景德鎮(zhèn) 御窯廠影響下的城市格局

陳新 詹嘉

景德鎮(zhèn)是中外著名的瓷都，從漢代開始燒制陶器，距今1800多年，東晉時燒制瓷器，距今1600多年。唐代，景德鎮(zhèn)“陶窯”和“霍窯”所燒制的精品瓷器受唐高祖鐘愛，當時天下都稱景德鎮(zhèn)瓷器為“假玉器”。宋元時期，青白瓷與青花瓷蜚聲中外。明清時期，景瓷已有“國瓷”之稱，“白如玉，明如鏡，薄如紙，聲如磬”，工藝技術(shù)都達到了歷史最高水平。景德鎮(zhèn)因瓷業(yè)的繁榮成為名副其實的“江南雄鎮(zhèn)”，與廣東佛山、湖北漢口，河南朱仙鎮(zhèn)并稱為明清時期中國四大名鎮(zhèn)。

御廠，是明清時期在景德鎮(zhèn)設(shè)立專門為朝廷燒造瓷器的機構(gòu)。御廠建置的年代可能是唐代，碑文記載唐武德二年(619年)建有陶廠，古籍《江西通志》記錄宋代景德年間譴官督造瓷器生產(chǎn)。元代，浮梁瓷局設(shè)立在珠山北麓，根據(jù)皇帝下達的命令進行燒造。明清御廠建立的時間存在很大分歧，清代藍浦《景德鎮(zhèn)陶錄》記載，明洪武二年(1369年)在珠山設(shè)置御廠，明代《重建敕封萬碩佑師主陶廟碑記》與清代《關(guān)中王老公祖鼎建貽修堂記》表明時間為洪武三十五年(1402年)，而《明史》則認為宣德初年建立。對于御廠建立的確切時間，學者們莫衷一是，但是對于御廠在中國陶瓷發(fā)展史上，甚至是世界陶瓷發(fā)展史上的無與倫比的地位與意義毋庸置疑。

為了滿足皇室宮廷的審美與需求，明代御廠壟斷了所有的上等原料和優(yōu)秀工匠，由宮廷畫師提供樣畫，“不計工本，刻意求精”，并且次品瓷多被打碎掩埋，因而，生產(chǎn)出的成品瓷器工藝精湛、造型精細、釉色精美，如青花、斗彩、顏色釉等。當時天下至精至美的瓷器都源出御廠，景德鎮(zhèn)遂成為全國的制瓷中心。清代御廠沿襲明制，但在管理制度方面革除了一些弊病，廢除官窯“編役制”，以“官搭民燒”為定制，刺激了御廠在工藝創(chuàng)新上的提升?？?、雍、乾三代皇帝的興趣喜好，加之歷屆督陶官對御廠苦心戳力地經(jīng)營，使御廠在仿古基礎(chǔ)上，創(chuàng)燒出大量的新品種，創(chuàng)造了令世界驚嘆的藝術(shù)成就。御廠不但是陶瓷發(fā)展歷史的里程碑，對于城市發(fā)展歷史來說，也起到了不可忽視的決定性作用。

景德鎮(zhèn)城市布局形態(tài)

景德鎮(zhèn)是一個以手工業(yè)為主的瓷業(yè)城市，城市的發(fā)展與瓷業(yè)的繁榮息息相關(guān)。唐代以前，景德鎮(zhèn)主要為農(nóng)村形態(tài)的聚落，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式占主導地位。唐至五代時期，生產(chǎn)方式逐步轉(zhuǎn)變?yōu)橐赞r(nóng)耕為主、制陶為輔方式。這時的景德鎮(zhèn)已出現(xiàn)小規(guī)模的街市，街區(qū)附近的窯址比較多，當時的作坊、窯廠、街弄大多沿生產(chǎn)、生活便利的河流分布。鎮(zhèn)區(qū)以外浮梁縣的窯廠以南河、東河原料豐富的地區(qū)為多，規(guī)模較大的如湖田、白虎灣等窯廠附近形成村市。文獻少有記載唐五代城市空間的情況，《景德鎮(zhèn)市地名志》記錄青石街、半邊街為當時繁榮的商業(yè)街道，從街道的地理位置也可以看出，街巷里弄圍繞窯場與河流零星分布。宋代，景德鎮(zhèn)瓷業(yè)發(fā)展繁榮，并自成一系，與農(nóng)耕為主的生產(chǎn)方式已有脫離的趨勢，表現(xiàn)在城市的形成方面，就是南宋時期景德鎮(zhèn)街區(qū)開始有相關(guān)表述，大致范圍為東起十八橋，西瀕昌江，南起老關(guān)帝廟，北至里市渡之南或至觀音閣。元代的城鎮(zhèn)范圍在南宋基礎(chǔ)上又有較大的擴展，但小于明代的城市規(guī)模。

