旅游節(jié)慶期間旅游專業(yè)頂崗實(shí)習(xí)研究

張媛 楊娟

摘 要 本文通過對洛陽牡丹文化節(jié)期間河南科技大學(xué)林業(yè)職業(yè)學(xué)院森林生態(tài)旅游專業(yè)學(xué)生頂崗實(shí)習(xí)情況的了解，提出了在頂崗實(shí)習(xí)過程中存在的一些問題，并對這些問題進(jìn)行了分析，提出了一些改善節(jié)慶期間頂崗實(shí)習(xí)狀況的辦法。

關(guān)鍵詞 洛陽牡丹文化節(jié) 旅游節(jié)慶 旅游專業(yè)頂崗實(shí)習(xí)

隨著旅游發(fā)展的成熟，各種旅游活動也層出不窮。旅游節(jié)慶活動作為其中能快速收獲良好社會、經(jīng)濟(jì)、文化效益的產(chǎn)品，受到了地方政府和旅游開發(fā)者的青睞。同時旅游節(jié)慶活動的發(fā)展帶來了大量的崗位空缺，其中大部分崗位與旅游有關(guān)。旅游節(jié)慶活動帶來的就業(yè)機(jī)遇為各旅游院校和相關(guān)專業(yè)院校頂崗實(shí)習(xí)工作創(chuàng)造了條件。學(xué)校在此期間安排頂崗實(shí)習(xí)，可以鍛煉學(xué)生的實(shí)踐操作能力，為其將來進(jìn)入工作崗位積累更適合市場需求的直觀經(jīng)驗(yàn)。本文將以對洛陽牡丹文化節(jié)期間河南科技大學(xué)林業(yè)職業(yè)學(xué)院森林生態(tài)旅游專業(yè)學(xué)生的頂崗實(shí)習(xí)情況調(diào)查為例，對這一特殊時期的旅游專業(yè)頂崗實(shí)習(xí)計劃進(jìn)行探討，對頂崗實(shí)習(xí)期間所獲取的反饋信息進(jìn)行研究。本次研究范圍較小，但期望能夠?yàn)轫攳弻?shí)習(xí)建設(shè)的改革發(fā)展提供實(shí)踐方面的參考。

1 洛陽牡丹文化節(jié)河南科技大學(xué)林業(yè)職業(yè)學(xué)院生態(tài)旅游專業(yè)學(xué)生頂崗實(shí)習(xí)概況

頂崗實(shí)習(xí)崗位選擇：2012年春季學(xué)期開學(xué)，先后有7家用人企業(yè)到學(xué)校招聘牡丹文化節(jié)期間頂崗實(shí)習(xí)生。除這些用人企業(yè)外，后來學(xué)校招聘的洛陽郁金花園等企業(yè)因?yàn)槿鄙賹?shí)習(xí)生的原因未招到頂崗實(shí)習(xí)生。

崗前培訓(xùn)：學(xué)生頂崗實(shí)習(xí)培訓(xùn)由頂崗實(shí)習(xí)企業(yè)組織完成。學(xué)校并未在定崗實(shí)習(xí)前專門組織培訓(xùn)和輔導(dǎo)。

頂崗實(shí)習(xí)實(shí)施：基于頂崗實(shí)習(xí)前崗位選擇、崗前培訓(xùn)等準(zhǔn)備工作的完成，按照校、企雙方合同約定，學(xué)生于牡丹文化節(jié)期間正式進(jìn)入實(shí)習(xí)崗位。在此期間，頂崗實(shí)習(xí)過程的具體實(shí)施以實(shí)習(xí)企業(yè)為管理主體，學(xué)校處于從屬地位。

頂崗實(shí)習(xí)結(jié)束：洛陽牡丹文化節(jié)結(jié)束之后，學(xué)生頂崗實(shí)習(xí)工作隨之結(jié)束。在最后階段，實(shí)習(xí)企業(yè)對學(xué)生頂崗實(shí)習(xí)情況進(jìn)行評價。學(xué)生返校后，學(xué)校對學(xué)生實(shí)習(xí)情況進(jìn)行了反饋調(diào)查。

2 旅游節(jié)慶期間頂崗實(shí)習(xí)特點(diǎn)

2.1 實(shí)習(xí)期較短

針對旅游專業(yè)的服務(wù)特性，只有保證頂崗實(shí)習(xí)的時間長度，才有可能使學(xué)生獲取大量的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，因此多數(shù)院校對旅游專業(yè)的頂崗實(shí)習(xí)教學(xué)安排時間最少為3個月，多則半年。而以旅游為宗旨舉辦的節(jié)慶活動多由本地有代表性的文化、自然等旅游資源開發(fā)出來，只存在于特定的時間段內(nèi)，而這個時間有長有短，少則一日，多則月余。以洛陽牡丹文化節(jié)為例，其持續(xù)時間與牡丹花期密切相關(guān)，為每年的4月上旬至5月上旬，一個月的時間相對其他旅游節(jié)慶來說已經(jīng)很長，但對于旅游專業(yè)的頂崗實(shí)習(xí)安排來說卻相對較短。但旅游節(jié)慶活動時間的特定性又決定了這樣的實(shí)習(xí)期是無法改變的。

