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      玫瑰,愛的科學(xué)信使

      2012-04-29 00:44:03景伯平
      大眾科學(xué) 2012年2期
      關(guān)鍵詞:平陰甜香信使

      景伯平

      “我送你一枝玫瑰花,我要誠懇地謝謝你;花兒一樣可愛的百靈鳥兒,我衷心地愛著你……”自古以來,世界各地的人們都以玫瑰作為愛的信使。這有科學(xué)依據(jù)嗎?

      俗話說,“花紅不香,花香不紅?!弊匀唤缰?,有香味的花大都是白色,紅花很少?;鸺t的玫瑰加獨冠群芳的迷人香味,卻占了兩全;且玫瑰花色不同,其香也有別:紅玫瑰純甜香、紫紅玫瑰濃甜香、粉紅玫瑰是清甜、黃玫瑰干甜帶木香、白玫瑰為蜜臘甜香等風(fēng)隋萬種,令人神魂顛倒。因此,玫瑰香幾乎存在于所有香水中,特別是女用香水中。公元10世紀時,最早使用蒸餾法從玫瑰花中提取玫瑰油的阿拉伯人,就將蒸餾時獲得的副產(chǎn)品玫瑰水用作化妝水、美容水,還用作噴衣物和洗澡水的香料,后傳到歐美,至今不衰。

      不久前,日本科學(xué)家發(fā)現(xiàn),就是這風(fēng)情萬種的迷人玫瑰之香,可以延緩女性衰老。通常,當(dāng)女性荷爾蒙缺乏時,就會出現(xiàn)失眠頭痛、煩躁胸悶、生理失調(diào)、皮膚衰老等癥狀。研究結(jié)果表明,玫瑰香味可刺激女性分泌荷爾蒙,提高女性荷爾蒙濃度的作用??茖W(xué)家指出,女性荷爾蒙濃度高的女性,要比荷爾蒙濃度低的同齡女性顯得更年輕,生理機能更健康。玫瑰香味還能修護皮膚、消除炎癥。因此,長期用玫瑰花瓣泡澡、飲玫瑰茶、食玫瑰醬,或者用玫瑰原料做的化妝品,都有很好的保健美容效果。

      在我國,古人早就認識到玫瑰是藥食兩用的佳品。唐詩有贊曰:“隙地生來千萬枝,恰如紅豆寄相思;玫瑰花放香如海,正是家家酒熟時?!痹罟庉嫛⒚鞔顣r珍參訂、姚可成補輯于明末刊行的《食物本草》載:玫瑰“主利肺脾,益肝膽,食之芳香甘美,令人神爽?!泵駠跄甑摹镀疥庎l(xiāng)土志》記載:“清光緒二十三年摘花季節(jié),京、津、徐、濟客商云集平陰,爭相購花,年收花30萬斤,值銀五千兩?!彪S著科學(xué)研究的不斷深入,其一系列藥用價值日益為人們所青睞。

      玫瑰花的營養(yǎng)價值,在于其富合蛋白質(zhì)、脂肪、淀粉、多種氨基酸及維生素,還有豐富的常量元素和微量元素等人體必不可少的多種營養(yǎng)成分,其蛋白質(zhì)含量達16.33%,同時還有的4種不飽和酸。野玫瑰含17種人體所需要的氨基酸,其氨基酸總量高達10.9%,其中有7種是人體必需的,約占氨基酸含量的34.42%。玫瑰含有大量維生素A、B、C,其中維生素C的含量,每100g含2000mg,是蘋果的700多倍、沙棘的20多倍,比中華獼猴桃還高8倍。玫瑰還含有多種人體必需的微量元素,其中鐵含量最高,可調(diào)節(jié)神經(jīng),增強體質(zhì)。目前,食用玫瑰品種有保加利亞玫瑰、大馬士革1號玫瑰、法國道哥拉斯玫瑰、山東平陰玫瑰、苦水玫瑰等。

      玫瑰花的藥用價值也很高?,F(xiàn)代藥理分析發(fā)現(xiàn),玫瑰花含有揮發(fā)油、酯類、胡蘿卜素等幾十種對人體有益的成分。鮮玫瑰花蕾約含有0.03%的揮發(fā)精油,精油的主要成分為香茅醇、甲基異丁子香酚等40多種成分,其中的皮甙、鞣質(zhì)、脂肪油等均入藥。玫瑰的主要藥效為:排毒養(yǎng)顏、行氣活血,開竅化淤、疏肝醒脾,促進膽汁分泌、幫助消化,調(diào)節(jié)機理等……

      絢麗的色彩、迷人的芬芳、豐富的營養(yǎng)、神奇的療效、悠久的傳統(tǒng)、幽深的寓意……玫瑰,當(dāng)之無愧“愛的科學(xué)信使”!

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