探討如何構(gòu)建旅游英語實(shí)訓(xùn)教學(xué)模式

陳惠珍

摘 要:隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展,中國也已經(jīng)加入了世貿(mào)組織,這為旅游業(yè)的發(fā)展提供了一個廣闊的空間,隨之,旅游英語教學(xué)也逐漸變得越來越重要,在中職學(xué)校中,旅游英語已經(jīng)成為一門重要的學(xué)科,但是還存在著一些問題。提高旅游英語的實(shí)訓(xùn)教學(xué)已經(jīng)成為一個很重要的課題。本文就如何構(gòu)建旅游英語實(shí)訓(xùn)教學(xué)進(jìn)行了分析與探討。

關(guān)鍵詞:旅游英語實(shí)訓(xùn)教學(xué)分析

中圖分類號:G421 文獻(xiàn)標(biāo)識碼:A 文章編號:1672-3791(2012)06(b)-0144-02

旅游英語是以旅游專業(yè)知識作為基礎(chǔ),其具有很強(qiáng)的技能性以及實(shí)踐性,因此這就需要中職學(xué)校開展實(shí)訓(xùn)教學(xué),將書本知識轉(zhuǎn)化成為實(shí)用的能力,培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)造力。

1 中職學(xué)校中旅游英語教學(xué)特征以及存在的問題

中職學(xué)校中旅游英語的教學(xué)應(yīng)該有以下幾點(diǎn):首先,要突出語言的應(yīng)用能力。在實(shí)際的工作中,涉外導(dǎo)游必須要有一口流利的英語,這樣才能夠?qū)⒐ぷ黜樌M(jìn)行。其次,要掌握綜合的知識能力。要了解各地尤其是旅游地的風(fēng)土人情、宗教信仰、禮儀規(guī)范、政治經(jīng)濟(jì)等。再次,要有較強(qiáng)的專業(yè)的技能。即學(xué)生要具備扎實(shí)的專業(yè)知識基礎(chǔ)、熟練的語言交際能力,能夠勝任導(dǎo)游、領(lǐng)隊、翻譯、旅行社的管理等各項(xiàng)工作。形成綜合型與應(yīng)用型的人才。然而目前在中職學(xué)校旅游英語專業(yè)中,存在著一些問題,主要表現(xiàn)在以下幾點(diǎn)。

1.1 教材使用混亂

在我國中職學(xué)校中,旅游英語還屬于新興的一門學(xué)科,旅游英語的教材還比較少,這樣造成了一些中職學(xué)校的教材比較混亂,甚至出現(xiàn)了由于一些課程沒有相應(yīng)的教材而用英語專業(yè)的教材來進(jìn)行教學(xué)的現(xiàn)象。例如,旅游英語口語這一科課程,因?yàn)闆]有教材,就用英語口語教材來教學(xué)。另外,在旅游英語教學(xué)中,由于教材并不是地方性的,這就可能會導(dǎo)致里面的內(nèi)容、一些舉例,就不是本地的景點(diǎn),這對于學(xué)生理解起來就不是很方便,影響了教學(xué)效果。

1.2 課堂教學(xué)的模式比較死板

在旅游英語的教學(xué)中,很多教師采取的是傳統(tǒng)的教學(xué)方法,一般是教師進(jìn)行講授,而且比較重視一些單詞以及語法,而對于聽力的訓(xùn)練,只是讓學(xué)生反復(fù)地聽一些錄音,口語訓(xùn)練也沒有區(qū)分專業(yè),只是由外教來擔(dān)任,這樣的課堂就會讓學(xué)生感覺比較沉悶,缺乏必要的互動性以及新鮮感。而對于所謂的實(shí)訓(xùn)教學(xué),只是帶領(lǐng)學(xué)生到景點(diǎn)進(jìn)行參觀,學(xué)生畢業(yè)后實(shí)習(xí)的地方是酒店與旅行社,實(shí)習(xí)期間,學(xué)校并沒有進(jìn)行相應(yīng)的調(diào)查、指導(dǎo)、或者是交流。