2.2 頂崗實(shí)習(xí)崗位較單一

根據(jù)洛陽牡丹文化節(jié)河南科技大學(xué)林業(yè)職業(yè)學(xué)院生態(tài)旅游專業(yè)頂崗實(shí)習(xí)崗位選擇（如表1）的情況來看，學(xué)生頂崗實(shí)習(xí)企業(yè)多為各個牡丹園景區(qū)，有少數(shù)的旅行社。而這些實(shí)習(xí)企業(yè)給學(xué)生提供的頂崗實(shí)習(xí)崗位也多為景區(qū)講解員、實(shí)習(xí)導(dǎo)游員等兩個工種。旅游節(jié)慶期間大量游客的涌入，給旅游企業(yè)的旅游接待和服務(wù)工作帶來了巨大壓力，因此為了滿足供需關(guān)系，節(jié)慶期間需求最多的景區(qū)講解員和導(dǎo)游員便成為了旅游企業(yè)頂崗實(shí)習(xí)崗位的首選。旅游節(jié)慶期間旅游市場的供需關(guān)系、旅游企業(yè)的需求決定了頂崗實(shí)習(xí)崗位相對整個旅游專業(yè)的實(shí)踐崗位來說相對單一。

3 頂崗實(shí)習(xí)主要問題分析

3.1 崗前培訓(xùn)組織工作不完善

通過對洛陽牡丹文化節(jié)期間學(xué)生頂崗實(shí)習(xí)安排的調(diào)研發(fā)現(xiàn)，學(xué)生頂崗實(shí)習(xí)前培訓(xùn)多由頂崗實(shí)習(xí)企業(yè)承擔(dān)。各企業(yè)為了迎合自身崗位需求，培訓(xùn)內(nèi)容只側(cè)重于某一方面的知識和技能。如旅游景區(qū)只注重導(dǎo)游講解技能培訓(xùn)，旅行社只注重導(dǎo)游接待服務(wù)技能培訓(xùn)等。學(xué)生經(jīng)過此培訓(xùn)增加了某一方面技能操作的熟練程度，但也導(dǎo)致了對行業(yè)內(nèi)所需其他技能的掌握不足。而學(xué)校方面，作為頂崗實(shí)習(xí)教學(xué)活動的主體，本應(yīng)起到主導(dǎo)和積極作用，但實(shí)際上，校方在聯(lián)系好頂崗實(shí)習(xí)企業(yè)后，對學(xué)生的上崗前培訓(xùn)工作就不再給予足夠的重視。崗前培訓(xùn)工作的不完善導(dǎo)致了學(xué)生在走上實(shí)習(xí)崗位后出現(xiàn)了專業(yè)知識缺乏，對崗位不適應(yīng)的情況。

3.2 崗位分散，指導(dǎo)和管理難度大

學(xué)生進(jìn)行頂崗實(shí)習(xí)的同時，由校方對其實(shí)習(xí)任務(wù)完成情況進(jìn)行指導(dǎo)和管理。行業(yè)內(nèi)部很少有一家旅游企業(yè)能消化所有旅游專業(yè)的實(shí)習(xí)生。因此頂崗實(shí)習(xí)的崗位一般安排在多家旅游企業(yè)，這就增加了校方對頂崗實(shí)習(xí)的控制難度。同時，由于旅游服務(wù)的特點(diǎn)，學(xué)生的頂崗實(shí)習(xí)工作多在動態(tài)中完成，流動性大；又由于實(shí)習(xí)企業(yè)分散、老師短缺等原因，給校方對學(xué)生的指導(dǎo)和管理工作帶來不便，導(dǎo)致不能幫助學(xué)生解決實(shí)習(xí)中遇到問題，不能對實(shí)習(xí)任務(wù)完成效果進(jìn)行系統(tǒng)全面的評價。

3.3 部分學(xué)生綜合素質(zhì)較差

表4 洛陽牡丹文化節(jié)生態(tài)旅游專業(yè)頂崗實(shí)習(xí)游客問卷調(diào)查

通過一個月的頂崗實(shí)習(xí)學(xué)生職業(yè)綜合素質(zhì)有所加強(qiáng)。通過對學(xué)生的調(diào)查（見表3）可以看出，五成以上的學(xué)生認(rèn)為通過頂崗實(shí)習(xí)，提升了自身實(shí)踐技能、溝通交流能力、分析解決問題能力和專業(yè)知識等。但是，由對同一時期游客的調(diào)查信息可以看出（見表4），這種綜合素質(zhì)的提高只是相對的。部分學(xué)生在面對突發(fā)狀況時的應(yīng)變能力，以及相應(yīng)職業(yè)知識儲備等方面的能力都不能使游客滿意。除此之外，頂崗實(shí)習(xí)企業(yè)也反饋部分學(xué)生在頂崗實(shí)習(xí)期間缺乏職業(yè)精神、技能生疏等問題。綜合各方面信息發(fā)現(xiàn)部分學(xué)生的綜合素質(zhì)確實(shí)較差。

