CBI理念應(yīng)用于旅游行業(yè)英語教學(xué)的實證研究

朱亞寧

摘要： 本研究旨在分析CBI教學(xué)在旅游專業(yè)英語教學(xué)中的效果。研究采用對比的方法在實驗組和對照組進(jìn)行。結(jié)果顯示，實驗組學(xué)生的學(xué)習(xí)動機(jī)和語言能力整體優(yōu)于對照組，尤其是閱讀、詞匯、口語表達(dá)方面，取得良好的教學(xué)效果，但對于英語水平較差的學(xué)生，其提高效果不明顯。

一、引言

Content-based Instruction，簡稱CBI（內(nèi)容依托教學(xué)），是“以內(nèi)容為基礎(chǔ)的教學(xué)”，也被稱為“內(nèi)容本位教學(xué)”，它是一種語言與內(nèi)容有機(jī)融合的外語教學(xué)模式［１］。在這種語言教學(xué)模式中，主題內(nèi)容或?qū)W科內(nèi)容貫穿語言教學(xué)活動的整個過程，學(xué)習(xí)過程更多地關(guān)注內(nèi)容而不是語言本身，以此來幫助以英語為第二語言或為外語的學(xué)習(xí)者在學(xué)習(xí)專業(yè)知識的同時，更有效地掌握英語的實際應(yīng)用［2］。這一理念在教學(xué)實踐過程中具有明顯的優(yōu)勢：第一，它消除了語言學(xué)習(xí)和主題內(nèi)容學(xué)習(xí)之間的人為分割，給予語言課堂一定程度的真實性和目的性；第二，學(xué)生使用第二語言直接吸收信息的同時，發(fā)展語言能力；第三，圍繞主題所組織的有意義的材料對于學(xué)生來說較容易記憶和領(lǐng)會；第四，學(xué)生在掌握語言的同時對于某一個主題有較充分全面的了解［3］。

本研究在實施CBI理念教學(xué)實踐的個案分析的基礎(chǔ)上，通過定性分析的方法，分析在現(xiàn)有條件下，CBI理念應(yīng)用于旅游行業(yè)英語教學(xué)可行性、課程設(shè)置，以及此教學(xué)模式對學(xué)生聽、說、讀、寫、譯各項語言技能訓(xùn)練的模式和教學(xué)效果。

二、研究對象與方法

2.1對象

本研究的對象選取在校一年級旅游專業(yè)的兩個班進(jìn)行。其中實驗組班級人數(shù)41人，學(xué)期英語教學(xué)應(yīng)用CBI理念；對照組班級42人，按照傳統(tǒng)模式授課，共計83人。均為全國高考統(tǒng)招生，通過對兩組學(xué)生的入校高考英文成績情況進(jìn)行分析，結(jié)果顯示實驗組和對照組的整體成績表現(xiàn)無明顯差異，故可以被視為相似研究群體。

2.2調(diào)查工具

本研究采用兩份檢測工具。一份是我國旅游行業(yè)英語水平測試，試卷出自《旅游飯店英語考試》高級證書中的兩套考題，目的在于考查學(xué)生在試驗中期和后期語言應(yīng)用能力與學(xué)習(xí)能力的變化?？荚嚪譃榭谠嚭凸P試，題型包括寫作、聽力、閱讀、口語，總成績100分。

另一份是英語學(xué)習(xí)動機(jī)調(diào)查問卷。此項調(diào)查目的在于了解CBI理念在教學(xué)中的應(yīng)用能否提高學(xué)生對旅游行業(yè)英語課程的學(xué)習(xí)動機(jī)強(qiáng)度和學(xué)習(xí)愿望。該問卷內(nèi)容參考了Gardner（1985）編寫的態(tài)度、動機(jī)測試表（Attitude/Motivation Test Battery）［4］，結(jié)合學(xué)生英語學(xué)習(xí)情況作了適當(dāng)修改，包括20個小題。評分設(shè)計采用Likert五點式自評量表，選項包括“非常同意”、“比較同意”、“同意”、“不太同意”和“非常不同意”。