明清時期代的景德鎮(zhèn)已成為著名的瓷業(yè)都會，陶瓷手工業(yè)成為整個城市的產(chǎn)業(yè)方式。在江南丘陵式的地理環(huán)境基礎(chǔ)上，景德鎮(zhèn)瓷業(yè)經(jīng)濟的發(fā)展以及人類活動的擴展，形成了自身特色的空間分布模式。城市大概范圍北起里市渡，南到小港嘴，東達馬鞍山，西濱昌江，與宋元時期比較來看，空間拓展方向向南轉(zhuǎn)移。南北空間跨度大約8里。城市整體所表現(xiàn)出來的輪廓呈南北走向的狹長條帶狀，基本形態(tài)與清嘉慶《景德鎮(zhèn)全圖》大致相同。地形是影響景德鎮(zhèn)城市空間拓展的自然要素，河流又是自然因素中最重要的地形條件，景德鎮(zhèn)東面山嶺阻擋，西面河流隔絕，東西難以擴展，空間只好沿昌江向南北方向延伸。城市的正街(今中山路)、后街(今中華路)等主要街道與昌江平行，橫向街弄垂直于昌江及主干道，形成方格形街弄系統(tǒng)。清代，景德鎮(zhèn)城市在明代基礎(chǔ)上發(fā)展，基本形態(tài)與前朝無異，空間范圍擴大，主要向地勢較低的城南延伸。

景德鎮(zhèn)城市的主要格局是以御廠為中心，鎮(zhèn)區(qū)以外的窯場逐步圍繞聚集。御廠大概范圍南至公館嶺(今珠山中路)，東至后山亭(今中華北路)，西至畢家上弄和東司嶺，北至彭家上弄，占地面積較大。城市整體布局混亂，處于自發(fā)狀態(tài)，師主廟、五王廟等祭祀建筑與民窯窯場、作坊、街弄相互交織，共同圍繞御廠建立，綿亙約1.5公里。運輸主要依賴昌江，最繁忙的渡口為里市渡、許家碼頭、曹家碼頭、湖南碼頭等，沿昌江由北向南分布。清代至民國時期，城市仍以御廠為中心：御廠廠房坐北朝南，佑陶祠和巡司署設(shè)于御廠東西兩側(cè)，佑陶祠向南為饒州分府，官方祭廟與政府機構(gòu)基本圍繞御廠建立；南門頭至里市渡(中山北路)，窯場密集，瓷器街、南昌會館、通津橋、徽州會館、青石街等與窯場雜糅在一起；東門頭到徐家街(中華北路)，龍缸弄、師主廟、風火仙祠、鄧家?guī)X、三角井、童關(guān)柵門等弄巷與祭廟混臺而建；御廠北面依次為斗富弄、監(jiān)生弄、火燒弄、五王廟、三角坦等；城南建立饒州會館、天后宮、圣壽觀、老關(guān)帝廟等。由南而北的渡口有旸府灘渡、里市渡、雙溪渡、中秀渡、市埠渡、下市埠渡、缽盂渡、張家渡、小港渡、寶山渡等。從整體組合布局可見，城市仍無明確營建理念，窯場、作坊、廟宇、住宅、會館、商店、學校等建筑景觀毫無章法地穿插于街弄之中，呈現(xiàn)出以手工業(yè)為特征的空間形態(tài)。正是經(jīng)濟城市的性質(zhì)，結(jié)合景德鎮(zhèn)特定的地理環(huán)境，營建不適宜采用江南其他名鎮(zhèn)的功能組織方式，因此，呈現(xiàn)出復雜而不規(guī)整的空間結(jié)構(gòu)特征。

