三都葡萄比山高

曾詩(shī)淇

民族特色的土家樓，碧綠清澈的河水，枝葉茂密的棕櫚樹(shù)，還有山間隱隱約約的葡萄架……這便是三都了。一個(gè)只有一條街、一條河的少數(shù)民族聚居縣。

穿過(guò)城區(qū)，車(chē)子行駛在崎嶇的盤(pán)山路上，在雨水的陪伴下，越過(guò)“山路十八彎”，終于來(lái)到目的地——葡萄園。打開(kāi)車(chē)門(mén)，一陣清風(fēng)拂面而來(lái)，令人心曠神怡。記者不由得被眼前的景象所震撼，萬(wàn)物呈現(xiàn)出自然之魅，雨后的青山綠得泛藍(lán)，山間云霧繚繞，仿佛與天相接，站在這里突然覺(jué)得整個(gè)世界都開(kāi)朗了。不可思議的是，高山上竟栽滿(mǎn)了葡萄。此情此景，聯(lián)想起去年在吐魯番葡萄園內(nèi)摘葡萄的場(chǎng)景。

新疆吐魯番是公認(rèn)的葡萄之鄉(xiāng)，憑借盆地獨(dú)特的氣候、光照條件，吐魯番葡萄以品種多、味甜聞名全國(guó)。同樣是葡萄產(chǎn)區(qū)，三都的葡萄卻長(zhǎng)在高山上，山上、山下的氣候反差，讓這里的葡萄具有一種獨(dú)特的甘甜。

三都位于貴州省東南部月亮山腹地，素有“鳳凰羽毛一樣美麗的地方”之稱(chēng)，是全國(guó)唯一的水族自治縣，也是一個(gè)以農(nóng)業(yè)為主的山區(qū)縣。全縣總面積2400平方公里，轄21個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)，總?cè)丝?6萬(wàn)，少數(shù)民族占96.9%，水族人口占65.9%。近幾年，三都根據(jù)獨(dú)特的區(qū)位優(yōu)勢(shì)和自然資源優(yōu)勢(shì)，大力發(fā)展葡萄產(chǎn)業(yè)。據(jù)統(tǒng)計(jì)，目前全縣無(wú)公害葡萄的種植面積達(dá)到10.6萬(wàn)畝，掛果面積6.5萬(wàn)畝。每年全縣葡萄產(chǎn)量至少有10萬(wàn)噸。小小的葡萄竟然成為水族、苗族、布依族農(nóng)民致富的主要產(chǎn)業(yè)。

山有多高 葡萄就有多高

三都流行一句話：“山有多高，葡萄就有多高?！闭б宦?tīng)覺(jué)得有些莫名其妙，但經(jīng)過(guò)實(shí)地考察后，才明白，原來(lái)這里的葡萄大部分種在山上，是覆蓋在大山上的一頂“綠帽子”。

站在高處遠(yuǎn)眺，對(duì)面的高山被葡萄園包裹，一片片綠色映襯下，仿佛這里的葡萄是天地靈氣融合之產(chǎn)物，下面的樹(shù)林里隱隱能看見(jiàn)幾座土家樓，深邃、靜謐。近處，密密麻麻的葡萄架連成一片。被雨水洗刷過(guò)的葡萄看上去更加晶瑩透亮，有圓的、橢圓的，有套在袋里的，還有露在外面滴著雨珠的，粒粒如翡翠般嫩綠、小巧精致，好像是用水晶和玉石雕刻出來(lái)的，稱(chēng)之為“水晶葡萄”，當(dāng)實(shí)至名歸。

三都水族自治縣農(nóng)村工作局副局長(zhǎng)王興成似乎也被眼前的美景所感染，一臉興奮地說(shuō)：“水晶葡萄是我們自己培育出來(lái)的品種，今年栽下去，明年就可以結(jié)果，第四年時(shí)產(chǎn)量開(kāi)始高漲，之后會(huì)越來(lái)越高。而且口感好，不僅當(dāng)?shù)厝讼矚g吃，在市場(chǎng)上也非常受歡迎?！蓖局?，我們經(jīng)過(guò)用白色水泥路鋪成的葡萄長(zhǎng)廊，有10公里長(zhǎng)，環(huán)繞在群山之間，目前正在建設(shè)當(dāng)中，將來(lái)會(huì)作為介紹葡萄文化的展示區(qū)。

如今，三都的“水晶葡萄”在全國(guó)各個(gè)葡萄品種中占有一席之地。那么三都葡萄究竟為什么這么受歡迎？它誘人的外表、甘甜的口感，得益于什么樣的自然條件？當(dāng)?shù)赜质侨绾卧诔缟骄X上發(fā)展起了這樣的優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)？

兩大優(yōu)勢(shì) 鑄就葡萄產(chǎn)業(yè)