本研究中還組織了學(xué)生和教師就本學(xué)期的教學(xué)情況、教學(xué)效果進(jìn)行訪談。訪談問題由8個固定的問題和隨機(jī)問題組成，目的在于了解更多的相關(guān)信息。

2.3數(shù)據(jù)收集及分析

本研究在實驗結(jié)束后進(jìn)行了兩項檢測，分別是語言能力測試和英語學(xué)習(xí)動機(jī)問卷調(diào)查，課題組老師在實驗過程中每兩周聽課一次，也對實驗組和對照組進(jìn)行課堂觀察。學(xué)期結(jié)束后還組織學(xué)生就旅游行業(yè)英語CBI教學(xué)的使用進(jìn)行訪談。本研究采用社會科學(xué)統(tǒng)計軟件SPSS 13.0對所收集到的數(shù)據(jù)進(jìn)行統(tǒng)計分析，結(jié)果表明，所使用的問卷及試卷的內(nèi)部信度一致性均達(dá)0.75以上，因此，測試結(jié)果是可信的。課題組老師對實驗組和對照組學(xué)生實驗后的英語成績和學(xué)習(xí)動機(jī)進(jìn)行獨(dú)立樣本t檢驗，以對比確定兩組學(xué)生的差異。

2.4教學(xué)組織與教學(xué)內(nèi)容

2.4.1教學(xué)安排

依照內(nèi)容依托教學(xué)理念和方法，本研究將《大學(xué)英語》及《旅游專業(yè)英語》兩門課程整合為旅游行業(yè)英語，作為旅游專業(yè)學(xué)生初始階段的必修課程。課題組對該實驗課程的教學(xué)大綱、教學(xué)方法、教學(xué)周期及內(nèi)容進(jìn)行了解析重組，制定出新的教學(xué)大綱和制訂教學(xué)計劃。課程共計60學(xué)時，分為15個教學(xué)周，每周4學(xué)時，每兩學(xué)時間隔2—3天。

2.4.2教學(xué)內(nèi)容

對照班所學(xué)課程是《大學(xué)英語》和《旅游專業(yè)英語》，學(xué)期中同時授課。傳統(tǒng)授課模式將語言習(xí)得過程中的聽、說、讀、寫、譯各項技能分解開來，單獨(dú)設(shè)置獨(dú)立內(nèi)容，在內(nèi)容體系方面相關(guān)性并不強(qiáng)。

實驗班將這兩門課程的教學(xué)內(nèi)容進(jìn)行解析重構(gòu)，根據(jù)旅游相關(guān)行業(yè)崗位的需求，課題組教師設(shè)計出新的課程體系模塊并有針對地選取教學(xué)內(nèi)容。課題組組織了本行業(yè)、企業(yè)專家共同分析崗位需求，嚴(yán)格按照行業(yè)崗位的需求設(shè)計教學(xué)主題，即教學(xué)模式中的theme。根據(jù)旅游行業(yè)的工作特點和規(guī)律，本課程具體分為酒店服務(wù)和旅游服務(wù)兩個模塊，包含五大技能：客房服務(wù)、旅行社接待、前廳接待、餐飲服務(wù)及涉外導(dǎo)游，具體的包含不同的教學(xué)內(nèi)容。按照CBI模式的要求，大量選用原版教材及原聲影視資料。教材難易程度略高于學(xué)生實際已有水平，正如Krashen在語言輸入假說（the input hypothesis）中強(qiáng)調(diào)，當(dāng)學(xué)習(xí)者能夠理解略微超出其語言水平的語言輸入時，自然的語言習(xí)得就會產(chǎn)生［5］。

2.4.3教學(xué)方法

對照組授課中主要采用語法——翻譯與聽說相結(jié)合的傳統(tǒng)教學(xué)模式。這種模式側(cè)重對詞匯、句型及語法結(jié)構(gòu)重點講解，對聽說讀寫技能的訓(xùn)練兼顧不多。

