荷蘭彩椒溫室有機(jī)栽培技術(shù)

沈漢國 黃聰靈 李一平

大力發(fā)展有機(jī)蔬菜是我國蔬菜產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展和走向世界的必由之路，有機(jī)蔬菜的生產(chǎn)包括選用適應(yīng)當(dāng)?shù)丨h(huán)境的抗性品種、精準(zhǔn)施肥、合理種植等措施，其中病蟲害防治是一項關(guān)鍵的技術(shù)措施，經(jīng)過多年研究，本中心科技園區(qū)對荷蘭彩椒美夢、茱迪進(jìn)行溫室有機(jī)栽培，深受消費(fèi)者喜愛，效益可觀，具有廣闊的市場前景，

1品種特性

彩椒屬喜溫類蔬菜．根系淺．分布范圍20－30cm，生育期在10個月以上，植株生長勢中等，越冬后植株返頭快，支架栽培定植后75－85d(天)即可采收，彩椒果肉厚，產(chǎn)量高，單果質(zhì)量180－250g，667m²產(chǎn)量5000 kg以上；坐果能力強(qiáng)，商品率高，硬度好，耐儲運(yùn)，貨架期長，抗病性強(qiáng)，適應(yīng)性廣，特別是紅(黃)熟果是食用佳品，自引進(jìn)以來深受廣大消費(fèi)者青睞，

2有機(jī)基質(zhì)配制及育苗

培育好壯苗是提高彩椒產(chǎn)量的關(guān)鍵條件．在廣東地區(qū)一般在9月中旬育苗較理想，

2.1育苗基質(zhì)

采用由丹麥進(jìn)口的育苗專用泥炭土為育苗基質(zhì)．該育苗基質(zhì)經(jīng)調(diào)配后其理化性能良好穩(wěn)定．富含有機(jī)質(zhì)，酸堿度適中，通透性能好，保水性和排水性優(yōu)越．有利于種子的萌發(fā)出苗和作物根系生長發(fā)育，

2.2播種育苗

彩椒種子已全部包衣，可不必消毒浸種催芽．直接播于苗床即可，在裝好基質(zhì)的穴盤上打0.3-0.5cm深的洞，然后在每個洞穴播1粒種子，覆蓋基質(zhì)．澆水，然后用舊報紙或黑色遮陽網(wǎng)蓋好保濕，以后早晚各噴水1次．種子出苗應(yīng)及時將覆蓋物除去．避免小苗徒長，培育壯苗是獲得優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)的關(guān)鍵，種子出苗后應(yīng)保持育苗穴盤基質(zhì)表面濕潤．在晴天時每天淋水1次，陰雨天每2-3d淋1次，由于育苗基質(zhì)是一種混合基質(zhì)．含有的營養(yǎng)成分基本可滿足植株苗期生長發(fā)育所需，一般不用追肥，只需在結(jié)合病蟲害防治時加噴一些有機(jī)葉面肥促壯苗即可，

2.3種植基質(zhì)

采用椰糠、泥炭土作有機(jī)基質(zhì)，其比例為1：0.5，使用前每m³有機(jī)基質(zhì)加花生麩25kg，再加有機(jī)生物肥(消毒雞糞)30kg，將其充分拌勻，在拌的過程中要加入適量清水(使基質(zhì)含水量80％左右)，拌好后密封堆漚10個月左右，讓其充分腐熟，無機(jī)基質(zhì)用中粗顆粒的河砂，種植前10d將2種基質(zhì)按1：3混合，基質(zhì)混合好后再用0.5％高錳酸鉀溶液消毒．每m3配好的基質(zhì)需藥液量約80kg，在種植前將配合消毒好的基質(zhì)選取樣測試其pH值．彩椒生長適宜的pH值范圍6.0-7.0，如果pH值過低或過高時可用生石灰粉或過磷酸鈣進(jìn)行調(diào)節(jié)，此種混合配制的基質(zhì)通透性好，栽種作物后作物根系生長良好．植株健壯，不易感病，基質(zhì)的保水保肥能力強(qiáng)，具有較高和完全的肥力結(jié)構(gòu)，作物定植后30d內(nèi)不用追肥，

