一份割舍不掉的家鄉(xiāng)情誼。