實驗組教學(xué)法的選擇根據(jù)主題內(nèi)容和學(xué)生的語言水平進(jìn)行。只要與課程內(nèi)容相關(guān)，能夠促進(jìn)內(nèi)容學(xué)習(xí)、有利于語言習(xí)得和語言技能發(fā)展的教學(xué)形式和方法課題組教師都積極引入。情景教學(xué)法適用于這兩個模塊中的很多教學(xué)主題，例如前臺預(yù)訂、結(jié)賬離開、訂餐點菜及投訴服務(wù)。課題組教師將學(xué)生分為不同小組，觀看影視資料后進(jìn)行模擬表演，場景簡單，便于操作。在旅游接待、景點導(dǎo)游教學(xué)模塊中，課題組教師很多采用了項目教學(xué)及案例教學(xué)。根據(jù)不同的工作任務(wù)，教師在課堂開展了一系列的交際性的、任務(wù)式的教學(xué)活動，成功的案例給學(xué)生提供了有價值的參考，大大拓寬了他們的工作思路。教學(xué)過程中尤其值得一提的是合作學(xué)習(xí)法，教師將學(xué)生混合編組，安排學(xué)習(xí)任務(wù)。小組內(nèi)分工明確，學(xué)生各負(fù)其責(zé)。這樣的團(tuán)隊合作給學(xué)生提供了大量的互相學(xué)習(xí)和交流機(jī)會。常見的組織形式有雙人討論、小組討論、組間辯論、相互糾正等。這樣可以給學(xué)生提供大量的機(jī)會來進(jìn)行交流，相互影響，分享觀點，驗證假設(shè)，并以一種低風(fēng)險的論壇形式一起來構(gòu)建知識［6］。

三、結(jié)果與討論

3.1語言能力

一學(xué)期的教學(xué)實驗成績顯示，實驗組總體語言能力高于對照組，呈顯著性差異（t=9.639，p=0.003）。具體地說，在閱讀技能的提高方面，實驗組明顯優(yōu)于對照組（t=9.412，p=0.003）。口語能力方面，實驗組學(xué)生優(yōu)于對照組學(xué)生（t=5.288，p=0.024），表現(xiàn)出較強(qiáng)的口語表達(dá)能力。語法與詞匯方面也是如此，實驗組優(yōu)于對照組（t=5.692，p=0.019）。聽力和寫作方面，數(shù)據(jù)結(jié)果顯示無統(tǒng)計學(xué)意義，但值得注意的是，與對照組相比，實驗組聽力水平有所提高（t=0.407，p=0.526），寫作也是如此（t=0.139，p=0.710）。

CBI理論指導(dǎo)的課堂教學(xué)給學(xué)生提供了一個良好的語言學(xué)習(xí)環(huán)境。課題組教師廣泛收集旅游專業(yè)的圖書、視頻及音頻材料，結(jié)合教學(xué)主題將材料重新組和，保證使用原汁原味的材料（Use of authentic texts）；教學(xué)語言為過渡性雙語教學(xué)，考慮到學(xué)生的接受能力，老師多用英語講解，對難度較大的地方用中文解釋；課堂活動則重視學(xué)生的參與，鼓勵他們積極討論、自由表達(dá)。這些都促成了實驗組學(xué)生整體成績的提高。單項技能的提高得益于教學(xué)過程中的各項組織活動的完善。閱讀方面，教師就某一特定主題提供大量的文章、資料，要求學(xué)生課前完成整體閱讀、概括歸納、比較分析等任務(wù)從而大大提高學(xué)生的閱讀技能。這也在很大程度上豐富了學(xué)生的專業(yè)詞匯積累，實驗班學(xué)生語法與詞匯部分得分整體較對照組有所提高即得益于此。實驗班靈活的組內(nèi)討論、小組發(fā)言、個人闡述等形式給學(xué)生提供了大量的英語表達(dá)機(jī)會，在學(xué)期末的座談中，不少學(xué)生表示通過這一段時間的學(xué)習(xí)，自己的口語學(xué)習(xí)“很有壓力，但也有很大的提高”。初中高中英語學(xué)習(xí)中對聽力訓(xùn)練的忽視導(dǎo)致學(xué)生整體聽力基礎(chǔ)比較薄弱，而且多數(shù)學(xué)生存在畏懼心理。課題組教師大量采用原聲的影音材料，且使用過渡性雙語教學(xué)，這對學(xué)生是極大的挑戰(zhàn)，需要一定的適應(yīng)期。僅僅一個學(xué)期的教學(xué)并不能使學(xué)生的聽力水平得到立竿見影的提高，但這給了學(xué)生很好的積累，大多數(shù)學(xué)生表示“能夠逐漸適應(yīng)，并且有信心迎接第二學(xué)期的學(xué)習(xí)”。寫作的提高同樣是一個緩慢的過程，值得注意的是，寫作成績表明實驗組在專業(yè)詞匯的認(rèn)知和使用上優(yōu)于對照組，這和教學(xué)中大量選取專業(yè)主題材料是密不可分的。