3溫室準(zhǔn)備

3.1溫室與配套設(shè)備

采用華南型圓拱頂溫室，每座溫室面積約1000m²為宜，溫室邊高3m，頂高4.5m．頂部安裝有可活動的天窗，主體結(jié)構(gòu)由鋼材、薄膜、防蟲紗網(wǎng)等結(jié)合而成，種植槽用磚、水泥沙漿砌成，槽長15-18m．槽寬0.8-1.0m，可根據(jù)溫室具體情況而定．槽深0.25-0.3m，工作行寬0.6m，2條種植槽之間留1條0.9m寬操作行，以利于手推車進(jìn)出，便于添加和更換基質(zhì)，每座溫室建2個清水池，每個池貯水3m³，每個水池安裝1臺550W自吸泵．每條種植槽安裝2條滴灌帶進(jìn)行滴灌，每座溫室安裝2盞PS-1511型佳多頻振式殺蟲燈，

3.2溫室消毒

育苗和定植前可用硫磺加鋸末進(jìn)行煙熏處理，具體方法：667m²用硫磺粉500g加鋸末600g均勻混合后煙熏，然后悶3-5d，或用高錳酸鉀或食用醋500倍在晴天早上對溫室地面、骨架、栽培槽及棚膜進(jìn)行噴灑消毒，

4定植

將基質(zhì)填入種植槽后在定植前5d用1000倍高錳酸鉀溶液淋透基質(zhì)．并在種植前1d撒1層石灰，用量可根據(jù)基質(zhì)的pH值而定，定植時，嚴(yán)格按照株行距，縱橫均成一直線，雙行定植，應(yīng)注意穴深與苗坨長度相同或略深．覆土要與苗坨平齊或者略高于苗坨，不能高于子葉，并及時澆足定根水，

5定植后的管理

5.1溫度

緩苗前：定植后5-7d一般不通風(fēng)換氣，以促根緩苗，溫度保持在28-30℃，不宜太高，若超過34℃則必須通風(fēng)降溫：且1d內(nèi)高于30℃的時間不超過3h(小時)，緩苗后：夜溫均較緩苗前降低2-3℃，以促進(jìn)根部擴(kuò)展，使幼苗健壯，保持在25-30℃，開花坐果期白天22-26℃，22：00前18℃，直到第2天早晨不低于15℃，果實膨大期白天25-30℃，夜間不應(yīng)低于10℃．地溫17-25℃，

5.2濕度

空氣濕度應(yīng)控制在50％-60％．種植基質(zhì)濕度應(yīng)保持在70％-80％，在低溫高濕季節(jié)盡可能加強(qiáng)通風(fēng)排濕，以減少發(fā)病機(jī)會，在冬季和早春為降低濕度．一般采取每天2次通風(fēng)．第1次在日出后室溫升高到25℃左右．開頂風(fēng)口．溫度降至23℃左右關(guān)閉．待第2次室溫升高到25-30℃再開風(fēng)口，若降溫快可適當(dāng)小些，

5.3水分管理

緩苗后5-7d以促進(jìn)小苗根系生長為主．保持基質(zhì)濕潤，控制好濕度，防止?fàn)€苗，晴天早晚各滴水1次，每天滴水30-40min(分)即可，開花結(jié)果時視天氣和植株生長狀況．每7d左右淋水1次．一定要淋透．其目的是加快有機(jī)基質(zhì)的養(yǎng)分釋放，做到以水調(diào)肥，

5.4肥料管理

由于采用有機(jī)基質(zhì)栽培．基質(zhì)具有較高和較完全的肥力，作物在定植后至開花結(jié)果前不用追肥，以后根據(jù)植株長勢適當(dāng)追施經(jīng)充分發(fā)酵腐熟的花生麩水或有機(jī)生物肥，

5.5插架及植株調(diào)整

彩椒采用吊繩綁蔓方式種植，在植株上方2.5m高處拉鐵絲固定，每行2條，在鐵絲上拴尼龍繩，綁蔓纏蔓．使植株生長有序，在植株高20cm以下時進(jìn)行，植株開始分權(quán)生長，一般選留2條粗壯的枝讓其生成“V”字形，多余分枝摘除，1條分枝纏1條尼龍繩，2-3周摘1次側(cè)芽，并及時綁蔓，以防植株倒伏、折斷，彩椒10-12片葉時，開始有花芽，一般把第1朵花摘除，讓第2朵花結(jié)果，結(jié)果高峰期通常每棵彩椒可掛果8-10個．如果采收及時．肥水充足．一般有2-3個結(jié)果高峰期，這期間可結(jié)合疏花、疏果，把多余的花、果形較差的幼果摘掉，以利于果實生長，在彩椒第2結(jié)果高峰期出現(xiàn)時．可把離地面較近的3-5片老葉摘除．以利于通風(fēng)透光．減少植株養(yǎng)分消耗，預(yù)防病蟲害發(fā)生，同時在每次連綿陰雨天或大暴雨過后．必須注意溫濕度控制．并噴施生物農(nóng)藥預(yù)防病害發(fā)生，在生長后期，若氣溫過高，可結(jié)合植株生長情況，搶收2批青椒，