4 應(yīng)對策略

4.1 明確頂崗實(shí)習(xí)三方任務(wù)，加強(qiáng)校方溝通作用。

學(xué)校作為頂崗實(shí)習(xí)的組織者，應(yīng)積極與頂崗實(shí)習(xí)企業(yè)協(xié)商、參考學(xué)生意見，制定實(shí)習(xí)計劃與頂崗實(shí)習(xí)管理辦法，同時明確頂崗實(shí)習(xí)組織溝通者——學(xué)校、頂崗實(shí)習(xí)承擔(dān)者——頂崗實(shí)習(xí)企業(yè)及頂崗實(shí)習(xí)實(shí)踐者與受益者——實(shí)習(xí)學(xué)生三者之間的任務(wù)。由表5可以看出，學(xué)生渴望在實(shí)習(xí)期間校方能切實(shí)發(fā)揮作用，做好學(xué)生與實(shí)習(xí)企業(yè)之間的溝通，加強(qiáng)對學(xué)生實(shí)習(xí)任務(wù)完成情況的關(guān)注、監(jiān)督。因此，頂崗實(shí)習(xí)三方中，校方的責(zé)任重大，要加強(qiáng)與實(shí)習(xí)企業(yè)和實(shí)習(xí)學(xué)生的溝通，密切實(shí)習(xí)三方關(guān)系，才可能保證旅游節(jié)慶期間頂崗實(shí)習(xí)任務(wù)的高質(zhì)量完成。否則就會流于形式，達(dá)不到節(jié)慶期間頂崗實(shí)習(xí)的目的。

4.2 加強(qiáng)校企合作、完善崗前培訓(xùn)

學(xué)生頂崗實(shí)習(xí)培訓(xùn)不應(yīng)該只是單一的。頂崗實(shí)習(xí)單位針對自身需求培訓(xùn)學(xué)生某一方面技能，在旅游節(jié)慶期間短時間內(nèi)適應(yīng)了行業(yè)和市場需求，但是這樣的培訓(xùn)并不滿足學(xué)生長遠(yuǎn)職業(yè)發(fā)展需求。因此，培訓(xùn)工作不應(yīng)只是頂崗實(shí)習(xí)單位，或是學(xué)校某一方的任務(wù)，雙方應(yīng)相互結(jié)合。除了企業(yè)針對市場需求的崗前技能培訓(xùn)，校方也應(yīng)與企業(yè)結(jié)合，加強(qiáng)對學(xué)生的崗前基本技能培訓(xùn)、崗前心理輔導(dǎo)等。通過校企結(jié)合完善崗前培訓(xùn)，使學(xué)生對職業(yè)和實(shí)習(xí)任務(wù)有全面認(rèn)識，做好上崗前心理準(zhǔn)備。

4.3 建立素質(zhì)課程體系，培養(yǎng)學(xué)生情商，提高其綜合素質(zhì)

頂崗實(shí)習(xí)期間，在面對錯綜復(fù)雜的人際關(guān)系和處理各種突發(fā)事件方面，學(xué)生的表現(xiàn)往往不夠成熟。同時學(xué)生缺乏對頂崗實(shí)習(xí)的全面認(rèn)識，自制性、紀(jì)律性較差。針對這些問題，學(xué)校應(yīng)從根本上改變現(xiàn)在只重視專業(yè)技能課程建設(shè)的局面，建立素質(zhì)課程體系，著重對學(xué)生“情商”的培養(yǎng)，提高學(xué)生綜合素質(zhì)。因?yàn)槁糜涡袠I(yè)的從業(yè)人員不是流水線上的“機(jī)器”，而是一個“人”。學(xué)校的課程就是完善“人”的過程。在學(xué)校的課程體系中，提升人的綜合素質(zhì)的德育課程、美育課程、語言口才課程以及加強(qiáng)與人溝通的人際關(guān)系案例都必不可少。通過素質(zhì)課程體系建立，指導(dǎo)學(xué)生完善自我，使其對人生和職業(yè)有正確全面的認(rèn)識，適應(yīng)機(jī)械、重復(fù)、繁重的頂崗實(shí)習(xí)工作，為學(xué)生長遠(yuǎn)發(fā)展打好基礎(chǔ)。（下轉(zhuǎn)第144頁）（上接第127頁）

總之，旅游節(jié)慶期間的頂崗實(shí)習(xí)，為旅游專業(yè)學(xué)生提供了不同于畢業(yè)實(shí)習(xí)的時間機(jī)會。校方要抓住這一有利的資源條件，加大與企業(yè)之間聯(lián)系，完善頂崗實(shí)習(xí)管理制度，以實(shí)踐指導(dǎo)學(xué)校課程改革建設(shè)，培養(yǎng)提高旅游專業(yè)學(xué)生綜合素質(zhì)，為學(xué)生發(fā)展創(chuàng)造條件。