自然地理環(huán)境因素

自然地理環(huán)境是景德鎮(zhèn)城市格局形成的基礎(chǔ)因素。景德鎮(zhèn)位于黃山、懷玉山余脈與鄱陽湖過渡地帶。大小山峰密布全境，地勢四周高、中間低，形似盆狀，以低山、丘陵為主，夾雜鎮(zhèn)區(qū)小面積的平原。河流以發(fā)源于安徽祁門的昌江為主，江水穿城而過，較大的支流有東河、西河、南河、小北港河(北河)。除小北港河外，其余諸河都接近城市。此外，境內(nèi)還有50多條小支流，形成縱橫交錯的河網(wǎng)。此外景德鎮(zhèn)屬溫和濕潤的亞熱帶季風氣候，具有明顯的丘陵山區(qū)氣候特色。

這種地理環(huán)境使得景德鎮(zhèn)自古以來就深受水患之擾。根據(jù)文獻記載，景德鎮(zhèn)明清時期發(fā)生的特大水災(zāi)有28起，除了過度砍伐柴薪導致惡果的人為因素外，地形、河流和氣候的綜合作用，是水患問題不斷的根本。四周高、中間低的盆地型地形不適宜迅速排洪，河流多而密，但排水量??；夏季季風氣候，降雨量大、頻率高，四月至九月是水災(zāi)的高發(fā)期。浮梁縣北鄉(xiāng)、南鄉(xiāng)、西鄉(xiāng)等地區(qū)與城內(nèi)同樣受災(zāi)嚴重，“岸傾成溪，溪壅成洲”“城墻坍塌，房屋漂流”“漂溺者無數(shù)”，是史書記載當時受災(zāi)狀況的

形象寫照。洪災(zāi)致使農(nóng)業(yè)生產(chǎn)遭到很大破壞，糧少價貴，百姓無力購買而處于饑困的境地。同樣，洪水淹沒了窯場、作坊，中斷瓷業(yè)生產(chǎn)，使城市蒙受巨大的經(jīng)濟損失。

防洪是景德鎮(zhèn)城市格局的特征之一。御廠建立于珠山，即是占據(jù)有利的地勢，避免水患頻繁侵襲，巡司署、饒州分府、佑陶祠、風火仙祠等官府建筑，緊圍御廠建造。同樣，民窯為避免水患，也紛紛沿地勢較高的珠山分布。災(zāi)情嚴重的地區(qū)有不少專門供奉水神的廟宇，從《景德鎮(zhèn)市地名志》記錄的地名可見，當時鎮(zhèn)區(qū)居民對水災(zāi)的敬畏心理。例如水府弄，宋末元初，因昌江漲水危及居民安全，因此建有“水府廟”，后來弄巷以廟名命名；農(nóng)旺弄，宋初，此地有“龍王廟”，弄巷借用廟名，后來諧音稱“農(nóng)旺”，龍船弄，宋初，弄巷對面有座“神龍廟”，居民常祈福消災(zāi)。水府弄和農(nóng)旺弄地處今珠山街區(qū)，龍船弄在石獅埠區(qū)轄內(nèi)，這兩個轄區(qū)是明代窯場最為集中的地域，也是受災(zāi)損失最嚴重的區(qū)域。對比明清景德鎮(zhèn)水災(zāi)情況發(fā)現(xiàn)，明代重大水災(zāi)的發(fā)生頻率低于清代，占明清的39.3％，清代為60.7％。清代，城市的經(jīng)濟中心已由北向轉(zhuǎn)移至南向，后街成為最熱鬧、繁榮的街市，范圍大致由饒州分府左側(cè)經(jīng)蘇家弄直達十八橋。由此推測，清代受災(zāi)損失更為嚴重，且地域轉(zhuǎn)移到今昌江、周路口和太白園地區(qū)。這一地區(qū)地勢較低，多為洼地，時常遭遇水災(zāi)。人類經(jīng)濟社會文化活動，左右城市經(jīng)濟格局，影響城市規(guī)劃布局，但必定限制于一定的地理條件。因此，受制于自然災(zāi)害，御廠即使失去城市經(jīng)濟重心地位，仍立處珠山不動。