需要一提的是，訪談中發(fā)現(xiàn)CBI教學(xué)對于低分學(xué)生意義不大。個別學(xué)生入校英語成績很差，CBI教學(xué)對學(xué)生提出了更高的要求，使學(xué)生感到壓力很大，因此產(chǎn)生抗拒心理，對此難以接受，成績并不理想。

3.2動機(jī)水平

調(diào)查結(jié)果顯示，經(jīng)過一個學(xué)期的教學(xué)實驗，實驗組和對照組學(xué)生在英語學(xué)習(xí)動機(jī)和學(xué)習(xí)愿望方面都有不同，總體上存在顯著性差異（t=11.221，p=0.001），實驗組在學(xué)習(xí)動機(jī)水平上高于對照組（t=9.848，p=0.002），也表現(xiàn)出更強(qiáng)的學(xué)習(xí)英語的愿望（t=16.005，p=0.000）。

整合過的旅游行業(yè)英語教學(xué)，將英語學(xué)習(xí)和旅游專業(yè)學(xué)習(xí)結(jié)合在一起，消除了語言和專業(yè)之間的人為分割，學(xué)生能夠在課堂上體會到真實的工作場景，這就使得英語課堂具有了很強(qiáng)的真實性和目的性。在專業(yè)主題的學(xué)習(xí)過程中，枯燥的語言轉(zhuǎn)變成為獲取信息的手段，學(xué)生能夠認(rèn)識到學(xué)習(xí)語言的目的所在，這樣就很大地提高了學(xué)生學(xué)習(xí)語言的積極性和動機(jī)水平［７］。

四、結(jié)語

CBI理念指導(dǎo)下的教學(xué)立足于學(xué)科內(nèi)容知識，將語言學(xué)習(xí)融入學(xué)科知識的學(xué)習(xí)中，符合自然語言的習(xí)得規(guī)律［8］，研究結(jié)果也顯示，在行業(yè)英語教學(xué)中實施此教學(xué)模式有較好的教學(xué)效果。它能提高學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)愿望，使他們積極參與學(xué)習(xí)活動并成為自覺的語言學(xué)習(xí)者［9］。它克服了傳統(tǒng)教學(xué)的枯燥語法教學(xué)和單詞機(jī)械記憶，把兩者融入了學(xué)生人人可以參與的活動，學(xué)生在交流、表達(dá)、展示和共享當(dāng)中練習(xí)了知識點，在參與中鍛煉了個人綜合能力。這比傳統(tǒng)的被動接受更激發(fā)了熱情，領(lǐng)悟了知識，開拓了思路，鍛煉了能力［10］。研究結(jié)果顯示，CBI理念對于行業(yè)英語教學(xué)具有指導(dǎo)意義，具有一定的可行性。本次實驗研究的不足之處在于周期相對較短，一個學(xué)期的60個學(xué)時難以全面體現(xiàn)學(xué)生的語言認(rèn)知及知識體系的發(fā)展規(guī)律。教師在教學(xué)過程中應(yīng)充分考慮接受者的能力及需求，靈活運(yùn)用。在課堂安排、教材組織，以及師資力量培養(yǎng)方面的研究仍有待深入。

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