1.3 課程的設(shè)置不合理

中職學(xué)校的旅游英語一般是由學(xué)校的英語專業(yè)開設(shè)的,依靠英語專業(yè)的教師來開展旅游英語的教學(xué),在教學(xué)過程中,很大一部分教師只注重英語的培養(yǎng)而忽視了專業(yè)的教學(xué),(因?yàn)橄喈?dāng)部分的老師本身就對旅游專業(yè)不熟悉)導(dǎo)致了很多學(xué)生也只是偏向于英語的學(xué)習(xí),而沒有把英語結(jié)合旅游專業(yè)知識來學(xué)習(xí)。

2 旅游英語實(shí)訓(xùn)教學(xué)的特點(diǎn)

旅游英語是以旅游專業(yè)知識為基礎(chǔ)的一種實(shí)用型的英語,包括:導(dǎo)游英語、旅游學(xué)英語、以及飯店英語。中職學(xué)校一般是采用導(dǎo)游英語與飯店英語為主要課程,以旅游學(xué)英語為輔助型課程的模式。

首先,旅游英語課程具有很強(qiáng)的實(shí)踐性,它是作為語言的交流以及溝通的工具,旅游英語實(shí)訓(xùn)就具有了實(shí)用性的特點(diǎn)。作為一名導(dǎo)游或者是飯店的一些相關(guān)性人員,其工作的性質(zhì)就決定了在工作的過程中的對外性,在每一個時間就有可能會與外國人接觸到。工作的內(nèi)容也會貫穿在客人的全部活動中,而服務(wù)質(zhì)量的好壞就會直接影響到國外的一些人員對于我國的旅游業(yè)的印象,所以說,這就要求旅游英語專業(yè)的學(xué)生在平常的學(xué)習(xí)中,要做到學(xué)習(xí)的內(nèi)容要與工作的內(nèi)容有一定的聯(lián)系性,讓學(xué)生對工作中的一些規(guī)范要掌握清楚,鍛煉學(xué)生的實(shí)踐能力,并能夠提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。旅游英語實(shí)訓(xùn)的專業(yè)技能也很強(qiáng),它有著自己的專業(yè)語言,例如專業(yè)詞匯、文體形式、專業(yè)句型等。所以,這需要實(shí)訓(xùn)的環(huán)節(jié)要與專業(yè)相近,培養(yǎng)學(xué)生的專業(yè)知識、專業(yè)信息以及信息傳遞等一些能力。再次就是旅游英語實(shí)訓(xùn)還具有一定的綜合性。旅游英語進(jìn)行實(shí)訓(xùn)教學(xué),其內(nèi)容就包含了天文、地理、建筑、文學(xué)等等,這就需要學(xué)生要有較強(qiáng)的綜合性技能以及廣泛的交際能力。

3 旅游英語進(jìn)行實(shí)訓(xùn)教學(xué)的策略

3.1 完善課程的建設(shè)

首先應(yīng)該對于旅游英語的學(xué)習(xí)方向要明確,旅游英語的學(xué)習(xí)與一般的英語學(xué)習(xí)是不相同的,并不是僅僅是單純的英語學(xué)習(xí),只是追求語法精確、詞匯量大等,旅游英語講求的是一種手段,它的意義就是能夠運(yùn)用英語進(jìn)行交際,而做好本職的工作,導(dǎo)游、旅游管理、餐飲管理等各項(xiàng)工作。對于英語的學(xué)習(xí)做到“夠用”以及“必需”就可以了,要進(jìn)一步完善課程的設(shè)置,調(diào)整人才的培養(yǎng)方向,將傳統(tǒng)的課程理論的學(xué)習(xí),整合成為培養(yǎng)學(xué)生全方位、多維度的服務(wù)能力的一種教學(xué)體系。

