毛利光的“醬油”之路

毛利光，山東省濱州市濱城區(qū)2010年創(chuàng)業(yè)培訓學員，因為在創(chuàng)業(yè)培訓班上踴躍發(fā)言，積極思考，給所有老師和同學留下了深刻的印象。創(chuàng)業(yè)培訓沒浪費時間，一年多的時間里，利用創(chuàng)業(yè)培訓班上的知識，42歲的他實現(xiàn)了本人事業(yè)和人生質(zhì)的飛躍。

我們見過在大棚里種菜、培育食用菌，在大棚里“種”醬油不僅沒見過，還是頭一次聽說?？擅⒐饩陀么笈铩胺N”出了醬油。

“種”醬油的大棚位于濱城區(qū)濱北街道辦事處梧桐趙村趙國強的家。據(jù)在大棚里“種”醬油的發(fā)起人毛立光說，他就是看中了妹夫趙國強家院子寬闊，才在這里建大棚“種”醬油的。

說起醬油來，老毛充滿了激情，據(jù)他介紹，從1996年開始，他開始銷售經(jīng)營醬油醋等調(diào)味品，慢慢地開始有了一個自己的創(chuàng)業(yè)理念，自己制作醬油，經(jīng)過幾年的摸索實踐，逐漸形成了他的制作方法，當時的他，只是想制作醬油賺點錢，既沒有商標意識，也沒有競爭意識，制作醬油進入了瓶頸時期。

一、創(chuàng)業(yè)培訓學知識，拓寬眼界天地寬

2010年，濱城區(qū)農(nóng)廣校陽光工程農(nóng)民創(chuàng)業(yè)培訓班在社會上宣傳招收學員，這個舉措利在讓廣大農(nóng)民兄弟有一個進教室學習進修的機會，是國家的陽光工程培訓項目。毛利光被推薦成為一名學員，在培訓班上，他認真聽講，積極思考，踴躍發(fā)言，他的創(chuàng)業(yè)設(shè)想，受到了評委老師的好評。在培訓教師的指導(dǎo)下，他重新燃起了創(chuàng)業(yè)的激情，并對市場分析能力、市場競爭意識、組織管理能力有了更新的認識。培訓結(jié)束，已是11月底，離春節(jié)還有50天的時間，他回到村里，繼續(xù)組織生產(chǎn)，在質(zhì)量上下功夫。農(nóng)廣校的教師積極幫助他聯(lián)系濱州市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局及防疫站，對他的產(chǎn)品質(zhì)量進行監(jiān)督檢查，辦理各種手續(xù)，為產(chǎn)品進入大的市場做好前期準備工作。到2010年年底，毛利光的醬油因為味道醇厚，色澤好看，銷往濱州的各個機關(guān)企業(yè)，營業(yè)收入二十多萬，贏利六萬左右。2011年，營業(yè)收入三十幾萬，盈利十萬左右。

二、善于鉆研，創(chuàng)新生產(chǎn)技術(shù)，降低了投資成本

僅僅一年的時間，毛利光是怎么走上發(fā)家致富之路的，這在于他善于思考的大腦和善于實踐立即行動的工作作風。在毛利光看來，老傳統(tǒng)釀造方法，采用野生菌制曲、曬露發(fā)酵，衛(wèi)生得不到解決，而且生產(chǎn)周期長，原料利用率低?，F(xiàn)代釀造企業(yè)的釀造方式是利用鍋爐進行水循環(huán)，建發(fā)酵池，投資大，產(chǎn)量高，但是不如傳統(tǒng)釀造產(chǎn)品風味好。以他目前的釀造規(guī)模，用現(xiàn)代方式釀造，需要設(shè)備投資30多萬元，年燃燒煤炭20余噸，需雇用勞力5人?；A(chǔ)投入如此大，確實讓他犯了愁。但是，毛立光是個頭腦靈活喜歡思考的人，他反復(fù)琢磨好的替代方法。看到鄰村的農(nóng)民建起大棚利用太陽能種菜種食用菌，他心頭豁然一亮：別人能在大棚里種菜，是利用了太陽能的原理，自己是否也利用太陽能原理在大棚里進行醬油的前期發(fā)酵。說干就干，老毛投資5萬元在妹夫的寬闊院落里建大棚開始了他的“醬油”之路。

經(jīng)過一年的不斷實驗，不斷請教有釀造經(jīng)驗的老師傅及自己的潛心鉆研，毛立光的創(chuàng)新獲得了成功。 利用大棚設(shè)施釀造醬油，避免了風沙，避免了蚊蠅，傳統(tǒng)釀制醬油衛(wèi)生差的現(xiàn)象得到了解決。更重要的是不用再去購買煤炭和鍋爐搞水循環(huán)，不用雇用太多的人力，也不用投資建發(fā)酵池，降低了成本。光投資一項，省了30多萬元。

三、帶動周圍鄰居共同致富

毛利光的工廠，中秋節(jié)和春節(jié)是最繁忙的季節(jié)。在這幾個月里，毛利光就動員村里不去打工的村民來他的工廠，從事包裝和裝卸工作，使村民足不出村就能賺到錢，既解決了工廠用工問題也增加了部分村民的收入，得到了村民的信任和好評。

到目前為止，毛立光申報的“毛家紅”品牌商標，國家商標總局已經(jīng)受理。大棚生產(chǎn)醬油技術(shù)也已申報新型實用專利技術(shù)，實用新型專利技術(shù)也在審核中。

談起將來，毛利光信心百倍，他決定繼續(xù)擴大生產(chǎn)規(guī)模，把醬油推入超市，力爭把“毛家紅品牌”做大做強。