風水布局觀念

風水，是古代中國人選擇建筑地點時，對氣候、地質(zhì)、地貌、生態(tài)、景觀等各種環(huán)境因素進行的綜合考量，并注重城市、建筑營造中的技術(shù)與禁忌。風水為城市選擇優(yōu)越的自然環(huán)境條件，形成“枕山、環(huán)水、面屏”的模式，其主張“天人合一”的思想，是要“順之以天理”，達成和諧統(tǒng)一的整體。景德鎮(zhèn)是一個不規(guī)則的山丘型城市，限于地理條件，無法比擬中原城市追求“天人合一”形成的理想城市布局。作為典型的山水城市，景德鎮(zhèn)追求地理位置的絕對對應(yīng)，突出自身“山環(huán)城，水穿城”的個性。管仲《管子·乘馬》中提出“因天材，就地利，城郭不必中規(guī)矩，道路不必中準繩”，即是強調(diào)城市建設(shè)應(yīng)充分結(jié)合地利條件，型制必視地形的實際情況而定，不必強求形式上的規(guī)整。

珠山，“獨起一峰巒，俯視四境”，四周被五龍山、馬鞍山、陽府山、雷公山、金魚山等環(huán)抱，似“地繞五龍”、如“五龍抱珠”，故名。宋代程暉《珠山晚眺》詩中道：“囟立南中山特起，群龍卻是獻珠初?！笨梢娭樯降牡貏莸貧庾顬槭芤妫灾旅髡x擇珠山設(shè)置御廠，坐北朝南，珠山成為御廠的“鎮(zhèn)山”。政府在御廠選址中，巧妙地利用地勢，既有“五龍獻珠”的寓意，又將城市空間特色的創(chuàng)造與古城的防洪措施有機聯(lián)系起來。

御廠制度的變革和對城市格局的引導

從政治制度來看，御廠出現(xiàn)的根本原因與思想基礎(chǔ)是明王朝對政府官制的改作和實行絕對君主集權(quán)制。作為王權(quán)衍生物的御廠，其本身性質(zhì)就決定了對城市空間布局的主導作用。

自古以來，政府官吏控制的手工業(yè)，生產(chǎn)形式主要是匠藉制。元初，統(tǒng)治者在景德鎮(zhèn)設(shè)置浮梁瓷局，瓷工均為官匠。宋代，雇募的工匠，必須確定匠籍，按照匠籍雇傭。明代，御廠采取輪班匠制，分水、火、金、木、土五行工藝別類，按照朝廷派燒需求輪班服役?！睹鲿洹酚浭觯绻麩斓钠髅髮θ肆臀锪系男枰?，工匠必須起赴京城動工燒窯，如果量小，可以在地方府地燒造。明正德以后出現(xiàn)編役匠，“編役”是雇募的工匠被編強迫服役。明后期，由于難以完成上限燒造任務(wù)，出現(xiàn)“官搭民燒”的生產(chǎn)制度。民匠的應(yīng)募還是強制性的，對于技藝高超的工匠，御廠常用強迫規(guī)定和懸賞的手段雇募。清代御廠主要實行“官搭民燒”的生產(chǎn)制度，全面采取以金錢雇役的方法。貫徹按工給值、照價支償?shù)墓鸵坌问?，提高工匠生產(chǎn)的積極意愿。清代雇傭匠一類是御廠的長期雇工，這類工匠常年在御廠工作，領(lǐng)取工資，有300余人；另一類是短雇工匠，無廠籍，工忙受雇，工完罷雇，約有1000余人。御廠額定廠役人員的配屬，在明朝的基礎(chǔ)上，形成了以編制內(nèi)人員為核心、普通工匠為主體、“官搭民燒”為補充的層次多樣的生產(chǎn)形式。