彩椒一般在對椒以上開始選留優(yōu)良青熟果．每株每層留果1-2個．不能超過3-4個．也不能集中在1條枝上留太多．紅黃熟果產(chǎn)量占總產(chǎn)量的20％-30％，紅黃果成熟后必須及時采收，

6病蟲害防治

在生產(chǎn)中．病蟲害防治的原則是：預(yù)防為主．綜合治理，正確的農(nóng)事操作是減少病蟲害的重要途徑，通過降低溫室內(nèi)濕度以減少灰霉病、早疫病、臍腐病等的發(fā)生；通過基質(zhì)消毒可減少枯萎病等的發(fā)生，

6.1農(nóng)業(yè)防治

選用抗性強(qiáng)的品種．不同種類的作物實行輪作．摘除病殘株和老、黃、病葉，清除溫室及周圍的雜草，保持溫室通風(fēng)透光，加強(qiáng)肥水管理，調(diào)控好溫、濕度，對病蟲害的中間寄主和侵染源要及時消除．減少病蟲害傳播的可能性，

6.2物理防治

充分利用設(shè)施防護(hù)．利用好溫室的防蟲紗網(wǎng)可有效防止溫室白粉虱、斑潛蠅、蚜蟲、薊馬等害蟲為害，從而減少由害蟲而引起的病害，溫室內(nèi)懸掛黃板誘殺監(jiān)測白粉虱、斑潛蠅，藍(lán)板誘殺薊馬等害蟲．667m²懸掛35-50塊，置于行間與植株高度相同．并利用頻振式殺蟲燈誘殺害蟲，

6.3病害防治

6.3.1立枯病、猝倒病

定植后不久易發(fā)生．要注意定植前的溫室消毒和定植后的水分控制，常用的防治方法是定植后1周左右用高錳酸鉀1000倍液灌根，每次每株灌根200mL，共灌3-4次，

6.3.2病毒病病癥表現(xiàn)分幾種，煙草花葉病毒病、馬鈴薯病毒病、蕨葉病毒病等，病毒傳播途徑很多．如接觸傳毒、蚜蟲傳毒、高溫誘發(fā)等，在防治上主要采取預(yù)防的方法，注意對蚜蟲進(jìn)行防治，并用高錳酸鉀800-1000倍液噴霧，每隔5-7d噴1次．連噴2-3次，

6.3.3灰霉病、疫病

冬春季節(jié)容易發(fā)生．主要原因是濕度過大所致，澆水應(yīng)選在晴天上午，澆水后加強(qiáng)通風(fēng)排濕，發(fā)病初期適當(dāng)控制澆水．陰天也須通風(fēng)換氣，降低濕度，在發(fā)病初期采用0.5％大黃素甲醚劑500-600倍液或1％蛇床子素·BT懸浮劑250倍液噴霧防治，效果較為理想，

6.3.4臍腐病

這是一種生理病害．常發(fā)生在青果和幼果臍部，防治方法是保證果實膨大期的水分供應(yīng)，不得忽干忽濕，并結(jié)合噴灑鈣肥預(yù)防，

6.3.5薊馬、茶黃螨在彩椒的全生育期都能造成危害，其危害主要表現(xiàn)其在植株的新生長點上取食新葉、花蕾，使生長點停止發(fā)育，在害蟲零星發(fā)生時用生物肥皂100倍液，嚴(yán)重時用50倍液噴霧防治，噴施時注意藥液要均勻噴灑到葉面、葉背的蟲體上．每隔5-7d噴1次，

6.3.6夜蛾、蚜蟲要嚴(yán)格掌握防治最佳時期．在夜蛾一至二齡幼蟲時期噴藥最好，常用0.3％印楝素乳油800倍液、1.5％除蟲菊素水乳劑500倍或0.6％氧苦·內(nèi)酯水劑500倍液防治．在農(nóng)事活動中．發(fā)現(xiàn)有害蟲卯塊人工摘除，

7采收

及時采收是提高彩椒產(chǎn)量的重要因素，青椒采收：以色澤、硬度為主要標(biāo)準(zhǔn)，青熟果色深綠．表面有光澤，手感較硬，用手輕捏無內(nèi)裂聲，紅(黃)熟椒采收：以著色面積、硬度、光澤為準(zhǔn)，一般需有95％以上果面轉(zhuǎn)色，表面光滑，手感較硬者為成熟果標(biāo)志，采收應(yīng)輕摘輕放，以免損壞果實表皮．影響商品質(zhì)量，