三都葡萄之所以能夠發(fā)展起來(lái)，主要有兩個(gè)優(yōu)勢(shì)，一方面是氣候和土壤條件適宜，另一方面是管理和技術(shù)水平高。

據(jù)了解，三都屬于亞熱帶濕潤(rùn)季風(fēng)氣候，冬無(wú)嚴(yán)寒、夏無(wú)酷暑、水熱充沛，陽(yáng)光充足。土質(zhì)疏松無(wú)污染，富含豐富的有機(jī)礦物質(zhì)。而且在山地種植葡萄，晝夜溫差大，非常有利于葡萄果實(shí)可溶性固形物積累，使葡萄甜度增高，大大提升了葡萄品質(zhì)。至今，走進(jìn)葡萄園內(nèi)，還能感受到那里小氣候的突出和獨(dú)立。

水晶葡萄就是在這種自然條件下生長(zhǎng)出來(lái)的，從海拔300米到900之間均有種植。海拔越高，葡萄口感越好。從安全性來(lái)看，山清水秀、空氣清新、水質(zhì)潔凈、環(huán)境優(yōu)美的三都，生產(chǎn)的葡萄起碼超過(guò)無(wú)公害產(chǎn)品。

在管理和技術(shù)方面，水晶葡萄具有適應(yīng)性廣、抗病性強(qiáng)、產(chǎn)量高等特點(diǎn)，易成活，管理比較粗放。這也是當(dāng)?shù)剡x擇種植水晶葡萄的一個(gè)因素。但是這些最終還是會(huì)影響葡萄品質(zhì)。最初，農(nóng)業(yè)干部親自上山種葡萄，幫助農(nóng)民學(xué)習(xí)技術(shù)和管理知識(shí)，起到了一定的示范帶頭作用。在與王興成的交談中，記者能感受他和農(nóng)民之間那份深厚的感情。

據(jù)介紹，管理方面主要有除草、施肥、整形、修剪、套袋和無(wú)害化防治等幾項(xiàng)措施。在葡萄生長(zhǎng)期要進(jìn)行多次除草，使土壤保持疏松和無(wú)雜草狀態(tài)，促進(jìn)葡萄生長(zhǎng)；施肥時(shí)，要充分運(yùn)用測(cè)土配方施肥技術(shù)，以漚肥、廄肥、綠肥、作物秸稈等農(nóng)家肥為主，配施礦物鉀肥、硫酸鉀、石灰石等無(wú)機(jī)（礦質(zhì)）肥料，這樣能保證葡萄對(duì)養(yǎng)分的需求，同時(shí)不受有害肥料的污染；葡萄整形主要采取棚架式，以雙龍干形樹(shù)形為主，行距3米，株距4米，架高2米左右；一般在葡萄落葉后至上凍前（12月上旬至次年元月中旬）進(jìn)行修剪。果實(shí)套袋在果粒黃豆大小時(shí)開(kāi)始，在雨季來(lái)臨前結(jié)束。有兩種袋子可供選擇。一種是經(jīng)過(guò)處理的聚乙烯紙袋，為純白色， 每個(gè)成本為7分錢(qián)；另一種是外面為棕色、里面為黑色，像牛皮紙一樣， 每個(gè)6.5分錢(qián)。采訪中農(nóng)戶(hù)告訴記者，他們一般選擇白色袋子，因?yàn)榻?jīng)過(guò)對(duì)比后發(fā)現(xiàn)，使用白色袋子的葡萄，著色均勻，果實(shí)偏黃綠，糖度高，品質(zhì)好，價(jià)格相對(duì)高一些。如果使用黑色袋子，口感上稍微要差一些，價(jià)格相對(duì)便宜。

在葡萄架上，記者見(jiàn)到一個(gè)個(gè)黃色粘板，究竟這些黃板有什么作用呢？農(nóng)村工作局侯維兵解釋說(shuō)，這是黃板誘蚜，是病蟲(chóng)害防治的一種物理措施。在病蟲(chóng)害防治方面，縣里貫徹“預(yù)防為主，綜合防治”的植保方針。提倡果園采摘后要及時(shí)清園，將病果枝填埋或焚燒，培養(yǎng)健壯樹(shù)體，減輕病害侵入，按照病蟲(chóng)害的發(fā)生規(guī)律使用糖醋液殺蟲(chóng)、太陽(yáng)能燈殺蟲(chóng)等物理技術(shù)或者打低毒低殘留農(nóng)藥、生物農(nóng)藥等化學(xué)技術(shù)進(jìn)行防治，確保葡萄無(wú)害化生長(zhǎng)。

“我們的葡萄是絕對(duì)安全健康的產(chǎn)品，摘下來(lái)就可以直接吃。”王興成邊說(shuō)邊摘下一串遞過(guò)來(lái)給記者品嘗，水晶葡萄果然細(xì)膩爽口， 剛放進(jìn)嘴里時(shí)特別甜，輕嚼中又帶著一點(diǎn)點(diǎn)酸，滋潤(rùn)肺腑，口感清新，回味無(wú)窮。

葡萄產(chǎn)業(yè)帶動(dòng)致富

一路上，我們路過(guò)好幾個(gè)村，其中交梨鄉(xiāng)印象最深，房子新，也很整潔。最難得的是，在街上能看見(jiàn)不少年輕人，因?yàn)橘F州農(nóng)村很多由于貧窮，年輕人大部分外出打工，留下的基本都是老人、小孩，村里空蕩蕩的。