與專業(yè)課程相結(jié)合,注重導(dǎo)游、旅游管理、餐飲管理的實(shí)質(zhì)性培養(yǎng),還要與專業(yè)課的教師加強(qiáng)聯(lián)系,形成一個教學(xué)團(tuán)隊,對于一些旅游資源、旅游接待、旅游文化、旅游景點(diǎn)、禮儀規(guī)范等各項(xiàng)教學(xué)內(nèi)容,要做到在旅游英語與專業(yè)教學(xué)中保持同步教學(xué),這樣來加深學(xué)生的印象,能夠及時地鞏固知識,使得旅游英語與專業(yè)知識做到遙相呼應(yīng),進(jìn)而相互促進(jìn)教學(xué)。

3.2 形成一種語言環(huán)境

學(xué)習(xí)一種語言,要注意做到日常性的積累,注意平常的耳濡目染。如果僅僅靠上課的時間進(jìn)行教學(xué),這就不能夠滿足語言的練習(xí)的需要,所以說,營造一種語言環(huán)境是很重要的。旅游英語教師就應(yīng)該做到以下幾點(diǎn):第一增加補(bǔ)充教程內(nèi)容;第二,培養(yǎng)學(xué)生英語思維方式參與活動;第三,培養(yǎng)學(xué)生養(yǎng)成一個好的習(xí)慣,有規(guī)律地學(xué)習(xí)英語。

首先,在教程的補(bǔ)充方面,就可以向?qū)W生推薦一些學(xué)習(xí)英語的渠道,例如:英語網(wǎng)絡(luò)電視、英語翻譯軟件、遠(yuǎn)程教育、中央頻道的英語欄目等等。在內(nèi)容上要盡可能的向飯店的管理、導(dǎo)游等工作方面靠近,培養(yǎng)學(xué)生的相關(guān)性專業(yè)知識,形成一個全面的、系統(tǒng)的、直觀的知識體系。其次,培養(yǎng)學(xué)生的思維方式方面,就要提高學(xué)生的興趣,提高他們的聽說讀寫的能力,可以觀賞影片、欣賞歌曲、與外國人進(jìn)行網(wǎng)上聊天、瀏覽英文版的新聞事件等,這樣就使得英語的學(xué)習(xí)與娛樂等各個領(lǐng)域結(jié)合起來,達(dá)到寓學(xué)于樂的效果。再次,在培養(yǎng)學(xué)生良好的習(xí)慣方面,就可以讓學(xué)生定期地聽英語廣播、參加學(xué)校英語角、每天的晨讀十分鐘等等,養(yǎng)成他們進(jìn)行多聽、多說、多看的習(xí)慣,增強(qiáng)他們的語感能力、分析能力、邏輯能力,進(jìn)而對一些知識能夠通過自己的分析加工,做到靈活的運(yùn)用。

3.3 改變教學(xué)方法,注重實(shí)訓(xùn)培養(yǎng)

要擴(kuò)大實(shí)訓(xùn)的比例范圍,進(jìn)一步深化校企合作,對于學(xué)生的實(shí)踐能力的培養(yǎng)要力求做好。旅游英語教學(xué)中。由于其需要進(jìn)行現(xiàn)場交流,因此,在實(shí)訓(xùn)教學(xué)中要突出學(xué)生的口語訓(xùn)練,在教學(xué)方法的選擇上,可以采用情境教學(xué)、引導(dǎo)式教學(xué)、多媒體教學(xué)、任務(wù)型教學(xué)等多種教學(xué)方法進(jìn)行有機(jī)性綜合。在教學(xué)過程中,教師要注意加強(qiáng)學(xué)生的多講多練,將實(shí)訓(xùn)的指導(dǎo)時間盡可能的增加,努力開展一些多樣化的教學(xué)活動,例如。教師選定某個主題,學(xué)生間進(jìn)行編排情境對話,可以是單人的課前報告,可以是同桌之間的相互對話,可以是進(jìn)行班級分組,進(jìn)行小組內(nèi)和小組間的演練等。在開始的時候?qū)W生有可能僅僅是根據(jù)課本進(jìn)行簡單的復(fù)述,但是經(jīng)過長時間的練習(xí)以后,學(xué)生就可以自主提出問題,進(jìn)行分析、解決,多人合作,在逼真的場景中完成一些會話活動。力求實(shí)現(xiàn)了真正的全員參與,這樣就可以在一定程度上激發(fā)學(xué)生的熱情,發(fā)揮出他們的想象力以及創(chuàng)造力,形成一種輕松愉悅的課堂氣氛,進(jìn)而實(shí)現(xiàn)一種綜合性的實(shí)訓(xùn)教學(xué)方式,提高學(xué)生的創(chuàng)造能力、實(shí)踐能力、以及相互協(xié)作的能力。

