仙果蟠桃

佘躍松

蟠桃，是民間傳說的寵兒。孫悟空在王母娘娘的蟠桃大會上偷吃仙桃；漢武帝吃過蟠桃，便欲在后花園栽種。從名著到史記，無不對蟠桃給予仙果的定義。“古來飲酒有仙方，蟠桃會上孰為王?！北簧窕捏刺?，在京郊大地上，包裹著神秘傳說，孕育著豐碩果實(shí)，吸引了八方來客。

北京平谷區(qū)劉家店鎮(zhèn)，素有“中國蟠桃第一鎮(zhèn)”之美譽(yù)。相傳碧霞元君娘娘在丫髻山上開蟠桃會時(shí)，曾遺留下一顆桃核，后來這顆桃核落入劉家店并生根發(fā)芽，長出了桃樹，所結(jié)果實(shí)名曰“碧霞”蟠桃。傳說歸傳說，具有神韻的碧霞蟠桃，經(jīng)科技人員開發(fā)，通過配套優(yōu)、新生產(chǎn)栽培技術(shù)，已經(jīng)成為桃中精品，在共和國建國50周年慶典上，“碧霞”蟠桃作為精品榮登天安門，供國家領(lǐng)導(dǎo)人及來賓品嘗，并銷往俄羅斯、蒙古和廣州、深圳等30多個(gè)國際、國內(nèi)市場，使天上神話成為人間現(xiàn)實(shí)。

說起劉家店蟠桃，至今仍不得不說它的傳奇故事。1964年，劉家店鎮(zhèn)劉家店村有座山叫后窖，當(dāng)時(shí)有個(gè)人在此山中發(fā)現(xiàn)一棵樹，上面結(jié)滿了通紅的果實(shí)呈扁圓形，嘗了一口，一股濃濃的香氣和甘甜充盈在嘴里，他便把這棵樹移栽到自家門前。第二年果樹結(jié)了果，不用特意施肥澆水，果實(shí)還是那么豐滿盈潤。1971年，村里為發(fā)展林果業(yè)，他把這棵樹貢獻(xiàn)出來，讓村里采集接穗。村里在 “大梨樹”地的南邊，以毛桃樹為砧木，嫁接200棵。1972年又移栽到“杏樹洼”牛道下的梯田里，通過三年培育，終于結(jié)了果。人們發(fā)現(xiàn)，這種桃樹結(jié)果早，產(chǎn)量高，口感好，另外成熟時(shí)間在“中秋”和“國慶節(jié)”期間，又加上它具有一些傳奇色彩，所以銷路非常好。

1984年，村里將這片桃園承包給本村村民龔伯林經(jīng)營，龔伯林在技術(shù)管理方面進(jìn)行了改進(jìn)，使桃的單果重由原來的50克發(fā)展到100-150克，經(jīng)濟(jì)效益由原來的畝效益100多元提高到每畝500-700元。劉家店蟠桃的名氣不脛而走。

專家們考證后認(rèn)為，該品種的蟠桃無論從色澤、果型、內(nèi)在品質(zhì)與管理技術(shù)等方面都具有其特殊性，填補(bǔ)了桃品種中的一項(xiàng)空白。1990年這種桃被評為北京市科研進(jìn)步三等獎(jiǎng)，同年劉家店鎮(zhèn)人民政府把這種桃命名為 “碧霞蟠桃”，并大力推廣種植。

如今，蟠桃已成為劉家店的特色標(biāo)志?，F(xiàn)種植蟠桃面積8000畝，主要品種包括碧霞蟠桃、美國紅蟠、早黃蟠桃等優(yōu)良品種，實(shí)現(xiàn)了采收期從6月中旬至10月上旬品種系列化，并遠(yuǎn)銷俄羅斯、新加坡和廣東等地。自20世紀(jì)末開始，劉家店鎮(zhèn)的精品蟠桃就被中國綠色食品發(fā)展中心認(rèn)定為綠色A級產(chǎn)品。

面對市場，劉家店人積極調(diào)整產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，依靠科技，生產(chǎn)精品，以碧霞蟠桃為主的果品產(chǎn)業(yè)成為全鎮(zhèn)的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，也成為農(nóng)民經(jīng)濟(jì)收入的主要來源。當(dāng)?shù)厣a(chǎn)的優(yōu)質(zhì)蟠桃，成了聞名全國的知名品牌。也讓農(nóng)民從中得到了實(shí)惠，

要說這碧霞蟠桃在劉家店也有許多年頭了，但是最初，蟠桃不僅個(gè)頭兒小得出奇，顏色也是不敢恭維，口感更沒法兒說。幾年下來，經(jīng)過科技人員手把手的指導(dǎo)，應(yīng)用了累頭果樹修剪法，疏芽、疏花、疏果、誘芯蟲情測報(bào)，電腦配方施肥和果實(shí)套袋兒等11項(xiàng)新技術(shù)，廣泛吸納社會投資，開發(fā)改造老、雜、劣果園，擴(kuò)大精品桃園面積，把平坦的水泥路和節(jié)水管道一直通到蟠桃園?？茖W(xué)的果樹修剪方法讓蟠桃比著賽長，平均單果重達(dá)225克，最大的達(dá)468克。過去的桃是放筐賣，如今按個(gè)稱。

劉家店村是蟠桃的起源地，是蟠桃特色村。劉家店鎮(zhèn)為打造“中國蟠桃第一鎮(zhèn)”，推動全鎮(zhèn)蟠桃產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，于2007年在村里舉辦了“星月夢緣杯”第一屆蟠桃擂臺賽。比賽的評判標(biāo)準(zhǔn)是蟠桃的單果重和甜度等綜合水平。經(jīng)過評委們的認(rèn)真測評，最終桃農(nóng)孫旭日贏得了桂冠，評選出的“桃王”單果重385克，含糖量17.8度。大賽最后還對“桃王”進(jìn)行了現(xiàn)場拍賣。此后，劉家店鎮(zhèn)經(jīng)常舉辦類似的蟠桃擂臺賽。

每到碧霞蟠桃成熟的季節(jié)，采摘采購的大小車輛就會擁至東西南北的果園里。來到劉家店鎮(zhèn)，除了可以到鄉(xiāng)間果園進(jìn)行綠色有機(jī)大桃的采摘，享受到實(shí)實(shí)在在的“果農(nóng)價(jià)”外，還可以認(rèn)領(lǐng)桃樹。每年只需500元，你就可在果園挑選自己喜愛的果樹，并給它系上屬于你的標(biāo)記牌，從此成為都市休閑俱樂部的會員。每個(gè)周末，帶上孩子看看自家的桃樹，施肥澆水，親身體驗(yàn)農(nóng)家淳樸自然的生活，感受別有風(fēng)味的農(nóng)家休閑風(fēng)情。相信每一種桃都會給游客帶來味覺和視覺的雙重體驗(yàn)。

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蟠桃是一種枝椏蟠曲的異種桃樹，所產(chǎn)果實(shí)蟠桃有“仙果”、“壽桃”之美稱。果實(shí)是扁的，果皮呈深黃色，果肉為黃色，不但好看，而且好吃。蟠桃肉質(zhì)細(xì)膩，甘甜可口，味道鮮美，果實(shí)中富含多種營養(yǎng)成份，每100克蟠桃肉中含：糖15克，有機(jī)酸0.7克，蛋白質(zhì)0.8克，脂肪0.5克，鈣8毫克，磷20毫克，鐵1毫克，維生素C3-5毫克 ，維生素B10.01毫克，維生素B20.02毫克。