騙大腦遠(yuǎn)離壞食物！只要7天不瞎吃

打破食欲的惡性循環(huán)，并不是要強(qiáng)迫身體忽視原始生理對(duì)美味食物的渴望，而是改變習(xí)慣，減少因情緒、壓力或不均衡飲食而導(dǎo)致的荷爾蒙分泌失衡，就能掙脫大腦對(duì)垃圾食物的迫切渴求。

如果你向來(lái)是受不了巧克力、甜食、泡面誘惑的失控一族，不妨擬定一周改革計(jì)劃，以快、狠、準(zhǔn)的做法丟棄壞習(xí)慣，重建味覺，屆時(shí)你將驚喜發(fā)現(xiàn)，健康好食物原來(lái)這么美味。

改變大腦渴望的一周課表

星期一 │安定食欲，從吃對(duì)早餐開始

星期二 │清空零食柜，換上健康食物

星期三 │改變飲食順序，蔬菜優(yōu)先

星期四 │不單獨(dú)吃高熱量的食物

星期五 │不在家吃零食

星期六 │多冒險(xiǎn)，嘗嘗異國(guó)料理

星期日 │少量多餐

周一

經(jīng)歷周休二日的玩樂休閑，必須返回工作崗位的星期一，讓許多人度日如年，焦慮、緊張、眩暈、頭痛上身，胃口也不佳，這時(shí)似乎只有將巧克力一塊一塊送進(jìn)嘴里，才能撫慰滯悶的壞心情。

關(guān)鍵任務(wù)：安定食欲，從吃對(duì)早餐開始

改造你的大腦，釋放喜愛健康食物的欲望，最基本的一件事就是吃對(duì)早餐。

盡管多數(shù)人都知道，早餐是一天當(dāng)中最重要的一餐，但能正確實(shí)踐的人卻不多，尤其許多公司常將開會(huì)時(shí)間訂在周一上午，起床后手忙腳亂、空腹沖出家門趕著開會(huì)，身體很快就會(huì)造反，一兩個(gè)小時(shí)后腦子釋放訊息，催促你進(jìn)食，這時(shí)因血糖下降，身體尤其渴望甜膩的食物，人們不知不覺就朝著零食柜前進(jìn)。

因此，吃對(duì)早餐不但補(bǔ)充活力、穩(wěn)定情緒，更有安定食欲的功效。

臺(tái)灣營(yíng)養(yǎng)基金會(huì)執(zhí)行長(zhǎng)吳映蓉也在各種場(chǎng)合推廣營(yíng)養(yǎng)早餐，身為大忙人的她，同樣無(wú)法每天進(jìn)廚房做早餐，因此她的做法是，全谷無(wú)糖早餐脆片搭配無(wú)糖豆?jié){或低脂牛奶，再撒點(diǎn)綜合堅(jiān)果，并切一盤綜合水果，既快速又兼顧營(yíng)養(yǎng)均衡。

周二 ～周五

正集中精神處理工作時(shí)，卻總是只有“3分鐘熱度”，盯著屏幕一下子就恍神，心飄到辦公室外的寬廣天地，幾分鐘后又想起自己正在辦公，強(qiáng)迫自己回神……隨手打開抽屜取出零嘴，試著借由咀嚼提高專注力，但沒一會(huì)兒反而開始精神不濟(jì)、昏昏欲睡。

吳映蓉在《吃對(duì)了，才有好情緒》書中分析，許多人偏好精致甜食，當(dāng)中的糖非常容易被身體吸收，一旦太多糖突然進(jìn)入腦子，會(huì)使腦部過度興奮，更難靜下心來(lái)集中精神，更且這些糖一下肚，身體分泌大量胰島素壓制血糖過高，于是，腦部的血糖一下子又被剝奪了，這時(shí)大腦又處在饑餓狀態(tài)，呈現(xiàn)“頭昏昏、腦鈍鈍”狀態(tài)了。

關(guān)鍵任務(wù)：清空零食柜，換上健康食物

檢視一下家中櫥柜或辦公室抽屜，是否有很多洋芋片、糖果等零食，統(tǒng)統(tǒng)清空吧！換上燕麥片、堅(jiān)果等較健康的食物。臺(tái)灣萬(wàn)芳醫(yī)院精神科臨床心理師游勝宏說，這是去除慰藉食物“可近性”的第一步。當(dāng)你很容易就取得某些不健康的食物，渴望它們的幾率也會(huì)提升。

對(duì)現(xiàn)代人而言，食物的可近性太高了。24小時(shí)營(yíng)業(yè)的便利商店，還有外送的手搖杯、麥當(dāng)勞、披薩，讓你甚至不用出門就能吃到你掛心的“不健康”食物；再加上廣告的宣傳，更加深渴望。

這么多的選擇還浮現(xiàn)另一個(gè)問題：我們變得是對(duì)單一食物的渴望，希望獲得滿足，而不再是滿足于某一頓飯菜。塔夫茨大學(xué)營(yíng)養(yǎng)學(xué)教授羅勃茲提醒，我們需要減少高熱量食物的可取得性，增加高纖食物的多元性。市場(chǎng)、大賣場(chǎng)的食物多樣且方便，就連便利商店也有削好的盒裝水果，或是沖泡式的谷飲，健康食物的可近性已漸漸提高，不妨多強(qiáng)迫自己接觸、嘗試健康食物。至于那些高熱量的慰藉食物如巧克力或珍珠奶茶，還是盡量別碰。（編輯/唐馨）