此外,教師應(yīng)該了解學(xué)生的學(xué)習(xí)能力以及基礎(chǔ),根據(jù)不同的學(xué)生,選擇不同難度的內(nèi)容,或者是進(jìn)行時間上的調(diào)整。同時,教師還可以進(jìn)行實(shí)地教學(xué),將課堂帶到模擬客房、模擬導(dǎo)游廳,營造一個真實(shí)的環(huán)境,讓學(xué)生身臨其境地練習(xí),讓學(xué)生的語言、知識、能力得到綜合性的發(fā)展。

3.4 明確學(xué)習(xí)目的

讓學(xué)生把旅游英語與一般的英語進(jìn)行區(qū)分。旅游英語主要是學(xué)習(xí)一些實(shí)用性的語言,提高應(yīng)用能力,所以在考核的方式上就應(yīng)該與一般的英語進(jìn)行區(qū)分,應(yīng)該注重對英語口語的考核,提高他們的口語能力以及綜合性的交際能力,另外,還應(yīng)該鼓勵學(xué)生參加一些職業(yè)證書的考核,為他們將來成為導(dǎo)游員尤其是英語導(dǎo)游員而做好準(zhǔn)備,打下基礎(chǔ)。要注意防止讓學(xué)生陷入進(jìn)英語AB級或者是四六級的筆試考試中。

3.5 提高學(xué)生的文化素養(yǎng)

文化的差異是客觀存在的,并且其影響深遠(yuǎn),如果不在語境中,就有可能不能或很難去理解語句的含義,更不用說語句的潛在性意義。旅游英語可以說是一科邊緣性的學(xué)科,是對我國的深厚文化以及壯麗的風(fēng)景進(jìn)行宣傳的載體,這就需要相關(guān)從業(yè)人員的較高的綜合素質(zhì),提高自己的美學(xué)素養(yǎng)以及文學(xué)素養(yǎng)。一個合格的導(dǎo)游或餐飲管理者,除了需要有扎實(shí)的專業(yè)素質(zhì)之外,還要對一些較大的國家的一些風(fēng)土人情、歷史地理、文學(xué)常識、以及一些諺語、俗語、等等都要做到了解甚至是掌握。

此外,旅游的相關(guān)的從業(yè)人員在工作中接觸到的是一些外賓,這就要求他們必須要有一個良好的形象、合乎的禮儀,要做到彬彬有禮、謙和得體,在處理一些事情時,要做到不卑不亢,要時刻嚴(yán)格要求自己。同時,也要對其他國家的風(fēng)俗習(xí)慣、文化觀念等要做到尊重,要根據(jù)不同外賓的語言習(xí)慣與之交談。

4 結(jié)語

總之,構(gòu)建旅游英語實(shí)訓(xùn)教學(xué),有利于促進(jìn)學(xué)生的實(shí)踐能力,為他們將來更好地走向社會打下一個好的基礎(chǔ)。旅游英語教師應(yīng)該積極地探求這種實(shí)訓(xùn)教學(xué)的方式與策略,促進(jìn)英語實(shí)訓(xùn)教學(xué)。

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