據(jù)王興成介紹，在種植葡萄的主要鄉(xiāng)鎮(zhèn)中，交梨鄉(xiāng)所占面積最大，是最早的葡萄種植發(fā)起地和核心區(qū)，全縣的葡萄就是從這里種植并推廣的。

交梨鄉(xiāng)主要有苗族、水族、布依族等，平均海拔在630米，由于地形破碎，人均不到4分田，過(guò)去，以種田為主的農(nóng)民缺乏穩(wěn)定可靠的經(jīng)濟(jì)收入。所以這里曾經(jīng)是全縣最貧困的鄉(xiāng)鎮(zhèn)之一。

2005年，鄉(xiāng)里群眾自發(fā)在房前屋后和石縫山坡試種水晶葡萄，取得了良好的經(jīng)濟(jì)效益，此后開(kāi)始大面積推廣。2009年，政府開(kāi)始大力扶植葡萄產(chǎn)業(yè)，使交梨鄉(xiāng)葡萄種植得到快速發(fā)展，取得了產(chǎn)地認(rèn)證和產(chǎn)品質(zhì)量認(rèn)證，助推交梨鄉(xiāng)葡萄種植面積由2009年的8119畝發(fā)展到現(xiàn)在的3.6萬(wàn)畝，占全縣總面積的30%，戶(hù)均達(dá)6畝左右。在交梨鄉(xiāng)，陡坡山地均有葡萄栽種，全鄉(xiāng)農(nóng)民人均純收入中一半是來(lái)自葡萄。如今的交梨鄉(xiāng)已經(jīng)列入富裕村的行列。

在交梨鄉(xiāng)葡萄種植區(qū)，記者見(jiàn)到采摘?dú)w來(lái)的農(nóng)婦，幾人挎著筐邊走邊聊，她們皮膚黝黑，臉上卻洋溢著幸福的笑容，能讓人感受到她們內(nèi)心的滿(mǎn)足和幸福。

合作社帶動(dòng)聯(lián)合銷(xiāo)售

據(jù)介紹，在銷(xiāo)售方面，當(dāng)?shù)刂饕扇『献魃缃y(tǒng)購(gòu)統(tǒng)銷(xiāo)、群眾參與的方式進(jìn)行，以鮮銷(xiāo)為主，省外主要銷(xiāo)往湖南、廣西等地。

目前全縣合作社有十多個(gè)，最大的合作社有一千多戶(hù)，以村為單位。合作社負(fù)責(zé)與客商聯(lián)系，客商直接開(kāi)車(chē)到農(nóng)民的山間地頭來(lái)收購(gòu)，基本是現(xiàn)摘現(xiàn)賣(mài)。縣里注冊(cè)了 “山野水晶葡萄”品牌，農(nóng)戶(hù)統(tǒng)一使用。路邊停著許多收購(gòu)葡萄的貨車(chē)，旁邊是一箱箱剛摘下的葡萄，正準(zhǔn)備裝車(chē)。銷(xiāo)售商告訴記者，三都水晶葡萄雖然粒小但是特別甜，在市場(chǎng)上非常受歡迎，尤其受女士歡迎，他們每年都來(lái)這里收購(gòu)，市場(chǎng)零售價(jià)都在10塊錢(qián)左右一斤。

當(dāng)記者問(wèn)農(nóng)戶(hù)銷(xiāo)售情況時(shí)，一位大姐興奮地說(shuō)：“我們家的葡萄7月中旬左右就上市了，基本一個(gè)月內(nèi)就能賣(mài)完，現(xiàn)在根本不愁銷(xiāo)?！蓖跖d成補(bǔ)充道，有時(shí)候產(chǎn)量不夠，合作社還會(huì)控制銷(xiāo)售商的數(shù)量。根據(jù)產(chǎn)品品質(zhì)來(lái)劃分，批發(fā)價(jià)格在每斤2.5元-3元。農(nóng)戶(hù)平均一畝地可以產(chǎn)2500公斤葡萄，產(chǎn)值達(dá)一萬(wàn)元。

目前縣里的旅游業(yè)也才剛剛起步，未來(lái)希望能夠?qū)⒗蟛ā⑷?、黔東南七縣連在一起共同發(fā)展生態(tài)旅游業(yè)。三都將會(huì)以葡萄為載體實(shí)現(xiàn)農(nóng)旅結(jié)合，帶動(dòng)葡萄采摘、觀光、旅游為一體的休閑農(nóng)業(yè)的發(fā)展。

作為全國(guó)唯一的水族自治縣，把葡萄引上山并把山包裹起來(lái)，體現(xiàn)了一種撼人心魄的力量。高山之顛的葡萄園，展示著當(dāng)?shù)剞r(nóng)民的智慧與不屈不撓的精神，水族農(nóng)民在創(chuàng)造財(cái)富的同時(shí)，也營(yíng)造了一處令人嘆為觀止的大地景觀。