露地葡萄應(yīng)季管理技術(shù)

司玉芹 祝正合

筆者就露地葡萄管理工作走訪了許多果農(nóng)發(fā)現(xiàn)，果農(nóng)在技術(shù)管理中仍存在諸多誤區(qū)，管理憑習(xí)慣、憑經(jīng)驗(yàn)，而缺乏科學(xué)認(rèn)識(shí)，以致造成大小年、果品劣質(zhì)等現(xiàn)象，本文就某些技術(shù)問(wèn)題展開討論。

1 出土工作

1.1 葡萄出土的時(shí)間

誤區(qū)是過(guò)早，過(guò)晚或過(guò)急。過(guò)早，易遭遇倒春寒，造成抽干枝條。過(guò)晚，易出現(xiàn)瞎芽、死芽現(xiàn)象，過(guò)急，不安全?？茖W(xué)出土?xí)r間應(yīng)該按照當(dāng)?shù)氐牡販貋?lái)確定，當(dāng)?shù)販爻^(guò)12℃，這時(shí)根系開始活動(dòng)，具體時(shí)間各地沒(méi)有統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)，可根據(jù)當(dāng)?shù)匦踊ㄩ_放的時(shí)間為安全時(shí)間，杏花開花，葡萄出土。分批出土：選好晴天，先將葡萄行向陽(yáng)面即東、南的防寒土扒去，留下向陰面即北、西面，以防倒春寒來(lái)襲，隔段時(shí)間，溫度穩(wěn)定，再第2次全部出土。

1.2 上架

上架前除去老翹皮，修剪整枝，及時(shí)上架，輕取輕拿，免傷枝芽，擺布均勻，進(jìn)行捆綁。

2 整地施肥

誤區(qū)是去年不施秋肥，果農(nóng)只重生育肥，再者不問(wèn)強(qiáng)弱一味猛施。對(duì)于未施秋肥的果園，進(jìn)行春施肥，要根據(jù)上年的產(chǎn)量來(lái)施，產(chǎn)量高的多施些，低的少施，一般畝施45%的硫酸鉀型復(fù)合肥50~80千克加10千克益生元，加3000~5000千克腐熟有機(jī)肥（雞糞、豬糞、等圈肥），在離樹干50厘米處開30厘米深的溝，然后澆1次透水。如混有未腐熟有機(jī)肥可加入松土清300克/畝進(jìn)行化解。這時(shí)要注意一個(gè)問(wèn)題，如果去年的結(jié)果枝組，直徑達(dá)到1厘米以上，樹體特壯，春季不太干旱，盡量不施肥澆水。如果已經(jīng)進(jìn)行了秋施肥，只需簡(jiǎn)單的施一點(diǎn)尿素，每畝15千克即可。

3 清園防病

誤區(qū)是不清園，因?yàn)榭床坏讲∠x便不做。在果樹進(jìn)入休眠期后，要對(duì)果園進(jìn)行大清理，把枯枝落葉、干果殘穗、廢袋、廢繩等廢棄物全部清出果園焚燒深埋，然后選用保護(hù)性殺菌劑，如德斯夫成標(biāo)（80%干懸浮劑，主要成分硫磺）800~1000倍加上殺蟲劑多蟲清1500~2000倍，或選用3~5波美度的石硫合劑，全園噴灑，不放過(guò)任何一處角落，包括樹干、枝杈、立柱、架絲、地面等，這樣能降低發(fā)芽后的病蟲指數(shù)。

