品茶

茶，源自中國(guó)，香飄四海，是目前世界上最受歡迎的飲品之一。

同學(xué)們，你們知道嗎？茶不僅僅是一種飲品，它與源遠(yuǎn)流長(zhǎng)的中華文明相結(jié)合，形成了內(nèi)涵豐富的茶文化。對(duì)愛(ài)茶之人來(lái)說(shuō)，飲茶更是一門藝術(shù)。從茶的沖泡到品賞，每一道程序都非?？季俊Ｏ旅?，我們一起來(lái)泡壺“茶”，品味其中的奧妙吧！

水質(zhì)不同，泡出來(lái)的茶味道就有高下之別。什么樣的水最適宜泡茶呢？對(duì)此，“茶圣”陸羽在《茶經(jīng)》一書中寫道：“山水上，江水中，井水下?！笨梢?jiàn)，山泉水比江水和井水更佳。而且，陸羽還認(rèn)為，在山泉水中，又以緩緩流淌的水最上乘。

這是因?yàn)?，泉水涌出地面時(shí)，由于經(jīng)過(guò)了地層反復(fù)過(guò)濾，水質(zhì)清澈透明；緩緩流動(dòng)的山泉更是具有“活”和“清”的特點(diǎn)，因此能更好地發(fā)出“茶香”，顯出“茶色”。

考“茶”：我們?nèi)粘ｏ嬘玫淖詠?lái)水適合泡茶嗎？

沖泡

“燙壺”“溫杯”“置茶”“洗茶”……這些術(shù)語(yǔ)，你能猜出是什么意思嗎？它們都是沖泡茶水的工序，泡茶可不是茶葉兌水那么簡(jiǎn)單。

泡茶前，先將開(kāi)水注入壺中，然后倒掉，即“燙壺”；燙壺的熱水倒進(jìn)茶杯，可以“溫杯”；接著在茶壺中放入適量的茶葉，即“置茶”；注入開(kāi)水，并快速將茶水濾出，這叫做“洗茶”；接下來(lái)再注入開(kāi)水，開(kāi)始第二次沖泡。

賞“茶”：在茶藝表演中，茶的沖泡更細(xì)致，也更優(yōu)雅，給人以美的享受。感興趣的同學(xué)上網(wǎng)搜索相關(guān)的視頻來(lái)欣賞吧！

品賞

同美食一樣，茶也講究色香味。在品茶之前，要先賞茶色、聞茶香。綠茶呈青翠色，有清香，味道甘醇。品茶時(shí)，需小口地抿，細(xì)細(xì)地回味，才能品出茶的滋味來(lái)。品茶可不同于解渴喲！

論“茶”：《紅樓夢(mèng)》中，有一段講的是妙玉請(qǐng)寶玉、黛玉、寶釵飲茶。妙玉拿了一只大的杯盞，問(wèn)寶玉“可吃得了這一?！?。寶玉說(shuō)“吃得了”，妙玉便笑道：“你雖吃得了，也沒(méi)這些茶糟踏。豈不聞‘一杯為品，二杯即是解渴的蠢物，三杯便是飲牛飲騾了’……”

除了以上這些講究之外，茶葉的品評(píng)、泡茶的用具、飲茶的環(huán)境等，也都大有學(xué)問(wèn)。也許你會(huì)忍不住犯嘀咕：只是喝茶而已，為什么要大費(fèi)周折呢？之所以遵照這些程序和儀式，一方面是為了提升文化的品位；更重要的，是為了在泡茶、品茶的過(guò)程中，追求凝神專注、寧?kù)o致遠(yuǎn)的意境。飲茶之道，重在修心養(yǎng)性，陶冶情操。

在快節(jié)奏的現(xiàn)代生活中，人們大都把茶作為飲品，而忽略了品茶帶來(lái)的享受。同學(xué)們，為你的家人精心泡一壺茶，享受一段靜謐的“家庭茶時(shí)光”吧！