你知道嗎？

為什么時(shí)間和角度都是六十進(jìn)制？

角度、鐘表的60進(jìn)制都是為了等分方便確立的。圓周規(guī)定為360度的原因，現(xiàn)在比較認(rèn)可的說(shuō)法是：古埃及人認(rèn)為360天為一年（雖然與實(shí)際有些出入），一年的時(shí)間正好觀測(cè)到黃道面循環(huán)一周，而且古人用一種樸素的哲學(xué)上的統(tǒng)一觀點(diǎn)，認(rèn)為360是一個(gè)世界上的常數(shù)，因此后來(lái)在天文觀測(cè)以及圓周丈量的時(shí)候，就用360作為圓周的度數(shù)。古巴比倫用的是60進(jìn)制，至今人類在記錄時(shí)間及角度時(shí)，仍然采用60進(jìn)制。60可以被2、3、4、5、6、10、12、15、20、30整除，它所含因數(shù)有10個(gè)之多，在100以內(nèi)的數(shù)中，它的因數(shù)是最多的，只有96可與之匹敵。但96比60大得多。這樣，在分割60時(shí)，可較少地出現(xiàn)小數(shù)。這是60進(jìn)制至今還在沿用的原因。

（徐風(fēng)提供）

啤酒瓶蓋的鋸齒為什么是21個(gè)呢？

啤酒瓶蓋最初的鋸齒個(gè)數(shù)并不是21個(gè)，曾經(jīng)還有過(guò)23、24個(gè)鋸齒的瓶蓋，并申請(qǐng)過(guò)專利。后來(lái)的設(shè)計(jì)者為了能找到最適宜很快打開瓶蓋的方法，于是就對(duì)鋸齒不停地修改，最后確定21個(gè)鋸齒時(shí)打開是最容易和安全的，所以就形成今天21個(gè)鋸齒的瓶蓋?，F(xiàn)在啤酒瓶蓋的21齒是根據(jù)國(guó)際通行的德國(guó)標(biāo)準(zhǔn)DIN6099制造的。這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)不僅明確了瓶頸的直徑，還有瓶蓋的邊緣形狀以及制造材料。對(duì)于瓶蓋的要求有兩條最主要的依據(jù)：其一是密封性，其二是咬合度，也就是通常說(shuō)的瓶蓋要牢固。這就意味著每個(gè)瓶蓋褶的數(shù)量和瓶口的接觸面積成一定比例，瓶蓋外部的波浪形封口既可以增加摩擦力，又方便開瓶。21齒就是這兩個(gè)要求的最佳折中。

（林泉提供）

魚肉為何比畜肉更容易腐爛？

首先，魚腮的內(nèi)藏菌很多且極易腐爛，一兩魚肉里有5000～16000個(gè)細(xì)菌，它們的主要來(lái)源是腮，可見細(xì)菌繁殖發(fā)展之快。反之，畜肉一般都是宰殺放血，并立刻開膛去臟，減少了細(xì)菌污染的機(jī)會(huì)。其次，魚肉是被疏松的少量結(jié)締組織分隔為很多小肌群的，細(xì)菌容易沿著疏松的組織間隙侵入肌肉；反之畜肉是被緊密的結(jié)締組織包圍成一束束的，細(xì)菌不容易侵入肌肉。最后，水中的微生物多屬于冷微生物，尤其是海中的微生物，所以魚離水死去后，即使放在低溫下，細(xì)菌還是在繁殖。由于以上各種原因，所以魚肉比畜肉更容易腐壞。為減慢魚腐爛的過(guò)程，對(duì)家庭來(lái)說(shuō)，買到魚后，應(yīng)該盡快去鱗、腮、內(nèi)臟，用清水洗凈血液和粘液，將肚子用一根小棍撐開，掛在陰涼通風(fēng)處或者冰箱里，并及時(shí)腌制加工烹調(diào)。

（蔣豐提供）

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