4 生育期管理

4.1 科學(xué)抹芽

抹芽也存在一個(gè)誤區(qū)。許多果農(nóng)憑經(jīng)驗(yàn)，憑習(xí)慣抹，有的認(rèn)為早抹好，有的認(rèn)為晚抹好，有的一味抹弱留壯，有的2~3厘米時(shí)抹，有的10厘米以上抹，沒(méi)有一個(gè)科學(xué)的認(rèn)識(shí)?？茖W(xué)的抹芽方法是：根據(jù)樹勢(shì)來(lái)決定抹芽的早與晚，長(zhǎng)與短，如果樹勢(shì)弱，0.6~1厘米時(shí)候盡早抹去，并抹弱芽留壯芽；如果樹勢(shì)較強(qiáng)，結(jié)果枝組直徑超過(guò)1厘米時(shí)，要進(jìn)行晚抹芽，并且抹壯芽留弱芽。晚抹芽的時(shí)間限制是：當(dāng)所有枝條都長(zhǎng)到10~15厘米時(shí)再抹芽，留弱去壯，給樹減肥去勢(shì)，減少大小粒、大小年的發(fā)生，提高果實(shí)質(zhì)量、產(chǎn)量。

4.2 除萌

葡萄根基部會(huì)長(zhǎng)出許多枝條，消耗養(yǎng)分極大，應(yīng)盡早去除，從基部往上30厘米以下不要留任何枝葉，以利于下部的通風(fēng)透光，防止后期的白腐病和炭疽病的發(fā)生。

4.3 掐尖的1/3原則

掐尖是果農(nóng)管理中一個(gè)最大誤區(qū)，掐尖不科學(xué)最影響質(zhì)量、產(chǎn)量。掐尖的目的是為了控制樹的頂端優(yōu)勢(shì)，讓養(yǎng)分回流，提高坐果率。掐尖的時(shí)間，有的在花前一周就掐尖，掐后又長(zhǎng)出新的枝條，結(jié)果把養(yǎng)分又消耗掉了，起不到養(yǎng)分回流的作用。科學(xué)的掐尖時(shí)間是自己果園里最早開花的一棵樹剛顯花的時(shí)候，全園馬上開始掐尖。掐尖長(zhǎng)短：有的掐

1/3，有的掐6~7葉，有的掐3~4葉，其實(shí)掐尖沒(méi)有具體的數(shù)，但有一個(gè)科學(xué)的原則，就是1/3原則，舉例說(shuō)明，選一個(gè)結(jié)果枝組，從一個(gè)果穗往下看葉片的大小，看哪個(gè)葉片的大小能達(dá)到一個(gè)正常葉片的1/3大小，從這個(gè)1/3大小的葉片處，把小于

1/3的葉片以下掐除?？茖W(xué)依據(jù)是：因?yàn)樾∮?/3的葉片其消耗的養(yǎng)分比其本身光合作用制造的養(yǎng)分多，不足以養(yǎng)活自己，更不能用來(lái)養(yǎng)果，而大于1/3的葉片其本身光合作用制造的養(yǎng)分多于吸收的養(yǎng)分，不但可以養(yǎng)自己，還可以供養(yǎng)果穗。第1次掐尖后又長(zhǎng)出第2次副梢，仍按1/3原則掐尖，還會(huì)長(zhǎng)出第3次副梢，留2~3片葉即可掐除，再長(zhǎng)出的副梢無(wú)需再留。

4.4 花果管理

在葡萄開花前和開花后補(bǔ)充硼肥和鋅肥，可分別用98%的志信高硼（美國(guó)）2000倍液加0.1%的硫酸鋅噴施，防止出現(xiàn)果實(shí)大小?，F(xiàn)象。幼果期，噴施0.05%稀土微肥。去除副穗、歧肩穗、病蟲果、畸形果、一般強(qiáng)枝（20片葉以上）留兩穗，中強(qiáng)枝（12片葉左右）留一穗，弱枝不留。疏去小粒，疏內(nèi)粒，留外粒，盡量使果粒大小一致，提高商品質(zhì)量。

5 防病為主，治病為輔

果農(nóng)防病意識(shí)薄弱，見(jiàn)病才治，得病后徹底根治是非常難的，付出的代價(jià)很高，最后只能起到一定的抑制作用，往往不得不大劑量高頻率的用藥，提高了勞動(dòng)力和經(jīng)濟(jì)成本，最后葉片提前老化，果品質(zhì)量下降，得不償失。