督陶官與協(xié)造制度是御廠管理制度的核心。明代督陶官由州府官員和中官(太監(jiān))擔任，州府官員督陶常受譴責和貶退，因此，督陶官又多由中官擔任。明政府用管理衙門的辦法對御廠進行管理，使這一生產(chǎn)組織實際上成了官府衙門。起初，清承明制，在順治年間設(shè)立的御廠，沿襲了地方官管理方式。后期，康熙二十二年(1683年)，工部虞衡司郎中臧應(yīng)選正式出任督陶官，前來景德鎮(zhèn)御廠行使督陶之職。由正式官員接手督陶事業(yè)，源于地方官職責繁雜，不能專心任事。且慣用處理政務(wù)的行政手段管理帶有壟斷企業(yè)性質(zhì)的御廠，弊端是顯而易見的。清代御廠吸取明官吏督陶的教訓，管理方式歷經(jīng)地方官兼管、督陶從臨時差遣到專職的過程，逐漸形成了完善的督陶官與協(xié)造制度。雍正年間，年希堯、唐英兩人分別出任督陶官和駐廠協(xié)理，這一制度基本發(fā)展成熟。

明初，政府在珠山設(shè)立御廠，主觀要求民窯圍繞御廠建立，目的在于容易管理和控制散布全鎮(zhèn)的民窯。明后期，御廠獨立生產(chǎn)難以維持，為確保在制瓷業(yè)中的統(tǒng)治地位，利用特權(quán)竭力盤剝民窯，生產(chǎn)管理制度必須改革，如“官搭民燒”制度，御廠難以燒造的器物，要求民窯協(xié)同燒制。而御廠不僅借盤剝民窯來加強自身，而且吸收民窯中有利于瓷器生產(chǎn)的因素，如雇傭制度，“多雇民匠”，對促進御廠提高勞動生產(chǎn)率方面起積極作用。因此，為了最大限度的盤剝和利用民窯，主觀要求郊區(qū)民窯圍繞御廠進行分布。清代，全面實行“官搭民燒”制度，瓷器完全由民窯包燒，御廠與民窯不再是依附關(guān)系，而是相互協(xié)作關(guān)系。清督陶官在陶政管理上，較明代更注重窯工生活情況。例如唐英，深知明代陶工疾苦。在明中官督陶期間，魚肉百姓、激起景德鎮(zhèn)工匠反抗，導致御廠工作中斷，器物難以燒成。因此，為調(diào)動工人生產(chǎn)的積極性，實施了一系列的親民、利民政策：一是關(guān)心其生活；二是“勸懲并用”，“賞勤做怠”。清御廠實行的官民互利政策，吸引了郊區(qū)和更遠地區(qū)的民窯遷入，以便雙方長期、便利的協(xié)作。可以說，御廠的制度與政策及其變化都間接地、潛移默化地影響城市的空間走向，加速了景德鎮(zhèn)城市空間演變的進程，奠定了景德鎮(zhèn)至今仍保留的以御廠為主體地位的城市格局形態(tài)。

現(xiàn)今，景德鎮(zhèn)的城市規(guī)劃，依然以御廠所在的珠山區(qū)為城市核心地帶，但是由于城市的現(xiàn)代化發(fā)展、建設(shè)，破壞了不少重要歷史文化價值的遺跡和遺物，以景德鎮(zhèn)新安巷為例，新安巷位于御廠北部青石街與中山北路之間，因明代徽州人遷入并建造徽州會館(新安書院)而逐漸拓展，徽商財力雄厚，控制了全鎮(zhèn)金融業(yè)，新安巷是當時最繁華的商貿(mào)之地。然而，歷經(jīng)幾百年滄桑的古巷終究抵不過現(xiàn)代城市的步伐，舊新安巷被拆除，開發(fā)改作他用，除了沿用地名以外，再也難尋歷史古跡。此外，還有圍繞御廠建立的其他弄巷、會館、祠堂、廟宇等古建筑，景觀都遭到不同程度的破壞，甚至很多都已消失不見。作為一座歷史名城，景德鎮(zhèn)沉淀了千年的陶瓷文化，御廠與民窯共同勾勒的瓷業(yè)特征的城市形態(tài)與格局，是陶瓷文化歷經(jīng)時空發(fā)展的物化表現(xiàn)。景德鎮(zhèn)在未來的城市的建設(shè)中，必須融合歷史“原味”與現(xiàn)代化氣息，尊重和堅持歷史城市布局，注重對古代物質(zhì)景觀的保護，才能塑造完美的“千年名鎮(zhèn)”形象。