5.1 預(yù)防藥劑

應(yīng)選擇保護(hù)性殺菌劑，如石硫合劑、波爾多液、百菌清、代森錳鋅、克菌丹、敵菌丹、滅菌丹、酮氨合劑、代森鋅、代森銨、福美雙等。

5.2 治療用藥

選用內(nèi)吸性殺菌劑，如多菌靈、力克菌、綠亨2號(hào)、多霉清、霜疫清、噻菌銅、甲霜靈、乙磷鋁、甲基托布津、敵克松、粉銹寧、甲霜銅、殺毒礬、三唑酮、三唑醇、甲基硫菌靈等，購(gòu)買時(shí)注意說(shuō)明書。

5.3 使用新藥

果園老用一些老藥，難免會(huì)產(chǎn)生抗藥性，可嘗試一些不常用的新藥，如25%施?？巳橛?00倍液，10%世高水分散粒劑1000倍液，25%敵力脫乳油2000倍液，80%大生M-45可濕性粉劑800倍液、78%科博可濕性粉劑400倍液、多菌清一號(hào)、攏治待克利10%水分散性粒劑800倍液、凱潤(rùn)（有效成分吡唑醚菊酯）1500~3000倍液、杜邦克露72%可濕性粉劑、杜邦萬(wàn)興20.67%乳油1500倍液、杜邦易保1000~1500倍液、德國(guó)（BASF）翠貝50%干懸浮劑等。

5.4 防病的幾個(gè)時(shí)期

上架整形后1次、開花前1次、摘心抹梢1次、疏果后1次、套袋前1次、采果后1次、每雨后1次，采用保護(hù)性殺菌劑。在發(fā)病期間應(yīng)選用內(nèi)吸性殺菌劑，每7~10天1次，雨季要增加次數(shù)，并選用耐沖刷的藥劑，不重復(fù)使用同一種農(nóng)藥。

6 避雨防病新含義

避雨不單指套袋，有條件的能將栽培行避雨更好，因?yàn)橛晁莻鞑ゲ『Φ闹饕緩?，特別對(duì)老果園、病果園，避雨栽培不失為一條防病的有效途徑，可選用最簡(jiǎn)單的操作，雨前只需用塑料布將栽培行葡萄覆蓋，不讓雨水沖刷，注意防風(fēng)，雨后撤去，成本不高，反復(fù)使用，可減少噴藥次數(shù)。當(dāng)葡萄粒如黃豆粒大小時(shí)，給果實(shí)套袋，在套袋之前給果穗噴一遍保護(hù)性殺菌劑，藥液干后在溫度不高時(shí)進(jìn)行，晴天上午10點(diǎn)之前下午3點(diǎn)之后，陰天進(jìn)行更好。除袋：一般在采收前10~15天進(jìn)行，先將袋下部打開，對(duì)果實(shí)進(jìn)行鍛煉，3~5天后全部去除。除袋后要及時(shí)摘去果穗附近的葉子促使著色。

7 采收后的工作

果實(shí)采收后及時(shí)保護(hù)秋葉，噴保護(hù)性殺菌劑加葉面肥，延緩葉片衰老，促進(jìn)光合作用，營(yíng)養(yǎng)枝干。9月中、下旬，在離主干60厘米處挖溝深約30厘米施秋肥，秋肥是為了補(bǔ)充一個(gè)生長(zhǎng)期的消耗，并為來(lái)年豐產(chǎn)積蓄能量，是一年中最重要的一次施肥，為安全越冬打下物質(zhì)基礎(chǔ)，是果樹管理中很重要的一個(gè)環(huán)節(jié)。秋肥以有機(jī)肥為主，一般施餅肥100千克/畝，磷肥50~100千克/畝，腐熟有機(jī)肥2000~3000千克/畝，本次施肥約占全年總需肥量的60%～70%，澆透水。埋土防寒：土壤封凍前完成埋土工作，從行間取土，土厚50厘米以上，成壟狀，拍實(shí)，下藥防鼠。12月—1月完成冬剪。

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